Daržo Pupos: Nuo Auginimo Iki Skaniausių Patiekalų Ir Receptų

Vilnius, šiemet tapęs Europos Žaliąja sostine, įkvepia mus atrasti aplinką tausojančius ir sveikus receptus. Daržo pupos - puikus pasirinkimas, norint mėgautis maistingais ir skaniais patiekalais. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių receptų, pradedant užtepėlėmis, troškiniais ir baigiant netikėtais deriniais.

Kodėl verta valgyti daržo pupas?

Daržo pupos (Vicia faba) - tai ne tik skanus, bet ir labai maistingas produktas. Prof. Antanas Svirskis teigia, kad daržo pupos savo kaloringumu mažai nusileidžia mėsai, o pupų baltymus žmogaus organizmas labai gerai įsisavina. Jose gausu baltymų (iki 35%), angliavandenių (apie 55%), įvairių fermentų, fosforo ir vitaminų A, B, C. Pupos yra ankštinės daržovės, turinčios daugiau baltymų nei kruopos ir neturinčios glitimo.

Be baltymų, didžiosios pupos yra turtingos skaidulų, kurios gerina virškinimą ir maitina naudingąsias žarnyno bakterijas. Reguliarus didžiųjų pupų vartojimas gali padėti: pagerinti cholesterolio rodiklius, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių veiklą, sumažinti riziką susirgti diabetu ir tam tikromis vėžio formomis, palaikyti sotumo jausmą ir kontroliuoti svorį. Gydytojos-dietologės Kristinos Jasmontienės teigimu, ankštines daržoves į racioną įtraukti pravartu kiekvienam, nes tai yra puikus baltymų šaltinis, ypač aktualus tiems, kurie ieško alternatyvų mėsai. Ji rekomenduoja kartą per savaitę pasidaryti vegetarinę dieną ir įtraukti į racioną pupeles, lęšius, avinžirnius ir žirnius. Šios pupos yra unikalios tuo, kad turi visas devynias esmines aminorūgštis, kurių organizmas negali pasigaminti pats. Ypač vertinga yra lizino aminorūgštis, kurios dažnai trūksta augaliniuose produktuose. Skaidulos taip pat mažina susirgimų diabetu ir širdies ligomis riziką, kovoja su vidurių užkietėjimu ir kitomis virškinimo trakto problemomis.

Pupų auginimas

Pupelių auginimas nėra sudėtingas, jos nėra reiklios trąšoms, priežiūrai ir klimatinėms sąlygoms. Pupelės gerai auga trąšioje, turinčioje humuso, neutralaus PH (6,0-6,8), purioje ir greitai įšylančioje dirvoje. Geriausiai jos dera po mėšlu tręštų daržovių, bulvių, šakniavaisių, žieminių javų. Pupelės sėjamos saulėtoje ir nuo vėjų apsaugotoje vietoje, po šalnų, kai dirva įšyla iki 10-12 °C - gegužės mėnesio antroje pusėje, pradėjus žydėti alyvoms. Pupelės rekomenduojama sėti eilėmis, 40-45 cm tarpueiliais arba 2 eilių juostomis.

Pupelių sėklų paruošimas sėjai ir apsauga nuo ligų

Daugelis pupelių ligų sukėlėjų ir kenkėjų plinta per sėklas, todėl prieš sėją jas reikėtų termiškai arba chemiškai dezinfekuoti. Atliekant terminę dezinfekciją, pupelių sėklos 25 min. laikomos 60 °C. Pupelių derlių gali žymiai sumažinti ligos ir kenkėjai. Labai išplitusi pupelių virusinė liga yra pupelių paprastoji mozaika, nuo kurios stipriau nukenčia ilgesnės vegetacijos pupelės. Apsauga: sėklai imti sveiko pasėlio sėklas ir sėti kuo anksčiau. Iš sėklinio pasėlio prieš žydėjimą pašalinti sergančius augalus, jeigu jų ne daugiau kaip 15 %.

Mitai apie pupeles

Per daugelį metų pupelės ne tik pamėgtos, bet atsirado ne vienas su jų valgymu susijęs mitas. Šiame straipsnyje bus paneigti keli mitai, o taip pat pateikta patarimų, kaip gaminti patiekalus su džiovintomis pupelėmis.

Mitas apie dujų kaupimąsi

Tikriausiai ne kartą teko girdėti - nuo pupelių pučia pilvą. Taip, pupelės gali paskatinti dujų kaupimąsi žarnyne. Jose yra angliavandenių, kurių mūsų skrandis negali suvirškinti, todėl jie keliauja per žarnyną, kuriame esančios bakterijos gali juos suvirškinti, o proceso metu gali susidaryti dujų. Bet susidarančių dujų kiekis priklauso nuo žarnyno būklės, nuo konkrečių bakterijų jūsų žarnyne, nuo pupelių ir jų paruošimo būdo. Vieniems žmonėms nuo pupelių praktiškai nesikaupia dujos, kitiems gana stipriai pučia pilvą.

Prieš gaminant pupelės mirkomos vandenyje, nes manoma, kad tada iš jų pasišalina dujas sukeliantys oligosacharidai (angliavandenių rūšis). Iš dalies tai - tiesa, kita vertus, tyrimai rodo - mirkant pasišalina tik 25 proc. oligosacharidų. Be to, pupelių ląstelių sieneles laikanti rišlioji medžiaga irgi skatina dujų gamybą, o mirkant vandenyje ji nepasišalina. Taigi pupelių mirkymas tik šiek tiek sumažina dujų gaminimąsi, užtat netenkama vandenyje tirpstančių maistingų medžiagų.

Mitas, kad nuo druskos pupelės kietėja

Nekietėja. Pupelės kietėja nuo rūgšties ir labai ilgai laikomos. Jei išvirus pupelės yra kietokos, didelė tikimybė, kad jos senos arba ir buvo laikomos nesandariame inde. Nesvarbu, kad pirkote pupeles prekybos centre - tai nėra garantija, kad jos buvo surinktos per šiuos metus - jas galėjo nurinkti net ir prieš 10 metų, juk pupelės negenda labai ilgai, vienintelis jų trūkumas, kad bėgant laikui darosi kietesnės. Pupeles kietina ir rūgštūs produktai - actas, pomidorai, citrinos sultys ar pan. (tiesa, nedidelis kiekis rūgšties neturėtų kietinti). Rūgštis sutraukia pupelių apvalkalą, jis tampa atsparesnis vandeniui, kietesnis. Tarkime, jei norite įlašinti į pupelių sriubą citrinos sulčių, palaukite, kol jos visiškai išvirs.

Kaip paruošti džiovintas pupeles

Pupelės - tai vienas iš tų produktų, kuris lietuviškoje virtuvėje turi gilias šaknis. Prisimenu, kaip močiutė rudenį mirkydavo baltąsias pupeles didelėje emalės dubenyje, o kitą dieną virtuvėje sklisdavo nepakartojamas aromatas. Ji sakydavo, kad pupelės - tai ne tik sotus maistas, bet ir išmintis, kurią reikia perduoti toliau. Pupelės - tai tikras baltymų šaltinis, kuris gali pakeisti mėsą bet kuriame patiekale. Lietuvoje tradiciškai naudojamos kelios pupelių rūšys: baltosios (didžiosios), raudonosios ir juodosios. Kiekviena iš jų turi savo ypatumų ir tinka skirtingiems patiekalams.

Tinkamas pupų paruošimas

Prieš pradėdami virti, pupeles būtinai reikia išmirkyti. Tai ne tik sutrumpina virimo laiką, bet ir padaro pupeles lengviau virškinamomis. Pupeles reikia mirkyti ne mažiau kaip 8 valandas, o geriausia - per naktį. Svarbu žinoti, kad senas pupeles mirkyti reikia ilgiau - kartais net 12-16 valandų. Džiovintas pupeles reikia arba pamirkyti šaltame vandenyje per naktį (nuo 12 iki 24 val.), arba pamirkyti karštame vandenyje (3-4 val.). Po mirkymo vandenį nupilkite ir pupas nuplaukite švariu vandeniu.

Kaip atskirti senas pupeles nuo šviežių? Išmirkytas pupeles užpilkite šaltu vandeniu taip, kad vanduo būtų 2-3 cm aukščiau pupelių. Įdėkite lauro lapus ir pradėkite virti ant vidutinės ugnies. Sudėkite pupas į troškinimui skirtą puodą storu dugnu, įpilkite dvigubai didesnį kiekį sultinio su prieskoniais. Užkaiskite puodą, o kai užvirs, sumažinkite viryklės kaitrumą. Virkite 3 valandas. Virimo metu vis įpilkite sultinio - pupelės turi būti apsemtos, skysčio turi būti maždaug centimetrą virš pupelių masės.

Tuo metu paruošite prieskonių mišinį. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kol jie taps auksiniai. Pridėkite smulkiai sukapotą česnaką, kmynus ir mairūną. Kai pupelės bus beveik minkštos, pridėkite paruoštą svogūnų ir prieskonių mišinį. Pupelės puikiai sugeria prieskonių aromatus, todėl galite eksperimentuoti su įvairiausiais deriniais:

• Viduržemio jūros stilius: rozmarinas, čiobreliai, raudonėliai ir šviežios pomidorų skiltelės.
• Rytietiškos nuotaikos: imbiero šaknis, kardamonas, cinamonas ir kalendra.
• Lietuviškas kaimo stilius: krapai, petražolės, svogūnų laiškai ir rūgštynės.

Sudėkite kitus produktus jūsų gaminamam troškiniui (tai gali būti mėsa, daržovės). Tada puodą su troškiniu pašaukite į 150 laipsnių kaitrumo orkaitę. Pupelės ir kiti troškinio komponentai išsitroškins, veikiami karščio iš visų pusių, o ne vien iš apačios, kaip būtų verdant ant viryklės. Troškinimas orkaitėje gali trukti iki 3 valandų - kartkartėmis patikrinkite, ar troškiniui nestinga skysčio. Pupeles galima paruošti ne tik kaip atskirą patiekalą. Jos puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir mėsa. Pavyzdžiui, pupelės su dešra: į beveik išvirtas pupeles pridėkite pjaustytą rūkytą dešrą ar lašinius. Daržovių ir pupelių troškinys: kartu su pupelėmis troškinkite morkas, bulves, paprikas. Verdant pupeles svarbu nepridėti druskos per anksti - ji sukietina pupelių luobelę ir pailgina virimo laiką. Jei pupelės verda per greitai ir pradeda byrėti, o jūs norite, kad jos išliktų formos, pridėkite šaukštelį acto ar citrinų sulčių. Druskos ir rūgščių produktų (pomidorų, acto) pridėkite tik virimo pabaigoje, nes kitaip pupos liks kietos. Jei norite, prieš vartojant pupas galite nulupti, nes storoka luobelė gali suerzinti skrandį.

Keli patarimai, kaip gaminti valgius su džiovintomis pupelėmis

• Džiovintos pupelės mirkomos sugeria vandenį. Kodėl jos negalėtų sugerti įvairių skonių? Išvirkite sultinio ir pamirkykite jame pupeles, paskui tame pačiame sultinyje išvirkite. Pamatysite - gardesnių pupelių iki tol nebūsite ragavę.
• Virdami makaronus, bulves, ryžius, pasūdote vandenį, taigi įberkite druskos ir virdami pupeles. Druska įsigers į pupeles, paryškins skonį. Atsiminkite - nuo druskos pupelės nekietėja.
• Jei pupelės ilgokai verda ir vis neminkštėja (galbūt nėra šviežios), įberkite pusę šaukštelio sodos - ji suminkštins pupeles.
• Norint, kad pupos išvirtų tolygiai, virkite jas ant silpnos ugnies. Stenkitės, kad pupos būtų apsemtos vandeniu visu virimo metu. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
• Norėdami sustiprinti pupų skonį, virimo metu į vandenį galite įdėti lauro lapą, česnako skiltelę arba šakelę rozmarino.
• Išvirtas pupas galima užšaldyti.

Receptai su daržo pupomis

Štai keletas paprastų ir skanių receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas - daržo pupos ir jų giminės:

1. Pupelių užtepėlė

Ši užtepėlė patiks tiems, kurie ieško lengvo ir greitai pagaminamo užkandžio. Ji puikiai tinka su duonos lazdelėmis, skrebučiais ar tiesiog su riekele duonos.

Ingredientai:

• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 a. š. citrinos sulčių
• 2 a. š. tahini (sezamų pasta)
• 2 v. š. vandens
• 1/2 a. š. druskos
• 1 v. š. smulkinto čili pipiro (arba pagal skonį)
• Virtos arba konservuotos pupelės (kiekis priklauso nuo norimo užtepėlės kiekio)

Gaminimas:

1. Visus ingredientus sudėkite į elektrinį smulkintuvą.
2. Smulkinkite iki vientisos masės. Jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens arba skysčio nuo konservuotų pupelių.
3. Patiekite su duonos lazdelėmis, skrebučiais ar daržovėmis.

2. Pupų ir daržovių troškinys

Šis sotus troškinys puikiai tiks pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• 100 g baklažano
• 70 g cukinijos
• 60 g šaldytų pupų
• 30 g pomidoro
• 30 g raudonos paprikos
• 20 g svogūno
• 1 skiltelė česnako
• 0,5 a. š. lydyto sviesto kepimui
• Druskos, pipirų, čili pipiro pagal skonį

Gaminimas:

1. Ant lydyto sviesto pakepinkite svogūną ir česnaką, sudedant baklažanus.
2. Po to sudedant cukiniją, papriką ir pomidorus, pamaišant, po minutės sudedant pupeles, prieskonius.
3. Patroškiname 2 minutes, kol susimaišo skoniai.

3. Šilta šparaginių pupelių salotos

Šios salotos - puikus būdas panaudoti šviežias daržo gėrybes.

Ingredientai:

• 500 g šparaginių pupelių
• 1 svogūnas
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai pagal skonį

Padažui:

• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1/2 a. š. garstyčių
• 1 a. š. citrinos sulčių
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Šparaginėms pupelėms nupjaustykite galiukus ir supjaustykite jas kelių centimetrų gabaliukais. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sudedame pupeles ir svogūną į kepimo skardą, pašlakstome aliejumi, pasūdome ir kepame 25 min.
4. Kitame dubenėlyje sumaišome visus produktus, skirtus padažui.
5. Pasūdome daržoves, įberiame pipirų ir apliejame paruoštu padažu.

4. Grikių kruopos su pupelėmis, kukurūzais ir paprika

Šis sotus patiekalas puikiai tinka vegetariškai vakarienei.

Ingredientai:

• Svogūnas
• Morka
• Paprika
• Pupelės
• Kukurūzai
• Grikių kruopos
• Sultinys (arba vanduo su sultinio kubeliu)
• Druska, prieskoniai pagal skonį

Gaminimas:

1. Smulkiai kapotą svogūną apkepiname su tarkuotomis morkomis. Sudedame kubeliais pjaustytą papriką.
2. Puode užviriname vandenį, sumaišytą su sultiniu.
3. Sudedame kepintas daržoves, pupeles, kukurūzus, praplautas grikių kruopas. Įberiame šiek tiek druskos.
4. Verdame, kol grikiai suminkštės.

5. Pupų humusas

Ši variacija klasikinio humuso recepto nustebins savo švelnumu ir originaliu skoniu.

Ingredientai:

• Virtos arba konservuotos daržo pupos
• Mėtos lapeliai
• Česnako laiškai
• Česnako skiltelė
• Citrinos sultys
• Tahini (sezamų pasta)
• Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

1. Užverdame puodą vandens, sumetame pupas ir blanširuojame vieną minutę. Pupas supilame į sietą, perliejame šaltu vandeniu ir paliekame šiek tiek nuvarvėti ir atvėsti.
2. Nuluptas pupas, susmulkintus mėtų lapelius, česnakų laiškus, česnako skiltelę, citrinos sultis dedame į maisto smulkintuvą ir gerai pertriname.
3. Sudedame tahini ir aliejų ir dar kartą viską gerai permaišome.
4. Patiekite kaip užtepėlę su skrudinta duona ar daržovėmis.

6. Bulvių ir mėsos apkepas su pupelėmis

Šis apkepas - puikus būdas sočiai pavakarieniauti.

Ingredientai:

• Bulvės
• Malta mėsa
• Svogūnai
• Sūris
• Majonezas
• Kmymai, druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Bulves nuskusti, supjaustyti 1cm. storio griežinėliais ir pavirti ~15 minučių, kol šiek tiek suminkštės.
2. Į keptuvę su pakeptais svogūnais sudėti maltą mėsą, kmynus, druską ir pipirus.
3. Į kepimo formą (ant svogūnų) iš pradžių sudėti bulvių sluoksnį, paskui - mėsos padažo ir galiausiai - sūrio.
4. Sūrį patepti majonezu.
5. Kepti orkaitėje, kol sūris išsilydys ir apkepas įgaus auksinę spalvą.

7. Sluoksniuotos tešlos pica su pupelėmis

Ši pica - greitas ir skanus pasirinkimas, kai norisi kažko paprasto.

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Pomidorų padažas
• Svogūnai
• Morkos
• Dešrelės
• Agurkai
• Pupelės (nebūtinai)
• Sūris

Gaminimas:

1. Kepimo skardą pabarstome miltais ir išdėliojame joje sluoksniuotos tešlos lapelius.
2. Smulkiai supjaustome svogūnus ir pakepiname juos aliejuje.
3. Tešlą ištepame pomidorų padažu, sudedame ant jos kepintus svogūnus ir morkas. Tolygiai paskleidžiame.
4. Dešreles ir agurkus supjaustome plonais griežinėliais, išdėliojame ant morkų.
5. Jei norite, galite pridėti ir pupelių.
6. Pabarstome sūriu ir kepame orkaitėje, kol tešla iškeps ir sūris išsilydys.

8. Pomidorų ir pupelių troškinys su parmezano sūriu

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti didžiąsias pupas ir mėgautis itališkais skoniais.

Ingredientai:

• Džiovintos didžiosios pupos
• Gerai sunokę pomidorai (arba konservuoti pomidorai)
• Česnakas
• Citrinos sultys
• Parmezano sūris
• Svogūnų laiškai
• Aitrioji paprika
• Druska

Gaminimas:

1. Džiovintas didžiąsias pupas užmerkiame šaltame vandenyje iš vakaro.
2. Elektriniu trintuvu sutriname gerai sunokusius pomidorus (nulupus odelę; arba naudojame konservuotus pomidorus).
3. Į keptuvę beriame smulkinto česnako ir žiupsnelį druskos, išmaišome.
4. Tuomet supilame trintų pomidorų tyrę, pagardiname šlakeliu citrinos sulčių.
5. Suberiame pupeles.
6. Patiekiame dubioje lėkštėje, užtarkuojame kietojo sūrio ir užbarstome svogūno laiškais.

9. Tradicinis didžiųjų pupų troškinys

Ilgos istorijos, paplitusios įvairiose pasaulio virtuvėse, didžiosios pupos šiame troškinyje atskleidžia savo universalumą.

Ingredientai:

• 500 g džiovintų didžiųjų pupų
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 morkos, supjaustytos kubeliais
• 2 stiebai saliero, supjaustyti
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• 1 litras daržovių sultinio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės, susmulkintos (papuošimui)

Gaminimas:

1. Išmirkykite pupas per naktį.
2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės.
3. Įdėkite česnaką, morkas ir salierus. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
4. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite dar 1 minutę.
5. Supilkite konservuotus pomidorus ir daržovių sultinį. Užvirkite.
6. Sudėkite išmirkytas ir nuplautas pupas. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies apie 1-1,5 valandos, arba kol pupos bus visiškai minkštos.
7. Prieš baigiant virti, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
8. Patiekite troškinį karštą, apibarstytą šviežiomis petražolėmis.

10. Didžiųjų pupų užtepėlė (humusas)

Ši didžiųjų pupų užtepėlė pasižymi švelnia konsistencija ir turtingu skoniu.

Ingredientai:

• 400 g virtų didžiųjų pupų
• 2 šaukštai tahini (sezamų pasta)
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Paprika (papuošimui)

Gaminimas:

1. Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir smulkinkite, kol gausite vientisą masę. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
2. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3. Patiekite užtepėlę apibarstytą paprika ir apšlakstytą alyvuogių aliejumi.

11. Didžiųjų pupų salotos su feta sūriu ir mėtomis

Gaivus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis karštą dieną.

Ingredientai:

• 400 g virtų didžiųjų pupų
• 200 g feta sūrio, supjaustyto kubeliais
• 1/2 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 1/2 puodelio šviežių mėtų lapelių, susmulkintų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite virtas pupas, feta sūrį, raudonąjį svogūną ir mėtas.
2. Atskirame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
3. Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
4. Patiekite salotas atvėsintas.

12. Pupų sriuba su bulvėmis

Klasikinis ir jaukus sriubos receptas, praturtintas fava pupomis.

Ingredientai:

• Šviežios bulvės
• Alyvuogių aliejus
• Daržovių sultinys
• Virtos nuluptos fava pupos
• Grietinė
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežios mėtos lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

1. Šviežias bulves supjaustykite kubeliais ir apskrudinkite alyvuogių aliejuje.
2. Supilkite sultinį ir virkite, kol bulvės suminkštės.
3. Suberkite apvirtas nuluptas fava pupas ir virkite dar kelias minutes, kol pupos sušils.
4. Pabaigoje sriubą pagardinkite grietine (pirmiausia sumaišykite kelis šaukštus grietinės su šaltu vandeniu, tada įmaišykite į sriubą).
5. Patiekite sriubą apibarstytą šviežios mėtos lapeliais.

13. Gigantes (Kretos didžiosios pupos)

Šis patiekalas yra tradicinis Kretos valgis, kurį močiutės kaimuose paverčia tikru delikatesu.

Ingredientai:

• 400 g didžiųjų pupų
• Svogūnas
• Česnako skiltelės
• Pomidoras
• Pomidorų pasta
• Petražolės
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Pupeles mirkykite per naktį. Nupilkite ir nuplaukite pupeles ir virkite vandenyje apie 40 minučių iki valandos, kol jos suminkštės.
2. Patroškinkite svogūną alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, ir įdėkite česnako skilteles.
3. Įdėkite pomidorą, pomidorų pastą, petražoles, druską ir pipirus pagal skonį ir alyvuogių aliejų. Leiskite virti, kol padažas sutirštės (apie 10 minučių).
4. Kai pupelės išvirs, nusausinkite jas ir sudėkite atgal į puodą, įpilkite padažo ir atsargiai sumaišykite.
5. Supilkite mišinį į keptuvę ir tolygiai paskirstykite, tada užpilkite pupeles dar apie 4 valg. š. alyvuogių aliejaus.
6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus, kol pupos suminkštės ir padažas sutirštės.

Žirnis ir pupa: giminės su skirtumais

Žirnis ir pupa, priklausantys Leguminosae šeimai, yra ir ankštinės daržovės, ir sėklos. Žirniai yra apvalios formos, o pupos primena inkstus. Abi gėrybės turi daugiau baltymų nei kruopos, jose nėra gliuteno.

tags: #darzo #pupos #receptai

• Ką svarbu žinoti apie pilvo skausmą po embriono įsodinimo
• Soliariumas žindymo metu
• Zodiako ženklai pagal gimimo metus
• idėjos gėlių puokštėms gimtadienio proga
• Mokymasis per žaidimą 3-mečiams