Kiaušinių marginimo ant medinių lentelių būdai ir paukščių kiaušinių ypatumai

Daugelis šeimų yra ištobulinę savas margučių dažymo technikas bei tradicijas, bet kasmet susižavi ir įvairiausiais naujais ar primirštais senais kiaušinių dažymo būdais, užkariaujančiais socialinius tinklus. Vienais metais tautiečiai eksperimentavo vietoje kiaušinių dažų naudodami vyną, kitais margučius spalvino daržovėmis ir prieskoniais. Titas Atraškevičius, lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovas ryšiams su žiniasklaida, pasakoja, kad kartais susidomėjimo banga kokiu nors kiaušinių dažymo būdu būna tokia didelė, kad atsispindi ir pardavimuose. Prieš Velykas žmonės daugiau perka ciberžolės prieskonius, špinatus bei kinrožių žiedų arbatą. Tačiau nepaisant naujų margučių dažymo madų, kelios priemonės kasmet stabiliai išlieka tarp populiariausių - tai specialūs kiaušinių dažai ir svogūnų lukštai.

Kulinarijos meistrai dalijasi, kaip naudojant paprastas priemones sukurti netikėtus margučius bei smagias bendrystės akimirkas.

Marginimas druskoje - jokių indų su vandeniu

Marginimas druska - tai vienas neįprastų, bet paprastų būdų margai nudažyti kiaušinius Velykų šventei, o norint jį išmėginti, reikės: kietai virtų kiaušinių; vidutinio stambumo druskos; specialių dažų margučiams; plastikinių maišelių, skirtų maistui.

Kiaušinių marginimas druska:

1. Į plastikinį maišelį įberkite druskos - užpildykite trečdalį ar iki pusės maišelio.
2. Į druską supilkite dažus - jie gali būti tiek skysti, tiek milteliais. Jeigu naudojate dažus miltelius, į maišelį su druska taip pat įpilkite porą šaukštų vandens.
3. Maišelį užsandarinkite ir patrinkite, kad druska tolygiai prisisodrintų dažais.
4. Tada į maišelį įdėkite vieną ar kelis virtus kiaušinius ir vėl užsandarinę švelniai juos aptrinkite.
5. Kiaušinius galite išimti iškart arba šiek tiek palaikyti spalvotoje druskoje.
6. Išėmę kiaušinius, padėkite išdžiūti - geriausia ant kepimo grotelių, bet tinka ir popierinis rankšluostis.
7. Kai lukštas visiškai išdžius, druską galima lengvai nubraukti arba nuplauti.
8. Jei norite, kad margučiai blizgėtų, švelniai įtrinkite juos bet kokiu aliejumi.

Taškuoti margučiai ryžiuose

Kiaušinių marginimo ryžiuose principas - toks pat kaip ir druskoje. Tai „sausa“ dažymo technika, kai beveik nenaudojamas vanduo, tačiau stambesni ryžių grūdeliai margučiams suteikia kitokią faktūrą nei druska. Kulinarijos meistrai dalinasi, ko šiam marginimo eksperimentui reikės: kietai virtų kiaušinių; nevirtų ryžių; specialių dažų margučiams; plastikinių maišelių, skirtų maistui.

Kiaušinių marginimas ryžiais:

1. Į plastikinį maišelį suberkite ryžius, kad jie užimtų maždaug trečdalį ar pusę maišelio.
2. Į juos įlašinkite arba įberkite pasirinktų dažų - tiks tiek skysti, tiek milteliniai. Jei naudosite miltelius, papildomai įpilkite kelis šaukštus vandens, kad spalva geriau pasiskirstytų.
3. Maišelį sandariai uždarykite ir gerai pakratykite, kol ryžiai tolygiai nusidažys.
4. Tada sudėkite virtus kiaušinius, vėl užspauskite maišelį ir atsargiai juos pavoliokite, kad pasidengtų spalva.
5. Margučius galite išimti iš karto arba trumpam palikti ryžiuose, kad spalva būtų intensyvesnė.
6. Išėmę leiskite jiems nudžiūti - patogiausia ant grotelių, bet tiks ir popierinis rankšluostis.
7. Jei norisi blizgesio, lengvai patepkite aliejumi.

Popierinis rankšluostis ir flomasteriai - žaismingas efektas

Kiaušinius galima ne tik išpiešti flomasteriais, bet ir panaudoti juos vietoje dažų bei išgauti subtilius spalvų persiliejimus. Norint išmėginti šį paprastą būdą, reikės: kietai virtų kiaušinių; popierinių rankšluosčių; vandens pagrindo flomasterių; 1 puodelio acto; pusės puodelio vandens; vienkartinių gumyčių.

Kiaušinių marginimas flomasteriais:

1. Nedideliame inde sumaišykite puodelį acto su puse puodelio vandens.
2. Atplėškite skiautę popierinio rankšluosčio ir netvarkingai pribraukykite ant jo įvairių spalvų flomasteriais.
3. Į šią rankšluosčio skiautę susukite virtą kiaušinį ir užtvirtinkite gumyte arba paprastu siūlu.
4. Mirkite kiaušinį į paruoštą indą su actu, kad popierius peršlaptų, tuomet ištraukite ir dėkite į atskirą indą.
5. Kai popierius išdžius, išimkite kiaušinius ir patepkite aliejumi.

Kulinarijos meistrai primena, kad tiek druska, tiek actas pasitarnaus ne tik spalvinant kiaušinius, bet ir padės juos išvirti nesusikilusius. Prieš verdant kiaušinius, į vandenį reikia įberti šaukštelį druskos arba įpilti acto tiek šaukštelių, kiek kiaušinių dedate į puodą.

Medienos impregnavimas ir dažymas

Mediena impregnuojama tam, kad ilgiau tarnautų. Puikūs impregnantai yra natūralios gamtinės medžiagos: linų sėmenų aliejus, kanapių sėmenų aliejus, bičių vaškas. Šiose medžiagose nėra sveikatai kenksmingų medžiagų ir cheminių elementų. Pastebėta, jog natūralus linų aliejumi nudažytos medienos kvapas sustiprėja. Linų ir kanapių aliejai, pokostas medieną daro blizgia, padeda išsaugoti ir išryškina jos struktūrą, daro ją patvaresne, ilgaamžiškesne.

Linų sėmenų aliejaus naudojimas

Linų sėmenų aliejaus galima pasigaminti savarankiškai. Tereikia įsigyti nusistovėjusio, maistui jau netinkamo aliejaus.

1. Medienos paruošimas. Pradžioje medienos paviršių būtina gerai nuvalyti nuo visų nešvarumų, purvo ir dulkių. Labai svarbu, kad dengiama mediena būtų visiškai sausa. Drėgmės kiekis joje neturi viršyti 14 proc. Mediena darbo metu negali sudrėkti. Jeigu pasirinkote darbą lauke, rinkitės saulėtą, sausą dieną, be lietaus ar rūko.
2. Paviršių nušlifuokite smulkiu švitriniu popieriumi.
3. Aliejaus paruošimas. Specialistai linų aliejų rekomenduoja paruošti ypatingai - pašildyti jį dviejuose puoduose. Linų aliejų jie supila į mažesnį puodą, o į didesnįjį įpila vandens ir jį užvirina. Mažesnį puodą su aliejumi stato į didesnį puodą su karštu vandeniu. Taip aliejus įšildomas. Tačiau ši procedūra, jeigu laiko jai nėra, nebūtina.
4. Linų ir kanapių aliejumi mediena dažoma plokščiu teptuku. SVARBU, kad aliejaus sluoksnis būtų labai plonas. Storas sluoksnis netinka - jis ilgiau džiūs.
5. Pirmajam linų aliejaus sluoksniui leiskite džiūti vieną parą.
6. Po paros medienos paviršių aliejumi denkite dar kartą.
7. Medieną impregnuokite tol, kol ji pasieks norimą blizgesį. Kartais gali prireikti ir 6-8 sluoksnių. Ypač, jeigu ateityje aliejuojama mediena nuolatos drėgs.

Išorinių faktorių (deguonies, šviesos, šilumos) veikiamos aliejaus sudėtyje esančios medžiagos sutirštėja, sukietėja, vyksta polimerizacijos procesas.

Kitas impregnavimo variantas: virinimas mišinyje

Kitas impregnavimo variantas - dirbinio virinimas šiltame linų aliejaus - bičių vaško - ekologiškos pušų kanifolijos mišinyje. Mišinys, kaip verdanti sriuba, kunkuliuoti neturėtų. Nuo didelio karščio mediena labai tamsėja ir tampa trapi. Temperatūra turi būti tokia, kad ant medienos pasirodytų gero impregnavimosi požymis - oro burbuliukai. Dalis meistrų mano, kad impregnavimas bus kokybiškas tik tada, kai medinis dirbinys neplūduriuos, o nugrims į puodo dugną.

Kiti aliejavimo būdai

Vienas geras aliejavimo būdas - dengimas paprastu sodo purkštuvu. Purškimo metu paviršius visada pasidengia tolygiu ir plonu aliejaus sluoksniu. Žinoma, darbo rezultatas žymiai priklauso nuo paties purkštuvo kokybės. Efektyvus yra ir aliejaus įtrynimo į medieną sausu nespalvotu audiniu būdas. Spalvota ir dažyta šluostė aliejų ir medieną gali netinkamai nuspalvinti.

Aliejaus džiūvimą galima pagreitinti jį prieš impregnavimą sumaišius su šiltu bičių vašku. Bet natūralaus linų aliejaus su terpentinu ar degutu maišyti negalima. Šios dvi medžiagos, nors ir pagreitina džiūvimą, bet yra labai neekologiškos.

Bičių vaško naudojimas

Pradžioje reikia pašildyti vašką, o po to - linų aliejų. Vaško sluoksnis medienos paviršių ne tik sustiprina, bet ir dailiai paryškina jos struktūrą. Vaškas dar geriau atstumia drėgmę ir vandenį. Vienintelė vaško bėda - vaškuotos grindys labai traukia dulkes.

1. Jeigu bičių vašku impregnuoti reikia didelius medinius paviršius, vašką dviejuose puoduose rekomenduojama atsargiai, kaip ir linų aliejų, pašildyti. SVARBU. Būtina žinoti, kad kaitinti reikia labai atsakingai. Jeigu vandenį kaitinsite ant ugnies, bičių vaškas gali lengvai užsiliepsnoti.
2. Šiltu vašku mediena impregnuojama vašką užtepus plokščiu plačiu teptuku.
3. Mažesnius medinius paviršius galima impregnuoti šaltu bičių vašku. Tuomet gaisro rizikos nebelieka. Šaltu vašku impregnuojama su nedažyta natūralios medžiagos šluoste. Vaškas į medieną įtrinamas audiniu.
4. Kitą dieną paviršius vėl vaškuojamas. Paprastai šaltu būdu vaškuojama dviem sluoksniais.
5. Po to, kai paskutinis vaško sluoksnis galutinai išdžius, vaškuotą paviršių reikia nupoliruoti vilnos audiniu.

Lentelių dažymas po lakavimo

Paviršių virtuvėje gali tekti nuplauti (tam tiktų ploviklio Vivacolor Special Clean, skiestas vandeniu), po nuplovimo ir džiovinimo, pašiaušti lako paviršių, jei po plovimo paviršius vis dar stipriai blizgus, šlifavimas taip pat reikalingas jei medis nulakuotas nekokybiškai, pašerpetojęs. Pašalinus dulkes galima dažyti, be papildomo grunto daugeliu atvejų puikiai tinka Vivacolor Universal Akva (galimas matinis ar pusiau blizgus, spalvas galima rinktis iš pilnai dengiančių spalvynų Tikkurila, RAL ar NCS). Jei lentutės turi daug šakų, tuomet visą paviršių rekomenduotume gruntuoti dviem kartais izoliuojančiais gruntiniais dažais Tikkurila Multistop, kuris stabdo šakų vietose atsirandančius spalvų pokyčius (ypač pastebimi ant baltų šviesių paviršių), paviršių galima palikti kokį koks yra (bus balta su pilkšvumu spalva) ar viršutinį sluoksnį dažyti bet kuria pasirinkta spalva vidaus mediniams paviršiams skirtiems dažais (Tikkurila Helmi serija, pusiau matiniais Vivacolor Furniture 30 ar tais pačiais Universal Akva).

Dažymas REMMERS Wohnraum lasur dažais

Audrius Dryžas, UAB TIKKURILA, rekomenduoja lentelėms dengtoms laku rinktis REMMERS Wohnraum lasur dažus. Šie dažai atsparūs drėgmei, todėl tinkami dažyti virtuvės medines sienas ir lubas. Išeiga: apie 100ml/m2 vienam sluoksniui. Reikia dengti dviem sluoksniais.

Dažymo technologija:

1. Dažymo pagrindas turi būti šlifuotas ir pašalinta sena danga. (šlifavome P240 grūdėtumo popieriumi)
2. Nupūsti ir nuvalyti dulkes.
3. Prieš pradedant dažyti dažus prasišķiesti su 20proc. vandens.
4. Prieš naudojimą gerai išmaišyti.
5. Dengti teptuku, voleliu arba purškimo būdu.
6. Dažus dengti tik plaušo kryptimi plonu sluoksniu.
7. Išdžiūvus pirmajam sluoksniui lengvai pašlifuoti paviršių (P320-P400 grūdėtumo popieriumi). Šis procesas reikalingas, kad nulygintume vandens pakeltą medienos plaukelius.
8. Dažant antrą sluoksnį medžiagos skiesti nereikia.

Paukščių kiaušinių biologiniai ypatumai

Paukščiai (Aves) - stuburinių (Vertebrata) potipio gyvūnų klasė, apimanti daugiau nei 10 000 dabar gyvenančių rūšių. Jie pasižymi unikalia sandara ir fiziologija, leidžiančia jiems skraidyti ir prisitaikyti prie įvairių aplinkos sąlygų. Vienas iš svarbiausių paukščių bruožų yra kiaušinių dėjimas, kuris yra esminė jų dauginimosi strategijos dalis. Paukščiai dažniausiai kiaušinius deda ir peri įvairiuose lizduose.

Paukščių lizdai

Paukščių lizdai - vietos, kuriose paukščiai deda kiaušinius, peri ir augina jauniklius. Paukščiai lizdus suka pavieniui ar grupėmis, sudarydami kolonijas. Lizdai naudojami vieną sezoną arba daugelį metų. Jie gali būti įrengiami įvairiose vietose:

• Medžiuose
• Uoksuose
• Ant žemės
• Urvų
• Tarp akmenų ar sukrautų malkų
• Kitų paukščių lizduose
• Žmogaus statiniuose
• Apleistose techninėse konstrukcijose
• Žmogaus sukurtose dirbtinėse lizdavietėse

Lizdai būna įvairių tipų: kabantys, pinti, pačių paukščių išrausti grunte, iškalti medyje.

Paukščių biologiniai ypatumai

Paukščiai yra gerai atpažįstami dėl savo kompaktiško kūno, nedidelės galvos ir ilgo kaklo. Priekinės galūnės virtusios sparnais, o kūno forma aptaki, pritaikyta skrydžiui. Oda plona ir sausa, padengta kontūrinėmis plunksnomis, kurios saugo nuo išorinės temperatūros svyravimų. Jutiminę funkciją atlieka siūliškos plunksnos ir šereliai.

Griaučiai ir raumenys

Paukščių griaučiai yra tvirti ir lengvi, daugelis kaulų pripildyti oro. Raumenų sistema - diferencijuota. Dideli krūtinės raumenys, prisitvirtinę prie krūtinkaulio keteros, sudaro apie 20 % visos kūno masės. Kaklas labai lankstus, sudarytas iš 11-25 slankstelių. Žandai virtę bedančiu snapu, o smegenys gerai išsivysčiusios, ypač didieji pusrutuliai.

Jutimo organai ir virškinimas

Paukščių orientacijos svarbiausias organas yra akys, o klausos organą sudaro vidinė ir vidurinė ausis. Virškinimo trakto organai prasideda burnos ertme, kur pailgėję žandai sudaro snapą, kurio forma priklauso nuo paukščio mitybos.

Kvėpavimas ir kraujotaka

Balso aparatas - apatinės gerklos, turinčios dvi plonas porines membranas, kurioms virpant skleidžiamas garsas. Plaučiai maži, prigludę prie krūtinės ląstos, o svarbią kvėpavimo sistemos dalį sudaro oro maišai, padedantys efektyviau kvėpuoti.

Dauginimosi sistema

Patinų lytiniai organai yra pora į pupeles panašių sėklidžių, o patelių lytinė sistema asimetrinė. Dažniausiai funkcionuoja tik kairioji kiaušidė ir kairysis kiaušintakis. Subrendusi kiaušialąstė pro kūno ertmę patenka į kiaušintakį, kur apsigaubia baltyminiu sluoksniu, plėvėmis ir kietu kiaušinio kevalu.

Kiaušinių dėjimo procesas ir ypatumai

Dėtyje būna 1-24 kiaušiniai. Po 1 kiaušinį deda alkos, narūnėliai, didesni plėšrieji paukščiai, po 2 - karveliai, gervės, lėliai, po 3 - kirai ir žuvėdros, po 4 - tilvikai, po 5-6 - smulkūs plėšrieji paukščiai ir dauguma žvirblinių, apie 10 - antys. Daugiau kiaušinių būna zylių lizduose, kurapkų - net iki 24 kiaušinių.

Kiaušinių perėjimo trukmė

Kiaušinių perėjimo trukmė labai įvairi. Smulkūs žvirbliniai paukščiai peri 11-14 d., kurapkos - 24, antys - 24-28, afrikiniai stručiai - 42, imperatoriškieji pingvinai - net iki 64 dienų.

Jauniklių tipai

Vieni jaunikliai išsirita apaugę pūkais, vos apdžiūvę gerai bėgioja ir greitai apleidžia lizdą. Jie vadinami viščiukiniais. Tai vištinių, žąsinių, tilvikinių, gervinių paukščių jaunikliai. Kiti išsirita pliki, akli, bejėgiai, maitinami ilgai išbūna lizde.

Kiaušinių spalvos ir margumo įvairovė

Laukinių paukščių kiaušiniai būna įvairių spalvų - nuo paprastų baltų iki visų vaivorykštės atspalvių: mėlynos, žalios, dramblio kaulo, smėlio, pilkos, raudonos ir oranžinės. Spalvų intensyvumas gali labai skirtis.

Spalvos formavimosi mechanizmai

Paukščių kiaušinių spalvą lemia 2 pigmentai, iš kurių vienas yra žalsvas (biliverdinas), o kitas rausvai rudas (protoporfirinas). Šių pigmentų koncentracijos ir pasiskirstymo skirtumai lemia kiaušinių spalvų įvairovę.

Kiaušinių margumas

Žymės ant kiaušinių gali būti juodos, rudos, pilkos, rausvos, violetinės ar kitos spalvos. Paprastai jie būna išmarginti dėmėmis ar taškeliais. Šios žymės gali būti tolygiai išsidėsčiusios ant lukšto arba sutelktos viename jo gale, taip pat jos gali sudaryti žiedą ar vainiką aplink kiaušinį.

Evoliucinis ryšys su dinozaurais

Evoliucinis ryšys tarp dinozaurų ir paukščių pripažįstamas jau ilgiau kaip šimtmetį. Tyrėjai nustatė, kad kiaušinių pigmentacija buvo būdinga kelių rūšių dinozaurams, įskaitant velociraptorius (Velociraptor), maždaug prieš 75 mln. metų gyvenusius dabartinės Mongolijos teritorijoje. Mokslininkai kelia prielaidą, kad atsiradus pigmentacijai atvirus lizdus įsirengdavusių dinozaurų kiaušiniai tapo labiau apsaugoti. Ši ypatybė vėliau buvo paveldėta paukščių, beveik visada bent trumpam paliekančių savo kiaušinius nepridengtus, kol šie išskyla.

Kiaušinių spalvos ir aplinkos prisitaikymas

Paukščių kiaušinių spalvos ir margumas yra pritaikyti prie aplinkos sąlygų, siekiant apsaugoti būsimąją kartą nuo plėšrūnų. Perinčių atvirose erdvėse kiaušiniai išdabinti gamtos raštais, natūralios, pastelinės spalvos: pilkšvos, rusvos, kad primintų sausą žolę, medžių šakas, žemę ar akmenėlius.

Apsauga nuo plėšrūnų

Ornitologai ilgą laiką buvo įsitikinę, kad paukščių gebėjimas dėti spalvingus kiaušinius išsivystė kelis kartus kaip išlikti padedantis mechanizmas, nes plėšrūnams sunkiau pastebėti su aplinka susiliejančius kiaušinius. Tyrimai rodo, kad plėšrūnų dukart daugiau nukentėjo baltų kiaušinių nei rudų, tačiau, tai susiję ne tik su spalva, bet ir su kitais lizdo aplinkos elementais, pvz., augalai, apšvietimas, šešėliai.

Termoreguliacija

Kiaušinių spalva taip pat gali turėti įtakos termoreguliacijai. Mokslininkų tyrimai rodo, kad tamsesni kiaušiniai sugeria daugiau šilumos, o tai gali būti naudinga šaltesniuose regionuose. Atogrąžų zonoje galima rasti ir šviesesnių, ryškesnių spalvų kiaušinių.

Kiaušinių spalva ir saulės spinduliuotė

Pastebėta, kad ant žemės savo lizdus sukančių paukščių kiaušinių lukšte daugiau pigmento, nes šie veikiami tiesioginės saulės šviesos. Tuo tarpu urveliuose, duobelėse ar kitose tamsiose ertmėse vaikus perinčių plunksnuočių kiaušinių lukštas ryškios baltos spalvos ir dėmelių neturi.

Kiaušinių forma, dydis ir lukšto storis

Kiaušiniai būna įvairių formų. Pavyzdžiui, daugelis pelėdų deda apvalius arba rutuliškus kiaušinius. Kiaušinių lukštų storis skiriasi, tačiau jie turi būti pakankamai stori ir tvirti, kad išlaikytų perintį suaugusį paukštį, o taip pat ir augantį jauniklį. Didesnių paukščių kiaušinių lukštai paprastai būna proporcingai storesni.

• Didžiausias kiaušinis: Stručio kiaušinis gali sverti apie tris kilogramus.
• Mažiausias kiaušinis: Verbenos kolibrio kiaušinis sveria vos trečdalį gramo.

Kiaušinių valgymas ir dėmimas į svetimus lizdus

Kadangi kiaušiniuose yra labai daug baltymų, riebalų ir maistingųjų medžiagų, jie yra labai geidžiamas daugelio plėšrūnų grobis. Kiti paukščiai, tarp jų suopiai, zylės, varnos, kregždės, klykuolės ir plėšrieji paukščiai, taip pat ėda visus kiaušinius, kuriuos randa.

Ne visi paukščiai deda kiaušinius į savo lizdus ar net augina savo jauniklius. Yra daug rūšių paukščių, kurie sąmoningai deda kiaušinius į kitų lizdus ir leidžia „globėjams“ auginti jauniklius, net jei paukščiai yra skirtingų rūšių. Taip elgiasi rudagalvės kregždės ir gegutės.

Kiaušinių kokybės sistema Lietuvoje

Lietuvišku ženklu „Kokybė“ kiaušinius ženklins žinomi ūkininkai Rūta ir Gintas Cimakauskai. Kokybiški produktai - kuo platesniam ratui. Lietuviški kokybiški, sveikatai naudingi ir aplinkai draugiškuose ūkiuose pagaminti produktai - kuo platesniam mūsų vartotojų ratui. Toks yra vienas iš Žemės ūkio ministerijos prioritetų.

Žemės ūkio ministras Kęstutis Navickas susitikimuose su žemdirbiais ir jų organizacijų lyderiais nuolat pabrėžia vieną pagrindinių siekių - kad į aplinkai draugišką, dirvožemį tausojantį bei klimato tikslus atitinkantį ūkininkavimą įsitrauktų vis daugiau šalies ūkininkų ir kad tokiuose ūkiuose būtų pagaminama kuo daugiau kokybiškų natūralių produktų, kurie kuo trumpiausiu keliu pasiektų mūsų vartotojus. Toks ūkininkavimas - trumpųjų maisto tiekimo grandinių vystymo sėkmė. Tokia kryptis turėtų būti paranki ir mūsų piliečiams, kurie nuo seno vertina tai, kas išauginta ir pagaminta mūsų žemėje.

Natūralumu, maistingumu, tausojančiais gamybos būdais ir aplinkai palankiomis technologijomis išsiskiria pagal nacionalinės žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą pagaminti produktai (NKP), kuriuos jau ne vienas pirkėjas prekybos vietoje atpažįsta pagal specialų ženklą „Kokybė“. Žemės ūkio ministro įsakymu yra patvirtintos devynios NKP specifikacijos: bitininkystės produktų ir mišinių, grūdų produktų ir duonos, pyrago kepinių bei miltinės konditerijos gaminių, mėsos ir jos gaminių, paukštienos, pieno ir jo gaminių, šviežių vaisių ir daržovių, taip pat jų perdirbtų produktų, vištų dedeklių kiaušinių, cukrinės konditerijos ir šokolado gaminių, giros.

Pirmasis sertifikatas NKP kiaušinių gamybai

Šiemet pirmą kartą buvo sertifikuota NKP kiaušinių gamybą. Tokį sertifikatą gavo Rūtos ir Ginto Cimakauskų ūkis Lazdijų rajone. Šie ūkininkai gerai žinomi Kauno, Vilniaus ir kitų miestų gyventojams. Keliuose riedantis Cimakauskų prekybinis autobusiukas skelbia, kad ūkininkai gamina naminę kaimišką kalakutieną, vištieną ir ant kraiko laikomų vištų kiaušinius. Pastarieji netrukus bus ženklinami lietuvišku ženklu „Kokybė“.

„Dabar ruošiamos etiketės ir netrukus bus galima ženklinti. Mes jau seniai prekiaujame kiaušiniais iš savo nedidelio ūkio, mūsų produkcijos vartotojai apie juos žino, tik jie nebuvo sertifikuoti. Kai Žemės ūkio ministerija patvirtino dedeklių vištų kiaušinių specifikaciją, mes pagal ją pritaikėme gamybą. Tai produktui suteikia pridėtinę vertę, o vartotojui bus aišku, kokiomis sąlygomis produktas pagamintas, kokia jo vertė. Ir tai pirkėjas gali sužinoti ne tik iš ūkininko, bet ir susirasti viešą informaciją apie tokį gamybos standartą ir sertifikatą“, - apie NKP privalumus pasakojo R.Cimakauskienė.

Pasak ūkininkės, NKP produktų populiarinimui ir viešinimui galima gauti paramą. „Yra remiama informacijos sklaida, populiarinimo leidinių leidyba, viešieji renginiai. Tačiau be tokios paramos dar svarbesnė atsirandanti pridėtinė vertė dėl sertifikato ir suteikto kokybės ženklo“, - aiškino ji.

Per dieną surenkama apie 500 kiaušinių. Švieži kiaušiniai jau kitą dieną patenka į prekybą. Jais ūkininkai prekiauja iš savo firminio autobusiuko, NKP kiaušinių taip pat galima rasti mobiliuosius turgelius administruojančio kooperatyvo „Lietuviško ūkio kokybė“ prekybos vietose. „Visa kiaušinio galia atsiskleidžia, kai jis yra šviežias. Tai jaučiama juslinėmis savybėmis, ir vartotojai tai vertina. Mes kiaušinių nekaupiame, nesandėliuojame - surinktus iškart vežame į prekybą“, - sakė ūkininkė.

Dedeklės vištos gali laisvai vaikščioti lauke, joms skirta apie pusė hektaro žemės. Vištos lesinamos savo ūkyje užaugintais grūdais. Taigi ūkyje vyksta gamyba nuo lauko iki stalo. „Pats auginame javus, pasigaminame lesalus, sufasuojame produkciją ir vežame vartotojams“, - patvirtino R.Cimakauskienė.

Ūkininkė aiškino, kad siekiant gauti NKP sertifikatą, reikia paisyti nustatytų reikalavimų tokio produkto gamybai. „Yra europinė direktyva, kuri nusako, kokie turi būti reikalavimai laisvai auginamų vištų kiaušiniams, kiek vienai dedeklei turi tekti aptvertos teritorijos, kokie turėtų būti lesalai ir kt. Kai yra tinkamos laikymo sąlygos ir tinkamas racionas, vištaitės deda skanius kiaušinius“, - sakė R.Cimakauskienė.

Nuo balandžio 1-osios gali prašyti paramos

Nacionalinė mokėjimo agentūra (NMA) informuoja, kad nuo balandžio 1 d. iki gruodžio 31 d. renkamos paraiškos pagal Lietuvos kaimo plėtros 2014-2020 m. programos (KPP) priemonę „Žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemos“. Šiam paraiškų rinkimui skirta 332 925 Eur paramos lėšų. Paramos gali kreiptis žemės ūkio veiklos subjektai, auginantys ir (arba) gaminantys ir rinkai tiekiantys kokybiškus žemės ūkio ir maisto produktus, ir nustatyta tvarka įregistravę žemės ūkio valdą (kaip valdytojai arba valdos partneriai). Pabrėžiama, kad parama teikiama pareiškėjams, naujai įsitraukiantiems į tris pagal priemonę remiamas kokybės sistemas - ekologiškų produktų gamybos sistema, Europos Sąjungos pripažintų produktų kokybės sistema ir nacionalinė maisto produktų kokybės sistema. Parama teikiama pirmą kartą įsijungiantiems į kokybės sistemas žemės ūkio veiklos subjektams arba kurie pastaruosius penkerius metus dalyvauja šiose sistemose. Svarbu, kad paraiška būtų pateikta per penkerius metus nuo pirmojo patvirtinamojo dokumento, sertifikato išdavimo arba gamintojo įregistravimo Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos tvarkomame produktų, kurių pavadinimai įregistruoti GTG arba ir SGN arba GTG registre, gamintojų sąraše. Atkreiptinas dėmesys į tai, kad ilgiausia penkerių metų paramos teikimo trukmė sumažinama tokiu metų skaičiumi, kiek praėjo nuo pirminio dalyvavimo kokybės sistemoje ir paraiškos pateikimo dienos. Paramą gali gauti pareiškėjai, dalyvaujantiems vienoje ar keliose kokybės sistemose.

Nefinansuos etikečių ir skrajučių išlaidų

Pagal KPP priemonę „Žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemos“ parama teikiama ne ilgiau kaip penkerius metus. Didžiausia galima viešosios paramos suma vienai žemės ūkio valdai per metus - 2 998 Eur ekologiškų produktų sistemos dalyviams, 2 776 Eur - ES pripažintų produktų gamybos sistemų dalyviams, 2 895 Eur - NKP gamybos sistemos dalyviams. Atkreipiamas dėmesys, kad nuo 2021 m. paramos lėšomis, priklausomai nuo pasirinktos veiklos srities, gali būti finansuojamos sertifikavimo, kontrolės, apmokėjimo už tyrimus, numatytus kokybiškų žemės ūkio produktų specifikacijose, metinio įnašo už dalyvavimą remiamoje kokybės sistemoje išlaidos. Svarbu įsidėmėti, kad nebus finansuojamos kanceliarinių prekių, smulkios biuro ir kompiuterinės įrangos įsigijimo išlaidos, etikečių, pakuotės dizaino, skrajučių, vizitinių kortelių ir pan. reklaminių prekių sukūrimo, spausdinimo bei įsigijimo išlaidos.

Paukščių kiaušinių spalvų įvairovė ir jų reikšmė

Kiaušinių spalvų įvairovė yra stulbinanti. Kiaušinių spalvą lemia pigmentai biliverdinas ir protoporfirinas. Kiaušinių spalva ir margumas priklauso nuo daugelio veiksnių: perėjimo aplinkos, poreikio paslėpti kiaušinius nuo plėšrūnų, apsaugos nuo kenksmingos Saulės spinduliuotės, mikroorganizmų, lukštų tvirtumo ir kt.

Tyrimai rodo, kad plėšrūnai dažniau užpuola baltus kiaušinius nei rudus. Taip pat nustatyta, kad rudi kiaušiniai yra tvirtesni nei balti. Kiaušinių spalva taip pat gali turėti įtakos jų temperatūrai. Tamsesni kiaušiniai greičiau įkaista saulėje, bet ir lėčiau atvėsta.

Kiaušinių spalva ir aplinka

Kiaušinių spalva gali priklausyti nuo aplinkos, kurioje paukščiai peri. Pavyzdžiui, paukščių, perinčių atvirose vietovėse, kiaušiniai dažniausiai būna tamsesni, kad geriau pasislėptų nuo plėšrūnų.

tags: #ant #medines #lenteles #kiausiniai

• Biografija: Agatos Šilobrit
• Šeimos pramogos Suvalkijos širdyje
• Praktiniai kūdikių kineziterapijos ir masažo mokymai
• Kaip spręsti vaikų elgesio problemas
• vaisingiausios dienos: ovuliacijos testų naudojimo gidas