Kaip tinkamai valgyti virtą kiaušinį: etiketas, nauda ir receptai
Kiaušiniai yra universalus ir maistingas produktas, kurį galima valgyti įvairiais būdais. Anksčiau etiketo žinovai niekaip negalėjo sutarti, ar virtą kiaušinį lupti, ar nupjauti jo viršūnėlę, tačiau dabar prieita prie nuomonės ir palikta pasirinkimo laisvė - tiesiog valgyti kaip jums patogiau.
Virtų kiaušinių valgymo etiketas
Pusryčiaujant minkštai virtą kiaušinį patogiausia valgyti šaukšteliu. Kiaušiniams valgyti skirtu šaukšteliu keletą kartų suduodama per kiaušinio viršūnę. Smūgiai neturi būti labai stiprūs, kad lukštas nesuskiltų per daug smulkiai. Tada viršūnė nuvožiama šaukšteliu, paimama ranka ir iškabinamas jos turinys. Likusi minkštai virto kiaušinio dalis taip pat valgoma šaukšteliu.
Kietai virtą kiaušinį patogiau valgyti supjaustytą. Per lukštą taip pat suduodama keletą kartų. Jei kiaušinis greitai atšaldytas, jį lengva nulupti.
Kiaušinių nauda sveikatai
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis, turintis idealią aminorūgščių sudėtį. Vienas vidutinis kiaušinis turi apie 81 kaloriją, 7.3 g baltymų, 0.3 g angliavandenių ir 5.8 g riebalų. Kiaušinio trynyje gausu vitaminų (A, E, D ir B grupės), mineralų ir mikroelementų. Be to, kiaušiniai turi lecitino, cholino ir arachido rūgščių, kurios yra labai vertingos organizmui.
Kiaušiniai suteikia sotumo jausmą, todėl padeda reguliuoti svorį. Juose esantis vitaminas D stiprina imuninę sistemą ir kaulus. Kiaušiniuose taip pat yra medžiagų, kurios gerina smegenų veiklą, odos būklę ir akių sveikatą.
Visi būdai, kaip iškepti kiaušinį (59 būdai) | Bon Appétit
Kada reikėtų riboti kiaušinių vartojimą?
Prieš įtraukiant kiaušinius į kasdienę mitybą, svarbu atsižvelgti į savo sveikatos būklę. Jei turite virškinimo problemų, didelį cholesterolio kiekį, esate nutukęs ar sergate širdies ir kraujagyslių ligomis, II tipo diabetu, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu. Jei pavalgę kiaušinių jaučiate sunkumą skrandyje, rinkitės minkštai virtus kiaušinius, jie lengviau virškinami. Vakarienei kiaušinių nevalgykite arba gaminkite patiekalus be trynių.
Su kuo geriausia derinti virtus kiaušinius?
Kiaušinius geriausia derinti su daržovėmis, kruopomis ir duona. Šie deriniai suteikia energijos, skaidulų ir sotumo jausmą. Venkite valgyti kiaušinius su riebiais padažais, tokiais kaip majonezas, nes tai gali sumažinti jų naudingumą. Kur kas geriau vietoje riebaus majonezo patiems pasigaminti vertingesnių padažų, pavyzdžiui, avokado užtepėlę.
| Derinys | Nauda |
|---|---|
| Kiaušiniai su daržovėmis | Lengvi ir sotūs pusryčiai |
| Kiaušinis su grikiais | Aprūpina pilnaverčiais baltymais |
| Kiaušinis su avokadu | Sveikieji riebalai ir sotumas |
Svarbu žinoti: kodėl kiaušiniai pažaliuoja?
Tam tikru virimo proceso momentu trynyje esanti natūrali geležis reaguoja su natūralia baltymo siera. Reakcijos metu susidaro vandenilio sulfidas, nekenksmingas žalsvai pilkos spalvos mineralas, atsirandantis ten, kur trynys liečiasi su baltumu. Žalia spalva rodo, kad kiaušiniai buvo pervirti. Paprasčiausias būdas, kad tryniai nepažaliuotų - kiaušinių nepervirti. Kai tik kiaušiniai išverda, perdėkite juos į dubenį su šaltu vandeniu, kad kuo greičiau atvėstų.
Virtų kiaušinių laikymas
Kietai virtą ir margintą kiaušinį taip pat turi galiojimo laiką. Virtų kiaušinių kambario temperatūroje nepatariama laikyti ilgiau kaip 2 paras, o šaldytuve - iki 3 parų. Pagal FDA rekomendacijas, kietai virti kiaušiniai šaldytuve išlieka tinkami vartoti iki 7 dienų, tačiau svarbiausia taisyklė - sudėti kiaušinius į šaldytuvą per 2 valandas po išvirimo.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
