Skanūs ir Sotūs Cukinijų Apkepai su Kiaušiniais: Įvairūs Receptai
Skanus, sotus patiekalas pietums ar vakarienei visai šeimai! Keptas kiaušinis su cukinija - puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai, nes kiaušiniuose gausu nepakeičiamų aminorūgščių, o cukinijos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško greito, paprasto ir maistingo patiekalo. Straipsnyje rasite skirtingus kepto kiaušinio su cukinija receptus, kurie patenkins įvairius skonius ir poreikius.
Kodėl Verta Valgyti Kiaušinius?
Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis. Juose yra visos 9 nepakeičiamosios aminorūgštys, reikalingos organizmo augimui, vystymuisi ir atsistatymui. Tai ypač svarbu, nes organizmas pats negali pasigaminti šių aminorūgščių ir turi jų gauti su maistu. Be to, kiaušinių baltymai yra labai gerai virškinami, o jų kokybė yra geresnė nei jautienos ir panaši į pieno produktų. Tyrimai rodo, kad pusryčiai su kiaušiniais yra sotesni už analogiškus angliavandenių turinčius pusryčius, be to, jie gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį vėlesniu dienos metu.
Cukinijų apkepas | Kaip greitai pagaminti cukinijų apkepą | Cukinijų receptai | Zucchini recipes
Cukinijų apkepas su malta mėsa orkaitėje
Šis variantas puikiai tiks sotiems pietums ar vakarienei, kai norisi išties sočiai pavalgyti. Papildomas mėsos sluoksnis suteiks patiekalui daugiau skonio ir maistingumo.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Smulkiai supjaustytas svogūnas
- Malta mėsa (faršas)
- Pomidorai
- Kietasis sūris
- Česnakas
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Cukinijas sutarkuokite stambia tarka.
- Kai cukinijos šiek tiek pastovės, duos sulčių, reikia išspausti sulčių perteklių iš cukinijų masės.
- Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps skaidrus.
- Tuomet kartu pakepinkite faršą apie 10-15 minučių.
- Nulupkite česnaką ir sutarkuokite smulkia tarka arba išspauskite.
- Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sutarkuokite kietąjį sūrį.
- Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį, įpilkite grietinės, druskos, juodųjų pipirų pagal skonį ir gerai išplakite šluotele.
- Du trečdalius sutarkuotos cukinijos sudėkite į riebalais išteptą formą.
- Ant viršaus uždėkite visą maltą mėsą su svogūnais ir česnakais.
- Pomidorų griežinėlius išdėliokite ant faršo.
- Toliau likusias cukinijas, pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpilkite kiaušinių-grietinės mišiniu.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus ir iškeps.
Keptas Kiaušinis su Cukinija Orkaitėje (Sveikesnis variantas)
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sveikesnio ir mažiau riebaus patiekalo. Kepant orkaitėje, patiekalas tampa lengvesnis ir ne toks prisigėręs riebalų.
Ingredientai (4 porcijos):
- Jaunų cukinijų: 2
- Pieno: 1 stiklinė
- Kiaušinių: 4
- Miltų: 1 valgomasis šaukštas
- Česnako: 2 skiltelės
- Sūrio: 100 gramų
- Žalumynų: pundelis
- Sviesto: 1 valgomasis šaukštas (formos patepimui)
- Druskos
- Pipirų
Paruošimas:
- Pradžioje cukinijas stambiai sutarkuok ir šiek tiek nuspausk skystį. Jei neturi jaunų cukinijų, tai tinka ir didesnės, bet jų kietą odelę reikia nupjauti.
- Tada į tarkius dėk itin smulkiai sukapoto arba spaustuku perspausto česnako, pagardink druska ir gerai išmaišyk.
- Nupilk truputį pieno, į jį suberk miltus ir išplak, kad neliktų gumuliukų, tada supilk likusį pieną, įmušk kiaušinius, pagardink druska ir viską perplak.
- Tuomet kepimo formą (geriausiai tiktų stiklinė arba molinė) ištepk sviestu, sudėk sutarkuotas cukinijas ir supilk kiaušinių plakinį.
- Pabarstyk tarkuotu sūriu.
- Kepk iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes.
- Iškeptą kiaušinienę pabarstyk susmulkintais žalumynais ir patiek.
Keptas Kiaušinis su Cukinija Keptuvėje (Greitas variantas)
Šis receptas yra greitesnis ir paprastesnis, puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko. Jis padės greitai paruošti skanų patiekalą.
Ingredientai (2-3 asm):
- 1 nedidelė jauna cukinija
- 1 skiltelė česnako
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Aitriųjų paprikų dribsnių ar kajeno pipirų
- 4 kiaušiniai
- Šviežių krapų, patiekimui
Gaminimas:
- Supjaustykite cukiniją plonais pusapskritimiais.
- Česnaką labai smulkiai sukapokite (netraiškykite).
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite cukinijas ir česnakus, 1 minutę pakaitinkite ant aukštos kaitros, tada kaitrą sumažinkite iki vidutinės, o keptuvę uždenkite ir pakepkite cukinijas dar 3-4 min. Per tą laiką jos karamelizuosis ir suminkštės.
- Kol cukinijos kepa, muškite kiaušinius į dubenį ir kiek paplakite šluotele - nereikia iki putų, tik kad tryniai ir baltymai susimaišytų.
- Atidenkite keptuvę, įberkite gerą žiupsnį druskos, aitriųjų paprikų dribsnių ar Kajeno pipirų, išmaišykite.
- Tuomet nedidele srovele supilkite paplaktus kiaušinius ir sumaišykite juos švelniai plakdami su cukinijomis.
Nidos Degutienės cukinijų apkepas su feta ir džiūvėsėliais
Su 15min skaitytojais savo receptais besidalijanti Nida Degutienė puikiai pažįstama daugybei lietuvių, besidominčių kūrybišku maisto gaminimu namie. Nida rašo populiarų maisto tinklaraštį Nidos receptai, yra išleidusi tris kulinarines knygas. Šios dienos cukinijų apkepas ypatingai paprastas, bet tikrai nepaprastai skanus - čia smagiai žaidžia visos įmanomos konsistencijos: cukinijų sultingumas, sūrio tąsumas ir pakepintų česnakinių duonos trupinių traškumas. Australai tokių „cukinijų pyragų“ kepa begales, nes tai labai populiarus piknikų (ir kelionių) užkandis. Iškepei skardą, supjaustei atvėsusį pyragą kvadratėliais ir pirmyn į iškylą.
Ingredientai (6 asm.):
- alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- ½ stiklinės džiūvėsėlių
- 2 porai, plonai supjaustyti
- 4 cukinijos (nedidelės): 3 sutarkuotos burokine tarka ir 1 supjaustyta plonais griežinėliais
- 1 citrinos nutarkuota žievelė
- aitriųjų paprikų dribsnių
- 1 kiaušinis
- 200 g fetos sūrio, sutrupinto
- 100 g mocarelos sūrio, sutarkuoto
- druskos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Pasiruoškite apie 22 cm skersmens kepimo indą.
- Pradėkite nuo trupinių: keptuvėje įkaitinkite apie 2 šaukštus aliejaus, suberkite pusę kiekio česnakų ir trumpai apkepinkite (tik nesuskrudinkite), suberkite džiūvėsius ir maišydami pakepinkite keletą minučių, kol džiūvėsiai apskrus. Įberkite truputį druskos, tada suberkite džiūvėsius į dubenėlį ir atidėkite į šalį.
- Toje pat keptuvėje įkaitinkite dar apie 2 šaukštus aliejaus, sudėkite porus ir įberkite ½ šaukštelio druskos. Kepinkite ant nedidelės ugnies, kol porai visiškai suminkštės (apie 15-20 min.). Baigiant kept suberkite likusius česnakus ir dar minutę pakepinkite. Atidėkite į šalį.
- Kol porai kepa, labai gerai nuspauskite sutarkuotų cukinijų sultis.
- Suberkite tarkius į dubenį, suberkite tarkuotas citrinos žieveles, aitriosios paprikos dribsnius, įmaišykite kiaušinį, sudėkite apkepintus porus ir sutrupintą fetą. Viską lengvai išmaišykit ir sudėkite į paruoštą kepimo indą.
- Į dubenį sudėkite griežinėliais supjaustytas cukinijas, pašlakstykite trupučiu aliejaus, rankomis išmaišykit, kad visi griežinėliais pasidengtų aliejumi ir išdėliokite ant tarkuotų cukinijų pasės.
- Pabarstykite trupučiu druskos, ant viršaus užberkite tarkuotą mocarelos sūrį.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 30-35 min. arba kol sūris gražiai apskrus.
- Patiekite pabarstę česnakiniais duonos džiūvėsiais.
Cukinijų apkepas su kumpiu ir čederiu
Sezono metu cukinijų būna daug, ir visada kyla klausimas: ką gaminti šį kartą? Šį kartą kepiau apkepą su kiaušiniais, sūriu ir kumpiu. Reikėjo tokio patiekalo, kurį galėčiau valgyti kelias dienas tiek pusryčiams, tiek dėtis į pietų dėžutes. Apkepas išeina minkštas ir pakankamai drėgnas, todėl itin svarbu nusunkti tarkuotas cukinijas. Likučius dedame į sandarias maisto dėžutes ir laikome šaldytuve iki keleto dienų. Apkepas išlieka skanus net ir pašildytas mikrobangų krosnelėje.
Ingredientai:
- 3 ekologiški rudieji kiaušiniai
- 2/3 puodelio kvietinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 didelis svogūnas
- 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio
- 100 g kiaulienos kumpio
- 300 g cukinijos
- jūros druska
- malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Dubenyje išplakame kiaušinius.
- Supilame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir viską išmaišome.
- Susmulkiname svogūną, kumpį, sūrį, ir viską suberiame į kiaušinius. Vėl išmaišome.
- Sutarkuojame cukiniją, nusunkiame cukinijos sultis, jas išpilame, ir kiek įmanoma sausesnę cukiniją suberiame į kiaušinius.
- Įberiame druskos, pipirų pagal skonį, ir viską išmaišome.
- Nedidelę kepimo formą patiesiame kepimo popieriumi, ir supilame paruoštą tešlą.
- Kepame 50 minučių 180 °C orkaitėje.
Greitas cukinijų apkepas su pomidorų pasta ir grietine
Šis receptas idealus, kai norisi greitai paruošti skanų patiekalą iš paprastų ingredientų. Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Ingredientai:
- šiek tiek bazilikų (gali būti džiovinti arba švieži)
- šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 3 vienetai pomidorų pastos
- 2 vienetai kiaušinių
- 200 gramų sūris
- šiek tiek druskos
- 250 mililitrų grietinės (arba grietinėlė)
- 1 vienetas cukinijos
Paruošimo būdas:
- Kepimo indo dugną padengti cukinijų griežinėliais, užberti truputėlį druskos.
- Ant cukinijų dedame pomidorų sluoksnį taip pat supjaustytų griežinėliais.
- Viską padengiame tarkuoto sūrio sluoksniu.
- Viską užpilame plaktais kiaušiniais, sumaišytais su grietine (grietinėle), bazilikais, pipirais ir druska.
- Kepame orkaitėje (180 laipsnių) apie 20 minutes.
Bet visada pasiteisina geri cukinijų apkepai ir gratinai. Jie skanūs ir karštutėliai, tik ką iš orkaitės, ir atvėsę, kambario temperatūros, o ir kitą dieną gabalėlį paprasta pasišildyt greitiems pietums.
tags: #cukiniju #apkepas #su #kiausiniais
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
