Kiaušinių dydžio kategorijos ir ženklinimo subtilybės
Kiaušiniai yra vienas vertingiausių ir universaliausių maisto produktų, tačiau vartotojai dažnai susiduria su iššūkiu išsirinkti tinkamos kokybės bei dydžio kiaušinius. Siekiant užtikrinti skaidrumą ir vartotojų saugumą, Lietuvoje, kaip ir visoje Europos Sąjungoje, kiaušinių žymėjimas yra griežtai reglamentuotas. Parduotuvėse parduodami kiaušiniai privalo būti pažymėti unikaliu kodu, spausdinamu tiesiai ant lukšto, bei turėti nurodytą svorio kategoriją ant pakuotės.
Kiaušinių klasifikacija pagal svorį
A klasės kiaušiniai (tai vienintelė klasė, leidžiama parduoti parduotuvėse) papildomai rūšiuojami pagal svorį. Ši informacija yra labai svarbi pirkėjams, norintiems žinoti tikslų įsigyjamo produkto kiekį, nes dažnai pakuotėje kiaušiniai gali būti skirtingų dydžių. Pagal ES standartus nustatytos šios svorio kategorijos:
- XL - labai dideli: 73 g ir didesni;
- L - dideli: 63-73 g;
- M - vidutiniai: 53-63 g;
- S - maži: iki 53 g.
Svorio kategorijos turi būti aiškiai pažymėtos ant pakuotės. Jei pakuotėje fasuojami skirtingų dydžių kiaušiniai, ant jos privalo būti nurodyta informacija „skirtingų dydžių kiaušiniai“.
Kiaušinio ženklinimo kodas
Ant kiekvieno kiaušinio esantis unikalus kodas leidžia atsekti kiaušinio kilmę ir vištų laikymo sąlygas. Kodą sudaro šeši skaičiai ir dvi raidės:
- Pirmasis skaičius: nurodo dedeklių vištų laikymo būdą (0 - ekologiškai, 1 - laisvai, 2 - ant kraiko, 3 - narvuose).
- Vidurinė dalis (dvi raidės): nurodo šalies kodą, kur laikomos dedeklės vištos (pvz., LT - Lietuva).
- Paskutiniai skaičiai: vištų laikymo vietos veterinarinio patvirtinimo numeris, identifikuojantis konkretų ūkį ar fermą.
Pasidaryk pats. Kiaušinių marginimas vašku
Kokybės reikalavimai ir šviežumas
Pagal kokybę kiaušiniai skirstomi į A („šviežius“) ir B klasę. Parduotuvėse gali būti parduodami tik A klasės kiaušiniai. A klasės kiaušinių lukštas turi būti švarus ir nepažeistas, oro tarpas - ne didesnis nei 6 mm, o baltymas - skaidrus ir be pašalinių dalelių. B klasės kiaušiniai naudojami tik maisto pramonės įmonėse gaminant kiaušinių produktus (pvz., miltelius).
Kiaušinių galiojimo terminas yra 28 dienos, tačiau labai svarbu kiaušinius plauti tik prieš pat vartojimą. Nuplovus juos iškart po pirkimo, pažeidžiama natūrali apsauginė plėvelė, todėl sutrumpėja galiojimo laikas. Šviežumą galite patikrinti paprastu būdu: panardinus kiaušinį į stiklinę su šaltu vandeniu, šviežias kiaušinis nugrimzta į dugną, o senesnis - iškyla į paviršių.
tags: #kiausiniai #palei #dydi
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
