Kiaušinio ir pieno sriuba: nuo vaikystės prisiminimų iki egzotiškų skonių

Kiaušinių sriuba su pienu - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste, paprastumu ir greitai paruošiamu maistu.

Ši sriuba puikiai tinka, kai norisi kažko lengvo, šilto ir sotaus.

Tai tikrai nereiškia, kad namuose badas, bet tiesiog ekspromtu kilo mintis, kuriai įgyvendinti reikia vos kelių minučių.

Straipsnyje apžvelgsime keletą tradicinių ir šiuolaikinių kiaušinių sriubos su pienu receptų, įskaitant klasikinius variantus ir įdomesnius, egzotiškesnius posūkius.

Klasikinė Pieniška Sriuba su Kiaušinių Leistinukais

Šis receptas - tai tikra klasika, primenanti vaikystės skonius.

Jis greitai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų.

Reikės (2 asm.):

• 1 kiaušinis
• 2 valgomieji šaukštai miltų
• Pieno (kiekis priklauso nuo norimo sriubos tirštumo)
• Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Dubenyje suplakite kiaušinį su miltais. Masė turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
2. Užstatykite puodą su pienu, pasūdykite ir palaukite, kol užvirs.
3. Kai pienas užvirs, sumažinkite kaitrą ir per kiaurasamtį (galite naudoti tarką) supilkite paruoštą kiaušinio ir miltų masę. Taip susidarys smulkūs leistinukai.
4. Pavirus 1-2 minutes, puodą nukelkite nuo kaitros.
5. Viskas, sriuba paruošta! Patiekite iškart, kol šilta.

Ir patikėkit - lėkštę šios sriubos suvalgiau su didžiausiu malonumu.

Kiti Pieniškų Sriubų Receptai

Jei norite paįvairinti savo racioną, galite išbandyti ir kitus pieniškų sriubų receptus.

Štai keletas idėjų:

Pieniška Bulvių Sriuba

• 1 litras pieno
• 2 stiklinės vandens
• 4-5 bulvės
• 30 g sviesto
• Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Užvirinkite pasūdytą vandenį.
2. Bulves nuskuskite, stambiai sutarkuokite ir sudėkite į verdantį vandenį.
3. Virkite 3-4 minutes.
4. Supilkite pieną, užvirkite ir nukaiskite.
5. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį sviesto.

Pieniška Kopūstų Sriuba

• Nedidelis kopūstas
• 1-2 morkos
• 5-6 bulvės
• 1-2 šaukštai sviesto
• Pieno arba grietinėlės (užbalinimui)

Gaminimas:

1. Kopūstą supjaustykite keturkampiais gabaliukais, morkas - griežinėliais, bulves - kubeliais.
2. Į verdantį vandenį sudėkite morkas, kiek pavirę - kopūstus, paskui - bulves ir sviestą.
3. Išvirusią sriubą užbalinkite pienu arba grietinėle.

Pieniška Šviežių Daržovių Sriuba

• 1 litras pieno
• 0,5 litro vandens
• 1 morka
• 2 bulvės
• 1 stiklinė žirnelių
• 0,5 nedidelio kopūsto
• Truputis druskos
• 1 šaukštas sviesto

Gaminimas:

1. Į pasūdytą vandenį sudėkite kubeliais supjaustytą morką, žirnelius ir susmulkintą kopūstą.
2. Po 5 minučių sudėkite kubeliais supjaustytas bulves.
3. Virkite, kol daržovės suminkštės.
4. Tada supilkite pieną.
5. Kai pienas beveik užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies ir įdėkite sviestą.

Pieniška Žirnelių Sriuba

• 300 g žaliųjų žirnelių
• 20 g miltų
• 20 g sviesto
• 600-700 g pieno
• Grietinės (užbalinimui)

Gaminimas:

1. Žirnelius užpilkite pienu ir virkite 20 minučių.
2. Paskaninkite svieste pakepintais miltais.
3. Užbalinkite grietine.

Pieniška Moliūgų Sriuba su Makaronais

• 1 litras pieno
• 1,5 stiklinės vandens
• 0,5 nedidelio moliūgo
• 200 g makaronų
• 1 šaukštas cukraus
• 25 g sviesto
• Truputis druskos

Gaminimas:

1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir stambiai sutarkuokite.
2. Į verdantį pasūdytą ir pasaldintą vandenį sudėkite sutarkuotą moliūgą ir 15 minučių virkite ant nedidelės ugnies.
3. Tada suberkite makaronus ir virkite 10 minučių.
4. Supilkite pieną.
5. Kai jis pradės kilti, įdėkite sviesto ir nukelkite puodą nuo ugnies.

Pieniška Sriuba su Cukinijų Leistinukais

• 0,5 litro pieno
• 1 kiaušinis
• 4 šaukštai miltų
• 4 šaukštai cukraus
• 300 g cukinijų
• 1 šaukštas sviesto
• Truputis druskos

Gaminimas:

1. Cukiniją stambiai sutarkuokite ir išsukite su kiaušiniu, miltais ir trupučiu cukraus.
2. Leistinukus formuokite šaukštu.
3. Virkite nedideliame kiekyje pasaldinto ir pasūdyto vandens.
4. Kai leistinukai išvirs, supilkite pieną ir kaitinkite, kol jis užvirs.
5. Sriubą paskaninkite sviestu.

Pieniška Sriuba su Morkų Kukulaičiais

• 0,5 litro vandens
• 1 litras pieno
• Druskos pagal skonį
• Cukraus pagal skonį
• Kukulaičiams:
• 300 g morkų
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštas sviesto
• Truputis pieno
• Miltų (tiek, kad susidarytų tiršta masė)
• Druskos pagal skonį

Gaminimas:

1. Morkas patroškinkite su trupučiu vandens ir sviestu, pertrinkite.
2. Kiaušinį išplakite, įdėkite morkas, miltų, pasūdykite, įpilkite truputį pieno, gerai išmaišykite.
3. Į verdantį vandenį šaukštu dėkite kukulaičius ir virkite, kol jie iškils į paviršių.
4. Įpilkite pieną, užvirkite, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.

Šiuolaikinės Variacijos: Tailandietiška Sriuba su Kokosų Pienu

Nors pieniška sriuba dažniausiai asocijuojasi su tradiciniais europietiškais skoniais, galima ją paįvairinti egzotiškesniais ingredientais.

Sriuba, kurią gaminu dažniausiai, tikrai yra ši greita tailandietiška sriuba su kokosų pienu.

Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių!

Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba.

10 minučių darbo, įsivaizduojat?

Tokią sriubą verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.

Ingredientai (orientaciniai):

• 2 v.š. SANTA MARIA raudonojo kario prieskonių mišinio
• 1 v.š.
• 1 a.š.
• 1 a.š.
• 1 a.š.
• Krevetės (arba kita mėgstama jūros gėrybė/vištiena)
• Kokosų pienas
• Vištienos sultinys (nebūtinas)
• Daržovės pagal skonį (pvz., pievagrybiai, paprika, brokoliai)
• Žalioji citrina (sultys)
• Žuvies padažas (pagal skonį)
• Kalendra (papuošimui)

Gaminimas:

1. Jei naudojate vištienos sultinį, užvirkite jį. Jei naudojate kubelį, paruoškite sultinį pagal instrukcijas.
2. Sudėkite raudonojo kario prieskonius ir kitus tailandietiškus prieskonius.
3. Sudėkite daržoves ir virkite, kol jos suminkštės.
4. Įdėkite krevetes (arba kitą pasirinktą baltymą) ir virkite, kol jos iškeps.
5. Supilkite kokosų pieną ir kaitinkite, bet neužvirkite.
6. Pagardinkite žuvies padažu ir žaliosios citrinos sultimis.
7. Patiekdami papuoškite kalendra.

Patarimai ir Gudrybės

Pieno pasirinkimas: Galite naudoti įvairų pieną - nuo karvės iki augalinio (pvz., migdolų, sojų, avižų).

Augalinis pienas suteiks sriubai šiek tiek kitokį skonį.

Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais!

Šį receptą publikuoti būtent dabar pasirinkau tikrai ne šiaip sau.

Būtent ši sriuba yra mano #1 vaistas nuo pagirių.

Nežinau ar žodis vaistas čia tinkamas, nes vaistų nuo pagirių, deja, nebūna - jas tiesiog reikia išgyventi.

Tačiau su mityba mes galime sau šiek tiek pagelbėti arba pakenkti.

Tinkamai pasiruošus tokią sriubą pagaminsime per 10 minučių.

Tam, kad sriubą pagaminti greitai, reikia turėti paruošto naminio vištienos sultinio.

Būtent dėl tokių situacijų visada kartoju, kad sultinio reikia virti daugiau ir dalį susiporcijavus šaldyti - tuomet sultinys visada po ranka ir pagelbėja kai reikia greitos sriubos arba skaniai išvirti kruopas ar paruošti padažus.

Jei išvirto sultinio neturite, nieko baisaus, nes sultinio virimas nėra sunkus darbas - tieso dėkite į puodą vištienos kaulus, morką, salierą, svogūną ir virkite kelias valandas ant mažos ugnies.

Galite naudoti įvairių daržovių derinius, pvz.:

• 2 cm. imbiero
• 1 v.š. raudonojo kario pastos
• 500 ml vištienos sultinio
• 100 g krevečių
• 200 ml kokosų pieno
• 1 v.š. SANTA MARIA Azijos prieskonių mišinio
• 1 v.š. žuvies padažo
• 1 a.š. žaliosios citrinos sulčių
• 1 a.š. cukraus
• 1 a.š. druskos

Papildomi ingredientai ir patarimai:

• Į keptuvę prie krevečių įtarkuojame česnaką, imbierą, dedame raudonojo kario pastą.
• Į puodą dedame ryžių vermišelius ir verdame dar 2 minutes.
• Jei naudosite kitus makaronus, reguliuokite virimo laiką.
• Patiekiame su pasirinktais priedais.
• Kad nenutiktų taip, jog norėjote kažko lengvo ir skanaus, o prisišveitėte bent ko ir dar per daug, siūlome išsivirti sriubos.
• O šiandien Ji24.lt siūlomame valgiaraštyje - ypatingos sriubos.
• Jos visos pagardintos kokosų pienu.
• Mėtos: 4.00 valg. š.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Aitriąją papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir labai plonai supjaustykite.
• Faršą išminkykite su kapotomis mėtomis, aitriąja paprika, kiaušiniu, džiūvėsėliais ir druska. Suformuokite nedidelius kukulius.
• Sudėkite kukulius ir ant mažos ugnies virkite dar 10-15 minučių.
• Svogūnų laiškus supjaustykite smulkiais žiedeliais.
• Grybus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
• Nukaitę nuo ugnies pašlakstykite sojų padažu ir citrinų sultimis.
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Vištiena: 1.00 vnt.
• Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kietą kotą, lapus supjaustykite juostelėmis.
• Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepinkite imbierus ir svogūnus.
• Sudėkite kopūstų juosteles, atskieskite sultiniu, supilkite kokosų pieną.
• Pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprikų dribsniais ir virkite 15-20 min.
• Tuo metu nuplaukite ir nusausinkite mėsą, supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame iki rusvumo apkepinkite mėsą.
• Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
• Išimkite iš puodo kelis šaukštus kopūstų, sutrinkite ir vėl sukrėskite į sriubą.
• Sudėkite vištieną ir pomidorus, sriubą dar kartą užvirinkite, paskui išpilstykite į pakaitintas lėkštes.
• Plačiau skaitykite: Kai vėsu, vilioja patiekalai su imbieru...
• Salierai: 1.00 vnt.
• Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais.
• Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
• Morkas ir saliero gumbą nulupkite.
• Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
• Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
• Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Kalendros: 1.00 arbat. š.
• Cukrus: 1.00 arbat. š.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Tiekite išpilstytą į nedidelius indelius.
• Puoškite smulkintais salierų lapeliais ir aitriosios paprikos gabalėliais.
• Sultys: 2.00 valg. š.
• Nedideliais gabalėliais supjaustytą vištienos filė išvirkite dviejuose litruose vandens (įmeskite laurų lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų), išgriebkite, palikite atvėsti.
• Svieste pakepinkite smulkintą svogūną bei česnako skilteles.
• Masę sukrėskite į sultinį.
• Sudėkite smulkintus žiedinius kopūstus ir virkite apie 10 minučių.
• Sriubą sutrinkite elektriniu plakikliu.
• Įmaišykite citrinos sultis, pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
• Vištiena: 2.00 vnt.
• Raudonoji kario pasta 1.00 valg. š.
• Imbieras: 1.00 vnt.
• Sultys: 2.00 valg. š.
• Puode įkaitinkite riebalus, sukrėskite kario pastą ir maišydama pakepinkite maždaug pusę minutės, tik nesudeginkite.
• Supilkite sultinį, kokosų pieną, smulkiai tarkuotą imbiero šaknį, užvirinkite.
• Išpilstykite sriubą į lėkštes, įdėkite kubeliais pjaustytos sojų varškės ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.
• Nuostabus receptas, priviriau pilną puodą, tik dar įdėjau raudonojo svogūno ir vyšninių pomidoriukų.
• Pasakiškas skonis, šildanti iš vidaus, kreminė, su skrudinta duona.
• Prisidedu prie gausybės komplimentų šiai sriubai!
• Paprasta pagaminti, o skonis tiesiog dieviškas !
• Nuostabiai skanu, tiesiog tobula.
• Kokia ji dieviškai skani.
• Tiesiog pasakiškai geras skonių derinys.

tags: #kiausinis #pienas #sriuba

• Sužinokite daugiau apie „Ford“ elektromobilius
• ką daryti, jei vaikui įgėlė vabzdys
• Marijono Mikutavičiaus karjera ir pasiekimai
• sužinokite daugiau apie Afrikos istorinę reikšmę
• Kaip išsirinkti vežimėlį mažyliui?