Šakšuka su pomidorais ir feta: gardus ir maistingas patiekalas
Šakšuka yra tradicinis Vidurio Rytų ir Šiaurės Afrikos patiekalas, kuris per pastaruosius metus tapo nepaprastai populiarus visame pasaulyje.
Šis gardus ir sotus receptas siūlo tobulą balansuotą derinį iš sultingų pomidorų padažo ir švelnių keptų kiaušinių, papildytų aromatingais prieskoniais bei tirpstančiu feta sūriu.
Toks gaminimo būdas ne tik suteikia patiekalui išskirtinį skonį, bet ir leidžia išsaugoti maistines medžiagas.
Ypatingai malonu šakšuką valgyti su šviežia duona, į kurią galima pamirkyti tą nuostabų pomidorų padažą ir minkštą kiaušinio trynį.
Tradiciinį receptą galima lengvai modifikuoti pagal asmeninius poreikius, pridedant papildomų daržovių ar keičiant prieskonių intensyvumą.
Recepto paruošimas
Pomidorus supjaustome riekelėmis, česnaką pasmulkiname.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Sudėkite pomidorus, pabarstykite druska, pipirais ir česnaku.
Pakepiname keltą min.
Įmušame į keptuvę kiaušinius.
Uždengiame dangčiu ir kepame apie 5 - 7 min, kol kiaušiniai sutvirtės.
Pabarstykite feta ir smulkintomis petražolėmis bei bazilikais.
Skanaukite!
Ingredientų alternatyvos
- Vietoje ghee sviesto galima naudoti alyvuogių aliejų, kokosų aliejų arba sviestą.
- Jei neturite šviežių česnakų, galite naudoti česnakų miltelius (1/4 arbatinio šaukštelio vietoje vienos skiltelės).
- Konservuotus pomidorus galima pakeisti 6-7 šviežiais pomidorais, juos nulupus ir susmulkinus.
- Raudonosios paprikos prieskonius galima pakeisti paprika, kajeno pipirais arba čili pipirais.
- Feta sūrį galima pakeisti ožkos sūriu, mocarela arba visai praleisti, jei esate netoleruojantis pieno produktų.
- Jei neturite petražolių ar bazilikų, galite naudoti krapus, kalendrą arba peletrūnus.
- Papildomai galite įdėti cukinijų, baklažanų ar paprikų, kad patiekalas būtų dar sotesnis.
Kiaušinių pasirinkimas ir jų svarba
Kiaušinių pasirinkimas ir jų svarba renkantis kiaušinius, svarbu atkreipti dėmesį į keletą aspektų.
Visų pirma, reikėtų įvertinti kiaušinių dydį ir šviežumą.
Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė atkreipia dėmesį, kad pardavinėjami tik A klasės - švieži - kiaušiniai.
Jai priskiriami tik kokybiški kiaušiniai ir tokie, kurie yra surūšiuoti, paženklinti ir supakuoti per 10 dienų nuo padėjimo datos.
Taip pat svarbu atsižvelgti į gyvūnų gerovę.
Ant kiaušinių pakuotės nurodoma, kaip laikomos vištos, padėjusios tuos kiaušinius.
Pirkėjams paprastai aktualiausias pats pirmas skaičius, kuris nurodo vištų laikymo sąlygas:
- 0 reiškia, kad vištos auga ekologiškai
- 1 - kad jos gali laisvai vaikščioti lauke
- 2 - kad jos auga ant kraiko
- 3 - narvuose
Pirkėjai taip pat dažnai teikia pirmenybę lietuviškiems kiaušiniams.
Maistinė vertė
Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas.
Pomidorai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu.
Kiaušiniai suteikia daug baltymų, kurie yra svarbūs raumenų augimui ir atsistatymui.
| Rodiklis | Reikšmė |
|---|---|
| Iš viso kcal | 360 kcal |
| Vienoje porcijoje kcal | 180 kcal |
Idėjos pusryčiams su vaikais
Prekybos tinklo „Iki“ ambasadorė, nuomonės formuotoja bei dietistė Indrė Trusovė sako, kad pusryčiai turėtų būti visaverčiai.
Jų metu reikėtų gauti visų reikiamų medžiagų: riebalų, angliavandenių ir baltymų.
Pastarųjų lengviausia gauti iš kiaušinių, ne veltui jie yra tapę pusryčių klasika.
Pasak jos, valgyti visaverčius pusryčius reikėtų pratintis jau nuo vaikystės.
Svarbiausia visada būti pavyzdžiu vaikams.
Jei tėveliai ryte tik išgeria puodelį kavos ar suvalgo šokoladuką, nereikėtų tikėtis stebuklo, kad mažieji paprašys subalansuotų pusryčių.
Dietistė pataria bent savaitgaliais pusryčiauti kartu su vaikais, įtraukti juos į maisto gaminimą, leisti jiems pasirinkti priedus.
"Aviliukas" , gaminame pusryčius kartu su vaikais
Likusių produktų panaudojimas
Pusryčiai yra puikus metas sunaudoti įvairiausius vakarienės likučius, tereikia pasitelkti fantaziją.
Pavyzdžiui, jeigu turite išvirtą kiaušinį, jį galima susmulkinti ir sumaišyti su trintais avokadais, šiek tiek graikinio jogurto, druskos ir pipirų.
Gausite puikią užtepėlę, tinkamą tepti ant visagrūdės duonos.
Iš nesuvalgytos košės galima iškepti blynus arba kiaušinienės keksiukus.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
