Nėštumas - tai ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai mityba tampa itin svarbi tiek būsimos mamos, tiek kūdikio sveikatai. Šiuo metu moters imuninė sistema yra šiek tiek susilpnėjusi, todėl padidėja rizika susirgti įvairiomis infekcinėmis ligomis. Svarbu įvertinti, kokius maisto produktus įtraukiate į savo mitybą, nes tai, ką suvalgote, patenka ir į vaisiaus organizmą.

Listeriozė - pagrindinė grėsmė nėštumo metu

Viena iš pavojingiausių infekcijų, plintančių per maistą, yra listeriozė. Ją sukelia bakterija Listeria monocytogenes, kuri pavojingiausia būtent besilaukiančioms moterims, naujagimiams ir vartojantiems imunitetą slopinančius vaistus ar turintiems imunodeficito ligą. Rizika ja užsikrėsti nėštumo metu yra 14-20 kartų didesnė nei nesilaukiant. Šia infekcija daugiausiai užsikrečiama per maistą, ji pasireiškia karščiavimu, raumenų, galvos skausmais, net traukuliais.

Listeriozę gali sukelti termiškai neapdoroti maisto produktai, pavyzdžiui, nevirintas, nepasterizuotas pienas ir iš jo pagaminti produktai. Listeriozė gali sukelti rimtų komplikacijų nėštumo metu, įskaitant persileidimą, priešlaikinį gimdymą, naujagimio infekciją ir net mirtį. Todėl nėščiosioms rekomenduojama vengti maisto produktų, kurie gali būti užkrėsti listerijos bakterijomis.

Sūriai nėštumo metu: ar tikrai visų reikia atsisakyti?

Dažnai gydytojai siūlo vengti pelėsinių ir nepasterizuotų sūrių, kadangi drėgna ir nerūgšti terpė yra palanki gyvuoti bakterijoms. Tačiau maloniai nustebsite, jog leistinų sūrių sąrašas viršija nerekomenduojamų. Sūrio parduotuvių tinklo „SAY CHEESE“ sūrio ekspertas Vytautas Vaga teigia, kad pelėsinių sūrių yra labai daug ir skirtingų rūšių, todėl tinkančių nėščiosioms rasti nesunku.

„99 procentai nėščių moterų su manimi greičiausiai sutiks: kai hormonai tiesiog reikalauja sūrio - ypač pelėsinio - su tuo nepakovosi… Tad galiu nudžiuginti, nes kovoti nebereikės - išeičių yra“, - nuramina ekspertas.

Mėlynieji pelėsiniai sūriai

Mėlynuosius pelėsinius sūrius reikėtų rinktis iš mažiausiai drėgmės turinčių (t. y. ilgiau brandintų) ir pasterizuoto pieno sūrių. Pasterizacija yra procesas, kai pienas yra pakaitinamas iki 72-75 laipsnių temperatūros tam, kad žūtų mikroorganizmai, bet išliktų vertingosios medžiagos. Tokiu būdu pasterizuotas pienas tampa saugesnis, komentuoja V. Vaga.

Anot sūrio eksperto, jei renkamės anglišką „Blue Stilton“, kuris yra pagamintas iš pasterizuoto pieno, sausas ir birus, gauname tai, ko norime - daug skonio ir ramybę. Tik šį sūrį reikėtų rinktis su saugoma kilmės nuoroda (angl. Protected Designation of Origin, PDO) ir iš žinomų gamintojų.

Baltieji pelėsiniai sūriai

Baltuosius pelėsinius sūrius galima rinktis iš daug skirtingų variacijų. Pavyzdžiui, daugelis mėgsta „Brie“ ar „Camembert“. Tačiau tiek tikrasis „Brie“, tiek „Camembert“ yra gaminami iš nepasterizuoto pieno ir baltojo pelėsio žievės. Tai gali būti kenksminga nėščiosioms tik tol, kol suprantame, kad juos galima kepti orkaitėje. Kepant šiuos sūrius 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje problemos kaip nebūta!

Kokių sūrių vengti?

Pro šiuos sūrius parduotuvėje nėščiosios gali praeiti nesidairydamos:

• Baltųjų pelėsinių, tokių kaip „Délice de Bourgogne“;
• „Chevre“ tipo sūrių su žievele, tokių kaip „Selles-sur-Cher“ PDO;
• Plautos žievės (angl. washed rind) sūrių.

Sveika mityba: ko dar vengti nėštumo metu?

Nėštumo laikotarpiu itin svarbu vartoti daug mikroelementų turintį maistą, kuris suteikia būtinų vitaminų būsimai mamai ir padeda tinkamai vystytis vaisiui. Nėščiosios racioną turi sudaryti kuo daugiau ekologiškų vaisių ir daržovių, nepakeičiamas ir baltymų turintis maistas. Laukiantis kūdikio, papildomai suvartojamų kalorijų kiekis turi padidėti vos nuo 200 iki 300 kcal.

Gydytoja akušerė ginekologė E. Žurman teigia, kad būsimoms mamoms rekomenduojama pakeisti ankstesnius įpročius, pavyzdžiui, sumažinti kasdien suvartojamo kofeino kiekį. Leistinas kofeino kiekis nėščiajai yra 200 mg per parą, todėl, siekiant nepakenkti vaisiui, kofeiną svarbu riboti.

Produktai, kurių reikėtų vengti

Nėštumo metu pasikeitus hormoniniam fonui, moters imuninė sistema nusilpsta, jai tampa sunkiau kovoti su įvairiomis infekcijomis. Štai sąrašas produktų, kuriuos derėtų riboti ar visai atsisakyti:

• Alkoholis, tabakas, narkotinės medžiagos: Šių medžiagų vartojimas nėštumo metu yra griežtai draudžiamas.
• Kofeinas: Reikėtų riboti kavos, arbatos, šokolado ir energetinių gėrimų vartojimą. Kofeinas taip pat gali sukelti dehidrataciją, nes verčia dažniau šlapintis.
• Termiškai neapdoroti maisto produktai:
  • Gaminiai iš nevirtos mėsos, pavyzdžiui, šalto rūkymo mėsos kumpelių, žalios mėsos paštetų, steikų. Termiškai neapdorota arba dalinai apdorota mėsa ir tokie mėsos gaminiai, kaip vytintos ar rūkytos dešros, kumpis, saliamis ar mėsos užtepėlės, gali turėti parazitų, kurie gali pakenkti vaisiui.
  • Gaminiai iš žalios žuvies, pavyzdžiui, suši, silkės, jūros gėrybių ir kitų produktų paruoštų marinavimo arba sūdymo būdu, dėl galimybės užsikrėsti listerijos bakterijomis.
  • Gaminiai iš žalių kiaušinių, dėl galimybės užsikrėsti salmonelioze. Kiaušinius reikia valgyti gerai išvirtus ir vengti įvairių patiekalų, į kurių sudėtį įeina žali kiaušiniai (pavyzdžiui, įvairūs kremai, padažai).
  • Termiškai neapdoroti daigai, įskaitant ridikėlių, liucernos, spindulinių pupuolių ir dobilų daigus, gali slėpti E. coli bakterijas, listerijas bei salmoneles.
• Nepasterizuoti pieno produktai: Šviežias pienas ir tokie pieno produktai, kaip minkštasis sūris, gali turėti listerijų, kurios gali sukelti pavojų tiek jums, tiek jūsų vaisiui. Tą patį galima pasakyti ir apie ožkų ar avių pieną.
• Neplauti vaisiai ar daržovės: Nėštumo metu svarbu laikytis higienos ir plauti vaisius bei daržoves. Neplautuose vaisiuose ir daržovėse gali tūnoti daugybė pavojingų mikrobų.
• Daug gyvsidabrio turinti žuvis: Gyvsidabris yra labai nuodingas elementas ir jis neturi jokių normų, kurios būtų saugios. Daug gyvsidabrio kaupiančių žuvų - lašišos, upėtakio, dryžuotojo ešerio, tuno, ryklio ir kitų - nereikėtų valgyti dažniau negu du kartus per mėnesį.
• Vaišių patiekalai: Vaišės, kurios daugiau negu dvi valandas išbūna kambario temperatūroje, gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris savo ruožtu gali baigtis persileidimu.
• Greitas maistas: Greitas maistas, kuris turi daug cukraus, pridėtinių riebalų bei kalorijų, padidina tikimybę nėštumo metu priaugti daugiau svorio, susirgti nėščiųjų diabetu ar patirti gimdymo komplikacijų.

Sūreliai nėščiosios ir vaikų mityboje: kaip teisingai pasirinkti?

Nėštumo metu moteris turi maitintis subalansuotai ir gauti visų reikalingų maistinių medžiagų. Varškė, pagrindinis varškės sūrelių ingredientas, yra vertingas pieno produktas, pasižymintis didele mitybine verte. Jame gausu lengvai įsisavinamų baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų ir nepakeičiamų amino rūgščių. Taip pat varškėje yra daug kalcio ir fosforo, kurie yra būtini kaulų ir dantų formavimuisi bei palaikymui.

Varškės sūreliai, kaip ir varškė, yra greitai gendanys produktai, todėl juose greitai dauginasi įvairios bakterijos. Dėl šios priežasties nerekomenduojama jų įsigyti kiemuose ar neaiškiuose prekybos taškuose. Prieš perkant, atidžiai perskaitykite produkto charakteristikos etiketę, ypač jo pagaminimo ir galiojimo laiką.

Kaip teisingai pasirinkti varškės sūrelius?

VšĮ „Sveikatai palankus” įkūrėja, maisto technologė Raminta Bogušienė atliko populiariausių Lietuvoje gaminamų ir parduodamų sūrelių analizę ir pateikė rekomendacijas:

1. Sudėtis: Pirmenybę teikite sūreliams, kuriuose yra daugiausiai varškės (ne mažiau 65 proc.) ir kuo trumpesnis sudedamųjų dalių sąrašas. Cukrų rekomenduojama iki 16 g/100 g, riebalų iki 20 proc., riebalai tik iš pieno ir kakavos, ir kuo daugiau baltymų, ne mažiau 10 g/100 g. Svarbu rinktis produktą be pridėtinės druskos.
2. Glaistas: Geriau rinktis rusvo-rudo glaisto sūrelius, nes tai kakavinis glaistas, natūralus produktas.
3. Galiojimo laikas: Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir venkite produktų, kurių galiojimo laikas artėja prie pabaigos.
4. Laikymo sąlygos: Įsitikinkite, kad sūreliai buvo laikomi tinkamomis sąlygomis (vėsioje vietoje). Jeigu namuose išvyniojant sūrelį glaistas prilimpa prie pakuotės arba yra drėgnas, jo spalva matinė, vadinasi, produktas buvo laikytas netinkamai ir dėl to gali būti sugedęs.
5. Gamintojas: Rinkitės patikimus gamintojus, kurie garantuoja aukštą produkto kokybę.

Rekomenduojami ir nerekomenduojami sūreliai

Atlikus analizę, geriausias su glaistu varškės sūrelis atrinktas „Graikiškas“ su kokosais (varškės 66 proc., pieno ir kakavos riebalų 18 g, cukrų kiekis 15,1 g, baltymų 15,8 g, be rafinuotų riebalų ir pridėtinės druskos). Geriausias rinkoje rastas varškės sūrelis „Rytas“ su vanile - mažiausiai cukraus, daug varškės 86 % (riebalų 7,5 g, cukrų 14,6 g, baltymų 13 g). Taip pat, beglaisčių kategorijoje palankiausia sveikatai varškytė „Miau“, joje varškės 89 % - ekologiška, su vanile (pieno riebalai 6 g, cukraus 11,5 g, baltymų 10,4 g).

Sveikiausi varškės sūreliai - be glaisto. Renkantis varškės sūrelį be glaisto, pirmenybę teikti ekologiškiems, kuriuose daugiausia varškės - ne mažiau 80 proc., cukrų iki 16 g/100 g, riebalų iki 10 proc. ir kuo daugiau baltymų, ne mažiau 10 g/100 g.

Veganiški desertai, sūreliai be laktozės ir proteininiai sūreliai

Maisto technologė atkreipia dėmesį, kad rinkoje veganiški desertai taip pat dedami lentynose prie varškės sūrelių, tačiau jų sudėtis tikrai ne iš pieno, o pagrindas - tofu, iš jų pirma sudėtinė dalis vanduo, paskui sojų pupelės. Cukrus svyruoja nuo 13 g iki 28 g/100 g, baltymai nuo 6,5 g iki 11 g. Visuose sūreliuose aptinkami riebalai ne tik pieno, bet ir rafinuoti, dezodoruoti - kokosų, palmių. Sūrelius be laktozės patariama rinktis tik tiems, kas jos netoleruoja, nes juose beveik 20 g/100 g vien pridėtinio cukraus.

Proteininiai sūreliai populiarėja, juose mažiau cukraus, akcentuojamas didelis baltymų kiekis. Iš tiesų šių sūrelių privalumas yra daug varškės ir baltymų. Nors šiais laikais kultūristų tarpe labai populiarūs produktai su padidintu baltymų kiekiu, tačiau dalis cukraus juose yra pakeista saldikliais, taip pat įeina rafinuoti ir dezodoruoti riebalai, nemažai pridėtinės druskos, tirštiklių ir sudedamųjų dalių sąrašas ilgas.

Vaistų ir papildų (ne)nauda nėštumo metu

Itin reklamuojami papildai nėščiosioms nebūtinai suteiks reikalingų vitaminų ir mikroelementų, kurių galima gauti ir su maistu. Prieš įsigyjant papildų, svarbu pasitarti su šeimos gydytoju ir išsiaiškinti, kokių medžiagų trūksta organizme. Vis dėlto vienas pagrindinių elementų, kuris pirmąjį trimestrą svarbus visoms nėščiosioms, yra folio rūgštis. Tinkamam vaisiaus vystymuisi reikia 400 mikrogramų folio rūgšties per dieną. Vaistų vartojimas laukiantis turi būti nuolat prižiūrimas šeimos gydytojo arba akušerio ginekologo. Pirmąjį trimestrą reikia vengti nebūtinų vaistų.

Sportas ir fizinis aktyvumas nėštumo metu

Laukimasis - ne priežastis nutraukti aktyvią sportinę veiklą, kuria moteris užsiėmė prieš nėštumą. Svarbiausia atkreipti dėmesį į veiklos intensyvumą ir krūvį, savijautą po sporto bei nuolat konsultuotis tiek su šeimos gydytoju, tiek ir su sporto treneriu. Aktyvią veiklą rekomenduojama rinktis pagal tai, ar moteris sportavo anksčiau, ar nori pradėti sportuoti vos prasidėjus nėštumui. Iki nėštumo nesportavusioms moterims rekomenduojama kūną prie sporto pratinti palaipsniui.

Pirmąjį trimestrą geriau jaustis padės Kėgelio, kvėpavimo ar dubens dugno pratimai ir ilgi pasivaikščiojimai gryname ore. Reguliariai judėti ir palaikyti raumenų tonusą nėščiosioms yra būtina. Nuo antrojo trimestro patartina rinktis specialiai nėščiosioms pritaikytas mankštas baseine ar sporto salėje. Itin intensyvios ar ekstremalios sporto šakos besilaukiančioms moterims nėra tinkamos. Užsiėmimai, kurių metu yra rizika nukristi ir susižeisti, pavojingos dėl didelės persileidimo tikimybės. Tarp tokių aktyvių veiklų priskiriamas važinėjimas dviračiu ar riedučiais, jojimas, šuoliai į aukštį arba į vandenį, kalnų slidinėjimas. Bėgimo treniruotės nerekomenduojamos nėščiosioms, kurios anksčiau reguliariai nebėgiojo.

Kelionės nėštumo metu: ką svarbu žinoti?

Pirmasis ir trečiasis nėštumo trimestras - pats rizikingiausias, todėl keliauti šiuo laikotarpiu patartina tik pasikonsultavus su gydytoju. Vizito pas gydytoją metu svarbu aptarti kelionės trukmę, veiklas, kuriomis planuoja užsiimti nėščioji, ir pasitarti dėl reikalingų vakcinų. Taip pat rekomenduojama paklausti gydytojo, kur kreiptis dėl medicininės pagalbos svečioje šalyje.

Ruošiantis kelionei, svarbu atsižvelgti į nėštumo savaitę ir transporto priemonę. Tinkamiausias laikas keliauti - nuo 18 iki 24 nėštumo savaitės. Šiuo laikotarpiu pykinimas, vangumas ir silpnumas yra jaučiami mažiausiai, todėl tikėtina, kad kelionės nelydės vien tik nemalonūs pojūčiai. Jei įmanoma ir atstumas nėra itin didelis, nėščiosioms patartina vykti automobiliu. Keliaujant šia transporto priemone bus galima bet kada sustoti ir pailsėti, o prireikus lengvai pasiekti reikiamą pagalbą.

Maisto produktų saugumo lentelė nėštumo metu

Kad būtų lengviau orientuotis, pateikiame lentelę su rekomenduojamais ir nerekomenduojamais produktais:

Svarbu laikytis bendrų maisto saugos taisyklių: gerai plauti rankas, atskirti žalią mėsą/žuvis nuo jau paruošto maisto, ilgiau nei parą šaldytuve laikytą paruoštą maistą prieš vartojimą pakaitinti pakankamai ilgai - iki garavimo. Bakterijos sparčiausiai dauginasi 4-60 laipsnių temperatūroje.

Saugus ir sveikas maitinimasis nėštumo metu: ką valgyti, ko vengti ir kaip išlikti aktyviai?

Nėštumas - tai ypatingas laikotarpis moters gyvenime, kai mityba tampa itin svarbi tiek būsimos mamos, tiek kūdikio sveikatai. Šiuo metu moters imuninė sistema yra šiek tiek susilpnėjusi, todėl padidėja rizika susirgti įvairiomis infekcinėmis ligomis. Svarbu įvertinti, kokius maisto produktus įtraukiate į savo mitybą, nes tai, ką suvalgote, patenka ir į vaisiaus organizmą.

Listeriozė - pagrindinė grėsmė nėštumo metu

Viena iš pavojingiausių infekcijų, plintančių per maistą, yra listeriozė. Ją sukelia bakterija Listeria monocytogenes, kuri pavojingiausia būtent besilaukiančioms moterims, naujagimiams ir vartojantiems imunitetą slopinančius vaistus ar turintiems imunodeficito ligą. Rizika ja užsikrėsti nėštumo metu yra 14-20 kartų didesnė nei nesilaukiant. Šia infekcija daugiausiai užsikrečiama per maistą, ji pasireiškia karščiavimu, raumenų, galvos skausmais, net traukuliais.

Listeriozę gali sukelti termiškai neapdoroti maisto produktai, pavyzdžiui, nevirintas, nepasterizuotas pienas ir iš jo pagaminti produktai. Listeriozė gali sukelti rimtų komplikacijų nėštumo metu, įskaitant persileidimą, priešlaikinį gimdymą, naujagimio infekciją ir net mirtį. Todėl nėščiosioms rekomenduojama vengti maisto produktų, kurie gali būti užkrėsti listerijos bakterijomis.

Sūriai nėštumo metu: ar tikrai visų reikia atsisakyti?

Dažnai gydytojai siūlo vengti pelėsinių ir nepasterizuotų sūrių, kadangi drėgna ir nerūgšti terpė yra palanki gyvuoti bakterijoms. Tačiau maloniai nustebsite, jog leistinų sūrių sąrašas viršija nerekomenduojamų. Sūrio parduotuvių tinklo „SAY CHEESE“ sūrio ekspertas Vytautas Vaga teigia, kad pelėsinių sūrių yra labai daug ir skirtingų rūšių, todėl tinkančių nėščiosioms rasti nesunku.

„99 procentai nėščių moterų su manimi greičiausiai sutiks: kai hormonai tiesiog reikalauja sūrio - ypač pelėsinio - su tuo nepakovosi… Tad galiu nudžiuginti, nes kovoti nebereikės - išeičių yra“, - nuramina ekspertas.

Mėlynieji pelėsiniai sūriai

Mėlynuosius pelėsinius sūrius reikėtų rinktis iš mažiausiai drėgmės turinčių (t. y. ilgiau brandintų) ir pasterizuoto pieno sūrių. Pasterizacija yra procesas, kai pienas yra pakaitinamas iki 72-75 laipsnių temperatūros tam, kad žūtų mikroorganizmai, bet išliktų vertingosios medžiagos. Tokiu būdu pasterizuotas pienas tampa saugesnis, komentuoja V. Vaga.

Anot sūrio eksperto, jei renkamės anglišką „Blue Stilton“, kuris yra pagamintas iš pasterizuoto pieno, sausas ir birus, gauname tai, ko norime - daug skonio ir ramybę. Tik šį sūrį reikėtų rinktis su saugoma kilmės nuoroda (angl. Protected Designation of Origin, PDO) ir iš žinomų gamintojų.

Baltieji pelėsiniai sūriai

Baltuosius pelėsinius sūrius galima rinktis iš daug skirtingų variacijų. Pavyzdžiui, daugelis mėgsta „Brie“ ar „Camembert“. Tačiau tiek tikrasis „Brie“, tiek „Camembert“ yra gaminami iš nepasterizuoto pieno ir baltojo pelėsio žievės. Tai gali būti kenksminga nėščiosioms tik tol, kol suprantame, kad juos galima kepti orkaitėje. Kepant šiuos sūrius 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje problemos kaip nebūta!

Kokių sūrių vengti?

Pro šiuos sūrius parduotuvėje nėščiosios gali praeiti nesidairydamos:

• Baltųjų pelėsinių, tokių kaip „Délice de Bourgogne“;
• „Chevre“ tipo sūrių su žievele, tokių kaip „Selles-sur-Cher“ PDO;
• Plautos žievės (angl. washed rind) sūrių.

Sveika mityba: ko dar vengti nėštumo metu?

Nėštumo laikotarpiu itin svarbu vartoti daug mikroelementų turintį maistą, kuris suteikia būtinų vitaminų būsimai mamai ir padeda tinkamai vystytis vaisiui. Nėščiosios racioną turi sudaryti kuo daugiau ekologiškų vaisių ir daržovių, nepakeičiamas ir baltymų turintis maistas. Laukiantis kūdikio, papildomai suvartojamų kalorijų kiekis turi padidėti vos nuo 200 iki 300 kcal.

Gydytoja akušerė ginekologė E. Žurman teigia, kad būsimoms mamoms rekomenduojama pakeisti ankstesnius įpročius, pavyzdžiui, sumažinti kasdien suvartojamo kofeino kiekį. Leistinas kofeino kiekis nėščiajai yra 200 mg per parą, todėl, siekiant nepakenkti vaisiui, kofeiną svarbu riboti.

Produktai, kurių reikėtų vengti

Nėštumo metu pasikeitus hormoniniam fonui, moters imuninė sistema nusilpsta, jai tampa sunkiau kovoti su įvairiomis infekcijomis. Štai sąrašas produktų, kuriuos derėtų riboti ar visai atsisakyti:

• Alkoholis, tabakas, narkotinės medžiagos: Šių medžiagų vartojimas nėštumo metu yra griežtai draudžiamas.
• Kofeinas: Reikėtų riboti kavos, arbatos, šokolado ir energetinių gėrimų vartojimą. Kofeinas taip pat gali sukelti dehidrataciją, nes verčia dažniau šlapintis.
• Termiškai neapdoroti maisto produktai:
  • Gaminiai iš nevirtos mėsos, pavyzdžiui, šalto rūkymo mėsos kumpelių, žalios mėsos paštetų, steikų. Termiškai neapdorota arba dalinai apdorota mėsa ir tokie mėsos gaminiai, kaip vytintos ar rūkytos dešros, kumpis, saliamis ar mėsos užtepėlės, gali turėti parazitų, kurie gali pakenkti vaisiui.
  • Gaminiai iš žalios žuvies, pavyzdžiui, suši, silkės, jūros gėrybių ir kitų produktų paruoštų marinavimo arba sūdymo būdu, dėl galimybės užsikrėsti listerijos bakterijomis.
  • Gaminiai iš žalių kiaušinių, dėl galimybės užsikrėsti salmonelioze. Kiaušinius reikia valgyti gerai išvirtus ir vengti įvairių patiekalų, į kurių sudėtį įeina žali kiaušiniai (pavyzdžiui, įvairūs kremai, padažai).
  • Termiškai neapdoroti daigai, įskaitant ridikėlių, liucernos, spindulinių pupuolių ir dobilų daigus, gali slėpti E. coli bakterijas, listerijas bei salmoneles.
• Nepasterizuoti pieno produktai: Šviežias pienas ir tokie pieno produktai, kaip minkštasis sūris, gali turėti listerijų, kurios gali sukelti pavojų tiek jums, tiek jūsų vaisiui. Tą patį galima pasakyti ir apie ožkų ar avių pieną.
• Neplauti vaisiai ar daržovės: Nėštumo metu svarbu laikytis higienos ir plauti vaisius bei daržoves. Neplautuose vaisiuose ir daržovėse gali tūnoti daugybė pavojingų mikrobų.
• Daug gyvsidabrio turinti žuvis: Gyvsidabris yra labai nuodingas elementas ir jis neturi jokių normų, kurios būtų saugios. Daug gyvsidabrio kaupiančių žuvų - lašišos, upėtakio, dryžuotojo ešerio, tuno, ryklio ir kitų - nereikėtų valgyti dažniau negu du kartus per mėnesį.
• Vaišių patiekalai: Vaišės, kurios daugiau negu dvi valandas išbūna kambario temperatūroje, gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris savo ruožtu gali baigtis persileidimu.
• Greitas maistas: Greitas maistas, kuris turi daug cukraus, pridėtinių riebalų bei kalorijų, padidina tikimybę nėštumo metu priaugti daugiau svorio, susirgti nėščiųjų diabetu ar patirti gimdymo komplikacijų.

Sūreliai nėščiosios ir vaikų mityboje: kaip teisingai pasirinkti?

Nėštumo metu moteris turi maitintis subalansuotai ir gauti visų reikalingų maistinių medžiagų. Varškė, pagrindinis varškės sūrelių ingredientas, yra vertingas pieno produktas, pasižymintis didele mitybine verte. Jame gausu lengvai įsisavinamų baltymų, riebalų, mineralinių medžiagų ir nepakeičiamų amino rūgščių. Taip pat varškėje yra daug kalcio ir fosforo, kurie yra būtini kaulų ir dantų formavimuisi bei palaikymui.

Varškės sūreliai, kaip ir varškė, yra greitai gendanys produktai, todėl juose greitai dauginasi įvairios bakterijos. Dėl šios priežasties nerekomenduojama jų įsigyti kiemuose ar neaiškiuose prekybos taškuose. Prieš perkant, atidžiai perskaitykite produkto charakteristikos etiketę, ypač jo pagaminimo ir galiojimo laiką.

Kaip teisingai pasirinkti varškės sūrelius?

VšĮ „Sveikatai palankus” įkūrėja, maisto technologė Raminta Bogušienė atliko populiariausių Lietuvoje gaminamų ir parduodamų sūrelių analizę ir pateikė rekomendacijas:

1. Sudėtis: Pirmenybę teikite sūreliams, kuriuose yra daugiausiai varškės (ne mažiau 65 proc.) ir kuo trumpesnis sudedamųjų dalių sąrašas. Cukrų rekomenduojama iki 16 g/100 g, riebalų iki 20 proc., riebalai tik iš pieno ir kakavos, ir kuo daugiau baltymų, ne mažiau 10 g/100 g. Svarbu rinktis produktą be pridėtinės druskos.
2. Glaistas: Geriau rinktis rusvo-rudo glaisto sūrelius, nes tai kakavinis glaistas, natūralus produktas.
3. Galiojimo laikas: Atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir venkite produktų, kurių galiojimo laikas artėja prie pabaigos.
4. Laikymo sąlygos: Įsitikinkite, kad sūreliai buvo laikomi tinkamomis sąlygomis (vėsioje vietoje). Jeigu namuose išvyniojant sūrelį glaistas prilimpa prie pakuotės arba yra drėgnas, jo spalva matinė, vadinasi, produktas buvo laikytas netinkamai ir dėl to gali būti sugedęs.
5. Gamintojas: Rinkitės patikimus gamintojus, kurie garantuoja aukštą produkto kokybę.

Rekomenduojami ir nerekomenduojami sūreliai

Atlikus analizę, geriausias su glaistu varškės sūrelis atrinktas „Graikiškas“ su kokosais (varškės 66 proc., pieno ir kakavos riebalų 18 g, cukrų kiekis 15,1 g, baltymų 15,8 g, be rafinuotų riebalų ir pridėtinės druskos). Geriausias rinkoje rastas varškės sūrelis „Rytas“ su vanile - mažiausiai cukraus, daug varškės 86 % (riebalų 7,5 g, cukrų 14,6 g, baltymų 13 g). Taip pat, beglaisčių kategorijoje palankiausia sveikatai varškytė „Miau“, joje varškės 89 % - ekologiška, su vanile (pieno riebalai 6 g, cukraus 11,5 g, baltymų 10,4 g).

Sveikiausi varškės sūreliai - be glaisto. Renkantis varškės sūrelį be glaisto, pirmenybę teikti ekologiškiems, kuriuose daugiausia varškės - ne mažiau 80 proc., cukrų iki 16 g/100 g, riebalų iki 10 proc. ir kuo daugiau baltymų, ne mažiau 10 g/100 g.

Veganiški desertai, sūreliai be laktozės ir proteininiai sūreliai

Maisto technologė atkreipia dėmesį, kad rinkoje veganiški desertai taip pat dedami lentynose prie varškės sūrelių, tačiau jų sudėtis tikrai ne iš pieno, o pagrindas - tofu, iš jų pirma sudėtinė dalis vanduo, paskui sojų pupelės. Cukrus svyruoja nuo 13 g iki 28 g/100 g, baltymai nuo 6,5 g iki 11 g. Visuose sūreliuose aptinkami riebalai ne tik pieno, bet ir rafinuoti, dezodoruoti - kokosų, palmių. Sūrelius be laktozės patariama rinktis tik tiems, kas jos netoleruoja, nes juose beveik 20 g/100 g vien pridėtinio cukraus.

Proteininiai sūreliai populiarėja, juose mažiau cukraus, akcentuojamas didelis baltymų kiekis. Iš tiesų šių sūrelių privalumas yra daug varškės ir baltymų. Nors šiais laikais kultūristų tarpe labai populiarūs produktai su padidintu baltymų kiekio, tačiau dalis cukraus juose yra pakeista saldikliais, taip pat įeina rafinuoti ir dezodoruoti riebalai, nemažai pridėtinės druskos, tirštiklių ir sudedamųjų dalių sąrašas ilgas.

Vaistų ir papildų (ne)nauda nėštumo metu

Itin reklamuojami papildai nėščiosioms nebūtinai suteiks reikalingų vitaminų ir mikroelementų, kurių galima gauti ir su maistu. Prieš įsigyjant papildų, svarbu pasitarti su šeimos gydytoju ir išsiaiškinti, kokių medžiagų trūksta organizme. Vis dėlto vienas pagrindinių elementų, kuris pirmąjį trimestrą svarbus visoms nėščiosioms, yra folio rūgštis. Tinkamam vaisiaus vystymuisi reikia 400 mikrogramų folio rūgšties per dieną. Vaistų vartojimas laukiantis turi būti nuolat prižiūrimas šeimos gydytojo arba akušerio ginekologo. Pirmąjį trimestrą reikia vengti nebūtinų vaistų.

Sportas ir fizinis aktyvumas nėštumo metu

Laukimasis - ne priežastis nutraukti aktyvią sportinę veiklą, kuria moteris užsiėmė prieš nėštumą. Svarbiausia atkreipti dėmesį į veiklos intensyvumą ir krūvį, savijautą po sporto bei nuolat konsultuotis tiek su šeimos gydytoju, tiek ir su sporto treneriu. Aktyvią veiklą rekomenduojama rinktis pagal tai, ar moteris sportavo anksčiau, ar nori pradėti sportuoti vos prasidėjus nėštumui. Iki nėštumo nesportavusioms moterims rekomenduojama kūną prie sporto pratinti palaipsniui.

Pirmąjį trimestrą geriau jaustis padės Kėgelio, kvėpavimo ar dubens dugno pratimai ir ilgi pasivaikščiojimai gryname ore. Reguliariai judėti ir palaikyti raumenų tonusą nėščiosioms yra būtina. Nuo antrojo trimestro patartina rinktis specialiai nėščiosioms pritaikytas mankštas baseine ar sporto salėje. Itin intensyvios ar ekstremalios sporto šakos besilaukiančioms moterims nėra tinkamos. Užsiėmimai, kurių metu yra rizika nukristi ir susižeisti, pavojingos dėl didelės persileidimo tikimybės. Tarp tokių aktyvių veiklų priskiriamas važinėjimas dviračiu ar riedučiais, jojimas, šuoliai į aukštį arba į vandenį, kalnų slidinėjimas. Bėgimo treniruotės nerekomenduojamos nėščiosioms, kurios anksčiau reguliariai nebėgiojo.

Kelionės nėštumo metu: ką svarbu žinoti?

Pirmasis ir trečiasis nėštumo trimestras - pats rizikingiausias, todėl keliauti šiuo laikotarpiu patartina tik pasikonsultavus su gydytoju. Vizito pas gydytoją metu svarbu aptarti kelionės trukmę, veiklas, kuriomis planuoja užsiimti nėščioji, ir pasitarti dėl reikalingų vakcinų. Taip pat rekomenduojama paklausti gydytojo, kur kreiptis dėl medicininės pagalbos svečioje šalyje.

Ruošiantis kelionei, svarbu atsižvelgti į nėštumo savaitę ir transporto priemonę. Tinkamiausias laikas keliauti - nuo 18 iki 24 nėštumo savaitės. Šiuo laikotarpiu pykinimas, vangumas ir silpnumas yra jaučiami mažiausiai, todėl tikėtina, kad kelionės nelydės vien tik nemalonūs pojūčiai. Jei įmanoma ir atstumas nėra itin didelis, nėščiosioms patartina vykti automobiliu. Keliaujant šia transporto priemone bus galima bet kada sustoti ir pailsėti, o prireikus lengvai pasiekti reikiamą pagalbą.

Maisto produktų saugumo lentelė nėštumo metu

Kad būtų lengviau orientuotis, pateikiame lentelę su rekomenduojamais ir nerekomenduojamais produktais:

Svarbu laikytis bendrų maisto saugos taisyklių: gerai plauti rankas, atskirti žalią mėsą/žuvis nuo jau paruošto maisto, ilgiau nei parą šaldytuve laikytą paruoštą maistą prieš vartojimą pakaitinti pakankamai ilgai - iki garavimo. Bakterijos sparčiausiai dauginasi 4-60 laipsnių temperatūroje.

tags: #surelis #nestumo #metu

• Vaikų gynimo diena Lietuvoje
• Dirbtinio apvaisinimo tvarka užsienio valstybėse
• sužinokite daugiau apie įspūdingą Rimanto Šimanėlio kelionę
• Išsamus vadovas apie veganizmą nėštumo metu
• Teisės ir išmokos pirmagimiui