Krevečių salotos su kiaušiniais: receptai ir patarimai

Krevetės - tai ne tik gardus, bet ir naudingas ingredientas, kuris gali papuošti bet kurį stalą. Jos puikiai dera su įvairiausiais produktais, o ypač su kiaušiniais, su kuriais sudaro nepaprastai skanų ir sotų derinį. Šiame straipsnyje rasite įvairių krevečių salotų su kiaušiniais ir majonezu receptų, taip pat naudingų patarimų, kaip pasigaminti tobulą patiekalą.

Krevetės yra aukštos kokybės baltymų šaltinis - 100 g krevečių yra net 20 g baltymų, o riebalų tik 1 g. Tad jos mažai kaloringos, bet yra sočios. Krevetėse yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios gali pagerinti smegenų veiklą, mažinti organizmo uždegiminius procesus, taip pat gali būti naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai. Krevetės turi vitamino B12, jodo, cinko, seleno ir geležies, kurie irgi gali prisidėti prie geresnės savijautos.

Tačiau dalis žmonių krevetėms gali būti alergiški, tad tokiems žmonėms geriausia jų vengti.

Ingredientų pasirinkimas

Norint pasigaminti skanias krevečių salotas, svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus:

• Krevetės: Geriausiai rinktis pilkos spalvos, nevirtas krevetes. Jos būna pačios skaniausios. Rožinės spalvos krevetės jau būna išvirtos, dažnai kietos, nes pervirtos. Tokias krevetes kepant ir šildant jos dar daugiau susitraukia ir sukietėja. Taip pat galite rinktis šaldytas virtas šiaurines dryžiakojas krevetes, be kiauto, be galvų ir be uodegų. Jeigu naudosite šaldytas krevetes, prieš gaminant jas atšildykite, nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi.
• Kiaušiniai: Kiaušiniai nuostabiai dera su kietuoju sūriu. Susiraskite ūkininką ir įsigykite kaimiškų kiaušinių. Kiaušinius kietai išverdame.
• Sūris: Prie šių salotų geriausiai dera kietasis sūris. Pasirinkite savo mėgstamiausią.
• Salotos: Mano akimis šioms salotoms geriausiai tinka romaninės salotos.
• Padažas: Su salotomis geriausiai tinka garstyčių medaus padažas.

Pomidorai ir krekeriai - nebūtini, bet galimi ingredientai. Krekerių galite įsigyti parduotuvėje arba pasigaminti namuose. Supjaustykite kubeliais kelias riekeles batono ir paskrudinkite keptuvėje. Galite pasigaminti skrebutį ir orkaitėje.

Klasikinės krevečių salotos su kiaušiniais ir majonezu

Šios paprastos salotos su krevetėmis yra tikrai gardžios, greitai pagaminamos ir jos puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek įsidėti į pietų dėžutę. Krevečių salotos turi daug baltymų, bet jose kalorijų tikrai nėra daug.

Ingredientai:

• Virtos krevetės
• Kietai virti kiaušiniai
• Agurkai
• Krapai
• Majonezas
• Druska, pipirai pagal skonį
• Citrinos sultys (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Kietai išverdame kiaušinius. Juos atvėsiname ir smulkiai supjaustome.
2. Agurkus supjaustome nedideliais gabaliukais, krapus susmulkiname.
3. Krevetes atitirpiname ir gerai nusausiname.
4. Dubenyje sumaišome visus salotų produktus.

Krevetės su daržovėmis ir majonezu

Ši krevečių mišrainė turi savo istoriją. Daugiau nei prieš dvidešimt metų Alytuje, kur aš gimiau ir augau, buvo prašmatni kavinė „Skrydis”, jos meniu ir buvo kažkas panašaus į šią mišrainę. Nežinau ar tai buvo kavinės hitas, bet tomis ypatingomis progomis, kai tekdavo laimė joje apsilankyti, aš visuomet užsisakydavau krevečių salotų. Kiekvieną kartą tai buvo šventė, nes tuomet nei lankymasis kavinėje, nei krevetės nebuvo duona kasdieninė. Prabėgus keleriems metams aš pabandžiau jas pasigaminti namuose, nesu visiškai tikra ar man tiksliai pavyko, bet šis variantas, kuriuo dalinuosi su Jumis mūsų artimųjų ir draugų tarpe jau seniai tapęs favoritu.

Ingredientai:

• Virtos krevetės
• Kietai virti kiaušiniai
• Raudonasis svogūnas
• Saliero stiebelis
• Morkos
• Majonezas
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Kietai išverdame keletą kiaušinių, staigiai atvėsiname šaltame vandenyje, kad juos būtų galima lengviau ir dailiau nulupti.
2. Taip pat į dubenį suberiame virtas krevetes bei smulkintas daržoves: raudonąjį svogūną, saliero stiebelį, dvi vidutinio dydžio morkas.
3. Pagardiname druska ir pipirais, viską atsargiai išmaišome.

Sluoksniuotos krevečių salotos su ryžiais ir žirneliais

Šios salotos ne tik skanios, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

• 100 g. nevirtų ilgagrūdžių ryžių
• 400-450 g. nuluptų, virtų krevečių
• 720 ml. talpos konservuotų žaliųjų žirnelių
• 4-5 kietai virtų kiaušinių
• "Hellmann's" ar kito tiršto majonezo be priedų
• Svogūnai
• Druska, pipirai, citrinos sultys pagal skonį

Gaminimas:

1. Pirmiausia išsivirkite ryžius, nes sluoksniuojant mišrainę juos reikia naudoti visiškai atvėsusius. Ryžius išvirkite pagal gamintojo nurodytą instrukciją. Kaip virti jeigu ryžiai pas Jus, kaip ir pas mane, supilti į sandarų indelį ir pakuotė seniausiai išmesta? Puode užvirkite lengvai pasūdytą vandenį ir suberkite po šaltu, tekančiu vandeniu nuplautus ryžius. Virkite ant vidutinės ugnies apie 12-15 minučių. Dažniausiai ilgagrūdžiai ryžiai verda apie 15 minučių, bet praėjus 12-13 minučių paragaukite, jeigu dar kieti, virkite toliau, retkarčiais pamaišykite, kad nesuliptų. Mūsų norimas rezultatas yra išvirę, bet su vos vos juntamu kietumu (truputį al dente) ryžiai, bet ne košė. Išvirusius ryžius nupilkite ant sietelio ir retkarčiais pamaišykite šaukštu, kad greičiau atvėstų. Perlieti šaltu vandeniu reikia tik tuo atveju, jeigu išvirėte minkštus be juntamo kietumo ryžius, kad sustabdytumėte virimo procesą.
2. Žirnelius supilkite ant sietelio, kad nuvarvėtų, krevetes nuplaukite ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Labai smulkiai supjaustykite svogūnus.
3. Majonezą supilite į dubenį ir išplakite iki vientisos konsistencijos. Nulupkite kiaušinius.
4. Mišrainę galite sluoksniuoti keliuose mažuose indeliuose arba viename didesniame dubenyje. Ant pasirinkto indo dugno sudėkite ryžius ir šaukšto pagalba juos paspauskite suformuodami lygų pagrindą (apie 1 cm. storio).
5. Ant viršaus suberkite smulkintus svogūnus (apytiksliai 1 arbatinis šaukštelis mažam indeliui ir 1 šaukštas dideliam) ir truputį pabarstykite druska.
6. Tuomet suberkite žirnelius, pabarstykite druska (bet ne per daug), pipirais, pašlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir vėl švelniai paspauskite šaukštu (sluoksnio storis apie 1 cm.).
7. Dabar tepkite gana dosnų sluoksnį majonezo, kad nesimatytų žirnelių (apytiksliai 1 cm. storio).
8. Ant viršaus išdėliokite krevetes, jas švelniai įspauskite į majonezą ir apibarstykite smulkintu kiaušiniu (tam naudokite arba metalinį daržovių pjaustymo tinklelį arba sukapokite peiliu) bei pasirinktais žalumynais.

Patarimai ruošiant krevetes

Krevetės ir kiaušiniai puikiai dera tarpusavyje, o kartu su majonezu sukuria nepaprastai gardų derinį. Ši kombinacija puikiai tinka salotoms, kurios gali būti patiekiamos kaip užkandis, pagrindinis patiekalas ar net įdėtos į pietų dėžutę. Gaminant krevetes svarbiausia jų neperkepti. Mat netinkamai jas paruošus - tekstūra gali tapti tarsi guminė. Krevečių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio: mažas ir vidutines krevetes kepti reikėtų vos apie 3-4, didesnes - 5-8 minutes. Tuo metu pasiruošiame krevetes. Nuplauname atitirpusias pilkos spalvos krevetes. Jeigu jos pilkos spalvos, reiškias nevirtos. Jas sudėkite į keptuvę ir kepkite ant nedidelės kaitros tik tol kol iš pilkos pradės darytis rožinės spalvos. Rožinė spalva reiškia, kad krevetės jau paruoštos. Turėkite omenyje, kad parduotuvėje esančios rožinės spalvos krevetės jau yra termiškai apdorotos ir jeigu jas ilgai kepsite jos pasidarys kietos ir neskanios.

Jeigu mėgstate lengvesnį maistą - iš krevečių galite pasigaminti ir sriubą. Pavyzdžiui, tailandietišką tom yum sriubą. Jai prireiks specialios tailandietiškos kario pastos, krevečių, vištienos, sultinio, kokosų pieno, įvairiausių pagardų: čili pipiro, svogūnų, česnakų, žuvies padažo, žaliosios citrinos sulčių, šviežios kalendros. Jeigu mėgstate, tokią sriubą galite pagardinti ir grybais, azijietiškais makaronais.

Kas gali labiau papuošti šventinį stalą nei jūros gėrybės? Ypač krevetės, kurios pasižymi ne tik nepaprastu skoniu, bet ir puikiai atrodo lėkštėje. Be to, jos greitai pagaminamos bei dera tiek su įvairiausiomis daržovėmis, tiek pavasario šventės Velykų simboliu - kiaušiniu.

tags: #kreveciu #salotos #su #kiausiniais

• Profesinės galimybės ikimokyklinio ugdymo srityje
• Kelias nuo laivų statyklos iki politinės arenos
• Kaip teisingai sekti pasakas vaikams
• Visapusis ugdymas „Šaltinėlio“ mokykloje
• Ką sako sapnai apie kūdikio lytį?