Kiek laiko virti anties kiaušinį: išsamus gidas
Anties kiaušiniai - maistingas ir skanus produktas, vis labiau populiarėjantis kulinarijoje. Jie didesni už vištų kiaušinius, pasižymi savitu skoniu ir turtingesne sudėtimi. Tačiau, norint tinkamai paruošti šį produktą, svarbu žinoti, kiek laiko juos virti, kad kiaušiniai būtų skanūs ir saugūs vartoti.
Anties kiaušinių nauda ir ypatybės
Palyginti su vištų kiaušiniais, anties kiaušiniai turi daugiau vitamino A, riebalų bei cholesterolio. Dėl didesnio riebalų kiekio, anties kiaušiniai yra kaloringesni už vištų kiaušinius. Tačiau didžioji dalis riebalų yra mono- ir polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios yra naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai. Taip pat anties kiaušiniai pasižymi didesniu kiekiu įvairių mineralų ir vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui.
Kaip patikrinti anties kiaušinio šviežumą
Prieš virdami ančių kiaušinius, juos reikia nuplauti po vėsiu vandeniu ir patikrinti, ar jie šviežūs. Kuo kiaušinis senesnis, tuo jis lengvesnis. Norėdami patikrinti šviežumą, įdėkite kiaušinį į šaltą vandenį:
- Jei guli apačioje - kiaušinis šviežias.
- Jei laikosi viduryje ir vertikaliai - kiaušinis yra maždaug savaitės amžiaus, bet tinkamas vartoti.
- Jei iškyla į paviršių - kiaušinis sugedęs ir patartina jo atsikratyti.
Tinkamas paruošimas ir virimo laikas
Norint tinkamai išvirti anties kiaušinius, svarbu laikytis kelių pagrindinių taisyklių. Prieš virdami, palaikykite anties kiaušinius kambario temperatūroje arba įdėkite į šiltą vandenį - tai padės išvengti lukšto skilinėjimo. Taip pat į puodą su kiaušiniais įpilkite šiek tiek druskos.
Virimo laikas priklauso nuo to, kokio kietumo kiaušinių norite:
| Kiaušinio būklė | Virimo laikas |
|---|---|
| Minkštai virti | 7-8 minutės |
| Kietai virti | mažiausiai 15 minučių |
Benedikto kiaušiniai lengvai ir greitai (EGGS BENEDICT EASY WAY)
Patarimai po virimo
Po virimo, iškart panardinkite kiaušinius į šaltą vandenį. Tai sustabdys virimo procesą ir palengvins lupimą. Neskubėkite lupti kiaušinių iškart po virimo. Leiskite jiems atvėsti šaltame vandenyje bent 5 minutes. Staigi temperatūros kaita tarp karšto ir šalto vandens padeda atsiskirti kiaušinio lukštui nuo baltymo.
Svarbios rekomendacijos
Nerekomenduojama valgyti ančių kiaušinių žalių, nes jie gali būti užkrėsti bakterijomis - žarnyno ligų sukėlėjais. Po terminio apdorojimo jie tampa saugūs. Specialistai rekomenduoja vartoti kiaušinius saikingai. Sveikiems asmenims rekomenduojama suvalgyti 2-3 kiaušinius per dieną, 2-3 kartus per savaitę. Asmenims, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, rekomenduojama vengti kiaušinio trynio ir rinktis patiekalus iš kiaušinio baltymo, o sergantiems cukriniu diabetu - apriboti vartojimą iki 3 vienetų per savaitę.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
