Rojaus Skanėstai: Desertai Kiekvienai Progai

Artėjant Motinos dienai, daugelis ieško būdų, kaip nustebinti savo mamas. O kas gali būti geriau už skaniai paruoštą patiekalą? Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie suteiks malonumo ne tik Jūsų mamoms, bet ir Jums patiems. Galbūt net atrasite naujų kulinarinių talentų! Desertai: Saldus gyvenimo akcentas.

Uogas galima tiesiog valgyti arba gaminti begalę įvairiausių pyragų, desertų, čatnių, pagardų, padažų, uogienių, sulčių. FeedMySister.com: Sezamų sėklų pasta tahini - vienas mūsų mėgstamiausių praėjusių metų desertų ingredientų. Šiems batonėliams pagaminti naudojame baltųjų sezamų pastą. Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): išbandykite džiovintų vaisių ir riešutų saldukus be pridėtinio cukraus. Juos pagaminti vieni niekai, bet atrodo labai gražiai ir yra nenusakomai skanūs, o be to, natūraliai saldūs.

Obuolių magija: nuo pyragų iki desertų

Obuoliai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas vaisius. Juose gausu mineralinių medžiagų (kalio, fosforo, kalcio, magnio, natrio, ypač geležies) ir antioksidantų. Obuoliai stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina virškinimą ir žarnyno mikroflorą. Obuoliai taip pat tinka dietinei mitybai.

Ryžių popieriaus desertas su obuoliais ir mascarpone

Šis karštas desertas sujungia traškų ryžių popierių su švelniu mascarpone sūriu ir aromatingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

• Ryžių popierius
• Mascarpone sūris
• Obuoliai
• Razinos
• Riešutai
• Cinamonas
• Cukrus
• Miltai

Paruošimas:

1. Obuolius supjaustome smulkiais kubeliais, sumaišome su razinomis, susmulkintais riešutais, cinamonu, cukrumi, miltais.
2. Pamirkytą ryžiaus poperių išimame, ant jo uždedame Mascarpone sūrį, ant jo - obuolių įdarą, suvyniojame (balandelių formos), pavoliojame ryžių miltuose, ir kepame aliejuje iki auksinio atspalvio.
3. Valgome karštą desertą.

Obuolių ir kreminio sūrio pyragas

Burnoje tirpstantis obuolių pyragas! Visi ieško šio recepto! Receptu dalinasi sveika mityba besidominti tinklaraštininkė Indrė Trusovė.

Geriausia rinktis mielinę sluoksniuotą tešlą. Sluoksniuotą tešlą iškočiojame iki maždaug 3 mm storio. Naudodami didelį puodo ar keptuvės dangtį, išpjauname apskritimą. Obuolius sutarkuojame stambia tarka, rankomis šiek tiek nuspaudžiame sultis ir dedame masę į dubenį. Suberiame cukrų ir cinamoną. Įdaras paruoštas. Jį išdėliojame aplink mažąjį dangtelį „riestės“ forma. Nuimame vidurinį dangtelį, o tuščią erdvę užpildome antruoju įdaru. Jam paruošti sumaišome kreminį sūrį, sutirštintą pieną ir riešutus. Tešlos kraštelius patepame išplaktu kiaušiniu. Gauname neįtikėtinai patrauklų desertą prie arbatos ar kavos. Pyrago kraštuose - sultingas obuolių įdaras, o centre - saldus kreminis sūris. Šis tortas nėra saldus ir tai jo privalumas, dar viena gera savybė - skanėstas puikiai pasiduoda improvizacijoms - puoškite jį mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu.

Obuolių pyragas su grietine ir cinamonu

Nida Degutienė (Nidos receptai): Tai pats paprasčiausias desertas, kuris kažkodėl tampa labai paklausus rudenį. Ir nors trupiniuotį galima kepti iš bet kokių vaisių ar uogų, pavyzdžiui, braškės man trupiniuočiui „netinka“... Jas mielai dedu į įvairius šaldytus jogurtinius desertus, tačiau kepti man nekyla ranka. O štai su obuoliais - kita istorija...

Ingredientai:

• 200 g. sviesto
• 100 g. cukraus
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 2 st. miltų
• 0,5 st. grietinės
• 1 v.š. aliejaus
• 8 obuoliai
• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė cukraus
• 1 stiklinė grietinės
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. cinamono

Paruošimas:

1. Obuolius nulupti ir supjaustyti labai plonomis skiltelėmis.
2. Skilteles apibarstyti trupučiu cukraus ir atidėti kol ruošime tešlą.
3. Kiaušinius išplakti su cukrumi.
4. Cukrui ištirpus pilame sviestą, dedame grietinę ir dar paplakame.
5. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu.
6. Persijotus miltus ,po truputį pilame į tešlą.
7. Tešla turi gautis tirštoka ,bet ne tokia ,kad sunku būtų sukti šaukštu.
8. Jeigu gavosi labai tiršta įdėkite grietinės.
9. Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde ,aiškiai matysis pyrago dugnas ,neprisvilinsite.
10. Kepimo indą ištepame sviestu ir pilame pusę tešlos sumaišytos su dalimi obuolių.
11. Gali atrodyti ,kad obuolių gerokai daugiau nei tešlos ,taip ir turi būti ,obuoliai kepdami susileis.
12. Ant viršaus patarkuojame šokolado ir likusią tešlą ,sumaišę su obuoliais, pilame ant viršaus.
13. Viršuje galima padėlioti obuolių skiltelių ,jos kepant apdžius ir atrodys labai patraukliai :)
14. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame apie 45 min..
15. Reikia stebėti.
16. Pyragą valgome gerai atšalusį ,nes jis drėgnas ir pjaustant karštą gali susitrinti.
17. Iškepęs pyragas neturi būti korėtas ir purus ,turi būti drėgnas ir sunkus.
18. Jeigu naudosite formą mažesnę nei 26 cm,pyragas bus aukštesnis ir keps ilgiau.
19. Iškepusį gerai atvėsinkite ir jokiu būdu nepjaukite karšto.
20. Pyragas turi susistovėti ir sutvirtėti.
21. Man skanesnis kitą dieną.

Trapūs pyragaičiai su obuolių ir juodųjų serbentų įdaru

Šie pyragaičiai puikiai tinka prie arbatos ar kavos, o jų trapumas ir aromatingas įdaras džiugins kiekvieną.

Tešlai reikės:

• 350 g. miltų
• 200 g. sviesto
• 200 g. cukraus ( aš dėjau 100 g.)
• 250 g. grietinės

Įdarui:

• 600 g. obuolių
• 200 g. trintų juodųjų serbentų uogienės
• 500 ml. pieno
• 100 g. sviesto
• 1 pak. vanilinio cukraus

Paruošimas:

1. Miltus sukapojame su sviestu iki trupinių.
2. Ant viršaus suberiame cukrų, druską ir kiaušinį.
3. Originale rašoma, kad kapoti peiliu, bet aš greitai suminkiau rankomis.
4. Užtrukau 15 min.
5. Tešlą padalinau į 3 dalis.
6. Galite kepti ir vieną didelį pyragą 30x35 cm.
7. Kiekvieną tešlos dalį ruoškite atskirai.
8. Imame vieną dalį tešlos ir iškočiojame 3-4 mm storio apskritimą.
9. Iškočiota tešla išklokite formos dugną palikdami 1 cm aukščio kraštelį.
10. Gaminame įdarą : Ištirpinkite 100 g. sviesto ir suberkite 1 pak. vanilinio cukraus, 200 g. trintų juodųjų serbentų uogienės.
11. Nesudeginkite !!!
12. Taip paruoštus iškepkite visus pyragus.
13. Atvėsiname, suvyniojame į popierių, dedame į maišą ir laikome kelias dienas sausoje ir vėsioje patalpoje.

Gaivūs uogų desertai

Uogos - tai gamtos dovanos, kurios puikiai tinka lengviems ir gaiviems desertams gaminti.

Vyšnių desertas su grietinėle

Šis desertas sujungia saldžias vyšnias su švelnia grietinėle, sukuriant tobulą skonio balansą.

Ingredientai:

• Vyšnios
• Medus
• Citrinos sultys
• Grietinėlė
• Cukraus pudra

Paruošimas:

1. Vyšnias labai gerai sutriname su medumi ir citrinos sultimis.
2. Grietinėlę plakame su cukraus pudra, dedame vyšnias.

Mėlynių desertas

Intensyvaus mėlynių skonio ir romo aromato derinys, puikiai tinkantis vakarėliams.

Ingredientai:

• Mėlynės
• Cukrus
• "Bacardi" (arba kitas romas)
• Želatina
• Grietinėlė

Paruošimas:

1. Mėlynes triname su cukrumi ir "Bacardi", želatiną ištirpiname karštame vandenyje ir atvėsiname.
2. Atvėsintą grietinėlę suplakame ir po truputį plakant, pilame ištirpintą atvėsintą želatiną.
3. Gerai suplakus dedame trintas mėlynes su romu ir atsargiai sumaišome, dedame į šaldiklį ir paliekame 12-24val.

Aviečių desertas

Lengvas ir purus aviečių skanėstas, idealiai tinkantis bet kokiai progai.

Ingredientai:

• Avietes
• Cukrus
• Želatina

Paruošimas:

1. Į trintas avietes beriame cukraus, gerai išmaišome, pilame ištirpintą želatiną ir plakame, kol masės tūris padidės tris kartus.
2. Atsargiai išpilstome į desertinius indelius ir ašaldome šaldytuve 4 val.

Purūs ir kreminiai desertai su varške bei sūriu

Varškės ir sūrio desertai - tai puikus pasirinkimas mėgstantiems kreminę tekstūrą ir sodrų skonį.

Varškės apkepas

Klasikinis varškės apkepas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei.

Ingredientai:

• Varškė (9 % riebumo)
• Kiaušiniai
• Manų kruopos
• Cukrus
• Pienas
• Sviestas

Paruošimas:

1. Varškę, kiaušinius, manus, cukrų, pieną ištriname blenderiu ir paliekame 30 min. pastovėti.
2. Kepimo indo dugną išklojame sviesto riekelėmis ir pilame varškės masę.
3. Šauname į 190 * C įkaitintą orkaitę apie 40 min.

Sūrio pyragas su avietėmis

Šokoladinių sausainių pagrindas, skanus ir sotus kreminės varškės sluoksnis ir visas šis skanumynas pagardinamas saldžiarūgščiu aviečių užpilu. Užpilą galite pasigaminti pagal savo skonį ir turimas uogas.

Ingredientai:

• 50 g. sviesto
• 20 g. šokoladinių sausainių
• 100 g. cukraus
• 1 kg. varškės
• 200 g. grietinės
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 2 a.š. miltų
• 250 ml. pieno

Paruošimas:

1. Sausainius susmulkiname virtuviniu kombainu.
2. Į sausainių masę dedame gabalėliais susmulkintą sviestą ir išsukame iki vientisos masės.
3. Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi.
4. Sausainių ir sviesto masę vienodai paskirstome po formos dugną ir dedame 10 min. į 160 *C įkaitintą orkaitę.
5. Iškepusį pagrindą atvėsiname.
6. Sūrį išplakame su cukrumi ir miltais, dedame kiaušinius, pieną, vanilinį cukrų, cukatus ir išsukame.
7. Sūrio masę pilame ant sausainių pagrindo ir šauname kepti į iki 190*C įkaitintą orkaitę 30 min.
8. Po pusvalandžio temperatūrą sumažinam iki 150 *C ir kepam dar 30 min.
9. Pyragui iškepus praveriam orkaitės dureles ir paliekame vėsti pusvalandžiui.
10. Pravėsusį pyragą dedame į šaldytuvą pilnam atvėsimui ir sutvirtėjimui.

Šokoladiniai ir kiti kepiniai

Šokoladas visada yra puikus pasirinkimas, o derinyje su migdolais ar kitais ingredientais sukuria nepamirštamą skonių paletę.

Šokoladinis pyragas su migdolais

Įkvėptas Julia Child's recepto, šis pyragas yra tikras skanėstas.

Ingredientai:

• Šokoladas
• Kava arba romas
• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Migdolų miltai
• Migdolų ekstraktas
• Miltai

Paruošimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 175* C.
2. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
3. Ištirpinkite šokoladą su kava arba romu + 2 šaukštais karšto vandens.
4. Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, dėti trynius ir dar pasukti.
5. Išplakti baltymus su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus pudros.
6. Sumaišyti šokoladą su sviesto ir cukraus mišiniu, tada supilti migdolų miltus ir ekstraktą.
7. Įmaišyti ketvirtadalį kiaušinių baltymų ir švelniai pasukti.
8. Po truputį dedame likusius baltymus ir dalimis pilame miltus.
9. Sukame labai švelniai.
10. Pilame tešlą į kepimo indą ir pašovę į orkaitę kepame apie 25 min.
11. Pyragas turi iškilti, elkitės atsargiai, netrankykite ir nevarstykite orkaitės durelių.
12. Leiskite atvėsti 1-2 val.

Tortas be gliuteno ir laktozės

Šis tortas puikiai tinka tiems, kurie vengia gliuteno ir laktozės, tačiau nenori atsisakyti saldžių malonumų.

Biskvitui:

• 250 g. miltų be gliuteno
• 40 g. kakavos
• 500 ml. vandens
• 500 ml. verdančio vandens
• 100 ml. aliejaus

Kremui:

• 3 pak. grietinėlės standiklio be laktozės
• 0,5 kg. maskarponės sūrio be laktozės
• 0,5 l. grietinėlės plakimui be laktozės
• 20 g. vanilinio cukraus
• 1 a. š. 50 ml. vandens
• apie 50 g. cukraus

Paruošimas:

1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 * C.
2. Kepimo formą ištieskite sviestiniu popieriumi.
3. Naudojau 21 cm. skersmens tortinę.
4. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir pradėkite darbuotis elektriniu plakikliu.
5. Dabar pasiruoškite sirupą: kondensuotą pieną sumaišykite su degtine.
6. Vieną biskvito dalį dėkite į apačia ir gerai palaistykite sirupu.
7. Tada ant biskvito supilkite pusę kremo ir dėkite kitą biskvitą.
8. Laistome sirupu ir pilame likusį kremą.
9. Viršų išlyginame ir statome į šaldytuvą sustingti.
10. Tortas skaniausias pabuvęs kambario temperatūroje 1-2 val.

Greitai paruošiamas pyragas

Didelio populiarumo sulaukęs ''Obuolinis pyragas su švelniu grietinės kremu'' paskatino pabandyti kiek kitokį pyrago pagrindą. Šio pyrago pagrindas minkštesnis ir saldesnis.

Ingredientai:

• 100 ml. aliejaus
• 200 g. cukraus
• 300 g. miltų

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 * C.
2. Kiaušinius plakite su cukrumi iki putotos masės, tada supilkite tirpintą sviestą arba aliejų.
3. Kepkite apie 45 min.
4. Kepiau vienkartinėje formelėje 22x12.

tags: #rojaus #darzas #desertai

• Išsamus vadovas apie IVF sėkmę
• kaip literatūra formuoja mūsų požiūrį į socialinį teisingumą
• Kaip tapti emociškai stipresnei
• Sužinokite apie pripučiamų kėdučių į vandenį privalumus
• 1 mėnesio kūdikio raminimas