Kiaušinių naudojimas sode ir virtuvėje: nuo trąšų iki kulinarinių paslapčių
Kiekvienas sodininkas sprendžia savarankiškai dėl augalų tręšimo priemonių. Galima išsirinkti tinkamą variantą iš daugybės galimų, o vienas iš tokių - kiaušiniai. Galbūt tai jums pasirodys keista, bet tręšti augalus rekomenduojama ne tik kiaušinių lukštais, bet ir pačiais kiaušiniais. Šį triuką naudoja patyrę sodininkai, turintys nemažai žinių apie augalus.
Man viena gelininke sake, kad geriausia trasa begonijoms - zalias kiausinis. Tai zinot, as taip ir darau. Po kiekviena gele uzkasu po viena kiausini. Ir kapinese taip pat. Tiesa, as ta kiausini sudauzau. Žalią kiaušinį visada kasam į savo didelės palmės vazoną. Kažkada viena botanikė taip patarė, nes išskiria būtinų medžiagų augalui. Šios medžiagos stimuliuoja greitą sėklų ir sodinukų augimą.
Simbolika ir senovės tradicijos
Apie kiaušinį pasakoja įvairių tautų mitai. Kiaušinis simbolizuoja gyvenimo pradžią; visų būtybių gemalą. Senovės lietuviai pasaulį įsivaizdavo apskritą, o margučius, užsilikusius nuo Velykų, užkasdavo daržuose arba laukuose prasidedant darbams dėl sėkmingo derliaus, nes tai gyvybės simbolis. Apeiginiai margučiai buvo nešiojami po laukus, apkasami dirvose, kad jos būtų derlingesnės.
Kaip tik per Jurgines, kurios yra balandžio 23-iąją, buvo laikomasi tam tikro ritualo. Per Jurgines rugių lauke tėvas eidavo užkasti duonos riekę su dviem įkeptais kiaušiniais. Tai būdavo Jurginių paprotys.
Ricko Steveso europietiškos Velykos: Velykinių kiaušinių tradicijos
Kiaušinių virimo formulė
„Kai kažkas nori pasakyti, jog kaimynė yra „prasta gaspadinė“, sako, kad ji tik kiaušinį išvirti ir tesugeba. Bet palaukit, palaukit. Ne viskas taip paprasta. Menki čia juokai - išvirti kiaušinį!“ - pastebi tinklaraštininkė.
Štai keletas patarimų, kaip tobulai paruošti kiaušinius:
- Kiaušinius nuplaukite po tekančiu vandeniu, bukajame gale aštriu peilio galu praduriant skylutę, kad kiaušinis netrūktų.
- Užpilkite šaltu vandeniu, kad kiaušiniai būtų per pirštą apsemti.
- Beria vidutinį šaukštą druskos, pila du šaukštus acto, kad baltymas neišbėgtų ir gerai luptųsi.
- Kai užverda, leidžia paburbuliuoti 30 sekundžių, tada išjungia ugnį ir palieka juos bręsti.
Virimo laiko įtaka rezultatui
| Laikas (nuo užvirimo) | Rezultatas |
|---|---|
| 2 minutės | Visiškai skystas |
| 3 minutės | Minkštas trynys su lašeliu skysto |
| 7 minutės | Vidutiniškas, be skysčio, bet ne kietas |
| 10-12 minučių | Visiškai kietas, purus |
Kiaušinių šviežumo ir kokybės tikrinimas
Dažnai kiaušinių lukštai būna sunkiai nulupami, tačiau šiluminis šokas padeda paprasčiau nulupti kiaušinius. Jei kiaušinis išvirė iki norimos būklės, nedelsdami atvėsinkite šaltu vandeniu, į kurį taip pat galite įdėti ledo kubelių. Tai ne tik stabdo virimą, bet ir padeda lengviau atskirti lukštą nuo baltymo.
Kiaušinio šviežumą galima patikrinti paprastu būdu: į dubenį įpilkite vandens ir įdėkite kiaušinį. Jei jis nugrimzta į dugną, galite būti tikri, kad jis šviežias. Jei kiaušinis plūduriuoja indo viduryje, jis nebėra visiškai šviežias, bet dar gali būti valgomas. Jei kiaušinis išplaukia į vandens paviršių, jį belieka tik išmesti.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
