Žmogaus smegenų stebuklai ir kiaušinių reikšmė sveikatai

Šiame puslapyje rasite išsamią informaciją apie gairę pavadinimu „smegenys“ ir svarbiausius aspektus, susijusius su kiaušiniais. Žmogaus smegenys - sudėtingiausia ir be galo kūrybinga pasaulio pažinimo sistema. Jų iki galo nepažintą veiklą nuolat tiria mokslininkai: biologai, neurofiziologai, psichologai. Nepaisant įgimtų ir savo įvairumu pribloškiančių sugebėjimų, smegenys ir jų tolesnis vystymasis labai priklauso nuo aplinkos indėlio.

Smegenų veiklos ypatumai ir naujausi atradimai

Čia - ne koks karamelės ar lipdymui paruošto plastilino gabalas. Čia - suaugusio žmogaus smegenys. Matyti sudėtingiausią žmogaus organą štai tokio pavidalo - daugiau nei neįprasta. Visiškai lygios - anei vingio, anei raukšlelės. Galima tik įsivaizduoti, koks buvo asmens, kuriam priklausė šios smegenys, gyvenimas. Jis/ji dienas leido Šiaurės Teksaso valstijos ligoninėje, asmenų su protine negalia skyriuje.

Sąmonė ir atmintis

Tūkstančius metų filosofai laužė galvas, kas yra sąmonė. Į šį klausimą taip pat nelengva atsakyti ir dabar. Tačiau kurioje smegenų vietoje sąmonės įjungimo raktelis glūdi - galime nurodyti. Vieną akimirką jūs sąmoningas, kitą - jau nebe. Pirmą kartą mokslininkams pavyko išjungti sąmonę, elektra stimuliuojant vieną smegenų regioną. Prisiminimai - subtilus dalykas ir gali lengvai pasikeisti, praėjus kuriam laikui po įvykio. Šįkart panagrinėsime mūsų prisiminimų kokybę, konkrečiai - kaip prisiminimai gali pasikeisti po įvykio, kuris tuose prisiminimuose užfiksuotas. Kai kurie žmonės prisimena sapnus kiekvieną rytą, kiti juos prisimena tik kartais. Nauji tyrimai rodo, jog temporo-parietalinė jungtis (angl. temporo-parietal junction), pagrindinis vizualinės (ir ne tik) informacijos apdorojimo centras smegenyse, yra daug aktyvesnis pas sapnus gerai prisimenančius sapnuotojus. Neurofiziologai suprato, kaip atsiranda sąmoningais vadinami sapnai, kai miegantis žmogus suvokia sapnuojantis. Tokio sapno metu miegantis žmogus kartais gali įsikišti į sapno siužetą ir netgi jį valdyti.

Jutimas ir suvokimas

Tai, į ką šiuo metu žiūrite savo kompiuterio ekrane, matote su 15 sekundžių vėlinimu, kaip ir viską šiame pasaulyje, tvirtina žmogaus vizualinio suvokimo mechanizmą tyrę JAV neurologai. Mūsų akis nenutrūkstamai atakuoja pati įvairiausia vizualinė informacija: milijonai spalvų, formų ir visą laiką besikeičiančių pavidalų. Jeigu manote, kad triukšmas, kurį girdite aplink yra sukuriamas tik išorinio pasaulio - labai klystate. Pasirodo, kuomet mūsų smegenys išgirsta garsą, jo suvokimas grindžiamas abiem - išorinių įvykių skleidžiamų virpesių identifikacija ir savo paties lūkesčiais. Žmogaus gebėjimą priiminėti sprendimus ir daryti klaidas lemia elektros signalų „foninis triukšmas“ jo smegenyse, tvirtina JAV neurologai.

Aplinkos ir technologijų įtaka

Nuolatinis išmaniųjų telefonų su sensoriniais ekranais naudojimas keičia sąveiką tarp žmogaus smegenų ir jo pirštų, byloja naujausias tyrimas. Ryšys tarp kūdikio socialinės ir ekonominės padėties ir jo smegenų vystymosi - akivaizdus. Įvaikinti kūdikiai iš užsienio gali ir neprisiminti kalbos, kurią girdėjo pirmosiomis savo gyvenimo dienomis, bet tie žodžiai palieka ilgalaikį pėdsaką jų smegenyse, paskelbė mokslininkai.

Nenuspėjamos smegenų reakcijos

Dėl smegenų pažeidimo britė ėmė kalbėti ... Savo Staffordshire'o grafystės gyventojams būdingu akcentu besididžiavusi du vaikus auginanti britė buvo šokiruota, kai po reto smegenų pažeidimo ėmė kalbėti su ... lenkišku akcentu. Vėliau moteriai gydytojai diagnozavo užsienietiško akcento sindromą. Gaminamo maisto kvapai ar “skanios” maisto reklamos nutukusius asmenis veikia stipriau dėl jų smegenyse esančio “malonumo cheminio junginio” dopamino. Psichodeliniai grybai - tai daugiau negu galimybė pažvelgti į pasaulį tarsi pro kaleidoskopą. Mokslininkai tvirtina, kad jose esantys haliucinogenai teigiamai veikia žmogaus smegenis ir leidžia joms panirti į sapno būseną.

Smegenų sveikata ir gyvensena

Miego trūkumas sukelia negrįžtamus smegenų ląstelių pažeidimus, nustatė JAV mokslininkai. Mankštindamiesi auginame ne tik raumenukus, bet ir smegenis - mokslininkų atlikti tyrimai rodo, kad pratimai skatina smegenis gamintis naujų ląstelių. Neurogenetiniai tyrimai parodė, kad mankštindamiesi galime paskatinti naujų smegenų ląstelių augimą. Reguliari malda sumažina kvėpavimo dažnį ir normalizuoja smegenų bangų svyravimus, padeda organizmui pačiam įveikti ligą. T. y. nuolat melsdamasis ar medituodamas žmogus padeda organizmui atgauti jėgas. Kuo žmogus labiau išsilavinęs, tuo mažesnė smegenų ligų tikimybė. Nikotinas silpnina pagrindinių smegenų neuroninių tinklų jungtis, teigia JAV mokslininkai. Būtent dėl šios priežasties daugelis mesti rūkyti bandančių žmonių neatsilaiko ir vėl grįžta prie šios sveikatai žalingos priklausomybės. JAV mokslininkams pavyko „atpratinti“ žmogaus smegenis nuo marihuanos poreikio.

Smegenų "galių" mitai ir realybė

Ar žmonės tikrai naudoja tik 10 proc. savo smegenų? Labai dažnai visur kišamas pasakymas, kad žmonės išnaudoja tik 10 proc. savo smegenų ir, jei sugebėtų išnaudoti likusius 90 %, taptų magais ar bent jau taptų prieinamos telekinezės, telepatijos ir panašių dalykų paslaptys. Deja, tai tik mitas. Žmogus, kaip ir savo širdį ar plaučius, išnaudoja visu 100 proc. Net neaišku, iš kur kilo toks mitas.

Žmogaus galvos smegenų „galingumą“ labai paprastai galima padidinti net 689 proc. (beveik 7 kartus). Pasirodo, tam tereikia kaukolėje prigręžioti daugybę mažų skylučių, o pro jas išvedžioti kraujo kapiliarus. Taip žmogaus „bioprocesoriaus" temperatūra sumažėja 1,7 laipsnio ir smegenys pradeda dirbti septyniskart sparčiau, tvirtina britų mokslininkai. Ilgai buvo manoma, kad stipri kava ar net „Kruvinosios Meri“ kokteilis išgelbės tavo alkoholiu aplaistytos nakties rytą. Tačiau ekspertai nustatė, kad „Sprite“ yra tas gėrimas, kuris galėtų pagerinti tragišką savijautą, jeigu jau ištiko tokia nelaimė.

Naujosios technologijos padeda suprasti didžiausią neatskleistą biologijos paslaptį - kaip iš tikrųjų funkcionuoja smegenys. Smegenų veiklos išaiškinimas ir supratimas galėtų padėti žmonėms, sergantiems šizofrenija, Alzheimerio ir Parkinsono ligomis ar turintiems autizmo spektro sutrikimus. JAV federalinė Vaistų ir maisto administracija (FDA) leido klinikiniais tikslais naudoti neurostimuliatorių „NeuroPace“, kuris implantuojamas į žmogaus kaukolę ir mikroelektrodais sujungiamas su atitinkamomis smegenų žievės sritimis. Šis prietaisas skirtas epilepsija sergantiems pacientams. Daug kas pasikeitė per trejus metus nuo tada, kai IBM pirmą kartą pristatė lusto prototipą, pavadintą SyNAPSE, kuris savo darbo principu imituoja žmogaus smegenis. Pirmą kartą sudarytas baltosios smegenų medžiagos jungčių žemėlapis, kuris padės geriau gydyti įvairias galvos smegenų traumas.

Mityba smegenų veiklai

Mūsų sveikata, tiek fizinė, tiek moralinė, priklauso nuo to, ką mes valgome. Mūsų smegenys yra labiausiai metaboliškai aktyvus ir išrankus maistui organas. Taisyklinga mityba gali pagerinti protinius sugebėjimus. Smegenys sudaro tik 2% visos kūno masės, tačiau šio organo apetitas yra dešimt kartų didesnis už kitų. Kad funkcionuotų, jos sunaudoja 20% per dieną visų gaunamų kalorijų. Reikia stengtis, jog neuronai būtų gerai maitinami, t.y., valgyti įvairų ir subalansuotą maistą. Kai kuriuos maisto produktus būtina įtraukti į valgiaraštį, kad suteiktumėte smegenims būtent to, ko joms reikia.

• Riebalai: Daugiau nei 50% smegenų masės susideda iš lipidų, o daugiau nei 70% jų yra riebiosios rūgštys, priklausančios omega 3 rūgščių šeimai. Šios medžiagos dalyvauja smegenų ląstelių veikloje bei statyboje ir veikia membranų pralaidumą. Jos taip pat skatina neuronų veiklą. Omega 3 rūgščių trūkumas gali sukelti smegenų veiklos pakitimų bei atminties sutrikimų. Žuvys yra didžiausias omega 3 rūgščių šaltinis. Linolinės rūgštys atsako už normalų smegenų formavimąsi ir vystymąsi. Būtent jų yra žuvies produktuose. Subalansuotas šių rūgščių kiekis yra sojų, rapsų, o taip pat graikiškų riešutų aliejuose. Skumbrė - proto budrumui. Ši žuvis ypač turtinga omega 3 - rūgštimi, svarbiausia nepakeičiama riebalų rūgštimi, kuri aktyvina smegenų veiklą ir lėtina senėjimo procesus. Taip pat skumbrėje yra jodo, geležies, vitaminų B ir PP.
• Cukrus (gliukozė): Smegenų darbui itin reikalingas cukrus. Per valandą jos sunaudoja 5g cukraus, bet nesugeba jo kaupti. Taigi smegenys juo turi būti reguliariai aprūpinamos per kraują. Buvo įrodyta, kad smegenų veikla priklauso nuo gliukozės kiekio smegenyse. Tačiau nevalgykite per daug saldumynų, nes organizmas, reaguodamas į per didelį kiekį cukraus, jį gerokai sumažina. Dėl to atsiranda nuovargis ir koncentracijos sutrikimai. Ankštinės daržovės yra naudingos ir turi tinkamą kiekį gliukozės, o tai padeda sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir aprūpinti smegenis, nesukeliant hipoglikemijos.
• Vitaminai ir mineralai: Smegenys sunaudoja apie 20% organizmui reikalingo deguonies. Organizmui reikia geležies, kad hemoglobinu galėtų tą deguonį pernešti. Kepenyse yra gausu geležies. Be to, tai yra pagrindinis B grupės vitaminų šaltinis. Aštunto dešimtmečio viduryje buvo įrodyta, kad šios grupės vitaminai (ypač B9, B12, B1 ir B6) gerina smegenų veiklą. Bananai turi magnio, būtino nervinių impulsų perdavimui, bei B6 vitamino. Lapinėse daržovėse yra vitamino B9. Jūros gėrybėse bei vėžiagyviuose yra B12 vitamino bei proteinų, oligo-elementų, gerinančių smegenų veiklą.
• Antioksidantai ir stimuliatoriai: Actekų laikais šokoladas jau buvo laikomas vaistu. Kakavos cheminė analizė pateikė nemažai siurprizų: be reikalingų kalorijų, artimų kofeinui molekulių (teobrominų, teofilinų) bei amfetamino buvimas (fenetilino, tiramino) suteikia tonizuojančių bei stimuliuojančių savybių. Be to, jame gausu magnio bei, vadinamojo laimės hormono, seratonino. Dar yra antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir taip apsaugo smegenis. Žalioji arbata - imuninei sistemai stiprinti. Joje esantis didelis veikliosios medžiagos polifenolio kiekis stiprina organizmą, o antioksidantai lėtina senėjimo procesus. Itin svarbus yra rozmarinas: jo kvapas, turintis stimuliuojančių savybių, reikalingas dėmesio koncentracijos ir kraujo apytakos smegenyse gerinimui.
• Proteinas ir cholinas: Kiaušinio proteinuose aptinkamas acetilcholinas, reikalingas atminties gerinimui. Cholino galima gauti valgant kiaušinio trynį, ankštinius, kepenis, širdį arba lecitiną.

Kiaušiniai: mitybos gidas ir ženklinimo taisyklės

Artėjant Velykoms, iš parduotuvių lentynų lietuviai šluoja kiaušinius - be jų šventinis stalas neįsivaizduojamas. Vis tik ne visi atkreipia dėmesį ir net žino, ką reiškia skaičiai ant kiaušinių - pastebėkite juos ir atkreipkite dėmesį. Specialistai paaiškino, ką reikia žinoti apie kiaušinių ženklinimo kodą, kaip jį išmokti skaityti ir primena, kaip atpažinti Lietuvos rinkoje parduodamą produkciją ne iš Europos Sąjungos šalių.

Kiaušinių ženklinimas: ką jis reiškia?

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba primena, kad kiekvienas ant kiaušinio esantis simbolis - tai ne atsitiktinis skaičių derinys, o svarbi informacija apie produkto kilmę ir kokybę. Ar mokate teisingai perskaityti kiaušinio ženklinimo kodą (pvz., 0-LT-43-009)?

Atkreipkite dėmesį į kiaušinius iš trečiųjų šalių (ne ES) - Lietuvos rinkoje pasitaiko produkcijos iš ne Europos Sąjungos valstybių. Šie kiaušiniai žymimi kitaip:

1. Ant pakuotės privalo būti aiškus užrašas „ne EB standartas“.
2. Ant tokių kiaušinių ir jų pakuočių negali būti aukščiau minėtų skaičių (0, 1, 2, 3), nurodančių laikymo būdą.

Kiaušinių nauda ir pavojai

Kasdien po kiaušinį suvalgantys žmonės 18% mažiau rizikuoja susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, kurios pasireiškia infarktais ir insultais, lyginant su tais suaugusiaisiais, kurie kiaušinių nevalgo. Kiaušiniuose yra aukštos kokybės baltymų ir kitų naudingų maistinių medžiagų komponentų. Be baltymų šiame produkte yra dar 12 skirtingų vitaminų ir mineralų: vitaminų A, D, E, K, taip pat B grupės vitaminų, folio rūgšties, geležies, cinko ir net seleno. Visos šios medžiagos yra būtinos normaliai organizmo veiklai palaikyti, padeda stiprinti imunitetą ir gerina bendrą sveikatos būklę. Kiaušiniai turi biotino, kuris yra svarbus odai, plaukams ir nagams, taip pat cholino, būtino tinkamoms smegenų ir nervų sistemos funkcijoms. Negana to, šis maisto produktas yra turtingas antioksidantais luteinu ir zeaksantinu, kurie padeda apsaugoti akis nuo amžėjimo lemiamų ligų, tokių kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija. Viename kiaušinio trynyje yra 1,15 g lecitino, jame gausu fosforo ir aminorūgščių, kurios gerina neuromediatorių darbą. Normali jų sąveika užtikrina gerą smegenų veiklą. Taip pat juose esama geležies, kalcio ir vitaminų A, B, C, D ir E.

Deja, neapdorotas, žalias kiaušinis gali būti itin pavojingas sveikatai - per termiškai neapdorotus kiaušinius kyla grėsmė užsikrėsti salmonelioze. Tai - ūmi žarnyno infekcija, kurią sukelia bakterijos salmonelės, gyvenančios gyvūnų ir žmonių žarnyne ir į aplinką patenkančios kartu su išmatomis. Pagrindiniai ligos simptomai yra dažnas viduriavimas, itin aukšta temperatūra, pykinimas, vėmimas, stiprūs pilvo ir galvos skausmai. Daugumai žmonių salmoneliozė praeina savaime per 4-7 dienas, tačiau sunkesniais atvejais gali išsivystyti dehidratacija ir netgi kilti pavojus gyvybei. Ši bakterinė infekcija yra itin grėsminga kūdikiams, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir asmenims su nusilpusia imunine sistema.

Apsisaugojimas nuo salmoneliozės

Apsisaugoti gali padėti dažnas rankų plovimas ir dezinfekavimas, higienos reikalavimų laikymasis gaminant maistą. Prieš ruošiant kiaušinius, visada reikėtų nuplauti lukštą po tekančiu vandeniu, o virti ne trumpiau nei 5-7 minutes. Bijantiems salmoneliozės, reikėtų vengti ragauti ir maistą, kuriame naudojamas kiaušinis nebuvo termiškai apdorotas.

Kiaušiniai subalansuotoje mityboje

Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, per dieną suaugusiems žmonėms reikia 0,8 g baltymų vienam kg kūno svorio. Kadangi vienas kiaušinis savo sudėtyje turi apie 6 g baltymų, o per dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei 2 kiaušinių, būtina maisto racioną papildyti baltymų alternatyvomis - kitais maisto produktais ar maisto papildais. Nemažą kiekį baltymų galima rasti pupelėse, lęšiuose, avinžirniuose, įvairiuose riešutuose bei sėklose.

Sveikatos mokslų instituto direktorius, mitybos ekspertas prof. Rimantas Stukas atkreipė dėmesį, kad šiais metais patvirtintos naujos rekomendacijos ir naujas požiūris į mitybą - ji turi būti ne tik sveika, bet ir tvari. Turime žiūrėti plačiai - tai yra susiję ir su aplinka, klimato kaita, maisto švaistymo mažinimu, augalinio maisto vartojimo didinimu. Maistas yra išorinės aplinkos veiksnys, tiesiogiai darantis poveikį sveikatai. Jeigu nuo gyvensenos mūsų sveikata priklauso 50 proc., tai mityba daro poveikį 30 proc. O kalbant apie širdies kraujagyslių sistemos ligas, kurios šiandien Lietuvoje yra pirmoje vietoje, 80 proc. tų ligų galima būtų išvengti, jeigu žmonės maitintųsi sveikai ir gyvensena bendrai būtų sveika.

Yra įvairios naujosios maisto gamybos technologijos, kurios netgi keičia maisto produktų struktūras, o kur dar aplinkos veiksniai - kiek [medžiagų] per orą įkvepiame, su maistu dar kiek gauname. Dabar plastikas aktyviai tyrinėjamas - jo ir įkvepiame, ir su maistu, gėrimais gauname, o kaip viskas organizme toliau vyksta, tie procesai tyrinėjami. Be to, maisto produktuose irgi yra įvairių medžiagų, kurios gali per įvairius procesus jungtis ir su tomis nano ir mikroplastiko dalelėmis ir dar neaišku, kas ten bus.

tags: #tv3 #smegenys #kaip #kiausinis

• Intymios higienos gidas naujoms mamoms
• Maksimali apsauga ir stilius mažiesiems su BABIATORS
• Patarimai po Cezario pjūvio
• Geriausios parduotuvės vaikams Mažeikiuose
• patarimai kūdikio migdymui naktį