Keptas kiaušinis su šonine: greitas ir maistingas pusryčių receptas

Keptas kiaušinis su šoninės juostele ir daigeliais - tai ne tik greitai paruošiami, bet ir maistingi pusryčiai, kurie suteiks energijos visai dienai. Apytikslė patiekalo energinė vertė - apie 350 kcal.

Kiaušiniai - universalus produktas, tinkantis tiek kasdieniams pusryčiams, tiek šventiniam stalui. Jie greitai paruošiami, maistingi ir puikiai dera su įvairiais ingredientais. Nors tradiciškai kiaušinienė kepama keptuvėje, orkaitėje keptas kiaušinis gali tapti puikia alternatyva, leidžiančia atrasti naujus skonius ir patiekimo būdus.

Šis patiekalas ypač patiks tiems, kurie vertina greitą ir skanų maistą. Tai sveikesnė, lengvesnė ir, mano subjektyvia nuomone, skanesnė variacija angliškų pusryčių tema.

Kiaušinių nauda ir pasirinkimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu žinoti, kaip išsirinkti kokybiškus kiaušinius. Maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pataria atkreipti dėmesį į galiojimo terminą - tai pagrindinis kokybės kriterijus. Nors dauguma įpratę kiaušinius laikyti šaldytuve, šis produktas nereikalauja griežto temperatūros režimo, tad galite juos laikyti ir kambario temperatūroje. Tačiau laikant kiaušinius aukštesnėje temperatūroje, jų saugojimo terminas bus trumpesnis. Prieš vartojimą kiaušinius būtinai nuplaukite. Geriausia pamirkyti juos šiltame sodos tirpale, tuomet nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti. Skeliant neplautą kiaušinį, į jį gali patekti salmonelių ar kitų bakterijų, tad laikytis higienos - būtina.

Patikrinti, ar kiaušinis yra šviežias, yra ganėtinai sudėtinga, todėl rinkdamiesi kiaušinius parduotuvėje pirmiausiai apžiūrėkite, ar jie nėra suskilę. Kuo ilgiau kiaušiniai laikomi, tuo daugiau oro pro lukštą į juos patenka, tad pasenę ir vartojimui nebetinkami kiaušiniai bus lengvesni, panardinti į vandenį iškils į paviršių. Skirtumo tarp baltų ir rudų kiaušinių nėra, o jų tvirtumas priklauso ne nuo spalvos, bet vištos amžiaus. Tačiau visų svarbiausia - vištų auginimo būdas, todėl patartina rinktis ant kraiko laikomų vištų kiaušinius.

Be to, neišmeskite kiaušinių lukštų, nes jie - taip pat naudingi organizmui. Kiaušinių lukštuose yra daug kalcio, taip pat vario, fluoro, geležies, fosforo, cinko ir kitų, organizmui reikalingų mikroelementų. Iš kiaušinių lukštų galite pasigaminti natūralų maisto papildą.

Receptui reikės:

• Kiaušinis: 1 vnt.
• Šalto rūkymo šoninės juostelės: 2 vnt.
• Daigintos sėklos (ridikėliai, brokoliai, saulėgrąžos, žirniai): Saujelė
• Juodoji lavos druska: Žiupsnelis
• Sviestas: 20 g
• Agurkas: Keli griežinėliai
• Sumuštinių duona (nebūtina)
• Pipirai
• Petražolės

Paruošimas:

1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
2. Sudėkite šoninės juosteles į keptuvę ir kepkite, kol jos taps traškios ir auksinės spalvos. Išimkite jas iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
3. Į tą pačią keptuvę įdėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti.
4. Atsargiai įmuškite kiaušinį į keptuvę ir kepkite, kol baltymas visiškai sustings, o trynys liks šiek tiek skystas. Jei pageidaujate, galite apversti kiaušinį ir trumpai pakepti kitą pusę.
5. Perkelkite kiaušinį į lėkštę. Šalia sudėkite šoninės juosteles, daigintas sėklas ir agurko griežinėlius.
6. Pabarstykite patiekalą juodąja lavos druska pagal skonį.
7. Patiekite su mėgstama duonos riekele, jei norite.

Patiekalo gaminimo patarimai:

• Norėdami išgauti tobulą kiaušinio tekstūrą, kepkite jį ant vidutinės ugnies, kol baltymas visiškai sustings, o trynys liks šiek tiek skystas.
• Šoninę kepkite iki traškumo, tačiau stenkitės jos neperkepti, kad išvengtumėte kartumo.
• Daigus pridėkite prieš pat patiekiant, kad jie išliktų švieži ir traškūs.
• Jeigu nesijaučiate pakankamai komfortiškai vienu metu darydami kelis darbus, tuomet iš pradžių iškepkite avokadą su pomidoru, o vėliau kiaušinius.
• Paskutinis patarimas ir esminis recepto niuansas - skystas trynys.

Alternatyvūs ingredientai ir patarimai

Šį receptą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

• Kiaušiniai: Galite naudoti putpelių kiaušinius, kurie yra mažesni, tačiau turi daugiau maistinių medžiagų.
• Šoninė: Vietoje šoninės galite rinktis kalakutienos arba vištienos kumpį, jei norite liesesnio varianto.
• Daigintos sėklos: Jei neturite ridikėlių, brokolių, saulėgrąžų ar žirnių daigų, galite naudoti liucernos, mung pupelių ar lęšių daigus.
• Druska: Juodąją lavos druską galite pakeisti jūros druska arba Himalajų druska.
• Sviestas: Galima naudoti ghee sviestą arba alyvuogių aliejų.
• Agurkas: Agurką galite pakeisti pomidorais arba avokadu, kurie taip pat suteiks gaivumo.
• Avokadas: Iškeptas avokadas jau kurį laiką nėra didelė naujiena, tik aš niekaip neprisiruošdavau išbandyti, kol vieną dieną tam pasitaikė puiki proga - kietas avokadas šaldytuve. Avokado puselę ir pomidorą supjaustykite griežinėliais (ne itin plonais). Tuo pat metu gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi išdėliokite avokadą su pomidoru. Kepkite apie 1,5-2 minutes iš vienos pusės, apverskite, apibarstykite druska bei pipirais ir kepkite dar apie 1-1,5 iš kitos.

Iš pirmo žvilgsnio lyg ir paprastas patiekalas, bet visa skonių bei tekstūrų dermė Jus tikrai maloniai nustebins. Keptas, šilkinis avokadas, gaivios ir švelnios rūgštelės suteikiantis pomidoras, traški šoninė bei tobulai iškeptas kiaušinis skystu tryniu - karališki pusryčiai!

Kiaušinių kepimas orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje

Kepti kiaušinį karšto oro gruzdintuvėje - tai greita ir lengva alternatyva keptuvei. Traškūs kepti kiaušiniai su kreminiu tryniu paruošiami per kelias minutes, o tvarkyti ir plauti beveik nieko nereikia. Naudojant karšto oro gruzdintuvę kiaušinis iškepa tolygiai, o tai lemia skanesnę ir kreminę tekstūrą.

Kiaušinio kepimo gruzdintuvėje eiga:

1. Įmuškite kiaušinį į mažą dubenėlį arba puodelį.
2. Gruzdintuvę patepkite aliejumi.
3. Kai ji įkaista (iki 180 laipsnių), atsargiai supilkite kiaušinį į karščiui atsparią formelę.
4. Įdėkite formelę į gruzdintuvę ir kepkite keletą minučių - pagal tai, kaip iškepto kiaušinio norite. Kiekvieno modelio gruzdintuvė turi skirtingą galingumą, todėl svarbu rasti sau tinkamą kepimo laiką ir temperatūrą.

Duonos skrebutis su keptu kiaušiniu:

1. Ant duonos uždėti stiklinę ir paspausti vidurį, taip padarant vietą kiaušiniui.
2. Duoną patepti plonai sviestu, kad kepant įgautų gražesnį atspalvį.
3. Aplink duonos kraštus dėti šoninę.
4. Į vidurį įmušti kiaušinį.
5. Kepti 185 laipsnių temperatūroje 14 min (laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio).
6. Iškeptą skrebutį apibarstyti petražolėmis.

Kiaušinių kepimo orkaitėje patarimai:

• Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
• Į kiaušinius galite dėti įvairių priedų, tokių kaip daržovės, mėsa, sūris ar žolelės.
• Orkaitę įkaitinkite iki 180-200 °C. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės, indelių dydžio ir to, kokio kietumo kiaušinių norite. Paprastai kepama 15-20 minučių, kol baltymas sukietėja, o trynys dar lieka skystas.
• Naudokite karščiui atsparius indelius, skirtus kepti orkaitėje.

tags: #keptas #kiausinis #su #sonine

• Drabužėliai su užrašais naujagimiams
• efektyvios strategijos mokytojų kompetencijoms stiprinti
• Svarbiausia apie reprodukcinę sveikatą
• Sužinokite apie Princesės Margaret biografiją
• Ligos ir motinystės socialinio draudimo įstatymas