Juodieji serbentai nėštumo metu: nauda, vartojimas ir svarbios rekomendacijos

Nėštumas yra ypatingas laikotarpis moters gyvenime, reikalaujantis atidžios mitybos ir dėmesio organizmo poreikiams. Juodieji serbentai - tai tikra naudingų medžiagų puokštė, kuri gali tapti vertingu mitybos papildymu besilaukiančioms mamoms. Šios uogos, pasižyminčios unikalia maistine verte, yra svarbus vitaminų ir mineralų šaltinis, galintis prisidėti prie mamos ir vaisiaus sveikatos.

Juodųjų serbentų aprašymas ir maistinė vertė

Juodasis serbentas (lotyniškai Ribes nigrum) - tai agrastinių šeimai priklausantis augalas, Lietuvoje plačiai paplitęs ir auginamas daugybėje sodybų. Tai vasarą žaliuojantis krūmas, kurio aukštis siekia nuo 70 iki 160 cm. Vaisius - juodos ar tamsiai violetinės spalvos, sultinga, kvapni uoga su daugybe sėklyčių. Serbentų uogos prinoksta antrojoje vasaros pusėje (liepos - rugpjūčio mėnesiais).

Juodieji serbentai yra viena maistingiausių uogų, padedančių papildyti organizmą naudingomis medžiagomis. Jos laikomos dietinių, profilaktinių ir puikių maistinių savybių turinčiu maisto produktu. Geriausia jas valgyti šviežias, tačiau galima ir konservuoti, šaldyti. Paskutiniu metu itin populiarėja juodųjų serbentų šaldymas šaltyje, kitaip vadinama liofilizacija - tuomet naudingomis uogų savybėmis galima mėgautis ištisus metus.

Juodieji serbentai išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu. Įdomu tai, kad vitamino C šiose maistingose uogose yra net kelis kartus daugiau nei braškėse, citrinose, apelsinuose ar avietėse arba net keliomis dešimtimis kartų daugiau nei obuoliuose ar vyšniose. 100 gramų šviežių serbentų uogų yra net nuo 122 iki 193 mg vitamino C. Dėl tokio didelio kiekio, juodieji serbentai yra vienas populiariausių natūralaus vitamino C šaltinių.

Juoduosiuose serbentuose taip pat yra B grupės vitaminų, riebaluose tirpių vitaminų E ir K, vitamino PP. Yra ir svarbių mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, kalio, kalcio, magnio, geležies, fosforo ir kt. Uogose taip pat randama cukrų ir organinių rūgščių, antioksidantinių savybių turinčių medžiagų ir skaidulų. Yra apie 3 proc. ląstelienos, iki 0,5 rauginių medžiagų ir augalinių pigmentų. Taip pat yra eterinių aliejų. Raudonojoje veislėje taip pat gausu vitaminų ir mineralų, be to, jame yra vitamino E, o tarp mineralų padidėja kalio, kalcio, fosforo kiekis.

Juodųjų serbentų nauda nėštumo metu

Nėštumas yra moters kūno būsena, kai bet kokie maisto produktai gali turėti pastebimą poveikį. Laikotarpiu, kai moters kūnas yra atstatomas, naudojant visus išteklius, norint pagimdyti sveiką vaiką, būtina tinkamai planuoti mitybą, įtraukti visų rūšių naudingus elementus, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų. Jei nėra kontraindikacijų, juodųjų serbentų nauda nėščiai moteriai tampa neginčijama. Serbentai veikia kaip bendras tonikas, yra natūralus vitaminų ir mineralų kompleksas.

Juodųjų serbentų vartojimas nėštumo metu gali turėti daugiakryptę teigiamą įtaką:

• Imuninės sistemos stiprinimas: Askorbo rūgštis, kaip pagrindinis kompozicijos elementas, padeda užkirsti kelią virusinių infekcijų vystymuisi. Nėštumas yra laikas, kai imuninės sistemos funkcionavimas patiria daugybę pokyčių, o tai lemia padidėjusią riziką užsikrėsti įvairiomis infekcijomis. Serbentų uogose yra daug aktyvių medžiagų, gerinančių imuninės sistemos veiklą.
• Vitaminų ir mineralų prisotinimas: Serbentų komponentų kompleksas yra įvairus. Kalcis, kalis, magnis reikalingi kaulams sustiprinti, geležis, fosforas, magnis yra naudingi kraujo parametrams pagerinti. Geležies stoka ir anemija yra dažna problema nėštumo metu, o vitaminas C padeda įsisavinti ne hemo tipo geležį iš augalinių maisto produktų.
• Virškinimo sistemos normalizavimas: Juodųjų serbentų kompozicijos rauginimo komponentai padeda atsikratyti meteorizmo, pilvo pūtimo. Pektinas ir ląsteliena prisideda prie geros virškinamojo trakto organų veiklos, gerina gaubtinės žarnos veiklą ir padeda atkurti išmatą, kas ypač svarbu, kadangi reguliarūs tuštinimosi sutrikimai būdingi moterims vėlyvojo nėštumo metu.
• Kraujospūdžio normalizavimas: Ši juodųjų serbentų savybė laikoma ypač svarbia nėštumo pabaigoje.
• Kraujo kiekio ir smegenų veiklos gerinimas: Kompozicijos komponentai veikia kraujagyslių būklę, užkerta kelią jų trapumui, didina elastingumą. Reguliariai vartojami vaisiai gali būti profilaktiniai vaistai, kurie apsaugo nuo anemijos ir vaisiaus hipoksijos nėštumo metu.
• Toksikozės apraiškų mažinimas: Raudonųjų serbentų sultys ir juodųjų serbentų gėrimai padeda sumažinti diskomfortą nėštumo toksikozės metu, mažina varginantį pykinimą, ypač ryte.

Kiti svarbūs mikroelementai nėštumo metu ir juodųjų serbentų indėlis

Nėštumo metu organizmo poreikis energijai išauga apie 12 proc., o maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, angliavandeniai, riebalai, skaidulos ir skysčiai, poreikis taip pat didėja. Mikroelementai, tokie kaip geležis, kalcis, jodas, magnis, folio rūgštis, vitaminas D ir vitaminas A, yra gyvybiškai svarbūs. Juodieji serbentai, būdami gausūs vitaminų C ir B, organinių rūgščių, geležies ir kitų mineralų šaltinis, puikiai papildo šią mitybą.

Geležis ir folio rūgštis

Geležis yra būtina kraujo kūnelių (eritrocitų) gamybai bei deguoniui pernešti iš plaučių į audinius. Nėštumo metu organizmui reikia apie 1000 mg - 1500 mg geležies. Per dieną nėštumo metu reikėtų gauti 27 mg geležies. Svarbu žinoti, kad geležį įsisavinti padeda vitaminai C, B6, B12, folio rūgštis, varis, todėl tikslinga vartoti kombinuotus preparatus, kuriuose yra geležies ir minėtų medžiagų. Juodųjų serbentų didelis vitamino C kiekis yra itin naudingas geresniam geležies įsisavinimui iš augalinių maisto produktų.

Folio rūgštis yra gyvybiškai svarbi tinkamam vaisiaus augimui ir nugaros smegenų vystymuisi, ypač pirmąjį nėštumo trečdalį. Nėštumo metu rekomenduojamas folio rūgšties kiekis per parą padidėja iki 1-5 mg. Juodieji serbentai, nors ir nėra pagrindinis folio rūgšties šaltinis, prisideda prie bendro vitaminų balanso, kuris palaiko normalią kraujodarą.

Štai geležies poreikio pokyčiai nėštumo metu:

Kalcis ir Magnis

Kalcis yra būtinas vaisiaus kaulų ir dantų formavimuisi bei palaikymui, o magnis turi antistresinį poveikį, pagerina kalcio apykaitą ir įsisavinimą. Juodieji serbentai sudėtyje turi kalcio ir magnio, kurie prisideda prie šių svarbių mineralų poreikio patenkinimo.

Serbentų vartojimo formos nėštumo metu ir rekomenduojamas kiekis

Mitybos specialistai ir gastroenterologai nėščioms moterims rekomenduoja vartoti šviežius vaisius, jei nėra kontraindikacijų. Konservavimo produktai išsiskiria unikaliais skoniais ir aromatais, tačiau juodųjų serbentų derliaus nuėmimo naudos nėščioms moterims rodikliai žymiai sumažėja. Po terminio apdorojimo ir pridėjus cukraus uogos praranda daugiau nei trečdalį naudingų savybių. Didelio cukraus kiekio konservai ir uogienės gali žymiai pakeisti kraujo kiekį ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Geras variantas yra į nėščios moters racioną įtraukti kompotus su mažu cukraus kiekiu, taip pat šviežiai paruoštus vaisių gėrimus ar želė. Želė, pagaminta iš ką tik nuskintų vaisių, yra ypač naudinga dėl natūralių pektinų ir antioksidantų kiekio. Šis skanus desertas neturi daug saldiklio ir yra puikus priedas prie pagrindinio meniu.

Nėščiosios mityba turėtų būti subalansuota. Juodoji uoga nėštumo metu gali būti naudinga kompotuose ar vaisių gėrimų asortimentuose, naudojant kitas uogas, kurios pagerina gėrimų skonį.

Kasdien rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 20-30 šviežių serbentų uogų. Šio kiekio pakanka patenkinti kasdienį askorbo rūgšties poreikį. Tuo pačiu metu svarbu pasirinkti nepažeistus vaisius, be punkcijų, įtrūkimų, sausų vietų. Uoga neturėtų būti pernokusi, kitaip praras kai kurias naudingas savybes. Taip pat galite naudoti ne tik uogas, bet ir šio augalo lapus. Juose yra daug veikliųjų medžiagų, kurios padeda pagerinti savijautą nėštumo metu. Iš kvepiančių lapelių galima virti arbatą. Šis gėrimas gali paįvairinti bet kokią dietą.

Atsargumo priemonės ir kontraindikacijos

Nors juodieji serbentai yra labai naudingi, nėštumo metu būtina atkreipti dėmesį į galimas atsargumo priemones ir kontraindikacijas. Yra kvepiančių uogų būsimoms mamoms, kurios neturi sveikatos kontraindikacijų dėl jų vartojimo. Moterims, kenčiančioms nuo lėtinių vidaus organų patologijų, prieš reguliarų juodųjų serbentų vartojimą geriau pasitarti su specialistu.

• Virškinimo trakto problemos: Dėl didelio vitamino C kiekio, serbentų vaisiai turi rūgštų skonį. Rūgštys, esančios uogose, gali turėti neigiamą poveikį diagnozuojant skrandžio ligas nėštumo metu, pavyzdžiui, gastritą, opas ar cholecistitą. Šie reiškiniai dažnai išprovokuoja intensyvią skrandžio sulčių gamybą, o tai savo ruožtu sukelia rėmenį. Sunkesniais atvejais atsiranda skrandžio sienelių spazmai. Todėl, esant virškinimo trakto sutrikimams, serbentų vartojimas nėštumo metu yra sumažinamas iki minimumo.
• Vidurių užkietėjimas: Juodieji serbentai turi fiksuojančią savybę ir puikiai padeda viduriuojant. Tačiau nuo vidurių užkietėjimo, ypač trečiąjį trimestrą, jų vartojimas gali būti draudžiamas arba ribojamas, nes uoga gali pabloginti šią būklę.
• Tromboflebitas ir padidėjęs kraujo krešėjimas: Uogose yra unikalių elementų, turinčių įtakos kraujo, kraujo ląstelių skaičiui ir stimuliuojančiam kraujo tekėjimą. Tromboflebitas, taip pat padidėjęs kraujo krešėjimas, gali tapti kontraindikacija vartoti juoduosius serbentus nėštumo metu. Ši juodųjų serbentų savybė nėštumo metu 2 trimestrą gali tapti nepageidaujama, jei kraujo krešėjimo sistema yra jautri.
• Diuretikų poveikis: Vaisių gėrimai su serbentais turi stiprų diuretikų poveikį. Nors saikingas diuretikų vartojimas gali būti naudingas esant patinimams, didelis kiekis gali sukelti dehidrataciją, todėl svarbu vartoti pakankamai skysčių ir stebėti savo savijautą.
• Alergijos: Svarbus serbentų lapų ir uogų naudojimo apribojimas yra alergija šiam augalui. Moterys, kurioms labai būdinga alergija, prieš gerdamos serbentų gėrimus ir uogas, būtinai turi pasitikrinti savo individualų jautrumą. Tam pakanka suvalgyti tik 5 uogas ir įvertinti savo savijautą po kelių valandų.
• Koncentruotos sultys: Iš juodųjų serbentų uogų neskiestų sulčių gerti negalima, nes jos gana koncentruotos. Prieš geriant tokius gėrimus, geriau juos praskiesti vandeniu.

Valgyti kvepiančias uogas dideliais kiekiais neverta. Rekomenduojamų dozių viršijimas gali sukelti itin nepalankių simptomų atsiradimą, o kai kuriais atvejais net išprovokuoti sutrikimų vystymąsi nėštumo metu. Svarbu stebėti savo savijautą. Jei atsiranda neigiamų simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

tags: #juodieji #serbentai #nestumo #metu

• kaip poezija padeda kurti tvirtesnį ryšį su vaiku
• Serialas „Vedęs ir turi vaikų“: kodėl jis kultinis?
• Gamtinis daržas: grįžimas prie ištakų
• Kaip atpažinti kūdikių alergijas ir maisto netoleravimą: patarimai tėvams
• Dantukų priežiūra vaikams