Meniu
Pyragas su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais
Nesaldus pyragas iš spelta miltų su gaiviu, sultingu ir sočiu salierų-lašišos įdaru, pagražintas ir paskanintas putpelių kiaušiniais - tai puikus pasirinkimas ieškantiems alternatyvos tradiciniams pyragams. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas, todėl puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Spelta miltai suteikia pyragui unikalų skonį ir tekstūrą, o salierų ir lašišos derinys - gaivumą ir sotumą.
Šis nesaldus pyragas iš spelta miltų su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais - puikus pasirinkimas ieškantiems gaivaus, sultingo ir sotaus patiekalo. Jis puikiai tiks tiek vasariškoms iškyloms gamtoje, tiek savaitgalio pietums ar net pusryčiams vietoje sumuštinio. Pyragas, papuoštas putpelių kiaušiniais, gali tapti ir Velykų stalo puošmena.
Kodėl verta rinktis spelta miltus?
Spelta miltai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Jie pasižymi didesniu baltymų, skaidulų ir mineralinių medžiagų kiekiu nei įprasti kvietiniai miltai. Be to, spelta miltai turi malonų, šiek tiek riešutinį skonį, kuris puikiai dera su įvairiais ingredientais.
Pyrago privalumai
- Universalumas: Šis pyragas puikiai tinka įvairioms progoms. Jis gali būti patiekiamas kaip sotus užkandis vasariškoms iškyloms gamtoje, kaip pagrindinis patiekalas savaitgalio pietums arba kaip pusryčiai vietoje sumuštinio.
- Maistingumas: Pyragas yra gausus baltymų, skaidulų ir sveikų riebalų, todėl suteikia energijos ir sotumo jausmą.
- Skonis: Gaivus salierų, sūrios lašišos ir kreminio varškės sūrio derinys sukuria nepamirštamą skonių harmoniją.
- Estetika: Putpelių kiaušiniai ne tik puikiai papildo pyrago skonį, bet ir suteikia jam ypatingą išvaizdą. Pyragas su tiek daug kiaušinių puikiai papuoštų Velykų vaišių stalą.
- Gardumas: Gerai yra tai, kad atvėsus jo gardumas nė kiek nenusileidžia ką tik iškeptam.
Ingredientai
Šiam pyragui reikės:
Pagrindui (24-26 cm skersmens formai):
- 200 g Spelta rūšies miltų (galima keisti paprastais kvietiniais arba maišyti su viso grūdo miltais)
- 120 g šalto sviesto
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
- Žiupsnelis džiovintų krapų (arba kitų mėgstamų prieskoninių žolelių)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 kiaušinis (L dydžio)
- 1 valgomasis šaukštas šalto vandens
- 1-2 valgomieji šaukštai miltų (jei reikia)
Pyrago įdarui:
- 6 salierų stiebai
- 2 nemaži svogūnai
- Žiupsnelis džiovintų arba šviežių krapų
- 100 g varškės sūrio (galima naudoti fermentinį sūrį, tačiau bus riebiau)
- 80-100 g rūkytos lašišos
- 3 kiaušiniai (L dydžio)
- 160 g grietinėlės (30 % riebumo)
- Druskos (pagal skonį)
- Šviežiai grūstų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- 1 valgomasis šaukštas miltų
- 6-10 putpelių kiaušinių
Gaminimo eiga
Paruoškite orkaitę ir putpelių kiaušinius:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.
Paruoškite pagrindo tešlą:
- Dubenyje sumaišykite Spelta miltus, kepimo miltelius, druską ir džiovintus krapus.
- Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir maišykite, kol gausite trupinius. Virtuvinis kombainas šį darbą palengvins.
- Įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
- Įpilkite šalto vandens ir minkykite tešlą. Jei tešla per drėgna, įberkite 1-2 valgomuosius šaukštus paprastų kvietinių miltų.
Kepkite pagrindą:
- Išminkytą tešlą išklokite į kepimo skardą (24-26 cm skersmens), vienodai paskirstydami ant dugno ir kraštų.
- Šakute subadykite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
- Iškepusį pagrindą atidėkite į šalį, kol gaminsite įdarą.
Paruoškite įdarą:
- Smulkiai supjaustykite salierus ir svogūnus ir apkepkite keptuvėje su pora šaukštų aliejaus.
- Įdėkite smulkintą rūkytą lašišą, viską išmaišykite ir kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Iš keptuvės viską sukrėskite į dubenį, įberkite šaukštą miltų.
- Sudėkite smulkintus krapus, tarkuotą arba trupintą varškės sūrį ir išmaišykite.
- Atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinius su prieskoniais ir grietinėle, supilkite į įdaro masę ir gerai išmaišykite.
Surinkite ir kepkite pyragą:
- Paruoštą įdaro masę supilkite ant apkepusio pyrago pagrindo.
- Ant viršaus išdėliokite per pusę perpjautus putpelių kiaušinius.
- Kepkite maždaug 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus ir įdaras sutvirtės.
Patarimai ir variacijos
- Vietoje spelta miltų galite naudoti paprastus kvietinius miltus arba jų mišinį su viso grūdo miltais.
- Vietoje krapų galite naudoti kitas mėgstamas prieskonines žoleles, pavyzdžiui, petražoles, čiobrelius ar rozmarinus.
- Varškės sūrį galite keisti fetos sūriu arba rikotos.
- Jei norite, į įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, morkų ar cukinijų.
- Pyragą galite patiekti su šviežiomis salotomis arba grietine.
Kiti įdomūs receptai su spelta miltais ir kiaušiniais
Be šio nuostabaus pyrago, spelta miltai ir kiaušiniai gali būti naudojami gaminant įvairius kitus patiekalus. Štai keletas idėjų:
- Spelta miltų blynai: Puikus pasirinkimas sveikiems ir skaniems pusryčiams.
- Spelta miltų makaronai: Pagaminti namuose, jie yra daug skanesni ir sveikesni nei pirkti parduotuvėje.
- Kiaušinių salotos su rūkyta lašiša: Tai man be galo patinkančios, lengvos, nuostabaus skanios ir savo spalvomis visada nuotaiką pakeliančios putpelių kiaušinių salotos su rūkyta mėsa, vyšniniais pomidorais ir ožkos sūriu.
- Omletas su cukinija, grietinėle ir voveraitėmis: Omletas su cukinija, grietinėle ir voveraitėmis yra puikus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems pietums ar vakarienei. Šis omletas ne tik suteikia puikų skonį, bet ir yra naudingas jūsų sveikatai.
- Įdaryti avokado ir krabų kiaušiniai: Įdaryti avokado ir krabų kiaušiniai - tai lengvas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek greitai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Patiekalas pagamintas iš vos trijų ingredientų, todėl yra paprastas, tačiau skanus.
- Benedikto kiaušiniai: Benedikto kiaušiniai - vienas populiariausių ir maistingiausių pusryčių pasirinkimų visame pasaulyje. Šis patiekalas ne tik puikiai tinka pusryčiams, bet ir teikia nemažai naudos sveikatai.
- Sumuštiniai su rugine duona, avokadu, šonine ir benedikto kiaušiniais: Sumuštiniai su rugine duona, avokadu, šonine ir benedikto kiaušiniais yra puikus pusryčių patiekalas, kurio pagrindiniai ingredientai ne tik suteikia energijos dienos pradžiai, bet ir aprūpina organizmą naudingomis maistinėmis medžiagomis.
- Šakšuka: Šakšuka yra tradicinis Vidurio Rytų ir Šiaurės Afrikos patiekalas, kuris per pastaruosius metus tapo nepaprastai populiarus visame pasaulyje.
- Užtepėlė su avokadu, rūkyta lašiša ir kiaušiniu: Ši užtepėlė su avokadu, rūkyta lašiša ir kiaušiniu yra ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas pusryčiams ar lengviems užkandžiams.
- Pusryčių kiaušinių kepinys orkaitėje su rūkytos šoninės ir mocarelos rutuliukų deriniu: Šis pusryčių kiaušinių kepinys orkaitėje su rūkytos šoninės ir mocarelos rutuliukų deriniu yra greitas, sotus ir maistingas pasirinkimas.
- Kiaušinių užtepėlė: Ši kiaušinių užtepėlė yra puikus pasirinkimas norint greitai paruošti sotų ir skanų užkandį. Ji puikiai dera ant skrudintos duonos, trapučių ar sveikuoliškų duonelių.
- Kiaušinio, agurko ir poro užkandis su graikišku jogurtu ir garstyčiomis: Šis kiaušinio, agurko ir poro užkandis su graikišku jogurtu ir garstyčiomis - lengvas ir gaivus pasirinkimas, kuris tinka pusryčiams ar užkandžiams.
- Kiaušinių užtepėlė su ryžiais, kukurūzais, avokadu ir marinuotais pievagrybiais: "Kiaušinių užtepėlė su ryžiais, kukurūzais, avokadu ir marinuotais pievagrybiais" - tai ypatingai lengvai paruošiamas, maistingas ir skanus užkandis, kuris puikiai tinka pusryčiams, pietums ar kaip sveikas užkandis bet kuriuo paros metu.
- Įdaryti kiaušiniai su krabų lazdelėmis ir agurku: Įdaryti kiaušiniai su krabų lazdelėmis ir agurku yra ne tik gardus užkandis, bet ir lengvai paruošiamas patiekalas, idealiai tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei.
- Omleto keksiukai su pievagrybiais: Omleto keksiukai su pievagrybiais yra puikus pasirinkimas sveikiems ir greitiems pusryčiams. Šis patiekalas sujungia visus pusryčių maistingumo komponentus: baltymus iš kiaušinių, vitaminų turtingus špinatus ir sotumo suteikiančius pievagrybius.
- Kepti kiaušiniai su vištiena, kuskusas su sūriu ir šviežios daržovės su balzamiku: „Kepti kiaušiniai su vištiena, kuskusas su sūriu ir šviežios daržovės su balzamiku“ yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško subalansuoto, skanaus ir lengvo patiekalo.
- Sūri avižinė košė su keptu kiaušiniu ir avokadu: Sūri avižinė košė su keptu kiaušiniu ir avokadu yra puikus pasirinkimas sočiai ir maistingai pradėti dieną.
- Avokado ir kiaušinių užtepėlė su fermentiniu sūriu: Avokado ir kiaušinių užtepėlė su fermentiniu sūriu - tai sotus ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums.
- Kiaušinienė su pievagrybiais ir paprikomis, patiekta ant salotos lapo: Kiaušinienė su pievagrybiais ir paprikomis, patiekta ant salotos lapo, yra lengvas ir sveikas pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui. Šis patiekalas derina minkštus pievagrybius, saldžiai traškią papriką ir sodrų kiaušinių skonį.
- Karšti sumuštiniai su kiaušiniais, varškės sūriu ir pomidorais: Karšti sumuštiniai su kiaušiniais, varškės sūriu ir pomidorais - tai puikus pasirinkimas greitam ir maistingam pusryčiui ar lengvam užkandžiui.
Kepta lašiša keptuvėje | Kaip greitai ir skaniai iškepti lašišą | Lašišos receptai | Lašiša
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
