Šaldyti žirneliai kūdikių mityboje: nauda, paruošimas ir patarimai
Šaldyti žirneliai yra puikus ir patogus produktas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Daugelis tėvų svarsto, ar šis produktas tinkamas kūdikiams. Žirniai yra maistingi ir gali būti vertinga daržovių košių dalis, tačiau svarbu žinoti, kaip juos teisingai paruošti, kad jie būtų saugūs ir lengvai virškinami.
Šaldytų daržovių privalumai
Šaldytos daržovės, įskaitant žirnelius, dažnai išverda greičiau nei šviežios. Be to, atlikti tyrimai atskleidė, jog tarp šaldytų ir šviežių daržovių nėra didelio skirtumo, nes naudingųjų medžiagų netenka ir ką tik nuskintos daržovės. Pavyzdžiui, žalieji žirneliai per 48 valandas praranda net 50 proc. vitamino C. Šaldytus žirnius galima laikyti 10-12 mėnesių, tačiau ilgiau laikant juose labai sumažėja vertingų medžiagų kiekis.
Žirnių nauda sveikatai
Skanūs ir maistingi žirniai baltymų turi tiek pat, kiek jautiena, tačiau pasisavinami kur kas lengviau. Žaliasis žirnis turi aminorūgščių, geležies, jodo, magnio, cinko, seleno, kalcio, fosforo ir kalio, vitaminų B, PP, C, E. Žirniuose esantis B grupės vitaminas tiaminas gerina smegenų veiklą, suteikia energijos ir jėgų, padeda susikauti.
| Maistinė medžiaga | Kiekis (170 g porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 62 kcal |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Vitaminas A | 34% RDN |
| Vitaminas K | 24% RDN |
Kaip virti šaldytus žirnelius: žingsnis po žingsnio
Prieš verdant šaldytus žirnelius, svarbu atkreipti dėmesį, kad juos ruošti kūdikiui reikia itin atsakingai. Svarbu nepervirti, kad jie neprarastų spalvos ir tekstūros. Štai paruošimo eiga:
- Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite.
- Į verdantį vandenį įberkite druskos.
- Suberkite šaldytus žirnelius.
- Palaukite, kol vanduo vėl užvirs.
- Nuo to momento virkite 3-5 minutes.
- Nupilkite vandenį ir patiekite žirnelius kaip garnyrą arba naudokite kituose patiekaluose.
Žiedlapių paruošimas gėlei iš natūralios odos.
Svarbūs aspektai dėl kūdikių virškinimo
Nuo žirnelių pilvą gali pūsti, kaip ir nuo šparaginių pupelių. Kai kurie žmonės tvirtina, kad žalieji žirneliai gali būti kenksmingi ir jų reikėtų vengti dėl medžiagų, sukeliančių pilvo pūtimą. Šie simptomai atsiranda dėl FODMAP - angliavandenių grupės, kuri yra fermentuojama žarnyno bakterijų, ir lektinų.
Gera žinia ta, kad žirnelių sukelto virškinimo diskomforto įmanoma išvengti, jei valgysite žirnelius nedidelėmis porcijomis ir pasirinksite tinkamą paruošimo būdą:
- Valgykite žirnelius protingomis porcijomis.
- Valgykite žirnelius visiškai išvirtus. Šviežiuose žirneliuose blogųjų medžiagų kiekiai būna didesni, todėl švieži žirneliai dažniau sukelia virškinimo diskomfortą.
- Eksperimentuokite su paruošimo būdais: mirkymas ar ilgesnis virimas padeda sumažinti neigiamą poveikį.
Patarimai perkant ir laikant
Parduotuvėse galima rasti pačiais įvairiausiais būdais apdorotų žirnių. Sušaldytus žirnius sudedame į plastikinius maišelius, kurie yra nepralaidūs orui, ir laikome šaldytuvo kameroje. Šaldytus žirnius galima laikyti 10-12 mėnesių.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
