Kūdikio primaitinimas: kada ir kaip tinkamai įtraukti kiaušinius į mitybą
Kūdikio pažintis su maistu - nepaprasta patirtis tiek jam, tiek tėvams. Teisingi pastarųjų žingsniai lemia ne tik tai, kad mažylis gaus visų jam svarbiausių medžiagų, bet ir tai, kokį ryšį jis susikurs su maistu. Nors daugelis mamų šiandien vis dar nesutaria, kada turėtų prasidėti kūdikio primaitinimas, medikai šiuo klausimu dėsto paprastai - pirmasis maistas kūdikiui duodamas nuo 4-6 mėnesio, priklausomai nuo jo augimo ir žindymo situacijos. Svarbu „skaityti“ ir mažylio siunčiamus signalus - kada jis stebi, domisi maistu, pats sėdi be pagalbos, siekia maisto ir jį dedasi į burną bei jau sugeba liežuviu nustumti maistą gilyn gerkle.
Kiaušinis - vertingas pirmasis baltymų šaltinis
Kiaušinis yra vienas iš dažniausiai pasirenkamų pirmųjų baltymų šaltinių kūdikio mityboje. Jis yra itin maistingas, turtingas baltymais, geležimi, vitaminais A, D, E, B12 ir sveikaisiais riebalais, svarbiais augančiam organizmui. Moksliniai tyrimai rodo, kad vištos kiaušinis yra vienintelis produktas, kurį organizmas įsisavina iki 97-98 proc. Ne veltui jis laikomas baltymų įsisavinimo etalonu.
Kada ir kaip pradėti?
Remiantis naujausiomis Pasaulio sveikatos organizacijos ir Lietuvos gydytojų dietologų rekomendacijomis, kiaušinį kūdikiui galima pradėti siūlyti nuo 6 mėnesių, kai pradedamas primaitinimas. Pažintį su kiaušiniu rekomenduojama pradėti dar kūdikystėje, pirmiausiai nuo ne trumpiau kaip 5 minutės virto trynio, nes jis vertingesnis už baltymą. Pirmiems skonio bandymams pakaks ketvirčio, o kiek vėliau patartina valgyti po pusę geltonosios kiaušinio dalies.
Tortilijų suvožtinis su vištiena, kiaušiniais ir sūriu
| Produktas | Įvedimo laikas | Pastabos |
|---|---|---|
| Kiaušinio trynys | Nuo 6-7 mėn. | Pradėti nuo 1/4 trynio, stebint reakciją. |
| Kiaušinio baltymas | Nuo 8-9 mėn. | Gali sukelti alergiją, todėl įvesti atsargiai. |
| Visas kiaušinis | Nuo 9-10 mėn. | Duoti 2-3 kartus per savaitę. |
Svarbios saugumo ir alergijų taisyklės
Kadangi kūdikių imuninė sistema dar tik formuojasi, būtina užtikrinti, kad kiaušinis būtų visiškai termiškai apdorotas. Tai reiškia, kad kiaušinis turi būti virtas kietai. Vaikams neduokite žalių kiaušinių, nes pro lukštą prasiskverbia įvairūs mikroorganizmai, pavyzdžiui, salmonelės. Kad vaikai ir suaugę šeimos nariai neužsikrėstų salmonelioze, šviežią kiaušinį virkite 5-8 minutes.
Alergiją kiaušinio baltymams sukelia kiaušinyje esantys baltymai. Dalis jų suyra termiškai apdorojant kiaušinį, tačiau ne visi. Pradėkite nuo labai mažo kiekio ir stebėkite, ar kūdikis neturi alerginių reakcijų. Jei pastebėjote bet kokius alergijos simptomus, tokius kaip bėrimas, patinimas ar sunkumas kvėpuoti, nedelsiant kreipkitės į gydytoją.
Tinkamų kiaušinių pasirinkimas
Kūdikiams tinka ir vištų, ir putpelių kiaušiniai. Putpelių kiaušiniuose gausu fosforo, kuris reikalingas dygstantiems dantukams. Nemažai yra geležies, tačiau ji sunkiau pasisavinama. Svarbu atminti, kad putpelių kiaušinuose nėra vitamino D, E, B12. Pirkdami kiaušinius, atkreipkite dėmesį į jų padėjimo datą. Vaikams duokite tik šviežius, geros kokybės kiaušinius. Švieži kiaušiniai yra tie, kurie padėti ne seniau kaip prieš savaitę.
Pasak vaikų ligų gydytojos Laimos Bulikaitės, kiaušinio trynys - vertingiausia kiaušinio dalis. Mitybos specialistai teigia, kad joks kitas produktas neturi tokio organizmui reikalingų medžiagų derinio, kuris stiprina imunitetą ir skatina augimą. Išradingesni tėvai kiaušinį įsuka į daržovių košę, įmuša į mėsos ar žuvies masę arba kepa gardų omletą. „Be kiaušinių ir patiekalų iš jų, visavertis vaikiškas meniu egzistuoti negali“, - teigia Nijolė Vasiliauskienė, Kauno kolegijos Technologijų fakulteto Viešojo maitinimo katedros vedėja.
tags: #kudikiu #maitinimas #kiausiniais
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
