Svajojate apie sodą, kuris ne tik džiugina akį, bet ir praturtina jūsų virtuvę šviežiais, aromatingais prieskoniais? Daugiamečiai prieskoniniai augalai - puikus pasirinkimas norintiems sukurti gražų, funkcionalų ir lengvai prižiūrimą sodą. Daugiamečių daržovių ir prieskoninių žolynų auginimas yra paprastas ir patogus - pasodinus vieną kartą, jie auga ir dovanoja derlių ilgai. Be to, daugelis jų turi priešuždegiminių, antibakterinių ir antioksidacinių savybių.
Populiariausi daugiamečiai prieskoniniai augalai
Kiekviename sode verta rasti vietos šiems ilgamečiams prieskoniams:
- Rabarbarai: Šie augalai ne tik skanūs, bet ir dekoratyvūs. Toje pačioje vietoje rabarbarus rekomenduojama auginti ne ilgiau kaip 5-6 metus. Rabarbarų neslėpkite tolimiausiame daržo kampelyje, nes išauga labai dideli ir puošniai atrodo gegužę, kai pražysta.
- Krienai: Krienai toje pačioje vietoje gerai auga 3-4 metus. Maistui vartojamos šaknys, o konservavimui - lapai, naikinantys virusus ir bakterijas.
- Raudonėliai: Daugiametis augalas, dar vadinamas oregano, ypač populiarus Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Mėgsta saulėtą vietą ir lengvą, gerai drenuojamą dirvą.
- Šalavijas: Daugiametis puskrūmis su pilkšvai žaliais, pūkuotais lapais ir stipriu, šiek tiek karstelėjusiu aromatu.
- Tuščialaiškiai česnakai: Atsparūs šalčiui ir nereiklūs dirvai augalai, kurie vienoje vietoje gali būti auginami 3-4 metus.
„Green Life” prieskoninių augalų sėklos
Pagrindinės prieskoninių augalų auginimo taisyklės
Norint sėkmingai auginti prieskoninius augalus, svarbu atsižvelgti į kelias sąlygas:
- Saulės šviesa: Daugumai prieskoninių augalų reikalinga bent 6 valandos tiesioginės saulės šviesos per dieną.
- Dirvos kokybė: Dauguma prieskoninių augalų mėgsta derlingą ir gerai drenuotą dirvą.
- Laistymas: Prieskoniniams augalams reikia tinkamo drėgmės lygio. Nepakankamas laistymas gali sukelti augalų vytimą, o perteklius - šaknų puvimą.
- Genėjimas: Reguliarus prieskoninių augalų genėjimas padeda išlaikyti jų formą ir skatina naują augimą.
Prieskoninių augalų naudojimas virtuvėje
Jei trokštate savo gaminamus patiekalus paversti kažkuo ypatingu, tinkamai kiekvienam atskiram maisto produktui parinkite prieskonį. Svarbiausia taisyklė - nepadauginkite prieskonių, nes jie patiekale neturi dominuoti, o veikti kaip pagalbininkai - pabrėžti skonį.
| Prieskonis | Derėjimas su maistu |
|---|---|
| Bazilikas | Padažai, picos, makaronai, pomidorų patiekalai |
| Čiobrelis | Mėsa, žvėriena, marinatai, paštetai |
| Mėta | Desertai, gėrimai, padažai |
| Rozmarinas | Paukštiena, žvėriena, žuvis, marinatai |
Prieskoninių žolelių auginimas namuose
Net jei neturite balkono ar sodo, prieskonines žoleles galite auginti namuose ant palangės. Bazilikai, mėtos, rozmarinai, raudonėliai, čiobreliai, šalavijai, krapai, laiškiniai česnakai ir petražolės puikiai auga vazonėliuose. Vieta prie lango turi būti šviesi, o vazonai - su drenažo sistema. Atminkite, kad žiemą prieskoniniai augalai itin vertinami dėl chlorofilo, stiprinančio organizmą.
tags: #kvapus #prieskoninis #is #darzo