Mityba Nėštumo Metu: Kokių Produktų Vengti ir Ar Saugios Aguonos?

Nėštumo laikotarpis yra ypatingas metas moters gyvenime, kai būtina ne tik rūpintis savo sveikata, bet ir pasirinkti tinkamą mitybą. Nors dauguma maisto produktų yra naudingi ir reikalingi nėštumo metu, kai kurie iš jų gali būti pavojingi tiek motinai, tiek kūdikiui. Kokių maisto produktų reikėtų vengti nėštumo metu, kad išvengtumėte galimų rizikų?

Bendra Informacija apie Maisto Saugumą Nėštumo Metu

Maisto produktų, kurių reikėtų vengti nėštumo metu, sąrašas gali pasirodyti gana ilgas, tačiau daugiausia jis susijęs su tinkamais maisto saugumo įpročiais. Neplautas ar nepakankamai termiškai apdorotas maistas gali turėti bakterijų ir parazitų, sukeliančių apsinuodijimą maistu. Nėštumas - ypatinga būsena, kurios metu valgydama moteris turi pagalvoti ne tik apie save, bet ir apie nešiojamą mažą būtybę.

Produktai, keliantys infekcijų riziką

Vengtinus maisto produktus turėtumėme suskirstyti į dvi grupes. Vieni produktai skatina apetitą ir turi mažai maistinės vertės, o kiti - tai maistas, kurio netinkamas apdorojimas ar laikymas gali sukelti sunkių pasekmių, pavyzdžiui, susirgti listerioze. Tai labai sunki infekcinė liga, galinti pasibaigti mirtimi. Nėščios moterys labiau nei kiti rizikuoja užsikrėsti listerioze.

Žalia arba nepakankamai termiškai apdorota mėsa, žuvis ir kiaušiniai

• Nėštumo metu būtina vengti nevirtos arba pusžalios mėsos, žuvies ir jūros gėrybių, nes tai gali kelti riziką užsikrėsti listerioze, toksoplazmoze ar salmonelioze. Listeria, pavyzdžiui, yra bakterija, galinti sukelti rimtas komplikacijas, įskaitant persileidimą, priešlaikinį gimdymą ir naujagimio infekcijas.
• Žalia mėsa ir žuvis: žalia, rūkyta ar nepakankamai kepta mėsa bei žuvis (pvz., suši, sašimis) gali turėti listerijos, salmonelių, toksoplazmų ir E. coli.
• Žali arba nevirti kiaušiniai nėštumo metu gali kelti pavojų dėl galimos salmonelės infekcijos. Salmonelė gali sukelti rimtas virškinimo trakto problemas, tokias kaip vėmimas, viduriavimas ir karščiavimas.
• Nėštumo metu šios infekcijos gali būti ypač pavojingos, nes jos gali sukelti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą.
• Dėl su maistu plintančių infekcijų rizikos nėščiosioms nerekomenduojama vartoti žalios mėsos, žuvies ar su ja pagamintų patiekalų (pvz., sušių), žalių kiaušinių.
• Bakterijos nėra atsparios karščiui, todėl prieš valgant mėsą reikia gerai apdoroti.
• Reiktų vengti šaltai rūkytos žuvies (lašišos, ungurio) ir visiškai žalios žuvies (sušių).

Nepasterizuotas pienas ir jo produktai bei minkštieji sūriai

• Nėštumo metu rekomenduojama vengti vartoti nepasterizuotą pieną ir produktus, pagamintus iš šio pieno, pavyzdžiui, sūrius, jogurtus ar grietinę. Nepasterizuotas pienas gali turėti listerijų ir kitų kenksmingų bakterijų, kurios gali kelti pavojų vaisiaus sveikatai.
• Listerioze galima užsikrėsti, jei vartojama nepakankamai termiškai apdorota mėsa, nepasterizuotas pienas ar jo produktai, netinkamai nuplautos daržovės.
• Norint išvengti šios ligos, besilaukiančioms moterims patariama vengti minkštų sūrių, pavyzdžiui, Feta, Brie, pašteto, šviežios žuvies, šaltai rūkytų produktų.
• Žalio pieno produktų, kuomet sūriai buvo trumpai brandinti: Brie tipo sūrių, rikotos, sūrio su mėlynuoju pelėsiu. Jie taip pat gali būti listeriozės šaltiniu.
• Nereikėtų pernelyg bijoti visų minkštųjų sūrių. Jeigu etiketėje nurodyta, jog produktas (pvz., feta ar mocarela) pagamintas iš pasterizuoto pieno - jį vartoti galite.

Neplauti vaisiai ir daržovės

• Vaisiai ir daržovės yra svarbi nėščios moters mitybos dalis, tačiau jie turi būti kruopščiai nuplauti, kad būtų pašalinti galimi pesticidai, bakterijos ir parazitai.
• Toxoplazmozė, kurią gali sukelti neplauti vaisiai ar daržovės, gali sukelti rimtų pasekmių nėštumo metu, tokių kaip persileidimas ar įgimtos infekcijos.
• Dėl infekcijų rizikos patartina vengti įvairių sėklų daigų, ypač įsigytų iš nesertifikuotų gamintojų.
• Nesezoniai vaisiai ir daržovės - geriausia rinkitės sezoninius, jie mažiau bus apdoroti laikymo chemikalais.

Produktai, kurių poveikis vaisiui nepageidaujamas

Alkoholis

• Nėštumo metu reikėtų visiškai atsisakyti alkoholio, nes jis gali paveikti vaisiaus vystymąsi ir sukelti fetalio alkoholio sindromą (FAS).
• Nėra saugaus alkoholio kiekio nėštumo metu.
• Kai kurios moterys galvoja, kad gali savaitės bėgyje išgerti taurę ar dvi vyno, tačiau tyrimais nėra nustatyta saugios alkoholio dozės.

Žuvys, turinčios didelį gyvsidabrio kiekį

• Kai kurios žuvys, ypač didelės plėšrios žuvys, kaip tunas, rykliai, kardžuvės, gali turėti didelį kiekį gyvsidabrio, kuris yra kenksmingas vaisiaus nervų sistemai.
• Žuvis su dideliu gyvsidabrio kiekiu: karališkasis skumbrė, marlinas, rykliai, kardžuvės, didžioji tuno rūšis ir kt.
• Reikėtų riboti žuvies kiekį - iki 200 gramų jūrinės žuvies per savaitę.
• Žuvis - sveikas ir reikalingas produktas, tačiau šis ribojimas Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamas dėl sunkiųjų metalų taršos, pavyzdžiui, gyvsidabrio, kurių mūsų organizmas negali pašalinti.
• Užterštų ežerų ar upių žuvyse gali būti toksinių chemikalų bifenilų.
• Dėl didelės gyvsidabrio koncentracijos patariama vengti stambių plėšrių žuvų: karališkųjų skumbrių, ryklių, buriažuvių, kardžuvių, cigarinių ešerių, didžiaakių tunų.

Rekomenduojama žuvies ir jūros gėrybių vartojimo informacija nėštumo metu:

Kofeinas

• Kofeinas gali pereiti per placentą ir paveikti kūdikio vystymąsi.
• Didelis kofeino kiekis gali sukelti pavojų dėl mažo gimimo svorio, priešlaikinio gimdymo ar net neigiamos vaisiaus sveikatos.
• Kofeinas veikia ne tik jūsų, bet ir vaisiaus širdies ritmą.
• Produktai, turintys kofeino, taip pat būtina riboti, tai ne tik kava, bet ir juoda bei žalia arbatos bei šokoladas.
• Rekomenduojamas kiekis: iki 200 mg per parą (maždaug 1 puodelis kavos).

Perdirbti maisto produktai, cukrus, riebus maistas ir saldikliai

• Pusgaminiai ir perdirbti maisto produktai (dešros, rūkytos mėsos) gali būti pavojingi dėl nitratų, konservantų ir sodų kiekio, kurie gali neigiamai veikti vaisiaus vystymąsi.
• Be to, kai kurie perdirbti produktai, ypač jei jie nėra laikomi tinkamomis sąlygomis, gali turėti listeriją. Mėsos gaminiai iš delikatesų: šaltai rūkyta mėsa, dešros, dešrainiai gali būti užkrėsti listerija.
• Per didelis cukraus ir riebaus maisto vartojimas nėštumo metu gali padidinti gestacinio diabeto riziką, taip pat prisidėti prie pernelyg didelio svorio prieaugio ir kitų sveikatos problemų.
• Rafinuotų angliavandenių turintys produktai. Patartina vengti daug cukraus turinčių ir miltinių patiekalų. Kas kita - angliavandeniai, kuriuos gauname valgydami pilno grūdo duoną, bulves.
• Saldikliai - teigiama, kad jie gali sukelti apsigimimus, kenkia nervinei sistemai. Griežtai nerekomenduojama nei nėščioms moterims, nei mažiems vaikams.
• Vartoti gaminius su transriebalais (etiketėse jie žymimi kaip „iš dalies hidrinti riebalai“). Šie sintetiniai junginiai pereina per placentą ir patenka į vaisiaus organizmą.
• Konservų venkite ne tik būdamos nėščios, bet ir kasdieniniame gyvenime.

Kepenyse kaupiasi "negeros" medžiagos

• Galvijų kepenys. Juose linkusios kauptis „negeros” medžiagos - sunkieji metalai.
• Dėl didelės vitamino A koncentracijos nėščiosioms nerekomenduojama dažnai vartoti paštetų ir kitų mėsos subproduktų gaminių. Nors vitaminas A vaisiaus vystymuisi reikalingas, pernelyg didelis kiekis gali sutrikdyti raidą. Saugiausia vitaminą A gauti jo augalinių pirmtakų - karotenoidų - pavidalu. Jų yra morkose, moliūguose, saldžiosiose bulvėse, špinatuose, abrikosuose.

Aguonų Vartojimas Nėštumo Metu: Specialistų Nuomonės

Kalbant apie aguonas, svarbu atsižvelgti į specialistų patarimus, ypač nėštumo laikotarpiu.

Ar saugu valgyti aguonas?

• Gydytoja Ramunė Rutkauskaitė DELFI yra sakiusi, jog mažiems vaikams geriau iš viso neduoti aguonų pieno.
• „Nuo aguonų reikėtų susilaikyti ne vien dėl narkotinio-opijatinio jų poveikio. Išnokusiose lietuviškose aguonose to narkotiko beveik nėra, tačiau jos pačios - nevirškinamos ir lėtina žarnyno peristaltiką“, - minėjo buvusi Apsinuodijimų informacijos ir kontrolės biuro vedėja. Gaminių, kuriuose gausu aguonų, specialistė nerekomendavo ir vyresnio amžiaus žmonėms, nes „jų virškinimo sistema - atitarnavusi, o nuo aguonų maistas užsistovi žarnyne“.
• Gastroenterologas V. Urbonas teigia, kad viskas priklauso nuo kiekio.
• Pasak vaikų gastroenterologo, Vilniaus universiteto docento Vaidoto Urbono, mes ne vieninteliai pasaulyje, kurie ruošia aguonpienį. Panašų produktą turi ir slovakai.
• „Efektui didelę reikšmę turi dozės. Aguonos turi opiumo, todėl kartais, kai teismo medicinos ekspertai sulaikyto žmogaus šlapime randa opiumo metabolitų, žmonės ginasi tuo, kad valgė bandelių su aguonomis“, - sakė doc. V. Urbonas.
• Tačiau, kaip pabrėžė daktaras, viskas priklauso nuo dozių: „jei žmogus valgo tik apibarstytą aguonomis pyragą, jų gauna labai nedidelį kiekį. Tokiu atveju, aguonos sveikatai nei teigiamos, nei neigiamos reikšmės neturi“.
• „Jeigu šaukštais valgai aguonpienio tirščius, gali pasireikšti mieguistumas. Tačiau nesu girdėjęs, kad vaikams reikėtų riboti aguonpienio vartojimą ir pats nematau reikalo drausti: nematau priežasties neduoti aguonpienio, jeigu yra tokia tradicija. Vieną kartą vaikas gal ir gaus tų opiatinių medžiagų, tačiau kiekiai yra tokie maži, kad neveikia sveikatos ir tikrai vaikas netaps narkomanu“, - įsitikinęs doc. V. Urbonas.
• Pasak daktaro, aguonos mitybiniu požiūriu neturi didelės naudos. Alerginės reakcijos jų pavartojus taip pat labai retos.

Kitos grėsmės šventinio stalo kontekste

• Kur kas pavojingiau sezamai. Nuo jų alerginės reakcijos gana dažnos. Žmonės gal net neatkreipia į juos dėmesio, tačiau sunegalavę pagalvoja, kad kalta bandelė, o apibarstymui naudojamų sezamų poveikio neįvertina. Palyginti neseniai išpopuliarėjusius sezamus šeimininkės vietoje džiūvėsėlių pradėjo naudoti kepsniams apvolioti, jų dedama į duoną, kitus gaminius. Tačiau, kaip pabrėžė V. Urbonas, jie gana dažnai, panašiai kaip vėžiagyviai, sukelia alergiją.
• Blogiau už aguonpienį - kūčiukai. „Mieliniai kūčiukai - didesnė problema už aguonpienį, nes mielės skatina refliuksą - rūgščių kilimą į stemplę. Tačiau dėl to ne tiek aguonos, kiek pats kūčiukas kaltas, kuris dažnai būna mielinis, neduok Dieve, gamintas ne namuose, o pirktas parduotuvėje ir pridėtas visokių cheminių medžiagų, kad būtų labiau išsipūtęs ir skanesnis“, - sakė doc. V. Urbonas.
• Žmonėms, kurie skundžiasi, liaudiškai vadinamu rūgščių kilimu, gastroenterologas nepatarė valgyti aguonpienio su kūčiukais, o jei valgo - nedidelį kiekį ir ne ant tuščio skrandžio, po to geriausia užgeriant šilta arbata, nes toks maistas gali išprovokuoti rūgščių kilimą į stemplę.

Sveikos Mitybos Principai Nėštumo Metu

Nėštumo metu išauga ne tik kalorijų, bet ir vitaminų, mineralinių medžiagų bei mikroelementų poreikis.

• Grūdinės kultūros (įvairios kruopos, visagrūdžių miltų gaminiai) - raciono pagrindas.
• Daržovės ir vaisiai (pageidaujama kuo daugiau šviežių) kartu su grūdais sudaro raciono pagrindą.
• Išaugę nėščiosios poreikiai patenkinami laikantis sveiko maitinimosi rekomendacijų, todėl produktai ir patiekalai turėtų būti kiek įmanoma maistingesni, šviežesni ir įvairesni.
• Rinkdamos ką valgyti, rinkitės produktus, kuriuose kuo mažiau maisto priedų.
• Mitybos specialistai įspėja, kad dietos nėščiosioms yra pavojingos, nes gali pritrūkti reikiamų medžiagų ir mamai, ir kūdikiui. Be to, badaujant ar ribojant maistą organizme nuo streso susidaro ketonų, kurie kenkia vaisiui, ir labiausiai jo smegenims.
• Jei renkatės žolelių arbatas, atminkite, kad jas reikia keisti, nes vos du puodeliai per dieną vienodų vaistažolių arbatos jau gali veikti kaip vaistai. Be to, kai kurios arbatos, pavyzdžiui, aviečių lapų, gali paskatinti gimdos susitraukimus.

Higienos svarba

• Dėl infekcijų rizikos būtina kruopščiai laikytis higienos taisyklių, dažnai plauti rankas, gerai nuplauti vaisius, daržoves po tekančiu vandeniu. Galima naudoti specialius ekologiškus ploviklius, skirtus vaisiams ir daržovėms plauti, ypač tiems.

Jodo poreikis

• Nėščiosioms patartina naudoti tik joduotą druską, o ne kitokios rūšies (pvz., Himalajų).
• Lietuvos gėlame vandenyje ir dirvožemyje jodo beveik nėra, todėl esame priskiriami deficitiniam regionui.
• Reikėtų žinoti, kad jodas yra lakus, todėl ilgiau nesandariame inde pastovėjusioje druskoje jo koncentracija gali būti gerokai sumažėjusi. Taigi, druską reiktų pirkti nedidelėmis pakuotėmis ir laikyti sandariai.

Vitaminas D ir probiotikai

• Nevartojant pakankamai žuvies ir mažai būnant saulėje (ypač šaltuoju metų laiku) rekomenduotina vartoti žuvų taukus, vitaminą D.
• Moterims, turinčioms didesnę riziką susilaukti alergiško vaiko, Pasaulio alergijos organizacija (WAO) rekomenduoja vartoti probiotikus.

tags: #ar #galima #valgyti #aguonas #nestumo #metu

• Kaip veikia organizacija „Gelbėkit vaikus“
• būreliai ir ugdymo galimybės Panevėžyje
• kaip saugiai susigrąžinti formas po gimdymo
• Vaikų mitybos įpročių ugdymas
• Saugu vartoti vaistus nuo dantų skausmo nėštumo metu