Kefyras nėštumo metu: nauda, rekomendacijos ir perspėjimai
Nėštumas - tai ypatingas laikotarpis moters gyvenime, reikalaujantis ypatingo dėmesio mitybai. Sveika ir subalansuota mityba yra gyvybiškai svarbi ne tik būsimos mamytės gerovei, bet ir tinkamam vaisiaus vystymuisi. Vienas iš tokių produktų, kurio nauda nėštumo metu yra plačiai pripažįstama, yra kefyras.
Rūgšto pieno gėrimai, tokie kaip kefyras, yra itin naudingi besilaukiančioms mamoms. Rauginto pieno produktuose gausu vertingų komponentų, būtinų nešiojant kūdikį. Jie ne tik teigiamai veikia nėščiosios sveikatą, bet ir prisideda prie optimalaus vaiko vystymosi įsčiose. Nėštumo metu moters organizmo poreikis įvairiems mineraliniams junginiams gerokai padidėja, o kalcis, esantis rauginto pieno produktuose, yra vienas iš svarbiausių. Ši medžiaga stiprina vaiko kaulus ir palaiko normalią jo raumenų bei kaulų sistemos raidą. Be to, rauginto pieno produktai aprūpina organizmą energija. Baltymai, sudarantys šiuos gėrimus, yra pagrindinė statybinė medžiaga, reikalinga besiformuojantiems vaiko ląstelėms.
Kefyro nauda nėštumo metu
Kefyras nėštumo metu gali būti ne tik maistingas, bet ir gydantis produktas. Jis naudingas esant įvairiems negalavimams, tokiems kaip pienligė, žarnyno disbakteriozė ar sumažėjęs imunitetas. Nėštumo metu moters imuninės sistemos veikla keičiasi, o tinkama mityba, įskaitant šviežią kefyrą, gali padėti ją sustiprinti. Naudingosios bifidus ir laktobacilos, esančios kefyre, stiprina organizmo apsaugą.
Kefyras pasižymi teigiamu poveikiu virškinimo sistemai, kuri nėštumo metu dažnai patiria pokyčius. Jame esantis įvairių medžiagų kompleksas teigiamai veikia virškinimo procesą, normalizuoja storosios žarnos veiklą ir mažina vidurių užkietėjimo tikimybę. Nors esant nuolatiniam vidurių užkietėjimui vien kefyro gali nepakakti, jis kartu su daržovėmis ir vaisiais gali padėti normalizuoti virškinimo sistemos darbą. Kefyras taip pat yra veiksminga priemonė kovojant su rėmeniu, dažnai kamuojančiu nėštumo metu. Jo sudėtyje esančios medžiagos gali sumažinti rėmens simptomus.
Toksikozė - dar viena opi nėštumo problema. Kefyras, gerindamas virškinamojo trakto veiklą, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, taip sumažindamas toksikozės simptomus ir pagerindamas bendrą savijautą. Jis taip pat gali būti puikus užkandžių pakaitalas dėl mažo kaloringumo (apie 45-50 kcal 100 g) ir gebėjimo ilgam išlaikyti sotumo jausmą.
Be to, kefyras reguliuoja žarnyno sistemą, ypač naudingas po žarnyno infekcijų, padėdamas atstatyti pažeistą mikroflorą. Jis saugo žarnyną nuo patogeninių mikroorganizmų dauginimosi ir slopina antibiotikų neigiamą poveikį gerosioms žarnyno bakterijoms. Kefyras aprūpina organizmą svarbiomis medžiagomis: vitaminais, mikroelementais, peptidais, aminorūgščimis. Jis veikia kaip profilaktinė priemonė nuo vidurių užkietėjimo, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina imunitetą ir mažina alerginių reakcijų žalą.
Kefyre gausu triptofano, kuris ramina nervų sistemą, taip pat kalcio ir magnio, svarbių nervų sistemai mineralinių medžiagų. Jame taip pat yra vitaminų B12, B1 ir K.
Mitybos rekomendacijos nėštumo metu ir kefyro vaidmuo
Nėštumo metu itin svarbu laikytis subalansuotos mitybos principų. Energijos poreikis padidėja nedaug, todėl „valgyti už du“ nereikia. Nuo ketvirtojo nėštumo mėnesio papildomai tereikia 200-300 kcal per dieną. Svarbu palaikyti normalų svorį, o jo priaugis priklauso nuo svorio prieš pastojant. Svorio kontrolė svarbi, tačiau nederėtų dėl to jausti įtampos.
Nėščiosioms patariama laikytis genetiškai susiformavusių mitybos tradicijų ir vengti eksperimentų su egzotiškais ar neįprastais maisto produktais. Rinktis maisto produktus reikia itin kruopščiai, atsižvelgiant į sezoniškumą, valgyti kokybiškus, šviežius, natūralius ir lengvai virškinamus produktus. Nėščiajai labai svarbu valgyti reguliariai - ir pagrindinius valgius, ir užkandžius. Dažną šiuo laikotarpiu kamuoja rėmuo ir deginimas stemplėje. Šiuos nemalonumus galima susilpninti valgant tuo pačiu metu, dažnai, bet mažesnėmis porcijomis, gerai kramtant maistą.
Pieno produktai yra svarbi kalcio, reikalingo vaisiaus skeletui formuotis, šaltinis. Nėščios moters racione turėtų būti sūris, kefyras, rūgpienis, pienas, grietinė, varškė. Kalcio yra ir lapinėse, ir kitose daržovėse, žuvyje. Nėštumo metu rekomenduojama suvalgyti apie 400 g žuvies per savaitę, tačiau vengti didelės jūrinės žuvies dėl galimo gyvsidabrio ir kitų sunkiųjų metalų kaupimosi. Verčiau rinktis lašišą, šamą, menkę, ruošiant jas garuose ar troškinant.
Grūduose esantys B grupės vitaminai, magnis, geležis ir skaidulinės medžiagos yra būtini. Saulėgrąžos, grikių ir sorų kruopos suteikia vitamino E, svarbaus ląstelių apykaitai ir imuniteto stiprinimui. Riebalai, ypač augaliniai (rapsų, linų sėmenų, graikinių riešutų aliejai), yra puikus energijos šaltinis ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Baltymai, esantys mėsoje (ypač jautienoje, vištienoje, kalakutienoje, triušienoje), žuvyje, pieno produktuose, yra būtini audinių ir organų formavimuisi. Mėsoje esantis cinkas svarbus audinių atsinaujinimui ir sveikam augimui, jo stoka gali grėsti priešlaikiniu gimdymu.
Daržovės ir vaisiai turėtų sudaryti didelę dalį nėščiosios raciono. Morkose ir brokoliuose esantis vitaminas A svarbus regėjimui, kaulams ir placentos formavimuisi, tačiau jo perteklius pavojingas. Vaisiai suteikia energijos, tačiau juos reikėtų vartoti saikingai, pirmenybę teikiant šviežiems, nesaldiems vaisiams ir uogoms.
Riešutai yra magnio šaltinis, svarbus gimdos raumenų tonusui ir apsaugai nuo nėštumo komplikacijų. Jie taip pat turi mineralų, vitaminų ir baltymų.
Kefyras ir nepasterizuoti pieno produktai: ką svarbu žinoti?
Nėštumo metu svarbu vengti nepasterizuotų pieno produktų, nes juose gali būti pavojingų bakterijų, tokių kaip listerija. Gydytojai rekomenduoja vartoti tik raugintus pieno produktus be dirbtinių priedų, dažų, skonio stipriklių ir cukraus. Tai reiškia, kad parduotuvėje perkamas kefyras, jogurtas ar pasukos, jei jie pagaminti iš pasterizuoto pieno, yra saugūs vartoti.
Tačiau kyla klausimas dėl natūralumo ir galimos taršos parduotuvėje parduodamuose produktuose, ypač jei jie pagaminti užsienyje. Svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo datą ir tinkamas laikymo sąlygas, nes bet koks pieno produktas gali tapti terpe patogeniniams mikrobams.
Dėl to, kad jogurtas ir kefyras yra fermentuoti produktai, siekiant išsaugoti gyvąsias bakterijas, jie negali būti pasterizuojami aukštoje temperatūroje. Tačiau tai nereiškia, kad jie yra nepasterizuoti žaliavos prasme. Svarbu, kad pieno produktų gamybai būtų naudojamas pasterizuotas pienas.
Kefyro vartojimo kontraindikacijos ir perspėjimai
Nors kefyras yra labai naudingas, svarbu nepiktnaudžiauti juo ir atsižvelgti į galimas kontraindikacijas. Moterims, sergančioms lėtiniu gastritu su padidėjusia skrandžio sulčių gamyba, kefyras gali sukelti skausmą epigastriume. Taip pat jis gali provokuoti viduriavimą. Todėl moterys, linkusios į viduriavimą, turėtų riboti jo vartojimą.
Kefyras draudžiamas apsinuodijus maistu. Jei moteris netoleruoja pieno produktų arba yra alergiška kefyrui, šio produkto vartoti neturėtų.
Gydytojai rekomenduoja vartoti tik kokybiškus rauginto pieno gėrimus. Sveiką kefyrą galima nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti namuose naudojant specialias rauginimo kultūras.
Kefyras ir vitaminų bei mineralų poreikis nėštumo metu
Nėštumo metu išauga tam tikrų mineralinių medžiagų ir vitaminų poreikis. Kalcio reikia 1000-1200 mg per dieną, magnio - 350 mg, cinko - 15 mg, geležies - 30 mg (antrajame ir trečiajame trimestre). Kefyre, kaip ir kituose pieno produktuose, gausu kalcio ir magnio.
Vitamino A poreikis yra svarbus, tačiau jo perteklius pavojingas. Geriausia jį gauti iš augalinių produktų (morkų, špinatų). Vitamino D svarba kaulams didelė, tačiau jo perteklius kenksmingas. Rekomenduojama paros dozė - 5 mkg. Vitamino E gauname iš augalinio aliejaus, saulėgrąžų sėklų. Vitamino C gausu vaisiuose ir daržovėse, jo paros dozė - 70 mg.
B grupės vitaminai, ypač folio rūgštis (vitamino Bc), yra itin svarbūs vaisiaus nervų sistemos vystymuisi. Jos trūkumas gali sukelti nervų sistemos defektus. Folatų gausu žaliose lapinėse daržovėse, kepenėlėse, pupose. Vitaminas B12 yra gyvulinės kilmės produktuose.
Jei nėščiosios mityba nėra pakankamai visavertė, gydytojai gali rekomenduoti vartoti vitaminų ir mineralų papildus.
Specialistai teigia, kad kefyrą galima gerti kasdien. Rekomenduojama paros norma - 2-3 puodeliai pieno arba kefyro arba 2 indeliai jogurto. Tai padės užtikrinti pakankamą kalcio ir kitų naudingųjų medžiagų kiekį.
Nėščiosios mitybos taisyklės apima įvairų maistą, reguliarų valgymą mažomis porcijomis, skysčių vartojimą. Reikėtų vengti kepto, riebaus, greito maisto, taip pat alkoholio ir perdirbtų produktų. Svarbu rinktis šviežiai paruoštą, kokybišką maistą.
Kefyras gali būti vartojamas bet kuriuo paros metu, tačiau turinčioms polinkį į rėmenį, geriau jo atsisakyti vakare. Nėštumo metu itin svarbu vartoti tik kokybiškus rauginto pieno gėrimus.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
