Žirnelių ir Kiaušinių Mišrainės: Universalūs Receptai Kiekvienam Skoniui
Kiaušiniai - universalus produktas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Šįkart panagrinėsime, kaip pasigaminti gardžias ir sočias salotas su kiaušiniais, žirneliais ir majonezu. Pateiksime ne vieną receptą, o kelis, kad galėtumėte pasirinkti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Aptarsime, kokie ingredientai geriausiai dera, kaip juos paruošti ir patiekti. Taip pat atkreipsime dėmesį į maistinę vertę ir galimus variantus, norint paįvairinti skonį.
Klasikinės kiaušinių salotos su žirneliais
Tai klasikinis derinys, kuris patiks daugeliui. Šis receptas - puikus pasirinkimas greitiems pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 4 v.š. šviežių arba šaldytų žaliųjų žirnelių
- 4 v.š. smulkiai tarkuotos saliero šaknies
- Šakelė krapų
- 1 nedidelis svogūno laiškas
- 2-3 v.š. majonezo
- 0,5 a.š. garstyčių (ypač rekomenduojama, jei majonezas švelnaus skonio)
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 bagetė arba duona skrudinimui
Paruošimas:
- Žirnelius suberkite į verdantį vandenį ir pavirkite 2-3 minutes.
- Išvirusius perliekite šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti.
- Kiaušinius supjaustykite kubeliais, susmulkinkite svogūnų laiškus ir krapus.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinius, žirnelius, salierą, krapus, svogūno laiškus.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įmaišykite majonezą ir garstyčias.
- Patiekite su skrudinta bagete arba duona.
Neatsivalgomoji Silkės, Kiaušinių ir Žirnelių Mišrainė
Paprastas receptas, kuris „nueis kaip iš pypkės” visų tradicinių skonių ir mišrainių mylėtojams. Žirneliais su majonezu tikrai nieko nenustebinsi, bet kad taip gerai į šią kompaniją įsikomponuoja silkė su juodosiom alyvuogėm - gali būti ir netikėta:). Visi produktai nuostabiai dera tarpusavyje neužgoždami, bet papildydami vienas kitą.
Aš šią mišrainę vienareikšmiškai priskirčiau neatsivalgomųjų kategorijai, nes paragavę pirmą šaukštą juo tikrai neapsiribosite. Paruošimas nekomplikuotas, skonis fantastiškas, galima pasigaminti iš anksto - puikus pasirinkimas šventėms ypač, jeigu į svečius reikia keliauti ne tuščiomis.
Na, manau, visiems pažįstama situacija: „nieko daug nesivežk”, „gal kažką tokio paprastesnio, nes, žinai, tėtis, teta ir t.t. jokių mandrybių ten nevalgo” ir topinis - „bet norėtųsi paragauti ir to ko patys negaminam”. Dievaži, užduotis ne iš lengvųjų, bet gerai, kad vieną bei užtikrintą variantą jau turite - mišrainę su silke ir konservuotais žirneliais :).
Ingredientai:
- Apie 340 g sūdytos silkės filė aliejuje
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 720 ml talpos konservuotų žaliųjų žirnelių
- Juodųjų alyvuogių
- Svogūnas
- Česnakas
- Majonezas
- Švieži krapai
- Pipirai
- Citrinų sultys
Paruošimas:
- Žirnelius suberkite į sietelį ir palikite, kad nuvarvėtų, kol ruošite kitus produktus.
- Labai smulkiai supjaustykite svogūną su česnaku.
- Išvalykite silkę, pašalinkite odą ir kaulus, supjaustykite filė mažais gabalėliais.
- Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais arba griežinėliais.
- Alyvuoges iškaulinkite (jeigu su kauliukais) ir sukapokite smulkiau.
- Į didesnį dubenį sudėkite visus pasiruoštus produktus, įberkite pipirų ir supilkite citrinos sultis.
- Iš pradžių į dubenį įdėkite 3 šaukštus majonezo, viską išmaišykite ir jeigu reikia įdėkite papildomą šaukštą.
- Nusunkite konservuotus žirnelius, sumaišykite su majonezu ir smulkintais krapais.
- Į serviravimo indą dėkite silkės gabalėlius, ant jų - svogūno pusžiedžius, tada - pjaustytus kiaušinius.
- Šalia arba ant viršaus uždėkite žirnelių ir majonezo mišinį.
- Leiskite mišrainei 20 minučių pastovėti šaldytuve ir tik tuomet ragaukite ar netrūksta druskos (man niekuomet nepritrūksta).
- Patiekite iš karto arba leiskite pastovėti šaldytuve apie 30 minučių.
Patarimai:
Patarimai šį kartą tik keli. Silkę rinkitės geros kokybės, bent jau man, skaniausia yra iš bačkos, kurią pati filetuoju, nors kartais taupydama laiką „kertu kampą” ir perku jau paruoštą. Juodųjų alyvuogių rekomenduočiau paieškoti su kauliukais (daugiau skonio) ir taip pat aukštos kokybės.
Silkių filė išpjovimas: išsamus žvejo vadovas (išmokite pašalinti daugumą kaulų ir odos)
Kiaušinių salotos su šonine ir sūriu
Šios salotos - puikus pasirinkimas, jei norite sotesnio patiekalo. Šoninė suteikia salotoms pikantiškumo, o sūris - kremiškumo.
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai
- Švieži arba šaldyti žirneliai
- Kiaulienos šoninė
- Fermentinis sūris
- Svogūnas
- Krapai
- Majonezas
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Šaldytus žirnelius išvirkite garuose arba trumpai pavirkite. Šviežius žirnelius taip pat galite trumpai pavirti.
- Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje, kol apskrus.
- Sūrį smulkiai supjaustykite, svogūną ir krapus susmulkinkite.
- Visus ingredientus sumaišykite su majonezu ir prieskoniais.
Tuno salotos su kiaušiniais ir žirneliais
Tuno salotos su kiaušiniu ir žirneliais - tai legendinis ir visų mėgiamas patiekalas, pelnytai laikomas vienu universaliausių užkandžių tiek darbo dienos pietums, tiek šventiniam vakarėliui. Dėl lengvo paruošimo šios salotos yra ypač populiarios dirbantiems žmonėms ir tiems, kurie vertina greitą, tačiau gardų sprendimą. Be to, tuno salotos su kiaušiniu ir žirneliais - puikus pasirinkimas, kai norisi gurmaniškai, bet ne per sudėtingai pavaišinti draugus.
Šios salotos - puikus pasirinkimas pusryčiams ar greitiems pietums. Artėjant Velykoms visada galvoju, kaip paprastai ir skaniai panaudoti margučius. Jei koks nepavyko ar liko - šitos tuno salotos su kiaušiniais ir žirneliais visada išgelbėja. Ir šiaip - jos tiesiog labai geros. Paprastos, bet tokios, prie kurių visada norisi sugrįžti.
Ingredientai:
- 150 g konservuoto tuno savo sultyse
- 4 kietai virti kiaušiniai
- Žirneliai
- Marinuotas agurkas
- Fermentinis sūris
- Porai
- Majonezas
- Garstyčios
- Krapai
- Saldžiosios paprikos milteliai
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Paruošimas:
- Kiaušinius kietai išvirkite ir atvėsinkite.
- Tuno sultis nupilkite.
- Raugintą agurką smulkiai supjaustykite.
- Sūrį smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, porą smulkiai supjaustykite.
- Sudėkite žirnelius.
- Dideliame inde sumaišykite kiaušinius, agurkus, žirnelius, tuną, majonezą, garstyčias, krapus ir prieskonius.
- Iš garstyčių, majonezo bei prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant paruoštų ingredientų ir gerai išmaišykite.
- Negailėdami paskaninkite krapais.
- Patiekite su skrudintu batonu arba duona.
Tuno salotos puikiai dera su grūdėta rugine, juoda arba balta duona - tiek kaip užtepas ant sumuštinio, tiek kaip papildymas ant šviežių lapinių salotų.
Lengvesnės Kiaušinių salotos su žirneliais ir graikišku jogurtu
Kaip tik sėdžiu ir mėgaujuosi šia mišraine... :) Ji labai paprasta ir sugalvota, kai šaldytuve buvo tik visokie maisto likučiai. Mano variantas nėra klasikinis. Papildomai įdėjau šaldytų išvirtų žirnelių.
Taip pat naudojau kiek mažiau majonezo. Į šias salotas įdėjau ir graikiško jogurto. Salotos buvo gaivios, kiek sveikesnės. Ciberžolę naudojau dėl geltonos spalvos. Ji nėra būtina.
Paruošimo laikas - 5 min., gaminimo laikas - 12 min.
Reikės:
- 4 kietai virtų kiaušinių
- 70 g (1/2 st.) šaldytų žirnelių
- 2-3 valg. š. majonezo
- 1 valg. š. graikiško jogurto
- 1 arbat. š. švelnių garstyčių
- 1 svogūno laiško, supjaustyto
- Saujos šviežių krapų, susmulkintų
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
- Žiupsnelio ciberžolių (nebūtinai)
Gaminimas:
- Išimti kiaušinio trynius. Juos sutrinti šakute. Baltymus smulkiai supjaustyti.
- Išvirti žirnelius.
- Kiaušinius nulupti ir sukapoti. Nuo žirnelių nupilti skysti.
- Bulvę supjaustyti nedideliais gabaliukais.
- Davau paragauti savo mišrainės savo brangiajam, tai tik pasakė: "Man negamink". Nes jam nepatinka žirneliai, nepatinka jokie padažai ir pan. Ai, nežino, ką praranda. Esu mažos mergaitės mama. Saldumynų mėgėja ir šio projekto steigėja. Padėsiu tau susipažinti su kai kuriais ispanų ir katalonų virtuvės "šedevrais", paprastais kasdieniais, šventiniais ir išbandytais receptais.
Patarimai ir Gudrybės ruošiant kiaušinių ir žirnelių mišraines
Žirneliai:
Galite naudoti šviežius, šaldytus arba konservuotus žirnelius. Švieži ir šaldyti žirneliai turi daugiau vitaminų ir geresnį skonį, tačiau konservuoti yra patogus pasirinkimas, kai neturite laiko.
Majonezas:
Rinkitės kokybišką majonezą arba pasigaminkite jį patys. Jei norite mažiau kaloringo varianto, dalį majonezo galite pakeisti graikišku jogurtu.
Prieskoniai:
Eksperimentuokite su prieskoniais. Be druskos ir pipirų, galite naudoti saldžiosios paprikos miltelius, česnakų granules, kario miltelius ar kitus mėgstamus prieskonius.
Daržovės:
Į salotas galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, agurkų, ridikėlių, morkų ar salotų lapų.
Patiekimas:
Salotas galite patiekti vienas, su duona, skrebučiais, lavašu ar kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Jei ruošiate pietums į darbą, salotas suberkite į sandarų indą ant šviežių daržovių lapų - šis sprendimas padės ilgiau išlaikyti šviežumą ir traškumą. Jei norite sotesnio užkandžio, šalia salotų patiekite virtų bulvių arba jas sumaišykite tiesiai į salotas - tipiškas derinys Skandinavijos šalyse.
Maistinė vertė
Salotos su kiaušiniais ir žirneliais yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Kiaušiniai turi daug baltymų, vitaminų A, D, E ir B grupės vitaminų. Žirneliai yra turtingi skaidulomis, vitaminu K ir C, geležimi, magniu ir kaliu.
tags: #zirneliai #kiausiniai #misraine
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
