Lydeka nėštumo metu: nauda ir pavojai
Žuvies įtraukimas į mitybos racioną nėštumo ir žindymo metu yra ne tik rekomenduojamas, bet ir būtinas. Žuvyse esančios maisto medžiagos - omega-3 ir omega-6 riebiosios rūgštys, geležis, fosforas, cholinas, jodas - yra itin svarbios vaisiaus bei naujagimio nervų sistemos vystymuisi. Tai taip pat vertingas baltymų, vitaminų B12, B2, D bei magnio, cinko, kalcio, kalio ir seleno šaltinis.
Žuvies nauda: omega-3 riebalų rūgštys
Žuvis yra ypač vertinga dėl joje esančių omega-3 riebalų rūgščių, ypač dokozaheksaeno rūgšties (DHR) ir eikozapentaeno rūgšties (EPR). Šios rūgštys yra būtinos vaisiaus smegenų ir akių vystymuisi. Tyrimai rodo, kad pakankamas omega-3 riebalų rūgščių kiekis nėštumo metu gali sumažinti priešlaikinio gimdymo riziką ir pagerinti kūdikio kognityvines funkcijas ateityje.
Nėštumo metu kasdien geriant žuvų taukų papildus priešlaikinio gimdymo tikimybė gali sumažėti iki 42 procentų, kaip rodo nauja apžvalga. Dabar tyrėjai atrado, kad daugiausiai omega-3 sočiųjų rūgščių vartojančios nėščiosios žymiai mažiau rizikuoja pagimdyti per anksti.
Akušerė-ginekologė Inga Gruzdienė: kokius produktus rinktis ir kurių vengti nėštumo metu
Pavojai: gyvsidabris žuvyse
Nerimą kelia žuvyse aptinkamas gyvsidabris, kenkiantis vaisiaus ir naujagimio smegenims. Pagrindinis pavojus, susijęs su žuvies vartojimu nėštumo metu, yra tas, kad gyvsidabris yra sunkusis metalas, kuris gali kauptis žuvies audiniuose, ypač didelėse plėšriose žuvyse. Vandenyje bakterijos gyvsidabrį paverčia metilo gyvsidabriu, kuris yra dar toksiškesnis ir negali būti pašalintas iš žuvies organizmo.
Žuvys, kurių reikėtų vengti:
- Ryklys
- Kardžuvė
- Karališkoji skumbrė
- Didžiaakis tunas
Saugios žuvies pasirinkimas ir paruošimas
Svarbu rinktis mažiausiai metilgyvsidabrio turinčias žuvis. Geriausias pasirinkimas: ungurys, ančiuviai, Atlanto skumbrė, lydeka, silkė, sardinės, stintos, gėlo vandens upėtakis, konservuotas tunas, lašiša.
| Žuvies tipas | Rekomendacija |
|---|---|
| Mažos, jaunos žuvys (pvz., lydeka, silkė) | Rekomenduojama (2-3 kartus per savaitę, iš viso 340 g) |
| Karpis | Riboti iki 170 g per savaitę |
| Didelės plėšrios žuvys (ryklys, kardžuvė) | Vengti |
Būtinai apdorokite žuvį termiškai, kad išnaikintumėte bakterijas ir virusus. Temperatūra produkte turi pasiekti 145°F (apie 63°C). Netinka rūkyta, sūdyta žuvis, o geriau virti, o ne kepti, kad išliktų kuo daugiau omega-3 rūgščių.
Papildomos rekomendacijos
- Visada termiškai apdorokite žuvį iki saugios vidaus temperatūros.
- Venkite žalios žuvies, tokios kaip suši ar sašimi.
- Stenkitės rinktis žuvį iš patikimų šaltinių, kurie laikosi saugos standartų.
- Jei vartojate žuvį iš vietinių ežerų ar upių, pasidomėkite, ar nėra įspėjimų dėl taršos.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
