Ikimokyklinio amžiaus vaikų mitybos įpročių ugdymas
Nutukimas yra dažniausias vaikų mitybos sutrikimas visame pasaulyje, pripažįstama kaip pasaulinė epidemija, net apie 20-30 % iš jų yra nutukę. Pagrindiniai rizikos veiksniai susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, cukriniu diabetu, sąnarių ligomis ir kai kurių rūšių vėžiu, arterinė hipertenzija, antsvoriu, nutukimu, žalingų įpročių vartojimu.
Pagrindinė antsvorio ir nutukimo priežastis - disbalansas tarp suvartojamos ir išeikvojamos energijos. Visame pasaulyje gyventojai įgyja antsvorį ir nutunka dėl to, kad didina bendrą su maistu gaunamą energijos kiekį, vartodami maisto produktus, turinčius daug riebalų, druskos ir cukraus, bet mažai vitaminų, mineralinių medžiagų ir mikroelementų. Suaugusiųjų Lietuvos žmonių gyvensenos tyrimo duomenimis antsvorio paplitimas turi tendenciją didėti. Todėl yra labai svarbu, kad mityba augant vaikui būtų tinkamai subalansuota, ji padeda užtikrinti optimalią sveikatą gyvenime ir gerą visų organų ir sistemų funkcionavimą.
Vaikų mitybai turėtų būti skiriamas didelis dėmesys, kadangi sveikam harmoningam augimui ir vystymuisi reikia pilnaverčių maisto produktų, vitaminų ir mineralinių medžiagų. Jie yra būtini gerai sveikatai, reikalingam fiziniam aktyvumui palaikyti, padeda išvengti daugelio ligų ir daro didelį poveikį protiniam žmogaus vystymuisi, darbingumui bei ilgaamžiškumui.
Ankstyvosios vaikystės laikotarpis yra ypač svarbus, jame išmokstama, kaip reikia maitintis, ir šie įpročiai išlieka vaikui tapus suaugusiu. Australijoje atlikto tyrimo metu buvo nustatyta, kad vaikai, kurie valgo sveiką maistą ikimokyklinio ugdymo įstaigoje, sveikiau maitinasi ir namuose.
Ikimokyklinio amžiaus vaikams patariama kasdien valgyti grūdinių produktų, daržovių ir vaisių, pieno, mėsos, paukštienos, žuvies, kiaušinių, ankštinių daržovių patiekalų. Vaikai turi vartoti liesą pieną ir jo produktus, jų maisto gaminimui reikia vartoti augalinį aliejų, valgyti nesūrų maistą, naudoti mažiau cukraus. Ruošiant maistą laikytis higienos taisyklių, valgyti virtą, troškintą, gamintą su kuo mažiau riebalų turintį maistą.
Tyrimo metodika ir rezultatai
Tyrimas vykdytas ikimokyklinėse Kauno miesto įstaigose. Tiriamiesiems atliktas antropometrinis ištyrimas (ūgio, svorio, liemens, klubų apimčių, riebalinių klosčių storio matavimai), kraujo spaudimo ir pulso matavimai. Vaikų kūno masės indeksas (KMI) apskaičiuotas pagal standartinę formulę (svoris/ūgio kvadratu) ir vertintas pagal amžių ir lytį.
Iš ištirtų vaikų 21,9 proc. buvo liesi, 60,8 proc. normalaus kūno svorio, o 17,3 proc. turėjo antsvorio ir nutukimo. Didesnis antsvorio ir nutukimo paplitimas pastebimas 6-8 metų amžiaus grupėje.
| Amžiaus grupė | Procentas (%) |
|---|---|
| Liesumas | 21,9 |
| Normalus svoris | 60,8 |
| Antsvoris ir nutukimas | 17,3 |
Vaikai, kurių apetitas geresnis, valgo daugiau kartų per dieną. Vyresni vaikai dažniau valgo pusryčius ir dažniau vartoja vaisius bei virtas daržoves.
Sveikos mitybos ugdymas ikimokyklinėse įstaigose
Remiantis kitų šalių gerąja patirtimi, reikia įgyvendinti sveikos mitybos ir sveiko maitinimosi propagavimo programas ikimokyklinio ugdymo įstaigose, kuriose aktyviai dalyvautų ugdymo įstaigos bendruomenė kartu su vaikų tėvais.
Pasitelkiant sveikos mitybos ekspertus ir akademinę bendruomenę rekomenduotina reguliariai vykdyti mokslinius tyrimus, susijusius su ikimokyklinio amžiaus vaikų sveikos mitybos įpročių ugdymu.
Sveikos mitybos lėkštė
Darbo objektas: Ikimokyklinio amžiaus vaikų sveikos mitybos įpročių ugdymas.
Darbo tikslas: Atskleisti ikimokyklinio amžiaus vaikų sveikos mitybos įpročių ugdymo galimybes.
tags: #ikimokyklinio #amziaus #vaiku #mityba #magistrinis #darbas
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
