Vištų kiaušiniai: mitai, kokybė ir kainų palyginimas Kalvarijų turguje bei prekybos centruose

Ko gero, nėra kito tokio produkto, su kuriuo būtų susiję tiek daug mitų, kaip kiaušiniai. Labiausiai paplitęs - gero kiaušinio lukštas turi būti rudas, o trynys - kuo tamsesnis. Taip pat manoma, kad laisvėje laikomų vištų kiaušinių sudėtyje yra daugiau naudingų medžiagų, nei gyvenančių ankštuose narvuose ar laikomų ant kraiko.

Ką iš tikrųjų lemia kiaušinio išvaizda?

Pasak Kauno Technologijos universiteto Maisto instituto dr. Aldonos Mieželienės, laisvėje laikomų vištų kiaušinių trynys dažniau būna ryškiai geltonas, tačiau tai lemia ne laikymo sąlygos, o pašarai. Kai kurie ūkininkai į juos deda morkų, burokų išspaudų, tada trynys patamsėja. Jis taip pat tampa tamsesnis, kai vištos lesa daugiau žolės. Tačiau ir kiaušinių iš paukštynų tryniai gali būti tamsesni, jei į jų pašarus dedama karotinoidų - dažančių natūralių medžiagų.

Veterinarijos gydytojas J. Stanius pabrėžia: „Vištų laikymo aplinka ir pašarai kiaušinio maistingumui įtakos neturi. Jei laisva višta lesa daug žaliųjų pašarų, morkų, burokų, kiaušinio trynys bus geltonesnis, tačiau jei narve laikomą vištą lesinsime lesalu, kuriame yra kukurūzų, kitų karotinoidų turinčių augalinių priedų, jis taip pat bus intensyviai geltonos spalvos.“

Ar svarbu, kur višta gyvena?

Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius dr. Romas Gružauskas įsitikinęs, kad kiaušinių maistinė vertė nesiskiria, nesvarbu, kur ir kokiomis sąlygomis vištos laikomos. Kita vertus, kyla diskusijų dėl paukščių gerovės. Nors organizacija „Tušti narvai“ ragina atsisakyti narvuose laikomų vištų kiaušinių, JAV ir Jungtinėje Karalystėje atlikti tyrimai rodo, kad pagerintuose narvuose vištoms gyventi patogiau ir jos jaučiasi saugesnės nei laisvėje, kur gali susidurti su mikrobiologine tarša ar kenksmingomis medžiagomis aplinkoje.

Kiaušinių kainų analizė: nuo prekybos centrų iki Kalvarijų turgaus

2017 m. balandžio mėnesį atliktas „Pricer.lt“ tyrimas parodė, kad kiaušinių kainos skirtingose vietose gali skirtis net 30-70 %. Kalvarijų turguje kainos dažnai skiriasi nuo prekybos tinklų, o pirkėjams rekomenduojama būti budriems.

Kiaušinių kainų palyginimo lentelė (10 vnt.)

Kaip išsirinkti kiaušinius turguje ir parduotuvėje?

Pirkdami kiaušinius visada atkreipkite dėmesį į ženklinimą ant lukšto: skaitmuo 0 reiškia ekologišką ūkį, 1 - laisvai laikomas vištas, 2 - ant kraiko, 3 - narvuose. Jei perkate turguje, svarbu įvertinti prekybos vietos švarą ir tai, ar kiaušiniai laikomi vėsioje vietoje. Valstybinės vartotojų teisių apsaugos tarnybos atstovai primena, kad kiaušiniai yra jautrūs temperatūros svyravimams, todėl netinkamas laikymas gali drastiškai sutrumpinti jų galiojimo laiką.

Taip pat verta paminėti, kad prekyba šalia turgavietės tvorų dažnai pažeidžia higienos normas ir kelia konkurencijos problemų sąžiningiems prekybininkams, turintiems visus reikiamus leidimus. Tad pirkdami kiaušinius turguje, rinkitės oficialias prekybos vietas, kur produktų kokybė yra griežčiau kontroliuojama.

tags: #vistu #kiausiniai #kalvariju #turgus

• Nauda vaikams mokantis rusų kalbos
• Gimdymo pasirinkimo laisvė
• Apie Liną Rukšėną
• Šiaulių r. Kuršėnų lopšelis-darželis „Žiedelis“: išsami informacija
• Apie Marie Curie gimimą ir karjeros startą