Planuojant vaišes vaikams, bene sudėtingiausia sugalvoti taip mamų vadinamo normalaus maisto patiekalus. Su saldžiu stalu viskas aišku - tortas, keksiukai, sausainiai ar ledai - viskas tiks ir su džiaugsmu bus nuo stalo nušluota. Tuo tarpu su kitomis vaišėmis galima prašauti pro šalį. Šiame straipsnyje rasite receptus, kaip paruošti skanius ir sveikus vištienos filė kepsnelius, kurie patiks net išrankiausiems vaikams.
Iš tiesų, tokie vištienos kepsneliai yra puikus sprendimas toms šeimoms, kurioms reikia prisiderinti prie mažųjų narių apetito. Vaikai valgo be dvejonių - pilni žandai! O jeigu pavalgius kepsnelių dar lieka, kitą dieną turiu ką įsidėti į darbą. Skanūs ir šalti!
1. „Kitokie, skanesni kotletukai“
Šie kepsneliai tik iš sveikų ingredientų, be nereikalingų priedų. Pagrindą sudaro saldžios bulvės, kurios daug maistingesnės ir lengviau virškinamos nei paprastos, ir kokybiška, be antibiotikų užauginta vištiena.
Ingredientai (4 asmenų šeimai):
- Maždaug 1 kg vištienos faršo (arba smulkintos viščiukų šlaunelių mėsos);
- 1,5 kiaušinio (vieno viso, antro - tik trynio);
- 2 šaukštų majonezo be konservantų;
- Kelių šaukštų speltų miltų (berti pagal tai, kokio tirštumo norite);
- Druskos ir česnako granulių ar kitų prieskonių - poros žiupsnelių.
Gaminimas:
Į faršą įmaišyti kiaušinius, majonezą, miltus ir prieskonius. Tešla turėtų būti vidutinė - ne tokia tiršta, kaip kotletų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu kabindami tešlą leiskite į keptuvę vištienos kepsnelius-blynelius. Jei aliejus pakankamai įkaitęs, vieną pusę turėtų pakakti kepti apie porą minučių.
Vištienos kepsnys | Kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlės kepsnį | Juicy chicken steak
2. Vištienos kepsneliai, įkvėpti „McDonald's McNuggets“
Kai mano dukra buvo maža, kaip ir dažnas vaikas ji buvo labai išranki maistui. Kaip ir daugelis, mes su dukra „švenčių proga” kartais traukdavom į McDonalds, kur ji visuomet rinkdavosi mcNuggets - traškius vištienos kepsnelius. Užvis svarbiausias šio patiekalo gėris slypi traškioje plutelėje ir reto sultingumo liesoje mėsytėje, kuri net neiškepa, o išsitroškina po išsipūtusiu plonos tešlos sluoksniu.
Ingredientai: 1,2 kg vištienos krūtinėlės filė, 2 didelių kiaušinių, 2 šaukštų vandens, 1 kupinos stiklinės maltų džiūvėsėlių, 5 šaukštų miltų, 1,5 šaukštelio druskos, 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 1,5 šaukštelio maltos raudonos saldžiosios paprikos, 2 šaukštelių provanso žolelių.
Gaminimas:
- Puodelyje sumaišome miltus su druska ir prieskoniais. Vištieną supjaustome 2,5 cm storio nedideliais kubeliais.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su vandeniu. Į plačią lėkštę suberiame džiūvėsius.
- Dedame vištienos gabaliukus į dubenį, pilame ant jų miltų ir prieskonių mišinį ir kruopščiai rankomis išmaišome.
- Kiekvieną gabaliuką panardiname į kiaušinių ir vandens plakinį, stropiai apvoliojame džiūvėsiuose ir dedame į paruoštą kepimo formą.
- Kepame vištienos gabaliukus orkaitėje (205 laipsnių) 15-25 min., vieną ar du kartus pavartydami, kol jie taps rudi ir traškūs.
3. Vištienos kepsniukai su cukinijomis
Tai puikus būdas paslėpti daržoves vaikų mėgstamame patiekale.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos filė | 500 g |
| Cukinija | 1 vnt. |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Majonezas (be konservantų) | 1-2 v.š. |
Gaminimo eiga: Cukiniją sutarkuojame smulkia tarka, pasūdome ir paliekame pastovėti 5-10 minučių. Tada kuo stipriau nuspaudžiame skystį. Vištienos filė sukapojame smulkiais gabalėliais. Įspaudžiame česnako, įmušame kiaušinį, dedame gerai nusunktas cukinijas, suberiame prieskonius ir dedame majonezą. Viską gerai išmaišome. Keptuvėje įkaitiname aliejų, šaukštu dedame vištienos masę formuodami kepsniukus-blynelius.
Iškeptus kepsnelius, jei jų nesuvalgysite tą pačią dieną, pašildykite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, apie 10 minučių. Traškūs išorėje, sultingi viduje.
tags: #vistienos #kepsneliai #vaikams