Devynioliktojo amžiaus prancūzų mokslininkas Luisas Pasteras daug prisidėjo prie chemijos, mikrobiologijos ir medicinos. Tai žmogus, aukštinęs mokslo svarbą, o tai įrodęs savo teorijomis bei išradimais. „Mokslo pažangą nulemia mokslininkų darbai ir jų atradimų vertė. Mokslas neturi tėvynės, bet mokslininkų be Tėvynės nebūna, ir reikšmę, kurią pasaulis teikia mokslininko darbams, jis teikia ir jo Tėvynei", - teigė garsus prancūzų mikrobiologas ir chemikas Luji Pasteras, kurio atradimai buvo įrašyti į istoriją kaip žmonijos ateitį pakeisiantys reiškiniai.

Lui Pasteras gimė 1822 m. gruodžio 27 d. Dolyje, Juros departamente, prancūzų šeimoje. Jo tėvas Žanas Pasteras buvo odininkas ir veterinaras bei Napoleono karų veteranas. Iki 14 metų Pasteras nepasižymėjo jokiais gabumais, išskyrus vieną - piešimą. Iš pradžių piešdavo namuose kabančių paveikslų kopijas, o vėliau - portretus. Pastero draugai jį pravardžiuodavo dailininku, o menininko ateitį jam pranašavo ir šeimos nariai. Tačiau staiga atsitiko keistas dalykas: Pasteras neįtikėtinai stipriai pamilo knygas. Luji Pasteras, vaikystėje linkęs į menus, 14-iktais gyvenimo metais pradėjo domėtis mokslais, kurie jį vedė tobulėjimo link, baigiant vis daugiau mokymosi įstaigų ir ieškant įdomiausios srities, savo smalsumo dėka tapo mokslininku.
Luisas mokėsi Arbua koledže, paskui Bezansone. 1843 m. įstojo į Paryžiaus Aukštąją normaliąją mokyklą, kurioje įgijo humanitarinių mokslų bakalauro laipsnį. Dar po kelerių metų baigė matematikos bakalauro studijas ir, galiausiai, ją baigė apgindamas dvi (chemijos ir fizikos) disertacijas.
1848 m. Pasteras parašė pirmąjį mokslinį darbą. Tirdamas fizikines vyno rūgšties savybes jis atrado, kad rūgštis, gauta fermentacijos būdu, yra optiškai aktyvi ir gali veikti šviesos poliarizaciją. Stebėdamas kristalus per mikroskopą jis išskyrė du tipus, esančius kaip veidrodinis vieno kito atspindys. Pasteras nusprendė, kad kristalai susideda iš įvairių struktūrų molekulių. Cheminių reakcijų metu susidaro abu tipai su vienoda tikimybe, bet gyvi organizmai naudoja tik vieną iš jų. Tokiu būdu pirmą kartą parodytas molekulių hirališkumas.

Pasteras atrado fermentacijos ir daugelio žmogaus ligų šaltinį, tapo vienu iš mikrobiologijos ir imunologijos pradininkų. Fermentacijos tyrimais Pasteras užsiėmė 1857 m. 1862 m. Pasteras įrodė, kad fermentaciją neigiamai veikia deguonis. Dauguma fermentaciją sukeliančių bakterijų gali vystytis tik beorėje aplinkoje. Tokie faktai leido jam padalinti gyvybę į aerobus ir anaerobus.
Jis sukūrė būdą sumažinti bakterijų poveikį maistui ir gėrimams šildant ir vėsinant medžiagą, dabar vadinamą pasterizacija. Šis metodas sutaupė vyno pramonei sėkmę, o šiandien naudojamas tam, kad mes negalėtume susirgti nuo maisto mikrobų.
| Sritis | Pagrindinis atradimas |
|---|---|
| Chemija | Molekulių hirališkumas ir optinis aktyvumas |
| Mikrobiologija | Bakterijų teorija apie ligas, anaerobai |
| Maisto sauga | Pasterizacijos metodas |
| Imunologija | Dirbtinis imunitetas, vakcinos |
Jo darbas, kuris neabejotinai išgelbėjo daugelį gyvybių, buvo jo darbas dėl skiepų. Pasteras visiškai atsidavė imunologijai, galutinai nustatęs juodligės, gimdymo karštinės, choleros, pasiutligės, vištų choleros atsiradimo priežastis. 1881 m. buvo sukurta juodligės vakcina. 1885 m. liepos 6 d. buvo sukurti efektyvūs skiepai pasiutligei: buvo paskiepytas 9 metų Jozefas Meisteris, paprašius jo mamai. Berniukas išgyveno ir tai buvo pirmoji laboratorijoje sukurta vakcina žmogui.

Už savo nuopelnus moksle Luji Pasteras buvo gausiai apdovanotas: 1865 m. už atradimus apdovanotas Rumfordo medaliu, 1874 m. - Copley medaliu, 1895 m. laimėjo Leeuwenhoek medalį. Pastero akademinės pareigybės buvo gausios, o jo moksliniai laimėjimai pelnė aukščiausią Prancūzijos apdovanojimą - Garbės legioną. 1888 m. Paryžiuje įkurtas Mikrobiologijos institutas, vėliau pavadintas jo vardu.
Šiandien jo vardu pažymėti 30 institutų ir įspūdingas skaičius ligoninių, mokyklų, pastatų ir gatvių. Gatvių pavadinimų jo vardu yra JAV, Didžiojoje Britanijoje, Australijoje, Lenkijoje, Lietuvoje ir daugelyje kitų šalių. Kaip teigė pats mokslininkas: „Mokslas nežino šalies, nes žinios priklauso žmonijai ir yra degiklis, kuris apšviečia pasaulį“.