Vidurius laisvinančios daržovės ir vaisiai kūdikiams bei suaugusiems
Vidurių užkietėjimas yra dažna problema, su kuria susiduria tiek suaugusieji, tiek mažyliai, ypač pradėjus primaitinimą. Simptomų pobūdis ir stiprumas įvairiems žmonėms gali skirtis. Kai kurie su vidurių užkietėjimu susiduria tik kartais, o kitiems tai yra lėtinis sutrikimas. Laimei, kai kurie maisto produktai gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą: suminkštinti išmatas, sutrumpinti judėjimo žarnomis laiką ir padidinti tuštinimosi dažnumą.
Vidurių užkietėjimo priežastys ir bendri patarimai kūdikiams
Vidurių užkietėjimo priežastys gali būti pačios įvairiausios. Pastebima, kad su vidurių užkietėjimus dažniau susiduria mišinuku maitinami kūdikiai. Netinkamas ar neteisingai paruoštas mišinukas yra viena iš galimų priežasčių. Jeigu kūdikis dėl svarbių priežasčių nėra maitinamas mamos pienu, o maitinamas pieno mišiniu, tai patikrinkite, ar mišinys ruošiamas teisingai: vandens kiekis, pieno miltelių kiekis, ar jis seikėjamas matavimo šaukšteliu. Jeigu užkietėjo viduriai kūdikio, kuris yra 6 mėn. amžiaus ar vyresnis ir nėra maitnamas mamos pienu, tai galite jam paruošti HiPP 2 Combiotic pieno mišinį. Šis mišinys yra su svarbiomis skaidulinėmis medžiagomis (GOS iš laktozės), kurios gali laisvinti vidurius.
Primaitinimas. Viduriai neretai užkietėja ir pradėtiems primaitinti mažyliams, nes organizmui reikia laiko apsiprasti su naujais produktais. Labiausiai tikėtina, kad vidurių užkietėjimas gali pasireikšti mitybą papildant naujais pieno produktais, taip pat kai kuriais grūdų produktais (ryžiais, baltų miltų gaminiais).
Skysčių trūkumas - viena pagrindinių vidurių užkietėjimo priežasčių. Skaidulų trūkumas taip pat yra svarbus faktorius. Primaitinamiems vaikams reikėtų duoti daugiau košių, daug ląstelienos turinčių vaisių, daržovių.
Kitos galimos priežastys apima stresą, ligas. Vidurių užkietėjimas gali signalizuoti ir gerokai rimtesnes ligas, tačiau jos pasitaiko labai retai. Jeigu įtariate, kad viduriai užkietėjo naujagimiui iki 4 mėn. amžiaus, nedelsiant kreipkitės į gydytoją.
Pagalba kūdikiams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo
- Kasdien guldykite vaiką ant pilvuko, jį kalbinkite, žaiskite, palaikykite už rankyčių, rodykite įvairius daiktus. Leiskite kūdikiui laisvai pasispardyti, pajudėti, nes tai stimuliuoja virškinimą.
- Jeigu vaikas vyresnis, vandenį kartą per dieną galite pakeisti atskiestomis (1 dalis sulčių ir 1 dalis vandens) slyvų, kriaušių arba obuolių sultimis.
- Košę paskaninkite 1 arbatiniu šaukšteliu kokybiško aliejaus arba trupučiu sviesto. Tinka alyvuogių, kokoso, linų sėmenų aliejai. Svarbu, kad aliejus būtų kokybiškas, šviežias, pirmo šalto spaudimo.
- Vienas tyrimas parodė, kad probiotikai, pavyzdžiui, Linex Baby bakterijos, gali palaikyti žarnyno mikrofloros pusiausvyrą. Kita mama minėjo BioGaia lašiukus, kurie padėjo sureguliuoti dukrytės viduriukus po mėnesio kietėjimo.
Veiksmingas masažas kūdikiams nuo pilvo diegliukų, kurį gali atlikti visos mamos
Pradėjus primaitinimą - į ką atkreipti dėmesį?
„Cia zinok leliukui nelygus“, - teigia viena mama. Simptomų pobūdis ir stiprumas įvairiems žmonėms gali skirtis. Pradėjus primaitinti, svarbu stebėti vaiko reakciją į naujus produktus. Viena mama pasakoja: „Pirmoji mūsų košytė buvo bulvytė ir morkytė, taip valgem ją savaitę. Paskui įmaišėm kopūstuko ir savaitę valgem.“ Tačiau kita patirtis rodo, kad „kopūstai išpūsdavo jam labai“. Tai pabrėžia, kad kiekvienas kūdikis yra individualus.
Viena mama pasidalino, kad jai atvirkščiai, susitvarkė viduriai, kai pradėjo duoti tyreles, tačiau ji „labai žiūri, kokias duodu, kad nekietintų. Morkos, bulvės, bananai, ryžiai kietina vidurius. Todėl geriau duodu morką su moliūgu, bulvę su moliūgu.“ Taip pat ji kasdien duoda džiovintų slyvų tyrelės po 5 šaukštelius. Grikių košė ir avižų košė taip pat laisvina vidurius, padėdami išvengti problemų.
Dabar kaip tik yra moliūgų, labai labai jis naudingas, dėkit į košytes. Aš ne tik į daržovių dedu, bet ir vaisių pati verdu: obuolys, bananas, moliūgo gabalėlis. Cukinijos greitina medžiagų apykaitos vyksmus, stiprina raumenis ir širdį, šalina iš organizmo vandenį ir žalingas medžiagas, pašalina iš organizmo toksinus ir „suriša” riebalus. Cukinijų žievelėje yra daug karotino ir magnio. Taigi lupti šios daržovės prieš kulinarinį apdorojimą nerekomenduojama. Perkant cukinijas, geriau rinktis ne itin didelius vaisius.
Viena mama virdavo „ale tokią sriubą: bulvė, morka, laužyti spagečiai, vištiena. Nukosdavau sutrindavau ir jam jau labai patikdavo, visur dėjau druskytės po milį milį žiupsnį arba sviestuko.“ Kiti vaikai mėgsta skystesnę manų košę, paskui bulvę su morkyte, paskui įdėdavo brokolį, nes kopūstai išpūsdavo. Vaisius virdavo su šiek tiek custard.
Pasak vaikų ligų gydytojos Rūtos Taminskienės, daržovės neturėtų kietinti vaiko vidurių, priešingai - jų skaidulinės medžiagos skatina žarnų peristaltiką ir dažnesnį tuštinimąsi. Retas tuštinimasis gali būti kaip jautresnio žarnyno reakcija į naują maistą. Taip pat svarbu, kokį kiekį košės jau duodate, prie kokio jau vaikas įprato? Ar tik kelis šaukštelius, ar jau bent 100-150 gramų? Žinoma, pratinimas turi vykti palaipsniui, par dieną porciją didinant 2-3 šaukšteliais. Pirmenybė teikiama Lietuvoje augantiems vaisiams ir daržovėms.
Daržovės ir vaisiai, padedantys sušvelninti vidurių užkietėjimą
Geras vidurius laisvinančias savybes turi daržovės ir vaisiai. Kuomet vargina vidurių užkietėjimas, geriausias nekenksmingas būdas padėti organizmui - tai sėlenų vartojimas. Jų per dieną reikėtų suvartoti ne mažiau 30 g. „Aš siūlyčiau jeigu jau įvedei grūdines košes įvesti ir sėlenas, naudos labai daug o kainuoja kapeikas yra ir ruginių ir kviečių, tai mes kol kas rugines valgom“, - dalijasi patirtimi viena mama.
Štai 17 maisto produktų, padedančių sušvelninti vidurių užkietėjimą ir pagerinti savijautą:
1. Džiovintos slyvos
Džiovintos slyvos yra plačiai vartojamas natūralus vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Džiovintose slyvose gausu skaidulų: 28 gramų porcijoje (maždaug trijose džiovintose slyvose) yra du gramai skaidulų. Slyvose esančios netirpiosios skaidulos, vadinamos celiulioze, padidina vandens kiekį išmatose, dėl to žarnų turiniui pridedama apimties. Be to, džiovintose slyvose esančios skaidulos gaubtinėje žarnoje fermentuojamos, taip gaminamos trumpųjų grandžių riebalų rūgštys, taip pat padidinančios išmatų masę. Džiovintose slyvose taip pat yra sorbitolio. Šio natūralaus cukraus alkoholio organizmas nepajėgia labai gerai sugerti, todėl į gaubtinę žarną sutraukiamas vanduo nedidelei daliai žmonių gali sukelti vidurius laisvinantį poveikį. Džiovintose slyvose taip pat yra fenolio junginių, skatinančių gerąsias žarnyno bakterijas. Kaip manoma, tai prisideda prie vidurius laisvinančio poveikio. Džiovintas slyvas galima valgyti vienas arba gardinti jomis salotas, košes, kepinius, tirštuosius vaisių kokteilius ar pikantiškus troškinius.
2. Obuoliai
Obuoliuose gausu skaidulų: viename vidutinio dydžio (sveriančiame apie 182 gramus) obuolyje su odele yra 4,4 gramo skaidulų - tai yra 17 procentų rekomenduojamos skaidulų dienos normos. Apie 2,8 gramo iš šių skaidulų yra netirpiosios, apie 1,2 gramo - tirpiosios, didžioji dalis jų yra pektinas. Žarnyne pektinas greitai būna fermentuojamas bakterijų ir susiformuoja trumpųjų grandžių riebalų rūgštys. Dėl to į gaubtinę žarną ištraukiamas vanduo, suminkštėja išmatos ir sutrumpėja suvirškinto maisto judėjimo žarnomis laikas. Tad valgyti obuolius yra paprastas būdas padidinti skaidulų kiekį mityboje ir palengvinti vidurių užkietėjimą. Galima valgyti vienus obuolius, spausti iš jų sultis, dėti į salotas ar kepinius.
3. Kriaušės
Kriaušės - dar vienas vaisius, kuriame yra gausu skaidulų: vidutinio dydžio kriaušėje (sveriančioje maždaug 178 gramus) yra maždaug 5,5 gramo skaidulų. Kriaušės yra naudingas vaisius ne tik dėl jose esančių skaidulų, bet ir dėl didelio fruktozės ir sorbitolio kiekio, lyginant su kitais vaisiais. Fruktozė - cukraus tipas, kurį kai kurie žmonės sunkiai įsisavina. Tai reiškia, kad dalis fruktozės atsiduria gaubtinėje žarnoje, kur osmosiškai ištraukiamas vanduo ir skatinami žarnų judesiai. Kriaušėse taip pat yra cukraus alkoholio sorbitolio. Sorbitolį, kaip ir fruktozę, organizmas ne itin gerai pasisavina, tad jis veikia kaip natūralūs laisvinamieji ir paskatina vandens atsiradimą žarnyne. Kriaušes įtraukti į mitybą galima pačiais įvairiausiais būdais. Jas galima valgyti tiek žalias, tiek apdorotas, derinti su sūriu, dėti jų į salotas, pikantiškus patiekalus ar kepinius.
4. Kiviai
Viename vidutinio dydžio kivyje (sveriančiame apie 76 gramus) yra apie 2,3 gramo skaidulų. Enzimas aktinidinas taip pat prisideda prie teigiamo kivių poveikio ir žarnų judesių skatinimo. Kivius galima valgyti žalius: paprasčiausiai nulupkite juos ar perpjaukite pusiau ir išskobkite žalią minkštimą su sėklytėmis. Kiviai gali būti puikus vaisių salotų ingredientas, jų galima dėti į tirštuosius kokteilius.
5. Figos
Figos - puikus produktas padidinti suvartojamų skaidulų kiekį ir pagerinti žarnyno būklę. Vienoje šviežioje vidutinio dydžio figoje yra 1,6 gramo skaidulų. Be to, vos pusėje puodelio (75 gramuose) džiovintų figų yra 7,3 gramo skaidulų, o tai sudaro beveik 30 procentų dienos normos. Figose yra enzimo ficino, panašaus į kiviuose esantį aktinidiną. Manoma, kad šis enzimas drauge su skaidulomis gali prisidėti prie teigiamo poveikio žarnyno veiklai. Vienos figos yra gardus užkandis, jų taip pat galima dėti tiek į saldžius, tiek į pikantiškus valgius. Figas galima valgyti žalias, keptas, troškintas ar džiovintas, jos puikiai dera prie sūrio, mėsos, jomis galima paįvairinti picą, kepinius ar salotas.
6. Citrusiniai vaisiai
Citrusiniai vaisiai (apelsinai, greipfrutai, mandarinai) yra gaivus užkandis ir puikus skaidulų šaltinis. Tarkime, viename apelsine, sveriančiame maždaug 131 gramą, yra 3,1 gramo skaidulų. O viename greipfrute, kurio svoris - maždaug 236 gramai, yra 2,6 gramo skaidulų. Citrusiniuose vaisiuose, ypač jų žievelėje, taip pat gausu tirpiųjų skaidulų - pektino. Pektinas gali paskatinti žarnų turinio judėjimą ir palengvinti vidurių užkietėjimą. Be to, citrusiniuose vaisiuose yra flavanoido naringenino, kuris gali prisidėti prie teigiamo citrusinių vaisių poveikio palengvinant vidurių užkietėjimą. Citrusinius vaisius geriausia valgyti šviežius ir neapdorotus - tokiu būdu gausite didžiausią skaidulų ir vitamino C kiekį. Apelsinai ir mandarinai yra puikus užkandis, o greipfrutų galima dėti į salotas arba rinktis juos pusryčiams.
7. Špinatai ir kiti žalėsiai
Tokiuose žalėsiuose kaip špinatai, Briuselio kopūstai ar brokoliai ne tik gausu skaidulų - jie taip pat yra puikūs vitaminų C, K ir folio rūgšties šaltiniai. Dėl šių daržovių padidėja išmatų masė, todėl jos lengviau pasišalina iš organizmo. Viename puodelyje termiškai apdorotų špinatų yra 4,3 gramo skaidulų. Norėdami į savo mitybą įtraukti špinatus, pamėginkite dėti jų į kišą, nesaldų pyragą ar sriubą. Mažesnius špinatų lapelius galima naudoti neapdorotus ir dėti į salotas ar sumuštinius. Viename brokolio žiedkotyje (maždaug 150 gramų) yra 3,6 gramo skaidulų. Brokolius galima virti, dėti jų į sriubas ir troškinius, taip pat valgyti žalius kaip užkandį ar dėti į salotas. Nors ne itin populiarūs, Briuselio kopūstai yra itin sveiki, o daugeliui žmonių atrodo ir skanūs. Vos penkiuose Briuselio kopūstuose yra 10 procentų skaidulų dienos normos, o toks kiekis sudaro tik 36 kalorijas. Briuselio kopūstus galima valgyti virtus, troškintus, keptus ar skrudintus, jie gardūs tiek šalti, tiek šilti.
8. Topinambai ir cikorija
Topinambai (bulvinės saulėgrąžos) ir paprastoji trūkažolė (maistui naudojamos jos šaknys, vadinamos cikorija) priklauso astrinių šeimai. Jie yra svarbus tirpių skaidulų, vadinamų inulinu, šaltinis. Inulinas yra prebiotikas - jis skatina bakterijų vystymąsi žarnyne ir gerina virškinimą. Topinambai - tai šakniagumbiai, kurių skonis primena riešutus. Juos galima kepti, skrudinti, troškinti, virti ar trinti. Paprastųjų trūkažolių šaknų parduotuvėse rasti būtų sunku, tačiau cikorijos (skrudintos ir maltos trūkažolės šaknys) tapo populiaria kavos alternatyva.
9. Artišokai
Moksliniai tyrimai rodo, kad artišokai pasižymi prebiotiniu poveikiu, gerina žarnyno būklę ir skatina reguliarų tuštinimąsi. Prebiotikai (pavyzdžiui, inulinas) yra nevirškinami angliavandeniai, kuriais maitinasi žarnyne esančios gerosios bakterijos. Prebiotikai padeda pagausinti gerųjų bakterijų kiekį ir apsaugo nuo kenksmingų bakterijų augimo. Virtus artišokus galima valgyti tiek šaltus, tiek šiltus. Išorinius lapelius galima pašalinti, o vidinę dalį valgyti su padažu ar mirkalu. Vidinę artišoko dalį galima išskobti ir supjaustyti gabalėliais.
10. Rabarbarai
Rabarbarai yra lapinis augalas, garsėjantis žarnyną gydančiomis savybėmis. Rabarbaruose yra junginio senozido A - populiarios laisvinamosios priemonės. Be to, puodelyje (122 gramuose) rabarbarų yra 2,2 gramo maistinių skaidulų. Rabarbarų lapai nevalgomi, tačiau jų lapkočius galima supjaustyti ir išvirti. Rabarbarai paprastai saldinami ir dedami į pyragus, pyragaičius ar apkepus. Jei norite pusryčių, kuriuose gausu skaidulų, rabarbarų galite įmaišyti į košę ar dribsnius.
11. Saldžiosios bulvės
Saldžiosiose bulvėse yra nemažas kiekis skaidulų, padedančių palengvinti vidurių užkietėjimą. Vienoje vidutinio dydžio saldžiojoje bulvėje, sveriančioje maždaug 114 gramų, yra 3,8 gramo skaidulų. Saldžiosiose bulvėse yra daugiausia netirpiųjų skaidulų - celiuliozės ir lignino. Jose taip pat yra tirpiųjų skaidulų - pektino. Netirpiosios skaidulos gali paspartinti žarnyno judesius, nes prideda išmatoms masės. Saldžiąsias bulves galima kepti, troškinti, virti, trinti. Jos gali būti vartojamos gaminant tuos patiekalus, kuriuose reikia įprastinių bulvių.
12. Pupelės, žirniai ir lęšiai
Pupelės, žirniai ir lęšiai, kitaip dar žinomi kaip ankštiniai, yra vieni pigiausių skaidulų turinčių maisto produktų, kuriuos galite įtraukti į savo valgiaraštį. Pavyzdžiui, puodelyje (182 gramuose) virtų pupelių yra netgi 19,1 gramo skaidulų. Be to, vos pusėje puodelio (99 gramuose) virtų lęšių yra 7,8 gramo skaidulų. Ankštiniuose yra tiek tirpiųjų, tiek netirpiųjų skaidulų. Tai reiškia, kad ankštiniai palengvina vidurių užkietėjimą tiek pridėdami išmatoms masės, tiek jas suminkštindami ir palengvindami pasišalinimą iš organizmo. Jei norite į savo mitybą įtraukti daugiau ankštinių, pamėginkite dėti jų į sriubas, sutrinkite ir gaminkite sveikus mirkalus, paįvairinkite ankštiniais salotas arba pridėkite į maltos mėsos gaminius - tai padidins mėsos apimtį ir pagerins skonį.
13. Ispaninio šalavijo sėklos
Ispaninio šalavijo sėklose skaidulų išties gausu. Aštuoniuose gramuose ispaninio šalavijo sėklų yra 10,6 gramo skaidulų. Ispaninio šalavijo sėklose esančias skaidulas sudaro iki 85 procentų netirpiųjų skaidulų ir 15 procentų tirpiųjų skaidulų. Ispaninio šalavijo sėklas užpylus vandeniu susiformuoja želė. Žarnyne ši želė gali padėti suminkštinti išmatas ir padėti joms lengviau pasišalinti. Be to, ispaninio šalavijo sėklos gali sugerti iki 12 kartų daugiau vandens, nei sveria pačios. Dėl šios savybės valgant ispaninio šalavijo sėklas išmatoms pridedama daugiau masės. Ispaninio šalavijo sėklos yra labai įvairiapusiškos, jų galima dėti į daugybę skirtingų patiekalų ir taip be didelių pastangų mitybą paįvairinti skaidulomis. Ispaninio šalavijo sėklas galima maišyti su košėmis, dribsniais ar jogurtu. Taip pat galima dėti jų į tirštuosius vaisių koktelius ar daržovių sultis, įmaišyti į mirkalus, salotų padažus, kepinius ar desertus.
14. Linų sėmenys
Linų sėmenys dėl natūralaus laisvinamojo poveikio jau ilgus šimtmečius vartojami kaip tradicinis vaistas vidurių užkietėjimui gydyti. Be daugybės kitų sveikatai teikiamų privalumų, linų sėmenys padeda reguliuoti virškinimą.
Informacija apie kai kurias daržoves ir jų naudingąsias savybes
Morkose yra riebaluose tirpių vitaminų. Taigi jie geriau pasisavinami, jei į tarkuotas morkas įmaišoma riebalų. Pomidoruose daug vitamino C ir karotino, nemažai B grupės vitaminų, vitamino PP. Pomidoruose yra antioksidanto likopeno. Beje, kaitinamas likopenas nežūva. Salieruose daug kalio, natrio, kalcio, fosforo, geležies ir kitų mineralinių medžiagų, vitaminų (B grupės, E, šiek tiek vitamino C, karotino), bioflavonoidų ir kt. Cheminė salotų sudėtis labai priklauso nuo auginimo sąlygų, laiko, rūšies ir veislės. Tamsialapių rūšių salotose yra maždaug 6 kartus daugiau vitamino A ir 3 kartus daugiau vitamino C negu šviesiosiose. Labiausiai špinatai vertinami dėl liuteino.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
