Skanūs Obuolių Pyragai su Šokoladu, Miltais, Pienu ir Kiaušiniais: Išsamūs Receptai

Ruduo - pyragų sezonas, tad su kiekvienu sezonu vis ieškoma kokio naujo obuolinio recepto, kuris nustebintų. Obuoliai puikiai dera su įvairiais ingredientais, o šiame straipsnyje pristatome išskirtinius obuolių pyragų receptus, kuriuose dera sodrus šokolado, pieno, miltų ir kiaušinių skonis. Nuo tradicinių obuolių pyragų iki modernių interpretacijų, kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Pasinerkite į obuolių aromatų ir skonių pasaulį!

Sodrus Obuolių Pyragas su Šokoladu ir Sirupu

Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie mėgsta drėgnus pyragus su ryškiu šokolado ir obuolių skoniu, papuoštus plakta grietinėle ir sulaistytus aromatingu sirupu.

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 9 vienetai
• Cukrus - 200 gramų
• Miltai - 400 gramų
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Obuoliai - 5 vienetai
• Šokoladas - 200 gramų
• Pienas - 4 valgomieji šaukštai
• Cinamonas - 0.5 arbatinio šaukštelio
• Ištirpintas sviestas
• Vanilinis cukrus
• Druska
• Aliejus (kepimo formai)

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite ištirpintą sviestą, vanilinį cukrų, kiaušinius, cukrų ir druską.
2. Sudėkite kepimo miltelius, kakavą, pieną ir miltus. Užmaišykite tešlą.
3. Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite citrinų sultimis.
4. Pusę tešlos supilkite į aliejumi išteptą kepimo formą.
5. Ant jos išdėliokite obuolius (šiek tiek obuolių pasilikite papuošimui).
6. Užpilkite obuolius likusia tešla.
7. Kepkite 40 - 45 min. 180 - 200 laipsnių karščio orkaitėje.
8. Atvėsinkite pyragą.
9. Paruoškite sirupą: Užvirinkite stiklinę vandens su 3 šaukštais cukraus. Įpilkite šlakelį konjako. Sirupą atvėsinkite.
10. Pyragą sulaistykite sirupu, papuoškite plakta grietinėle, obuolių skiltelėmis, apšlakstykite ištirpintu šokoladu.

Obuolių Pyragas Be Tešlos Su Tarkuotu Šokoladu

Šis pyragas išsiskiria paprastumu ir greitu paruošimu. Jam nereikia tešlos, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori sutaupyti laiko arba vengia miltinių patiekalų, nes miltų čia naudojama tik nedidelis kiekis pyrago masei sutvirtinti.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė cukraus
• 1 stiklinė grietinės
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnelis cinamono
• 8 obuoliai
• Sviestas (forma ištepti)
• Šokoladas (tarkavimui)

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupti ir supjaustyti labai plonomis skiltelėmis. Skilteles apibarstyti trupučiu cukraus ir atidėti kol ruošime tešlą.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Cukrui ištirpus pilame sviestą, dedame grietinę ir dar paplakame.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu. Persijotus miltus, po truputį pilame į tešlą. Tešla turi gautis tirštoka, bet ne tokia, kad sunku būtų sukti šaukštu. Jeigu gavosi labai tiršta įdėkite grietinės.
4. Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde, aiškiai matysis pyrago dugnas, neprisvilinsite. Kepimo indą ištepame sviestu ir pilame pusę tešlos sumaišytos su dalimi obuolių. Gali atrodyti, kad obuolių gerokai daugiau nei tešlos, taip ir turi būti, obuoliai kepdami susileis.
5. Ant viršaus patarkuojame šokolado ir likusią tešlą, sumaišę su obuoliais, pilame ant viršaus. Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių, jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai.
6. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame apie 45 min. Reikia stebėti.
7. Pyragą valgome gerai atšalusį, nes jis drėgnas ir pjaustant karštą gali susitrinti. Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus, turi būti drėgnas ir sunkus. Šis pyragas yra traškus, švelnus, drėgnas ir su daug obuolių. Iškepusį gerai atvėsinkite ir jokiu būdu nepjaukite karšto. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti. Skanesnis kitą dieną.

Greitas Obuolių Pyragas su Varške, Riešutais, Pienu ir Kiaušiniais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą, praturtintą varškės ir riešutų skoniu.

Ingredientai:

• 80 g lazdyno riešutų miltų
• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Pienas
• Miltai
• Druska
• Kepimo milteliai
• Varškė
• Obuoliai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C. Ištepkite 20cm skersmens kepimo formą sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
2. Į virtuvinio kombaino indą sudėkite sviestą ir cukrų, ir plakite keletą minučių, kol masė taps balkšva ir puri.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai suplakdami. Tada supilkite pieną, ir toliau plakite.
4. Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir maltus riešutus. Suberkite šiuos birius ingredientus į maišymo indą ir švelniai sumaišykite.
5. Tris ketvirtadalius šios masės supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių.
6. Atskiruose dubenėliuose pasiruoškite abu - varškės ir obuolių įdarus, sumaišydami visus šiems įdarams skirtus ingredientus tarpusavy.
7. Ant tešlos sluoksnio dėkite varškės įdaro sluoksnį, paskirstydami jį tolygiai beveik iki pat formos kraštų. Ant varškės išdėliokite obuolių gabalėlius, švelniai įspausdami juos į varškės sluoksnį. Tada ant viršaus supilkite likusią tešlos dalį ir išlyginkite paviršių.
8. Pasigaminkite pabarstus: mažame dubenėlyje sumaišykite sviestą su cukrumi, tada suberkite lazdyno riešutus ir gerai sumaišykite, kad kiekvienas riešutas pasidengtų saldžiu sviestu. Šiuos pabarstus pažerkite ant viso tešlos paviršiaus.
9. Kepkite apie 45-50 min (gali prireikti ir ilgiau - patikrinkite pačiame centre ar tikrai pyragas iškepė).
10. Išimkite iš orkaitės ir palikite lengvau atvėsti formoje, kurioje kepė. Tada peiliu apipjaukite šonus ir išimkite pyragą ant serviravimo lėkštės. Patiekite dar šiltą.
11. Nakčiai pyragą įdėkite į šaldytuvą, tačiau prieš valgant leiskite jam pasiekti kambario temperatūrą. Originaliai recepte Julija naudoja rikotą, bet man lietuviška varškė tiko kuo puikiausiai. Kaip ir rūgštūs antaniniai obuoliai.

Naudingi Patarimai Kepant Obuolių Pyragus

Norint, kad obuolių pyragas pavyktų kuo skanesnis, svarbu atkreipti dėmesį į keletą detalių. Tinkamas obuolių paruošimas ir kepimo eiga padės sukurti tobulą skonio ir tekstūros derinį.

• Obuolių dėjau 6 nedidelius. Neluptų svoris - 450 g, o jau paruoštų - 300 g. Manau galima dėti ir kiek daugiau obuolių.
• Pagrindui galima pakelti tešlos kraštelius, padaryti bortelius, kad įdaras neišbėgtų per kraštus.
• Tešlą pagrindui ir viršui iškočiokite ir gražiai ištieskite formoje, ant obuolių. Pagrindo tešlą lengvai įpjoviau su aštriu peiliu įstrižai, kad tolygiai iškeptų.
• Jei naudosite formą su išimamu dugnu ir nedarysite bortelių, būtinai pastatykite formą ant didesnės skardos, nes kitaip karamelė išbėgs į orkaitę.
• Iškeptą pyragą tik 5 minutes palikite formoje ir tučtuojau išimkite, kitaip karamelė sustings, pyragas prilips prie formos. Pirmą kartą kepdama apie tai nepagalvojau ir pyragą atvėsinau formoje, vėliau negalėjau išimti, nes karamelė sustingo ir pagrindas prilipo. Gerai, kad tada atėjo gudresnė mintis, kelioms minutėms grąžinti pyragą atgal į karštą orkaitę.
• Kiaušinį su vandeniu suplakite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Padalinkite tešlą į dvi dalis.
• Vieną tešlos dalį iškočiokite ir ja išklokite kepimo formą. Kepkite 15-20 minučių. Tuomet išimkite iš orkaitės.
• Ant pyrago pagrindo tolygiai paskirstykite obuolius. Iškočiokite likusią tešlą ir ja uždenkite obuolius.
• Kai pyragas iškeps, išimkite iš orkaitės, 5 minutes palaikykite formoje, o tuomet iš jos išimkite.

Kiti Skanūs Desertai su Obuoliais ir Papildomais Ingredientais

Be klasikinių obuolių pyragų, galite išbandyti ir kitus skanėstus, kurie puikiai papildys jūsų desertų stalą ir nustebins savo skonių įvairove:

• Amerikietiški blynai su obuoliais ir šokoladu. Labai skanus, labai greitas ir paprastas receptas. Trūkumų neįžvelgiu.
• Cinamoniniai blynai su karamelizuotais obuoliais. Cinamono blynai su karamelizuotais obuoliais - puiki idėja pusryčiams. Blynai - gana paprasti, nelabai saldūs, net kiek sausoki, tačiau sujungus juos su karamelizuotais obuoliais ir graikišku jogurtu, viskas susilieja į vieną ir išbaigtą kulinarinį paveikslą.
• Obuolių keksiukai su migdolais ir cinamonu. Visai skanūs, minkšti keksiukai. Patys keksiukai nėra labai saldūs, cinamono cukrus ant viršaus jo prideda daugiau. Cinamonas duoda kvapnumo, migdolai traškumo, kitokios tekstūros, obuoliai savo ruožtu ir rūgštelės, ir saldumo.
• Karamelinis obuolių pyragas. Skanus ir šis pyragas, drėgnas, nėra labai saldus (ko bijojau), visai neblogas.
• Kepti obuolių žiedai cinamoninėje tešloje. Kepti obuolių žiedai cinamoninėje saldžioje tešloje.

tags: #sokoladas #obuoliais #miltai #pienas #kiausinis

• Kaip išsirinkti vaikišką rankų kremą
• Apvaisinimo procesas
• Vaikų muzikos pasaulis
• Nerimą keliantys mišinuko kvapai
• Priežastys ir prevencija