Keksiukai vaiko gimtadieniui: idėjos ir receptai

Gimtadienis - tai smagus ir įspūdžių kupinas laikas vaikams, o tėvai stengiasi, kad ši diena būtų įsimintina tiek sukaktuvininkui, tiek ir jo draugams. Vaikų gimtadienis neįsivaizduojamas be saldumynų. Įprasta šventei paruošti tortą, tačiau saldus stalas tuo neapsiriboja. Gimtadienis - puiki proga palepinti vaikus, todėl švenčių metu stalai dažnai nukraunami ne pačiais vertingiausiais ir sveikiausiais gardumynais (saldainiais, guminukais, bulvių traškučiais ir pan.). Vietoje torto puikiai tiktų gražiai papuoštas naminis pyragas. Keksiukai yra puikus skanėstas vaikams, kurį lengva valgyti, gali būti įvairių skonių ir spalvų, o svarbiausia - juos galima papuošti pagal gimtadienio temą.

Keksiukai - puikus pasirinkimas vaikų gimtadieniui, nes juos lengva valgyti, jie gali būti įvairių skonių ir spalvų, o svarbiausia - juos galima papuošti pagal gimtadienio temą. Jei tortas gimtadienyje atlieka karaliaus vaidmenį, tai keksiukai yra vaišių karalaičiai. Ir neretai jie vaikų draugiškiau sutinkami nei svarbusis Jo Didenybė. Minkštučiai, gardūs ir tokie patogūs - pačiupai į ranką ir leki žaisti.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad skirtingų amžiaus grupių vaikai valgo skirtingą maistą, tad svarbu į tai atsižvelgti. Pavyzdžiui, vaiko 3-iajam gimtadieniui tikriausiai neparinksite labai kieto deserto, kurį dar ir sunku valgyti (pavyzdžiui, migdolinis ar morenginis tortas). Tuo tarpu 10-mečiams ir vyresniems vaikams bei paaugliams jau galima patiekti įmantresnius patiekalus.

Planuodami gimtadienio meniu, pasidomėkite, ar nėra vaikų, alergiškų kokiems nors produktams. Vieno kąsnio sumuštiniai, mini mėsainiai, vėrinukai, keksiukai, mini bandelės - puikus pasirinkimas.

Saldūs Keksiukai: Klasika ir Išradingumas

Maži saldumynai ne tik skanūs, bet ir puikiai papuošia stalą ir yra nepakeičiami per vakarėlius ir susitikimus. Keksiukai, sausainiai ir tartaletės yra pagrindinė saldumynų stalo elementas, t. y. vakarėlio saldusis bufetas. Papuošti gardžiais kremais ir dekoracijomis jie ne tik skanūs, bet ir gražus akcentas bei įdomiai papuošia stalą.

Klasikiniai Keksiukai su Citrina ir Aguonomis

Apie šiuos keksiukus daug pasakoti nereikia - visas išdykumas nuotraukoje matosi. Vaikų gimtadienyje tokie išsipuošę keksiukai bus sutikti tikrai labai labai džiaugsmingai. O išnešamoms gimtadienio vaišėms, kai reikia pavaišinti visą klasę ar darželio grupę, jie tinka tobulai. Vien keksiuko lyg ir mažoka, bet kai jis su saldainių palyda, jau visai kitas reikalas.

Ingredientai:

• 200 g sviesto
• 200 g cukraus
• 300 ml pieno
• 4 kiaušiniai
• 100 ml Amaretto likerio (nebūtina)
• 400 g miltų
• 2 v.š. krakmolo
• 2 a. š. kepimo miltelių
• ½ a.š. druskos
• 1 citrinos žievelės
• Vanilės (nebūtinai)
• Aguonos
• Kokoso drožlės

Paruošimas:

1. Labai stropiai nuplauname citriną (galima ir pamirkyti 15 min. su soda) ir smulkia tarka sutarkuojame žievelės geltonąją dalį.
2. Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 170 laipsnių.
3. Minkštą sviestą išplakame kartu su cukrumi iki purios masės, įdedame citrinos žievelę ir vanilę, išmaišome.
4. Toliau plakdami, po vieną įmušame kiaušinius, išplakame.
5. Supilame pieną ir išmaišome.
6. Į kitą indą persijojame miltus su kepimo milteliais, juos sumaišome su aguonomis ir kokoso drožlėmis.
7. Į šį mišinį pilame sviesto, kiaušinių bei pieno masę ir gerai išmaišome.
8. Į keksiukų kepimo formą įtupdome keksiukų sijonėlius, prieš tai kiekvieną šiek tiek patepę riebalais.
9. Į kiekvieną sijonėlį pilame po 2 šaukštus tešlos, tiek, kad iki sijonėlio viršaus liktų apie 1 cm.
10. Šauname į orkaitę ir kepame apie 15 min. Ar keksiukai iškepę, patikriname įbesdami medinį pagaliuką - ištraukus jis turi būti sausas.

Glajus:

• 100 gramų cukraus pudros
• 1 kupinas šaukštas citrinos sulčių

1. Į 100 gramų cukraus pudros pilame 1 kupiną šaukštą citrinos sulčių ir gerai išsukame.
2. Jei glajus per klampus, po truputį įpilame dar citrinos sulčių.
3. Tose vietose, kur tvirtinsime saldainius, dar šiltus keksiukus patepame glajumi, naudodami konditerinį teptuką ar peilį.
4. Glajus greitai kietėja, todėl negaišdami klijuojame saldainius.
5. Labai stropiai nuplauname ledinukų pagaliukus - karštu vandeniu ir su soda.
6. Kai keksiukai pilnai ataušę, smeigiame į kiekvieno vidurį po ledinuką ant pagaliuko. Ledinukus parinkite pagal keksiukų dydį.

Šokoladiniai Keksiukai

Šokoladiniai keksiukai - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jie puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 100 g
• Grietinėlė - 80 ml
• Miltai - 150 g
• Geriamoji soda - nubrauktas arbatinis šaukštelis
• Actas - šlakelis, sodai nugesinti
• Cukrus - 150 g
• Kakava - 2 valgomieji šaukštai
• Juodasis šokoladas - 60 g, + tirpinto šokolado apliejimui

Gaminimas:

1. Sviestą dedame į vieną dubenėlį su šokoladu, ištirpiname ir sumaišome garų vonelėje (dubenėlį dedame ant puodo su verdančiu vandeniu).
2. Į kitą dubenėlį mušame kiaušinį, beriame cukrų ir gerai išplakame.
3. Pilame grietinėlę, šokolado ir sviesto mišinį, šlakeliu acto nugesintą sodą, sumaišome.
4. Dalimis, vis pamaišant, beriame persijotus miltus ir kakavos miltelius. Keksiukų tešla paruošta.
5. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
6. Keksiukų formeles išklojame specialiomis popierinėmis formelėmis, šaukštu dedame tešlą ir kepame 20-25 minutes.
7. Iškeptus šokoladinius keksiukus apliejame šokoladu.

Bananiniai Keksiukai su Maskarponės Kremu

Šie keksiukai yra drėgni, minkšti ir puikiai dera su saldžiu maskarponės kremu.

Ingredientai:

Tešlai:

• 400 g miltų
• 1 arbat. šaukšt. valgomosios sodos
• 1 arbat. šaukšt. druskos
• 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 0,5 arbat. šaukšt. malto cinamono
• 0,5 arbat. šaukšt. malto muskato
• 350 g cukraus
• 200 ml alyvuogių aliejaus
• 3 kiaušiniai
• 1 valg. šaukšt. vanilės ekstrakto
• 4 nulupti ir sutrinti bananai

Kremui:

• 85 g kreminio sūrio
• 120 g sviesto
• 80 g maskarponės sūrio
• 3 valg. šaukšt. medaus
• Sauja graikinių riešutų

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir į ją įklokite ryškiaspalvius keksiukų popierėlius.
3. Išmaišykite miltus, valgomąją sodą, kepimo miltelius, cinamoną bei muskato riešutą atskirame dubenyje.
4. Kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi, supilkite alyvuogių aliejų ir vanilę.
5. Į skystą masę įmaišykite ir bananus.
6. Birus produktus persijokite per sietelį ir iš lėto įmaišykite į skystąją masę, kol tešla taps vientisa.
7. Paruoštą tešlą išpilkite į keksiukų kepimo formeles, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes, kol viršus gražiai paruduos.
8. Vėliau ištraukite keksiukus iš kepimo formos, sudėkite į lėkštę bei palikite atvėsti.
9. Paruoškite kremą - elektriniu plaktuvu išsukite kreminį sūrį ir sviestą iki švelnios ir purios masės.
10. Įmaišykite maskarponės sūrį ir sudėkite medų.
11. Dar kartą išmaišykite kremą.
12. Atvėsusius keksiukus aptepkite maskarponės kremu ir ant viršaus paberkite graikinių riešutų.

Sotesnis Užkandis - Daržovių Keksiukai

Maisto ekspertės teigimu, keksiukai ypač maloniai nustebinsite išleistuves darželyje švenčiančius vaikus, juolab, kad būdų juos išsikepti - daugybė. Keksiukai gali būti ne tik desertas, bet ir sotusis patiekalas. Vaikai mėgsta judėti, todėl ilgai sėdėti vienoje vietoje ir valgyti tradicinius patiekalus jiems pabosta. Pamėginkite iškepti keksiukų su daržovėmis - jums tereikės į vidų pridėti sūrio ir jau turėsite alternatyvą įprastam apkepui, kuris vaikams neatrodo patrauklus. Tereikia gražių ir spalvotų keksiukų formelių ir vaikai tuoj čiups skanauti.

Receptas:

• 250 g tarkuotos cukinijos
• 120 g tarkuotų morkų
• 30 g žirnelių
• 30 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų
• 125 g čederio sūrio
• 110 ml pieno
• 60 ml graikiško jogurto
• 60 ml alyvuogių aliejaus
• 2 kiaušiniai
• 250 g miltų
• 3 arbat. šaukšt. kepimo miltelių

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Tarkuotą cukiniją ir morkas sudėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, susukite ir išgręžkite daržovių sultis.
3. Daržovių minkštimą sudėkite į dubenį kartu su žirneliais ir saldžiaisiais kukurūzais.
4. Tuomet supilkite pieną, graikišką jogurtą, alyvuogių aliejų, sudėkite tarkuotą sūrį, įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
5. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir į mišinį iš lėto supilkite prieš tai gautą masę.
6. Viską gerai išsukite.
7. Keksiukų kepimo formą patepkite aliejumi arba sviestu ir tolygiai supilkite masę į kepimo formeles.
8. Kepkite apie pusvalandį.

Keksiukų Puošimas

Keksiukai gali būti ne tik skanus, bet ir gražus gimtadienio stalo akcentas. Juos galima patiekti įvairiais būdais: tradicinėse keksiukų formose ir papuošti kremu, glaistu, uogomis ar pabarstukais; kepti silikoninėse saldainių formelėse ir suverti ant sumuštinių iešmelių; papuošti pagal gimtadienio temą, pavyzdžiui, herojų iš filmų ar animacinių filmų.

Keksiukų dekoravimo būdų galima sugalvoti išties daug. Štai keletas idėjų:

• Guminukai-vėrinukai: Pirmoji idėja, įgyvendinama tikrai žaibiškai - guminukai! Dailiausiai atrodys iš guminukų suverti vėrinukai - tereikia dantų krapštukų ir įvairiaspalvių saldainėlių.
• Smėliniai sausainukai: Su antrąja idėja - smėliniais sausainukais - darbo daugiau. Tačiau sausainukus išsikepti galima iš anksto, prieš kelias dienas. Abi idėjas galite ir sumaišyti kartu. Žinoma, galima tiek guminukais, tiek sausainukais puošti neveriant jų ant krapštukų, tačiau tuomet keksiukai turėtų būti aptepti kremu ar glajumi, į kurį būtų galima papuošaliukus nutupdyti.
• Saldainiai: Tose vietose, kur tvirtinsime saldainius, dar šiltus keksiukus patepame glajumi, naudodami konditerinį teptuką ar peilį. Glajus greitai kietėja, todėl negaišdami klijuojame saldainius.
• Ledinukai ant pagaliukų: Kai keksiukai pilnai ataušę, smeigiame į kiekvieno vidurį po ledinuką ant pagaliuko. Ledinukus parinkite pagal keksiukų dydį.
• Teminiai keksiukai: Keksiukus galima dekoruoti pagal gimtadienio temą, pavyzdžiui, herojų iš filmų ar animacinių filmų. Tai ypač patiks vaikams. Tarkime, galima paversti Oreo sausainius simpatiškais pingvinais, puošiančiais kakavinius keksiukus.

Alternatyvos Tortui

Nors išskirtinių švenčių metu retai apsieinama be torto, mažieji dažnai nėra patys didžiausi jo mėgėjai. Gera alternatyva - vaisiai ir uogos, kurias su malonumu kramsnoja mažieji. Bananus, braškes, šilauoges, vynuoges suverkite ant medinio iešmelio ir turėsite skaniausią desertą.

Vaisių ir Uogų Iešmeliai

Receptas:

• 200 g zefyrų
• 100 g smulkių uogų, pvz. šilauogių, tinka ir vynuogės
• 300 g arbūzo (išimkite sėklas)
• 300 g braškių

Gaminimas:

1. Vaisius ir uogas nuplaukite.
2. Iš arbūzo riekelių išspauskite su sausainių formele žvaigždutes ar kitą norimą formą, didesnes braškes perpjaukite per pusę.
3. Viską pakaitomis suverkite ant medinių iešmelių.

Naminis Limonadas su Apelsinais

Svarbu atsiminti ir apie gėrimus. Geriau netiekti gazuotų gėrimų. Jų sudėtyje gali būti ne tik cukraus, bet ir kofeino, kuris vaikams netinka. Viskas gerai, jei vaikams patieksite po stiklinę ar mažą pakelį su šiaudeliu sulčių, limonado ar net pieno gėrimo, tačiau vis tik ant stalo vyrauti turėtų vanduo.

Receptas:

• 8 apelsinai
• 4 citrinos
• žiupsnelis cukraus pagal skonį
• 1500 ml natūralaus arba gazuoto vandens

Gaminimas:

1. Nulupkite apelsinus ir citrinas bei sudėkite viską į trintuvę ir sutrinkite iki vientisos masės.
2. Įberkite šiek tiek cukraus ir gautą masę praskieskite vandeniu.
3. Skonio intensyvumą galite reguliuoti papildomai pridėdami apelsinų ar citrinų sulčių.

tags: #keksiukai #vaiko #gimtadieniui

• Aktyvios pramogos lauke su vaikais
• Kaip prižiūrėti kūdikių pleiskanų luobelę
• Terleckas: kovotojas už laisvę
• Kaip tinkamai elgtis, kai kūdikis karščiuoja?
• Kada pajusite pirmuosius kūdikio judesius?