Pankoliai nėštumo ir žindymo metu: nauda, rizika ir atsakingas vartojimas

Salierinių augalų šeimai priskiriami pankoliai kiekvienoje virtuvėje turėtų atsirasti kur kas dažniau, mat savo maistinėmis savybėmis jie lenkia daugumą plačiai paplitusių daržovių, teigia sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė. Visos pankolio dalys labai maistingos - tai unikali daržovė, nes žmogui naudingas tiek gumbas, tiek stiebai su lapeliais ar sėklos. Palyginti su daugeliu kitų daržovių, pasak ekspertės, pankoliai pasižymi itin stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Jų sudėtyje yra tokių antioksidantų kaip chlorageninė rūgštis ir tvercetinas - jo randama ir sėklose, ir stiebuose.

Jau senovės Romoje ir Graikijoje pankoliai buvo auginami bei vartojami tiek kaip prieskoniai, tiek kaip vaistiniai augalai, o sėklų arbata su kitais ingredientais naudota net veido kaukėms. Pankoliai mėgstami ir arabų bei Rytų šalių virtuvėse, kuriose jų sėklos, kuriose gausu eterinių aliejų, naudojamos prieskonių mišiniams, o gumbai itin vertinami prancūzų ir italų kulinarų.

Pankoliai nėštumo metu: svarbūs įspėjimai

Nors pankoliai vertinami dėl daugybės naudingų savybių, būtina atkreipti dėmesį į jų vartojimą nėštumo metu. Tačiau dėl tam tikrų medžiagų, esančių pankoliuose, jų daug valgyti ar gerti arbatų nerekomenduojama nėščiosioms“, - įspėja gydytoja dietologė. Arbatos nėštumo metu gėrimas daugeliui moterų yra būdas pailsėti, atsigauti po sunkios dienos, papildyti organizmą skysčiais. Norisi šiais arbatų privalumais mėgautis ir besilaukiant, tačiau ar visas arbatas nėštumo metu vartoti saugu?

Gydyk.lt puslapyje pateikta informacija yra skirta tik bendram informavimui. Ji negali būti laikoma gydytojo ar vaistininko konsultacijos pakaitalu. Pankolio sudėtyje įvairių kokybinių analizių metu rasta cheminės medžiagos estragolio. Medžiagos, kuri gali sukelti vėžį. Nors labai mažų estragolio dozių poveikis suaugusiems neištirtas, faktas, kad ši medžiaga kancerogeninė, turėtų atbaidyti visas žindyves ir mamas, kurių vaikučius kamuoja pilvo diegliai, duoti vaikui pankolio arbatos. Tai naujose gairėse pabrėžia Europos vaistų agentūra - nėra pakankamai informacijos apie augalo efektyvumą, todėl medicinos personalas neturėtų skatinti žindyves ir vaikus jį vartoti.

Pankoliai žindymo laikotarpiu: nauda ir atsargumas

Žindymo laikotarpis - tai etapas, kai moters organizmas išlieka ypač jautrus viskam, ką ji vartoja. Bet kuri žolelių arbata, net ir tradiciškai laikoma „švelnia“, turi būti vertinama atsargiai, nes jos veikliosios medžiagos gali paveikti tiek motinos, tiek kūdikio organizmą. Pankolių arbata - viena dažniausiai minimų natūralių priemonių, siejamų su pieno gamybos skatinimu bei virškinimo sistemos palaikymu po gimdymo. Tačiau ar ji tikrai saugi?

Pankolių arbatos sudėtis ir poveikis žindančioms moterims

Pankolių arbata - tai švelnaus, malonaus skonio žolelių gėrimas, gaminamas iš pankolio (lot. Foeniculum vulgare) sėklų. Šis augalas nuo seno naudojamas liaudies medicinoje dėl savo virškinimą gerinančių, spazmus mažinančių ir kvėpavimą palengvinančių savybių. Šiuolaikinė medicina taip pat pripažįsta pankolio naudą, ypač kai kalbama apie natūralius būdus sumažinti pilvo pūtimą ar pagerinti žarnyno veiklą. Pagrindinė pankolio veiklioji medžiaga - anetolis, priklausantis eterinių aliejų grupei. Jis pasižymi spazmolitiniu, priešuždegiminiu poveikiu ir, kai kuriais atvejais, švelniu fitoestrogeniniu veikimu - t. y. gebėjimu imituoti moteriškus hormonus. Taip pat pankolio sėklose randama flavonoidų, kalcio, magnio, skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemą.

Pankolių arbata dažnai minima kaip natūralus laktaciją skatinantis gėrimas. Visgi moksliniai tyrimai šiuo klausimu nevienareikšmiai - kai kuriais atvejais pastebimas padidėjęs pieno kiekis, tačiau kiti tyrimai nerodo statistiškai reikšmingo poveikio. Nors pati pankolio sudėtis nėra toksiška, svarbiausias aspektas - dozė ir trukmė.

„Pankolių arbata žindančioms moterims dažniausiai būna saugi, jei vartojama saikingai - iki 2 puodelių per dieną. Ji gali padėti laktacijai, bet nėra vaistas ar garantuotas būdas padidinti pieno kiekį. Svarbu stebėti tiek savo, tiek kūdikio reakciją.“- Gyd. Rasa Mažeikienė, šeimos gydytoja.

Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) ir kitos institucijos nurodo, kad pankolio preparatai gali būti vartojami žindymo metu, jei neviršijamos rekomenduojamos normos ir nėra požymių, kad kūdikis jautriai reaguoja. Vis dėlto, kai kurie atvejai, kai pankolių pagrindu gamintos priemonės sukėlė virškinimo sutrikimus kūdikiui, rodo, kad būtina individuali priežiūra.

Pankolių arbatos nauda laktacijai ir mamos savijautai

Vienas dažniausių moterų tikslų po gimdymo - užtikrinti pakankamą pieno kiekį naujagimiui. Dėl to dažnai ieškoma natūralių būdų, kurie galėtų padėti stiprinti laktaciją. Pankolių arbata ilgą laiką buvo laikoma viena iš galimų priemonių, tačiau klausimas - ar jos poveikis pagrįstas mokslu, ar tai tik tradicinis įsitikinimas?

Pankolio sėklose yra natūralių junginių, vadinamų fitoestrogenais - augalinės kilmės medžiagų, kurios pasižymi hormonams artimu veikimu. Nors jų poveikis daug švelnesnis nei tikrųjų estrogenų, kai kuriais atvejais jie gali stimuliuoti prolaktino - pieno gamybą reguliuojančio hormono - veiklą. Manoma, kad būtent dėl to pankolių arbata gali padėti skatinti pieno gamybą. Kai kurie klinikiniai stebėjimai rodo, kad žindančios moterys, vartojusios pankolių arbatą ar kitus pankolio preparatus, pastebėjo didesnį pieno išsiskyrimą, mažesnį įsitempimą krūtyse ir lengvesnį žindymą. Vis dėlto dauguma tyrimų yra ribotos apimties, dažnai atliekami nedidelėse grupėse ir trūksta ilgesnio laikotarpio stebėsenos.

„Pankoliai tikrai gali turėti įtakos pieno gamybai, tačiau tai nėra universali priemonė. Vienoms moterims poveikis pastebimas, kitoms - visiškai nepastebimas. Svarbu neskubėti ir naudoti kaip pagalbinę, o ne pagrindinę priemonę.“- Gyd. Ingrida Bartkevičienė, akušerė-ginekologė.

Pankoliai suteikia ir kitokios naudos žindančioms mamoms. Jų sudėtyje yra tokių antioksidantų kaip chlorageninė rūgštis ir tvercetinas. Šiose daržovėse gausu skaidulų, kurios gerina virškinimą, o arbata padeda tiems, kuriuos vargina pilvo pūtimas. Geležies trūkumas - viena dažniausių problemų po gimdymo. Pankoliuose geležies kiekis viršija net špinatų rodiklius. 100 gramų pankolių suteiks apie 4 mg geležies, o tai sudaro beveik ketvirtadalį dienos poreikio. Kalcis - dar vienas kritiškai svarbus mineralas. Krūtimi maitinant organizmas intensyviai naudoja kalcio atsargas, todėl svarbu jas nuolat papildyti. Pankoliuose gausu folio rūgšties, kuri yra ypač svarbi kūdikio nervų sistemos vystymuisi. Nors didžiausias poreikis folio rūgšties yra nėštumo metu, ji išlieka svarbi ir maitinimo laikotarpiu. Ypač vertingas pankoliuose esantis chlorofilas. Šis žalias pigmentas ne tik suteiks energijos mamai, bet ir padės organizmo atsigavimui po gimdymo.

Dauguma moterų, kurios vartoja pankolių arbatą, mini ne tik galimą poveikį laktacijai, bet ir bendrą savijautos pagerėjimą. Dažniausiai pastebimi:

• lengvesnis krūtų pabrinkimo valdymas pirmosiomis dienomis po gimdymo,
• emocinis atsipalaidavimas ir mažesnis stresas žindymo metu,
• ramesnis kūdikio elgesys po maitinimo (kai arbata vartojama ne dideliais kiekiais).

Galimos pankolių arbatos rizikos žindančiai mamai

Nors pankolių arbata dažniausiai laikoma saugia ir naudinga žindančioms moterims, labai svarbu žinoti, kaip ją tinkamai paruošti ir vartoti. Tinkama koncentracija bei kiekis leidžia pasinaudoti teigiamu poveikiu, kartu išvengiant nepageidaujamų reakcijų tiek mamai, tiek kūdikiui.

„Mamos neretai skundžiasi, kad po gimdymo jaučia pilvo pūtimą, spazmus ar net mėšlungį - švelnios pankolių dozės tikrai gali padėti. Be to, arbata ramina, o tai tiesiogiai susiję su geresne žindymo kokybe.“- Gyd. Eglė Vaitkevičiūtė, akušerė.

Galima nauda:

• Skatina virškinimą, mažina dujų kaupimąsi ir pilvo pūtimą.
• Gali padėti skatinti pieno gamybą per fitoestrogenus.
• Veikia atpalaiduojančiai, mažina emocinę įtampą.
• Mažina spazmus po gimdymo, ypač žindymo metu.
• Padeda stabilizuoti hormonų pokyčius ir nuotaikų kaitą.

Galimos rizikos:

• Pernelyg dideli kiekiai gali sukelti pykinimą ar viduriavimą.
• Gali sąveikauti su hormoniniais vaistais.
• Retais atvejais gali sukelti alerginę reakciją ar jautrumą kūdikiui.
• Nerekomenduojama ilgai vartoti be pertraukų.

Kaip paruošti ir vartoti pankolių arbatą žindymo laikotarpiu

Pankolių arbata gali būti ruošiama tiek iš maltų pankolio sėklų, tiek naudojant paruoštus filtrinius pakelius. Štai pagrindinis paruošimo būdas:

1. Užpilkite 1 arbatinį šaukštelį smulkintų pankolio sėklų (arba 1 pakelį arbatos) ~200 ml karšto vandens.
2. Uždenkite ir palaikykite apie 10-15 minutes.
3. Nukoškite ir palikite šiek tiek pravėsti.
4. Gerkite šiltą, ne per karštą, geriausia - po maitinimo arba tarp jų.

„Svarbiausia žolelių arbatų vartojimo taisyklė - saikingumas. Vienos stiklinės per dieną dažniausiai visiškai pakanka norimam poveikiui pasiekti, ypač kai kalbame apie jautrų žindymo laikotarpį.“- Gyd. Dovilė Gintilienė, šeimos gydytoja.

Rekomenduojami kiekiai žindančioms moterims: Vartojimo kiekis gali priklausyti nuo tikslo - ar siekiama palengvinti virškinimą, skatinti pieno gamybą, ar tiesiog raminamai veikti organizmą.

Kada geriau vengti pankolių arbatos žindymo metu?

Nors pankolių arbata daugeliui žindančių moterų yra saugi ir naudinga, egzistuoja tam tikros situacijos, kai jos vartojimas gali būti netinkamas ar net rizikingas. Dėl stiprių veikliųjų medžiagų, ypač anetolio, pankoliai ne visada tinka visoms mamoms - ypač jei yra polinkis į alergiją, vartojami vaistai ar kūdikis reaguoja jautriai.

Kada reikėtų atsisakyti pankolių arbatos:

• Jei kūdikis tampa neramus ar viduriuoja po žindymo. Tai gali būti ženklas, kad pankolio sudėtinės medžiagos pereina į pieną ir sukelia jautrumą.
• Vartojant hormoninius vaistus (pvz., po gimdymo skiriamus kontraceptikus ar skydliaukės preparatus), kadangi pankoliai turi silpną fitoestrogeninį poveikį ir gali paveikti jų veikimą.
• Esant alergijai salierinėms daržovėms (salierams, morkoms, petražolėms), nes pankoliai priklauso tai pačiai augalų šeimai.
• Turint kepenų ar inkstų sutrikimų, ypač jei jų priežastis yra neaiški.
• Jei paskutinio nėštumo metu buvo pastebėtas padidėjęs jautrumas vaistažolėms.

„Jeigu mama pastebi bet kokius neįprastus simptomus - savo ar kūdikio - geriau padaryti pertrauką ir pasitarti su gydytoju. Net natūralios priemonės ne visada yra saugios visiems.“- Gyd. Tomas Kairys, vaikų ligų gydytojas.

Faktai ir mitai apie pankolių arbatą žindant

Moterų atsiliepimai apie pankolių arbatą žindant

Kol mokslas vertina pankolių poveikį žindančiai moteriai atsargiai ir atsiremia į ribotus tyrimus, praktinis naudojimas neretai atneša realią patirtį. Daugelis moterų pasidalina, kad pankolių arbata joms padėjo susitvarkyti su tam tikrais nemaloniais pojūčiais po gimdymo - tiek fiziškai, tiek emociškai. Štai keli tikri atsiliepimai.

• „Gėriau pankolių arbatą kelias savaites po gimdymo - nepasakyčiau, kad pieno pagausėjo akivaizdžiai, bet jautėsi, kad žindymas tapo sklandesnis. Be to, gerai veikė virškinimą.“- Aistė, Panevėžys.
• „Kai pradėjau jausti spaudimą ir spazmus pilvo apačioje, akušerė pasiūlė pabandyti pankolių arbatą. Gėriau tik kartą per dieną, bet padėjo atsipalaiduoti ir sumažino įtampą.“- Laura, Kaunas.
• „Turėjau problemų su kūdikio žindymu - jis greitai pavargdavo. Išbandžiau pankolių arbatą kaip paskatinimą sau ir man atrodė, kad mažylis ilgiau išbūna prie krūties. Aišku, sunku įvertinti, ar tai vien jos nuopelnas.“- Rūta, Vilnius.
• „Gėriau vakarais po pusę puodelio - padėjo man nusiraminti, lengviau užmigti. Jokio šalutinio poveikio nei man, nei kūdikiui nebuvo.“- Inga, Klaipėda.
• „Man pankoliai nelabai tiko - iškart po arbatos kūdikis pasidarė neramesnis. Gal tik sutapimas, bet nustojus gerti viskas susitvarkė.“- Jurgita, Šiauliai.

Pankoliai kūdikių primaitinime

Pankoliai dažnai žinomi dėl sėklų - jų arbatą pediatrai dažnai rekomenduoja mamoms, kurių kūdikiai kenčia nuo pilvo pūtimo ir dieglių. Vienas iš produktų, kuris nusipelno ypatingos mamos dėmesio, yra pankoliai. Pankolių įtraukimas į krūtimi maitinančios mamos racioną - tai ne tik sveikatos, bet ir energijos klausimas. Kai kalbame apie kūdikių saugumą, tai nėra jau taip blogai.

Liepa - trečiasis vaikelis, tad patirties jau yra, tačiau juk žinome, kad kiekvienas vaikas ir jo augimas yra unikalus. Ogi sumąsčiau, kad reikia atrasti tokių daržovių, kokių mūsų šaldytuvas dar nėra matęs arba kurios mūsų namuose - retas svečias. Viena iš tokių - pankolis. Prisipažinsiu, iki šiol šios daržovės nebuvau atradusi, mane atbaidydavo jos anyžių prieskonis… Pabandžiau mažytį gabaliuką įdėti į Liepos košę - jai patiko! (Ir kadangi namuose turėjau ne vieną pankolį, įdėjau į šeimai ruošiamą daržovių ir mėsos troškinį - niekas nesuprato, kad puode atsidūrė kažkas neįprasto, kirto, net ausys linko! Prisipažinsiu, man irgi buvo skanu.) Pankoliuose yra vitamino C, kalio, skaidulų, jie naudingi kraujotakai, yra stiprūs antioksidantai, netgi gerina miegą.

Neretai mamos nelaukia primaitinimo, nes tada jau prasideda nuolatiniai virimai, malimai, trynimai ir panašūs kasdieniai ritualai, o dar jei vaikutis nevalgo… Taip, tų kasdienių ritualų neišvengsime, bet galima į tai pažiūrėti kūrybiškai!

Pankolių kulinarinis naudojimas ir pasirinkimas

Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, naudingiausia pankolius vartoti žalius, įpjaustant į salotas gumbą ar stiebus: „Termiškai apdorojus, juose sumažėja vitamino C, tačiau mineralinės medžiagos ir skaidulos išlieka. Pankoliai puikiai tinka sriuboms, troškiniams, gardūs kepti orkaitėje su kitomis daržovėmis kaip garnyras.

Prekybos tinklo komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva sako, kad renkantis pankolio gumbus, svarbu atkreipti dėmesį, ar jie nėra dėmėti, o stiebeliai - neapvytę. Stambiai supjaustytas, prieskoniais su aliejumi pagardintas ir grilyje iškeptas gumbas puikiai derės kaip garnyras prie kepsnio ar žuvies. O rauginant ar marinuojant agurkus su pankolių stiebais ar įberiant į marinatą jų sėklų, daržovės bus kvapnios ir išliks kietos. Laikyti pankolių gumbus, ypač, kai šilta, geriausia šaldytuve - tuomet jie išliks traškūs ir nepraras drėgmės“, - pataria komercijos operacijų vadovė.

Pirkdamos pankolius, rinkitės švieži žalius lapelius be geltonų dėmių. Pankoliai greitai vysta, todėl juos reikia suvartoti per 2-3 dienas. Jei pankolių skonis atrodo per intensyvus, pradėkite nuo mažų kiekių. Galite juos sumaišyti su švelnesniu skoniu pasižyminčiais lapiniais daržovėmis - salotomis ar špinatu. Švieži pankoliai puikiai tinka salotoms, tačiau jų šiek tiek kartus skonis ne visiems patinka.

Pankolių salotos su granatu

Štai puikus receptas, kaip pankolius galite įtraukti į savo mitybą:

• 2 vnt. pankolių;
• 6 vnt. salierų stiebų;
• 1 vnt. svogūno;
• 2 vnt. petražolių šakelių;
• 1 vnt. granato.

Užpilui:

• 1 vnt. žaliosios citrinos sultys;
• 1 vnt. alyvuogių aliejaus;
• 1 a.š. medaus;
• Druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimas:

1. Pankolius ir saliero stiebus nuplaukite. Pankolį supjaustykite labai plonais šiaudeliais arba popieriaus plonumo griežinėliais. Saliero stiebus supjaustykite įstrižai plonais griežinėliais, o svogūną - šiaudeliais. Granatą nulupkite ir išimkite sėklas.
2. Dubenyje sumaišykite supjaustytas daržoves, suberkite granatų sėklas, sukapotas petražoles.
3. Dubenyje pasiruoškite gaivų užpilą. Alyvuogių aliejų sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis ir medumi. Pagardinkite druska ir pipirais. Užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite.

Kiti receptai su pankoliais

Vienas iš skaniausiųjų būdų paruošti pankolius - pankolių ir sūrio pyragas.

Pirmiausia paruoškite tešlą. Sutrinkite šaltą sviestą su miltais, pridėkite kiaušinį ir vandenį. Tuo metu ruoškite įdarą. Pankolius kruopščiai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kaitinkite aliejų keptuvėje, pridėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnakus. Pridėkite pankolius ir kepkite 5-7 minutes, kol jie suvys. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Išvoliokite tešlą ir išklokite kepimo formą. Ant tešlos išdėliokite pankolių mišinį, užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu.

Dar vienas puikus būdas - pankolių ir lęšių sriuba. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkvą ir česnakus. Kaitinkite aliejų dideliame puode, pridėkite daržoves ir kepkite 5 minutes. Įpilkite sultinį, pridėkite lęšius ir virkite 15 minučių. Pridėkite smulkiai pjaustytus pankolius ir virkite dar 5 minutes. Šią sriubą galite valgyti kaip yra, arba dalį išblendinti, kad gautumėte kremišką tekstūrą.

tags: #pankolis #nestumo #metu

• Kaip surengti nepamirštamą šratasvydžio gimtadienį?
• Kaip pastoti esant nereguliarioms mėnesinėms?
• Patarimai grįžtantiems po vaiko priežiūros
• Kaip pasiekti estetišką šypseną: dantų valymo patarimai
• Istorija ir Dabartis Šiaulių Gimdymo Namų