Užsiėmimai su vaisiais ir daržovėmis vaikų darželyje: išsamus vadovas

Darželis - tai vieta, kurioje vaikai ne tik žaidžia ir mokosi, bet ir susipažįsta su pasauliu per įvairias veiklas. Daržovės ir vaisiai gali tapti puikia priemone ugdyti vaikų kūrybiškumą, pažinti gamtą ir skatinti sveiką mitybą. Tinkamas kasdienių vaisių ir daržovių porcijų suvartojimas padeda vaikams augti sveikiems, vystytis gerai psichinei ir fizinei veiklai, apsaugo nuo įvairių ligų. Mums, kaip suaugusiems, pakankamo vaisių ir daržovių kiekio per dieną vartojimas suteikia būtiniausių maistinių medžiagų, padeda jaustis gerai ir įveikti besikeičiančių sezonų ir metų iššūkius. Ugdant vaikus būtina jiems paaiškinti apie tinkamą mitybą. Vaisiai ir daržovės tam turi didelę įtaką. Penkios vaisių ir daržovių porcijos - nėra mitas, tai - sveikos gyvensenos dalis.

Sveikos mitybos pagrindų įtvirtinimas per edukacines veiklas

Siekiant formuoti sveikos mitybos įpročius nuo mažens, darželiuose vyksta įvairūs edukaciniai užsiėmimai. Gegužės 10 d. Vilniaus m. savivaldybės visuomenės sveikatos biuro ikimokyklinio ugdymo įstaigų visuomenės sveikatos priežiūros skyriaus mitybos specialistė Erika Rylovaitė ugdytiniams pravedė metodinį užsiėmimą tema „Vaisiai ir daržovės“. Ji supažindino visus su vaisiais ir daržovėmis, jų poveikiu organizmui. Mitybos specialistė informavo, kokia yra daržovių ir vaisių nauda mūsų organizmui. Papasakojo, kiek jų turime suvartoti per parą. Įgytas žinias įtvirtinome, atlikdami užduotį. Vyko labai aistringa diskusija. Buvo išaiškinta, kaip atskirti vaisius nuo daržovių. Pabaigoje vaikai žiūrėjo filmuką bei atsakinėjo į viktorinos klausimus.

STEAM veiklos: eksperimentai ir tyrinėjimai

STEAM veiklos (mokslo, technologijų, inžinerijos, meno ir matematikos integravimas) yra puikus būdas vaikams praktiškai susipažinti su vaisiais ir daržovėmis. ,,Kaštoniukų“ grupės ugdytiniai spalio 1 - spalio 11 dienomis tyrinėjo vaisius ir daržoves, susipažino su jų įvairove, nauda mūsų gyvenime. Kartu su ikimokyklinio ugdymo mokytoja A. Pelaitiene ir mokinio padėjėja J. Navagrudskiene eksperimentuodami STEAM veikloje „Vaisiai ir daržovės“ vaikai tyrinėjo natūralius vaisius ir daržoves, įvardijo jų pavadinimus, spalvas, dydį, juos rūšiavo. Svarstyklėmis svėrė obuolį, pomidorą, agurką, salierą, bulvę, svogūną, papriką, morką, aptarė ir įvertino vaisių ir daržovių svorį. Uostydami, lytėdami vaisius ir daržoves lavino sensorinius pojūčius. Supjausčius rudens gėrybes per pusę, ugdytiniai su padidinamais stiklais tyrinėjo jų vidų, sėklų skirtumus.

„Geniukų“ grupės vaikai saulėto rudenėlio metu nusprendė patyrinėti vaisius ir daržoves. Visi žino, kad valgyti vaisius ir daržoves ne tik skanu, bet ir sveika! Pirmąją projekto dieną „Geniukų“ grupės vaikai atliko magiškus eksperimentus su raudongūžiu kopūstu. Pirmiausia pasigaminome kopūsto nuovirą užpylę karštu vandeniu kopūsto lapus ir gavome violetinės spalvos skystį. Tada šį nuovirą maišėme su įvairiomis cheminėmis medžiagomis - kepimo soda, actu, citrinos rūgštimi, skalbikliu, jodo tirpalu ir stebėjome, kaip keičiasi skysčio spalva nuo violetinės iki raudonos, žalios, geltonos, rudos ir mėlynos. Vaikai sužinojo, kad raudonasis kopūstas veikia kaip natūralus indikatorius, o skirtingos cheminės medžiagos yra rūgštys arba šarmai ir turi skirtingus pH lygius. Įdomiausia buvo, kai į nuovirą įmaišėme acto, sodos ir indų ploviklio - tai sukėlė burbuliavimo reakciją, kuri labai nustebino vaikus. Vėliau vaikai piešė „magiškus piešinius“. Pirmiausia popieriaus lapą nudažė kopūsto nuoviru, kuris suteikė šviesiai violetinę spalvą. Išdžiūvus lapui, ant viršaus vaikai piešė su citrinos rūgšties tirpalu, kuris buvo bespalvis. Užtepus šio tirpalo, violetinis lapas tapo ryškiai rožinis.

Antrąją projekto dieną „Geniukų“ grupės vaikai norėjo išsiaiškinti kokių dar savybių bei skirtumų turi vaisiai ir daržovės. Pirmiausia vaikai svėrė vaisius ir daržoves svirtinėmis svarstyklėmis, o rezultatus pažymėjo lape, mokydamiesi naudoti simbolius < ir > ir įtvirtindami sąvokas daugiau/ mažiau. Taipogi vaikai pabandė patys pajausti kas sveria daugiau ar mažiau, kilnodami dvi pintines su vaisiais ir daržovėmis. Po to, vaikai grupavo vaisius ir daržoves pagal spalvas ant atitinkamų popieriaus lapų bei pagal dydį, dalindami juos į skirtingas pintines. Dėl kai kurių grupavimų nuomonės išsiskyrė, pavyzdžiui, kokios spalvos yra bulvė? Vėliau vaikai prisiminė obuolio dalis, išskirstydami jas atskirai. Su obuoliu dar atliko bandymą, siekdami sužinoti, kas stabdo obuolio rudavimą. Ant skiltelių tepė įvairias medžiagas - pieną, sodos tirpalą, citrinos sultis ir cukraus tirpalą. Išbandę, pamatė, kad labiausiai parudavo skiltelė su sodos tirpalu, o kitos parudavo mažiau.

Skęsta ar plūduriuoja? Vaisių ir daržovių bandymai vandenyje

Smagiausia vaikams buvo atlikti bandymą - skęsta ar plūduriuoja? Į indą su vandeniu vaikai dėjo vaisius ir daržoves ir stebėjo, kurie iš jų gali plūduriuoti. Ir pasirodo, daugelis vaikų neatspėjo, nes plūduriuoti gali ne tik obuolys, bet ir svogūnas, česnakas, žalioji citrina, net gi didelis apelsinas ir paprika. O skęsta bulvė ir morka. Taip yra todėl, nes kai kurie vaisiai ar daržovės savyje turi daugiau oro ir iškyla į paviršių. „Skruzdėliukų“ grupėje turėjome dvi pintines. Vienoje - daržovės, kitoje - vaisiai. Pasiūliau vaikams atlikti eksperimentą ir pažiūrėti kurios daržovės ar vaisiai skęsta vandenyje, o kurios plūduriuoja. Ikimokyklinukai spėjo, jog visos pasirinktos daržovės ir vaisiai skęs vandenyje. Spėjimas pasitvirtino tik iš dalies, nes vandenyje plūduriavo agurkas, obuolys ir kriaušė. Paaiškinau vaikams kodėl taip yra. Įvairių daržovių ir vaisių svoris skirtingas. Vieni iš jų yra pilnaviduriai, o kiti tuščiaviduriai. Visa tai lemia, ar jie vandenyje plūduriuoja, ar skęsta.

Atlikus bandymą su mandarinais, paaiškėjo, kad nenuluptas mandarinas plūduriuoja vandens paviršiuje, o nuluptas skęsta. Išsiaiškinome kodėl taip nutiko... Vaikų spėjimas pasitvirtino iš dalies.

Kūrybiniai darbeliai ir sveiki užkandžiai

Viena iš populiariausių veiklų darželiuose yra kūrybinių darbelių gaminimas iš daržovių ir vaisių. Tai puikus būdas lavinti vaikų smulkiąją motoriką, kūrybinį mąstymą ir skatinti domėjimąsi gamta. Vaisių ir daržovių puselių atspaudais ir temperos dažais, kartu su grupės draugais, atliko kūrybinį darbą - dekoravo daržovę „Morką“. Spontaniška veikla: nudažytas daržoves ir vaisius palikome džiūti. Po 4 valandų pažiūrėjome, tačiau daržovės bei vaisiai buvo dar drėgni. Kitą rytą vaikai pastebėjo, jog dažai ant perpjautų daržovių ir vaisių yra išdžiūvę. Hipotezė pasitvirtino ir vaikai atspėjo, kad dažai ant šlapių vaisių visgi išdžius. Gaminome daržovių ir vaisių atspaudus. Vaikai pastebėjo, jog dažniausiai rinkosi gaminti kriaušės atspaudą, suskaičiavo kiek jų gavosi - 5. Surengėme parodėlę tėveliams.

STEAM veikloje „Vaisių ir daržovių vėrinukai“ „Kaštoniukų“ grupės ugdytiniai susipažino su „Maisto pasirinkimo piramide“, plėtė žinias apie sveiką gyvenimo būdą, mitybą. Veiklos metu vaikai tyrinėjo vaisius: vynuoges, obuolius, kriaušes, bananus. Juos skaičiavo, lygino, įvardijo spalvą, dydį. Visi kartu mokėsi pasigaminti sveiką užkandį - vaisių vėrinukus. Ant medinių iešmelių vaikai vėrė pasirinktus vaisius. Iš vaisių vėrinukų ir kriaušės sukūrė šaunų kūrybinį darbelį „Ežiuką“. Sužinojo, kad maistas gali būti ne tik sveikas, skanus, bet ir žaismingai patiektas. Siekiant įtvirtinti žinias praktiškai, visi kartu gaminome sveiką vaisių desertą su jogurtu. Ugdytiniai noriai rinkosi vaisius, juos pjaustė, maišė su jogurtu ir ragavo. Desertas buvo ne tik sveikas, bet ir labai skanus - vaikai su dideliu džiaugsmu jį suvalgė.

Rugsėjo 26 d. priešmokyklinukai į darželį skubėjo nešini vaisiais ir daržovėmis. Visi ruošėsi vykti į stumbriukų vardynas, kurias organizuoja VšĮ Valstybinių miškų urėdijos Panevėžio regioninio padalinio Pašilių stumbrynas. Vaikai iš suneštų sodo ir daržo gėrybių gamino tortą stumbriukui, su Pepe Ilgakojine žaidė aktyvius žaidimus, pūtė muilo burbulus, vaišinosi. Kauno lopšelio-darželio „Ežiukas“ ugdytiniai leidosi į pažintinę ir kūrybinę kelionę po vasaros pievų pasaulį. Arbatų degustacijos metu ragavo įvairių žolelių arbatų - medetkų, mėtų, raudonėlio, šalavijų, liepžiedžių, šaltmėčių, juozažolių ir vingiorykščių. Skanavo vieną iš seniausių lietuviškos virtuvės desertų - agurkus su šviežiu medumi ir gardžius, šiltnamyje užaugintus pomidorus.

Edukaciniai stalo ir grupiniai žaidimai

Žaidimai yra neatsiejama mokymosi proceso dalis, o su vaisiais ir daržovėmis jie tampa dar įdomesni. Kaimo verslo ir rinkų plėtros agentūra Lietuvos ugdymo įstaigose nuo 2009 metų vykdoma programa Vaisiai ir daržovės, pienas ir pieno produktai. Ji neapsiriboja tik produktų dalinimu vaikams, bet ir pasitelkia įvairias priemones paskatinti vaikus vartoti daugiau sveikų maistinių medžiagų. Gegužės mėnesį net 712 Lietuvos darželių gavo spalvingus stalo žaidimus, kurie skirti dar labiau įtraukti vaikus į programą.

„Dauguma darželių labai džiaugėsi, kad gaus dovanų, skambino pasitikslinti ar čia ne koks virusas, nes juk nieko nemokamai nėra! Nemačiomis vieną po kitos vaikai atversdami korteles gali auginti paprikas, svogūnus, kopūstus ir kitas daržoves. Taip pat jie sužino, jog darže kartais apsigyvena labai mielos išvaizdos, bet ne tokio gero būdo kirminas, naikinantis užaugintą derlių. Stalo žaidimas „Maitinkis sveikai ir atsakingai“ moko apie sveikos mitybos taisykles. Mažieji žaidėjai turi sukomplektuoti pusryčių, pietų ir vakarienės meniu. Žinoma, laimi tas, kurio maisto racione nėra nesveikų produktų. Puiki proga išsiaiškinti, sveika ar nesveika, tas torčiukas pusryčiams.

Apie kasdieninėje mityboje vartojamų produktų kilmę moko stalo žaidimas „Kaip atsirado ant stalo“. Žaidėjai susipažįsta su įvairiais produktais, jų nauda ir sužino, koks kelias jų yra iki tol, kol galime juos valgyti. Stalo žaidimas „Vaisių kelionė“ kviečia mažuosius pasirungti - kas pirmas surinks lentelėje trijų skirtingų vaisių eilę, tas laimės. Žinoma, bežaidžiant tikrai pavyks išsiaiškinti, kurie tie vaisiai auga ir pasmalsauti, kokie vaisiai mėgstamiausi.

Žaisdami edukacinius stalo žaidimus vaikai mokosi sveikos gyvensenos pagrindų. „Tokie žaidimai labai naudingi, nes vaikai geriausiai mokosi žaisdami, tad dabar jie gali susipažinti su vaisiais, daržovėmis, sužinoti daugiau apie sveiką mitybą“, - gauta dovana džiaugiasi Kauno m. lopšelis-darželis „Vaidilutė“ - direktorė Sigita Kratauskienė. „Vaikai žaisdami mokosi bendrauti: išklausyti, nepertraukinėti, patarti. Be to, tai puiki galimybė geriau pažinti žaidimo dalyvius: įžvelgti jų charakterio savybes, kaip žaidėjai reaguoja į laimėjimą ar pralaimėjimą, - teigia darželio vadovė Kristina Svirskytė. - Žaidimai ne tik labai smagūs, bet ir suteikia praktinės naudos - didina turimas žinias. Todėl tai du privalumai viename - žaidžiant ne tik smagiai praleidžiamas laisvalaikis, bet ir sužinoma daug naujų dalykų. Šie žaidimai taip pat ugdo vaiko kantrybę. Žaidžiant stalo žaidimus, dažnai kantriai tenka laukti savo ėjimo eilės, nes prieš tai kiti žaidėjai turi atlikti savo manevrą.“

Kitos idėjos edukacinėms veikloms apima: Skonių degustacija: vaikai ragauja skirtingų daržovių ir vaisių ir apibūdina jų skonį. Spalvų žaidimai: vaikai rūšiuoja daržoves ir vaisius pagal spalvas. Formų pažinimas: vaikai lygina skirtingų daržovių ir vaisių formas. Skaičiavimas: vaikai skaičiuoja daržoves ir vaisius. Daržovių sriubos žaidimas yra grupinis žaidimas, kuris lavina vaikų atmintį bei skatina pažinti daržoves. Pavyzdys: puode jau yra morkos, žirniai, pomidorai ir jūs norite įdėto svogūnų. Paprastesnė šio žaidimo versija būtų tiesiog leisti kiekvienam vaikui sušukti daržovių pavadinimus, ir tiesiog „įmesti“ jas į puodą. Žaidimas darželinukams - „Daržovių judėjimo žaidimas“ labai smagus, judrus žaidimas, skatinantis daržovių valgymą. Kiekvienas vaikas ateina prie stalo, paima vieną daržovę ir įvardina jos pavadinimą, spalvą, apibūdina kuo skiriasi nuo kitų daržovių. Paįvairinimui didesniems vaikams: Daržovės sudedamos į nepermatomą maišą. Vaikas turi pagriebti vieną daržovę. Žaidėme žaidimus „Atspėk, kas dėžėje?“ ir „Surask antrą pusę“.

Darželių daržai ir šiltnamiai

Šiame darželyje (Kauno m. lopšelis-darželis „Vaidilutė“) daug dėmesio skiriama patirtiniam ugdymui, nes vaikai geriausiai mokosi iš gyvo pavyzdžio, žaisdami. Darželio teritorijoje stovi šiltnamis, kuriame vaikai augina įvairiausias daržoves, prieskonius, kurie užaugę keliauja ant darželinukų stalų. „Visai kitaip valgo, kai žino, jog patys užsiaugino“, - šypteli darželio vadovė. Jai pritaria ir Nidos lopšelio-darželio „Ąžuoliukas“ direktorė Ramunė Pečiukonytė. „O ir savo darže vis ką nors auginame - juk koks stebuklas, užkasei vieną bulvę, išaugo daugybė! Tiesa, kartais tik reikia pasaugoti, kad pirma laiko derliaus nenuskintų, taip jis vilioja“, - juokiasi R.Pečiukonytė.

Tėvų vaidmuo ir sveikos mitybos įpročių formavimas

Vienas iš pagrindinių tėvų rūpesčių yra tai, kaip vaikams suteikti žinias apie teisingus mitybos įpročius, kurie jau nuo mažų dienų gali daryti įtaką jų gyvenimui. Tėvai turėtų padėti vaikams ugdyti įprotį kasdien suvalgyti vaisių ir daržovių, kuriuos pateikti galima įvairiausiomis formomis: salotų, pagrindinių patiekalų ar 100 proc. sulčių ar glotnučių formomis, kurie gali pakeisti vieną iš penkių rekomenduojamų vaisių ir daržovių porcijų. Kad pripratintų vaikus valgyti vaisius ir daržoves, tėvai gali pasitelkti ir įvairiausių gudrybių, kaip jas patiekti. Pradėkite anksti. Vaikystėje mažieji gali lengvai ir efektyviai įsisavinti žinias. Tad supažindinkite juos su naujais skoniais ir papasakokite apie sveikus mitybos įpročius. Yra daug būdų, kaip tai padaryti. Galite pasakoti istorijas apie vaisius ir daržoves kaip išskirtinius ir labai įdomius charakterius. Jei vaikai pirmą kartą jų atsisako - nepasiduokite. Būkite kantrūs ir kartu su vaikais atraskite naujus vaisių ir daržovių skonius, kurių kiekvienas turi skirtingas savybes. Pasakokite nuosekliai ir net nutolus nuo savo namų virtuvės ar išvažiavus atostogauti būkite atsargūs ir padėkite vaikams priimti tinkamus maisto pasirinkimo sprendimus.

Išlaikykite aiškią žinutę ir pasistenkite užtikrinti, kad vaikų aplinkoje būtų puoselėjami panašūs įpročiai. Vaikai dažnai labai jautrūs aplinkos įtakai ir išoriniams veiksniams. Vaikų aplinka gali jums padėti, arba priešingai, apsunkinti jūsų pastangas užmegzti vaikų draugystę su vaisiais ir daržovėmis. Verta paieškoti sąjungininkų, tokių kaip seneliai, tetos ar draugai iš darželio ar mokyklos. Išbandykite „VitaSmart“ aplikaciją, kuri padės vaikams mokytis žaidžiant. Verta atkreipti dėmesį į vyresnių vaikų mitybos įpročius, ką jie valgo bei pasinaudoti kiekviena proga perduoti informaciją apie tinkamus valgymo įpročius. Mitybą padarykite įvairesne. Per dieną rekomenduojama suvartoti penkias vaisių ir daržovių porcijas, kurios turėtų būti įvairios, patrauklios ir lengvai vartojamos. Prisiminkite, kad vaisių ir daržovių vartojimui daug įtakos daro ir įvairūs veiksniai - sezonai, amžius, kontekstas. Žinoma, geriausia, kai maistas paruoštas mūsų pačių, tačiau kartais tam pritrūksta laiko. Tokiu atveju puikiai tiks tokie protingi sprendimai kaip 100 proc. sultys ir glotnučiai. Pagal ES įstatymą į 100 proc. sultis negalima dėti konservantų, dažiklių, cukraus ar kitų saldiklių. Paaiškinkite vaikams, kodėl tam tikrus produktus, tokius kaip 100 proc. sultys ir glotnučiai, duodate jiems užkandžiams. Produktų skonis dažnai būna užgožiamas įvairių prieskonių ir padažų. Lavinamas skonis suteikia daugiau malonumo valgymo metu.

tags: #uzsemimas #vaisiai #ir #darzoves #vaiku #darzelyje

• Patogūs ir sveiki stalai vaikams
• Kaip išsirinkti vertingas knygas vaikams
• Sužinokite daugiau apie naujagimių klausos tikrinimo metodus
• Sužinokite daugiau apie nėštumo nutraukimo procedūras Tauragėje
• Sužinokite daugiau apie tikimybių teoriją