Lengva, kreminė kiaušinių užtepėlė su tunu ir jogurtu - tikra gelbėtoja, kai reikia greitos, sočios ir visiems patinkančios užkandos. Šis derinys yra puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei, o ingredientų jam namuose dažniausiai turime kiekvienas. Tunas su kiaušiniu - visada puikus derinys, turintis daug baltymų.
Kodėl verta rinktis šią užtepėlę?
Vietoje sunkesnio majonezo naudojame graikišką jogurtą, šiek tiek garstyčių ir citrinos - todėl užtepėlė išlieka kreminė, bet gaivesnė. Smulkinti agurkėliai, svogūnėliai ir krapai suteikia traškumo bei lietuvišką skonį, o tunas pasirūpina baltymais. Tokias užtepėles ar salotas visada stengiuosi gaminti kiek sveikiau, todėl majonezą maišau kartu su graikišku jogurtu.
Tuno ir kiaušinių užtepėlė
Ingredientai
- 6 vnt. kiaušinių (kietai virtų)
- 160 g konservuoto tuno savo sultyse (nusunkto)
- 120 g graikiško jogurto (10% riebumo)
- 1 v. š. lengvo majonezo
- 1 a. š. Dižono garstyčių
- 2 v. š. smulkintų marinuotų agurkėlių
- 3 vnt. laiškinio česnako stiebelių (arba 1/4 mažo raudonojo svogūno), smulkintų
- 2 v. š. smulkintų krapų
- 2 a. š. citrinos sulčių
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga
- Kiaušinius nulupkite ir stambiai sukapokite arba atskirkite baltymus nuo trynių (baltymus smulkiai supjaustykite, o trynius sutrinkite šakute).
- Dubenyje sumaišykite jogurtą, majonezą, garstyčias ir citrinos sultis. Pagardinkite druska bei pipirais.
- Įmaišykite nusunktą sutrupintą tuną, kapotus kiaušinius, agurkėlius, laiškinį česnaką ir krapus.
- Paragaukite, sureguliuokite rūgštelę ar sūrumą. Jei norite tirštesnės užtepėlės - įdėkite dar 1 virtą kiaušinį; jei kremiškesnės - šaukštą jogurto.
- Patiekite atšaldę: tepkite ant skrudintos duonos, riestainių, įdarykite lavašą ar tortiliją.
Maistinė vertė (1 porcija)
| Rodiklis | Kiekis |
|---|---|
| Baltymai | 22 g |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Riebalai | 13 g |
Patarimai gardesniam patiekimui
Apskrudinkite mėgstamą duoną, ją būtinai iš abiejų pusių įtrinkite česnako skiltele ir ant jos tepkite kiaušinio salotas. Papildomai galima įdėti raudonųjų svogūnų, svogūnų laiškų, susmulkintų petražolių. Gražesnei išvaizdai ir išraiškingesniam skoniui galite uždėti po keletą granatų perlų. Nors man patinka ją valgyti ir iškart paruoštą, kai kiaušiniai dar šilti, užtepėlę taip pat galima pasigaminti iš vakaro ir valgyti ryte.
tags: #uztepele #su #tunu #ir #kiausiniais