Maitinimo organizavimo tvarka socialinės globos įstaigose

Gyventojų maitinimas socialinės globos įstaigose organizuojamas vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2023 m. sausio 4 d. įsakymu Nr. V-11 „Dėl suaugusių asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo“. Šia tvarka siekiama užtikrinti, kad socialinės globos namų gyventojų maitinimo organizavimas atitiktų senyvo amžiaus asmenų su sunkia negalia, senyvo amžiaus asmenims, suaugusių asmenų su sunkia negalia, ilgalaikes globos normas, taikomas globos namams, bei Higienos normą.

Teisinis reglamentavimas ir tikslai

Maitinimo organizavimo tvarka socialinės globos įstaigose yra griežtai reglamentuojama, siekiant užtikrinti aukščiausius maisto saugos ir mitybos kokybės standartus. Telšių rajono senelių globos namuose maitinimas organizuojamas laikantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2023 m. sausio 4 d. įsakymu Nr. V-11 patvirtinto „Suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo“, taip pat Mitybos terapijos paslaugų stacionarines asmens sveikatos priežiūros paslaugas teikiančiose asmens sveikatos priežiūros įstaigose organizavimo ir teikimo tvarkos aprašo, patvirtinto Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2017 m. birželio 21 d. įsakymu Nr.

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai atlieka kontrolę, siekdami užtikrinti, kad būtų laikomasi visų nustatytų reikalavimų. Valstybinės maisto ir veterinarijos Prienų valstybinės maisto ir veterinarijos vyriausioji specialistė - maisto produktų inspektorė Aušra Valaikienė informuoja, kad nuo 2016 m. sausio 1 d. įsigalioja Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymo Nr. pakeitimai, nustatantys papildomus reikalavimus.

Maitinimo organizavimo principai

Valgiaraščiai ir dažnumas

Socialinės globos įstaigose maitinimas organizuojamas siekiant patenkinti gyventojų poreikius. Maitinimas organizuojamas gyventojams 7 dienas per savaitę, 4 kartus per dieną. Telšių rajono senelių globos namų gyventojai maitinami pagal jiems sudarytus 2 savaičių perspektyvinius valgiaraščius, išskiriant dvi amžiaus grupes - gyventojus nuo 35 iki 65 m.

Maitinimo dažnumas gali būti keičiamas atsižvelgiant į socialinės globos namų gyventojo sveikatos būklę ir medikų rekomendacijas, organizuojama speciali, dietinė mityba. Taip pat gali būti atsižvelgiama į savarankiškai maitinimo paslaugą atliekančios įmonės ar įstaigos ar pagal gydytojo išduotus vaiko sveikatos pažymėjimus (Forma Nr. 027-1/a) (pritaikyto maitinimo) reikalavimus, kurie nuo 2012 m. liepos 1 d. įsigaliojo.

Maisto produktų reikalavimai ir apribojimai

Tvarkos aprašo pakeitime numatoma, kad šis tvarkos aprašas nustato keletą reikalavimų, kurie taikomi ir šeimynose. Tvarkos aprašo pakeitime papildytas draudžiamų tiekti vaikų maitinimui maisto produktų grupių sąrašas, tačiau daugelis šių apribojimų yra svarbūs ir suaugusiųjų mitybai. Nuo 2016 m. sausio 1 d. įsigaliojo naujos taisyklės, skirtos pagerinti maitinimo kokybę.

Pagrindiniai maisto produktų apribojimai

Susipažinimas su meniu ir pageidavimai

Siekiant užtikrinti gyventojų gerovę ir teisę į pasirinkimą, gyventojui sudaroma galimybė susipažinti su savaitės ir dienos meniu, pateikti pageidavimus dėl maisto patiekalų asortimento. Tai padeda formuoti subalansuotą ir patrauklų maitinimą, atsižvelgiant į individualius poreikius ir skonio ypatumus.

Teisės aktai, reglamentuojantys maitinimą socialinės globos įstaigose

Maitinimo organizavimas socialinės globos įstaigose yra pagrįstas išsamiu teisės aktų sąrašu, kuris apima įvairias socialinės ir sveikatos priežiūros sritis. Štai pagrindiniai dokumentai:

1. Socialinių paslaugų įstatymas. 2006-01-19 Nr.
2. Socialinių paslaugų katalogas. 2006-04-05 Lietuvos Respublikos Socialinės Apsaugos ir Darbo Ministro įsakymas Nr.
3. Asmens (šeimos) socialinių paslaugų poreikio nustatymo ir skyrimo tvarkos aprašas. 2006-04-05 Lietuvos Respublikos Socialinės Apsaugos ir Darbo Ministro įsakymas Nr.
4. Higienos norma HN 125:2019 “Suaugusių asmenų stacionarios socialinės globos įstaigos: bendrieji sveikatos saugos reikalavimai”. 2011-02-10 Lietuvos Respublikos Sveikatos Apsaugos Ministro įsakymas Nr.
5. Socialinės globos normos. 2007-02-20 Lietuvos Respublikos Socialinės Apsaugos ir Darbo Ministro įsakymas Nr.
6. Mokėjimo už socialines paslaugas tvarkos aprašas. 2024-06-11 Lietuvos Respublikos Socialinės apsaugos ir darbo ministro įsakymas Nr.
7. Socialinių paslaugų finansavimo ir lėšų apskaičiavimo metodika. 2024-06-25 Lietuvos Respublikos Socialinės apsaugos ir darbo ministro įsakymas Nr.
8. Asmens su negalia teisių apsaugos pagrindų įstatymas. 1991-11-28 Nr.
9. Lietuvos Respublikos įstatymas dėl Jungtinių Tautų neįgaliųjų teisių konvencijos ir jos fakultatyvaus protokolo ratifikavimo. 2010-05-27 Nr.
10. Tikslinių kompensacijų įstatymas. 2016-06-29 Nr.
11. Apsaugos nuo smurto artimoje aplinkoje įstatymas. 2011-05-26 Nr.
12. Biudžetinių įstaigų įstatymas Nr. I-1113.
13. Viešųjų pirkimų įstatymas Nr. I-1491.
14. Suaugusiųjų asmenų maitinimo organizavimo socialinės globos įstaigose tvarkos aprašas. 2023 m. sausio 4 d. Lietuvos Respublikos Sveikatos apsaugos ministro įsakymas Nr.
15. Viliaus Gaigalaičio globos namų darbo reglamentas. 2021-05-04 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
16. Viliaus Gaigalaičio globos namų vidaus tvarkos taisyklės. 2021-05-04 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
17. Viliaus Gaigalaičio globos namų darbuotojų darbo apmokėjimo sistemos aprašas. 2024-12-23 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
18. Viliaus Gaigalaičio globos namų vidaus kontrolės politika. 2021-10-28 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
19. Viliaus Gaigalaičio globos namų etikos kodeksas. 2021-09-03 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
20. Viliaus Gaigalaičio globos namų antikorupcinio elgesio kodeksas. 2023-01-24 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
21. Viliaus Gaigalaičio globos namų kokybės politika 2021-09-08 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymu Nr.
22. Įstaigos darbuotojų veiklos vertinimo ir socialinio darbuotojo profesinių kompetencijų įsivertinimo tvarkos aprašas. 2023-01-04 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymu Nr.
23. Viliaus Gaigalaičio globos namų paslaugų gavėjų teisių chartija. 2022-07-22 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
24. Viliaus Gaigalaičio globos namų konkursų organizavimo ir vykdymo tvarkos aprašas. 2021-02-23 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymas Nr.
25. Viliaus Gaigalaičio globos namų pareigybių, dėl kurių rengiamas konkursas, sąrašas (patvirtintas 2021-02-23 Viliaus Gaigalaičio globos namų direktoriaus įsakymu Nr.

tags: #maitinimo #organizavimo #specialistas #globos #istaigose #tvarkos

• Vadovas: sauskelnių-kelnaičių nuėmimas ir pakeitimas
• Kaip išsirinkti krikštynų suknelę ir galvajuostę mergaitei?
• Rekomendacijos pasakų panaudojimui
• Parama šeimoms gimus vaikui
• Kūrybiškumo ugdymo stovykla Jonavoje