Skanios ir gaivios vištienos salotos su kiaušiniais: išsamūs receptai ir patarimai

Kad ir kaip romantiškai, žaviai ir teisingai beskambėtų sezoninės virtuvės idėja, ne vien sezonai už lango padiktuoja tai, kas atsiduria ant mūsų šeimos valgomojo stalo. Kartais tai būna tiesiog giliai iš vidaus kylantys norai: būna, kad vidury žiemos aš beprotiškai užsinoriu ledų ir šilauogių, būna, kad vidury vasaros verdu sočią šildančią sriubą. Bet būna, kad pasiseka ir viskas supuola taip, kaip ir turėtų būti. Pavasariui įsibėgėjant maišau didžiulį dubenį ryškiaspalvių salotų, nes širdis net dainuoja, kaip jų norisi! Šiek tiek pavasario ir nuotaiką keliančių spalvų lėkštėje.

Kodėl verta rinktis vištienos salotas su kiaušiniais?

Šios salotos - skanios, lengvos, gaivios, ryškios. Na, o aš, ruošdama salotas tiesiog savaitės vidury, negalėjau nepagalvoti, kad ir artėjančių Velykų stalui jos puikiai tiktų.

Pagrindinės gaminimo taisyklės ir patarimai

Kad jūsų vištienos salotos su kiaušiniais būtų tobulos, atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:

• Avokadus pasistenkite išsirinkti tobulai sunokusius.
• Kiaušiniai bus gardesni kaimiški, ryškiai geltonais tryniais.
• Kepant vištieną pagrindinė taisyklė vienintelė - neperkepkite, kad išliktų minkšta ir sultinga.
• Maži pomidoriukai jau kur kas saldesni nei viduržiemį, žalios spalvos - taip pat kur kas daugiau.
• Padažas, jis taip pat labai svarbus! Šiek tiek improvizacijų virtuvėje taip pat dar turbūt niekad niekam nesukliudė, todėl grietinę galite keisti graikišku jogurtu, o jei padažo norite skystesnio - įpilkite ir šiek tiek raugintų pasukų.
• Žoleles (šviežias arba džiovintas) taip pat rinkitės pagal skonį; padažą galite gardinti ne tik krapais, bet ir petražolėmis, bazilikais, čiobreliais.
• Paprastas ir tuo pačiu tobulai subalansuotas amerikietiškas Ranch padažas tinka dar glėbiui skirtingų patiekalų pagardinti; todėl mūsų šaldytuvo durelėse tikrai neretai rastumėte ir indelį grietinės, ir stiklainėlį majonezo. Kartais šiuo padažu gardinu salotas, tokias kaip šios, kitąkart tiesiog patiekiu indelyje su keptų bulvių, batatų ir morkų lazdelėmis.

Išsamūs vištienos salotų receptai

Receptas 1: Vištienos salotos su kiaušiniais, šonine ir Ranch padažu

Ingredientai:

• Vištos krūtinėlė - 300 g
• Kiaušiniai - 3 vnt. (kietai virti)
• Prinokę pomidorai - 2 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Avokadas - 1 vnt.
• Šoninė - nedidelis gabalėlis (skrudinimui)
• Mėgstamos salotos (lapai)
• Alyvuogių aliejus - 2 valg. š.
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį (druska, pipirai, česnako milteliai ir pan.)

Ranch padažui:

• Grietinė - 4 valg. š.
• Majonezas - 4 valg. š.
• Citrinų sultys - 1 arb. š.
• Džiovinti krapai - 1 arb. š.
• Džiovintos petražolės - ½ arb. š.
• Česnako milteliai - ½ arb. š.
• Svogūnų milteliai - ½ arb. š.
• Druska - ¼ arb. š.
• Juodieji pipirai - ¼ arb. š.

Gaminimas:

1. Paruoškite padažą. Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
2. Iškepkite vištieną. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros. Vištos krūtinėlę nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Alyvuogių aliejų sumaišykite su visais prieskoniais. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite, kol vištiena iškeps ir išliks sultinga.
3. Paruoškite salotas. Vištieną supjaustykite nedideliais kubeliais. Šoninę paskrudinkite sausoje keptuvėje iki traškumo, nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pasmulkinkite. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite į keturias dalis. Pomidorus perpjaukite perpus. Raudonąjį svogūną smulkiai sukapokite. Avokadą perpjaukite perpus, kiekvieną puselę supjaustykite plonomis riekelėmis.
4. Suformuokite salotas. Į dubenėlius paskirstykite salotas. Ant viršaus gražiai išdėliokite kitus produktus: skrudintą šoninę, kiaušinius, avokadus, pomidorus, vištieną.
5. Apšlakstykite salotas paruoštu padažu, apiberkite grūstais juodaisiais pipirais.

Receptas 2: Lengvos ir ryškios vištienos salotos su jogurto padažu

Ingredientai:

• Vištos krūtinėlė - 300 g
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Prinokę pomidorai - 2 vnt.
• Konservuoti kukurūzai - nedidelis indelis
• Morka - 1 vnt.
• Agurkas - šiek tiek
• Svogūnas - 1 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Mėgstamos salotos (lapai)
• Prieskoniai vištienai - pagal skonį
• Neriebus natūralus jogurtas - mažas indelis

Gaminimas:

1. Vištos krūtinėlę pagardinkite prieskoniais, supjaustykite gabalėliais ir iškepkite keptuvėje.
2. Išvirtus kiaušinius supjaustykite.
3. Į dubenį dėkite mėgstamas salotas, pjaustytus pomidorus, agurkus, itin smulkiai tarkuotą morką, smulkintą ar žiedais pjaustytą svogūną, papriką, kukurūzus.
4. Ant salotų berkite smulkintą kiaušinį ir apkeptus vištos krūtinėlės gabaliukus.
5. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Patiekite su neriebiu natūraliu jogurtu.

Receptas 3: Klasikinės vištienos salotos su sūriu ir kukurūzais

Ingredientai:

• Vištienos filė - 300 gramų
• Sūris - 170 gramų
• Konservuoti kukurūzai - 120 gramų
• Kiaušiniai - 3 vienetai
• Česnakas - 1 skiltelė
• Majonezas - 120 gramų
• Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę išvirkite truputį pasūdytame vandenyje. Atvėsinkite. Supjaustykite kubeliais.
2. Kiaušinius kietai išvirkite. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite.
3. Sūrį supjaustykite smulkiais kubeliais arba sutarkuokite.
4. Konservuotus kukurūzus perplaukite, palikite apdžiūti.
5. Visus salotų ingredientus sumaišykite, įspauskite skiltelę česnako, pagardinkite druska, pipirais, užtaisykite majonezu.

Palyginamoji salotų ingredientų lentelė

tags: #vistienos #salotos #su #kiausiniais

• Simboliai nėštumo sapnuose
• Kaip pasirinkti tepalą nuo randų vaikams
• Vaikų raidos etapai
• Idėjos vaikiško gimtadienio kvietimui
• Lova, auganti kartu su vaiku