Kiaušiniai įdaryti rūkyta dešra: originalus receptas ir patarimai
Jeigu iš viso šaltų užkandžių asortimento reikėtų pasirinkti vieną, įdomu, ką rinktumėtės? Kažkodėl beveik neabejojame, kad įdaryti kiaušiniai būtų vienas populiariausių pasirinkimų, nes labai lengva pagaminti, patogu valgyti, tobulai tinka maisto likučiams sunaudoti ir - svarbiausia - galima prikurti įvairiausių skonių variacijų. Šįkart dalinamės receptu, kuriame labai gardžiai dera aštri čioriso dešra, parūkyta paukštiena, ančiuviai, kaparėliai ir petražolės.
Gourmet įdaryti kiaušiniai: receptas su rūkyta antiena ir čioriso dešra
Šiam patiekalui paruošti prireiks 40 minučių, o rezultatas nustebins net išrankiausius svečius. 10 įdarytų kiaušinių puselių pagaminti reikia:
- 100 g „KITCHEN ME“ karštai rūkytos antienos filė su oda;
- 80 g čioriso dešros;
- 1 vidutinio svogūno;
- 40 g „ROKIŠKIO“ sviesto „Naminis“;
- 2-3 ančiuvių;
- Šlakelio nealkoholinio brendžio;
- 5 virtų kiaušinių;
- 4-5 šaukštelių „SACLA“ pomidorų ir alyvuogių padažo „Puttanesca“;
- 60 g „CASTELLO“ kreminio sūrio su pomidorais ir bazilikais;
- 3 šaukštelių „SACLA“ kaparėlių acte;
- Žiupsnelio „VEGETA“ bulvių prieskonių;
- 2 šaukštų „KĖDAINIŲ KONSERVAI“ majonezo „Originalus“;
- „SOSTINĖS“ šviesios duonos su raugu (patiekti);
- Šviežių petražolių, granatų sėklų, mikrožalumynų.
Gaminimo eiga
- Nuimkite odelę nuo „KITCHEN ME“ karštai rūkytos antienos filė, mėsą supjaustykite mažais kubeliais, o čioriso dešrą smulkiai sukapokite. Dėkite apkepti į įkaitintą keptuvę.
- Kubeliais supjaustykite svogūną. Į švarią keptuvę dėkite „ROKIŠKIO“ sviestą „Naminis“, berkite svogūnus, sudėkite ančiuvius. Supilkite brendį, uždekite ir palaukite, kol liepsna visiškai užges, kad alkoholis išgaruotų.
- Kietai virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Į trintuvą sudėkite trynius, „SACLA“ pomidorų ir alyvuogių padažą „Puttanesca“, „CASTELLO“ kreminį sūrį su pomidorais ir bazilikais, „SACLA“ kaparėlius. Pagardinkite „VEGETA“ bulvių prieskoniais.
- Sudėkite apkepintą mėsą (šiek tiek palikite papuošimui), „KĖDAINIŲ KONSERVAI“ majonezą „Originalus“ ir viską sutrinkite.
- Paruoštą įdarą išspauskite į kiaušinių baltymus (jei liko įdaro, juo aptepkite „SOSTINĖS“ šviesią duoną su raugu, užberkite kepintos mėsytės ir pagardinkite petražolėmis).
- Kiaušinius papuoškite šviežiomis petražolėmis, granatų sėklomis ir mikrožalumynais.
Kamado receptas: smarkiai "papiktinti", skaniai parūkyti ir čederiu įdaryti kiaušiniai
Kitos įdarytų kiaušinių variacijos
Įdarytiems kiaušiniams galite naudoti ne tik rūkytą dešrą ar paukštieną, bet ir kitus ingredientus. Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti užkandžių stalą:
| Ingredientai įdarui | Patarimas ruošiant |
|---|---|
| Kumpis arba rūkyta dešra | Kumpį geriausia malti arba trinti blenderiu iki vientisos masės. |
| Fermentinis sūris ir petražolės | Sūrį sutarkuokite smulkiai, įdaras turi būti grietinės tirštumo. |
| Krevetės ir krapai | Krevetes būtinai nuplaukite, nuspauskite ir smulkiai supjaustykite. |
| Šprotai | Nuo šprotų nutraukite uodegėles ir pelekus, nusausinkite aliejų popieriniu rankšluosčiu. |
| Džiovinti grybai ir svogūnai | Grybus mirkykite pusdienį, virkite apie valandą, tada sumalkite ir pakepinkite su svogūnais. |
Kad kiaušiniai „neslankiotų“ po lėkštę, į ją šiek tiek įberkite supjaustytų salotų, o ant jų viršaus sudėkite kiaušinius. Rūkyta dešra - tai ne tik puikus užkandis, bet ir universalus ingredientas, galintis praturtinti daugybę patiekalų. Jos intensyvus aromatas ir sodrus skonis suteikia patiekalams išskirtinumo.
tags: #kiausiniai #idaryti #rukyta #desra
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
