Ananasų sultys nėštumo metu: nauda ir galimos rizikos

Nėštumas - ypatinga moters būsena, kurios metu jos kūne vyksta daugybė pokyčių. Mityba nėštumo metu yra labai svarbi, ji turėtų būti visavertė ir subalansuota. Kadangi nėščiosios organizmas tampa itin jautrus, reikalaujama, kad maisto ar gėrimų kokybė būtų nepriekaištinga, o pavojingi produktai būtų eliminuojami. Šiame straipsnyje detaliau panagrinėsime ananasų sultis ir aptarsime, kokią naudą jos gali suteikti bei kokios rizikos gali kilti, vartojant šį gėrimą nėštumo metu.

Ananasų sulčių vertė ir maistingumas

Ananasų sultys yra vienos populiariausių tropinių sulčių pasaulyje, tačiau jų vertė neapsiriboja vien egzotišku skoniu. Ananasų sultys gaunamos iš tropinio vaisiaus Ananas comosus, kuris yra vienintelis natūralus bromelaino šaltinis. Šviežiai paruoštose ananasų sultyse yra fermentas bromelainas. Organinis junginys skatina skilimą, pagreitina baltymų junginių virškinimą, mažina minkštųjų audinių tinimą ir sumažina raumenų ir kaulų sistemos atsigavimo periodą po treniruotės. Bromelainas, randamas tik ananase, tiesiogiai skaldo baltymus virškinimo trakte. Be virškinimo, bromelainas pasižymi priešuždegiminiu poveikiu.

Ananasų sultys neleidžia vystytis hipovitaminozei, papildo vitaminų ir mineralinių junginių atsargas. Gėrimo sudėtyje yra vitaminų A, C, E ir beta karotino. Kiekvienas iš šių junginių turi antioksidacinių savybių. Jie sudaro kompleksą, kovojantį su kenksmingais laisvaisiais radikalais, kurie sukelia oksidacines organizmo reakcijas, greitina audinių senėjimą ir sukelia ląstelių mirtį. 100 ml ananasų sulčių energinė vertė yra atitinkamai 52 kcal, 1 litro - 520 kilokalorijų. Dėl mažo kaloringumo ananasų sultis galima gerti metant svorį.

Viena 250 ml stiklinė 100 % ananasų sulčių tiekia apie 130 kcal, 30 g angliavandenių ir 25 g natūralaus cukraus. Dėl didelio vitaminų ir mineralinių junginių kiekio ananasų sultys gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą, normalizuoja virškinimo sistemos veiklą. Organiniai junginiai stabilizuoja hormoninį foną, pagerina serotonino, dopamino ir endorfinų gamybą.

Reguliariai vartojamos vaisių sultys turi šiuos privalumus:

• Apsaugo nuo raumenų mėšlungio, spazmų.
• Skelia atsikosėjimą skatinantį poveikį esant skrepliams gerklėje ir bronchuose.
• Yra uždegiminių žarnyno ligų profilaktika, palaiko natūralią virškinimo sistemos mikroflorą.
• Skystina kraują, sumažina trombozės tikimybę.
• Sumažina blogojo cholesterolio kiekį serume, neleidžia susidaryti riebalinėms apnašoms ant pagrindinių arterijų sienelių.
• Sumažina riziką susirgti bronchine astma, susijusia su fiziniu aktyvumu.
• Manganas gerina reprodukcinės sistemos veiklą.
• Antioksidantai skatina kolageno skaidulų gamybą poodiniuose riebaluose, lygina raukšles ir atkuria odos elastingumą.
• Gerina akių analizatoriaus darbą. Produkto sudėtyje esantis provitaminas A ir retinolis sumažina kataraktos išsivystymo riziką.

Ananasų sulčių nauda nėštumo metu

Nėštumo metu moters organizmas patiria didelius pokyčius, ir tinkama mityba yra itin svarbi. Ananasų sultys gelbsti nėščiąsias, kenčiančias nuo toksikozės, kuri pasireiškia būdingu pykinimu ir vėmimu. Ananasų sultyse yra gausu vitaminų ir bromelaino, kurie gali prisidėti prie bendros geros savijautos.

Viena stiklinė ananasų sulčių patenkina beveik visą dienos vitamino C poreikį. Askorbo rūgštis pagerina antikūnų gamybą, padidina imunokompetentingų ląstelių funkcinį aktyvumą, o tai ypač svarbu nėštumo metu, kai imunitetas gali būti susilpnėjęs. Rudens-žiemos laikotarpiu geriant ananasų sultis sumažėja rizika susirgti virusinėmis ir bakterinėmis infekcijomis. Reguliarus ananasų sulčių vartojimas didina ištvermę ir stimuliuoja smegenų veiklą.

Nors bendrai ananasų sultys yra naudingos, nėštumo metu jas vartoti reikia itin atsargiai.

Galimos ananasų sulčių rizikos nėštumo metu

Nepaisant naudingų savybių, švieži ananasai turi ir trūkumų, ypač svarbių nėštumo metu. Moters kūne ananasų sultys gali padidinti gimdos tonusą. Nėštumo metu šis poveikis gali išprovokuoti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą, todėl saikas yra būtinas. Daugiau nei 300-400 ml ananasų sulčių per dieną gali padidinti gimdos susitraukimų riziką.

Dažna baimė, kad bromelainas gali sukelti priešlaikinį gimdymą, neturi mokslinio pagrindo. Vis dėlto, manoma, kad ananasų šerdyje esantis fermentas bromelainas skaido baltymus ir minkština gimdos kaklelį. Tačiau ananasų minkštime jo yra labai mažai, todėl valgyti juos galima, bet po nedaug.

Sultyse esančios organinės rūgštys padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Dėl to padidėja rizika susirgti hiperrūgštine gastrito forma, opiniais-eroziniais virškinimo organų gleivinės pažeidimais. Sergant virškinamojo trakto ligomis, išgėrus ananasų sulčių sustiprėja uždegimai. Per didelis kiekis gali sukelti rėmenį dėl natūralaus rūgštingumo. Išgėrus koncentruotų ananasų sulčių dideliais kiekiais, atsiranda deginimo pojūtis burnos ertmėje, lūpose ir liežuvyje. Taip yra dėl bromelaino poveikio. Organinės rūgštys neigiamai veikia dantų emalį, todėl norint neutralizuoti kenksmingus junginius, išgėrus ananasų sulčių, rekomenduojama burną išskalauti geriamosios sodos tirpalu.

Moterims, kurioms diagnozuotas gestacinis diabetas, ananasų sulčių cukraus kiekis gali būti per didelis, todėl būtina atidžiai stebėti cukraus lygį kraujyje. Dėl didelio bromelaino kiekio ananasų sultys nerekomenduojama vartoti vaistų terapijos metu, nes padidėja nepageidaujamų reakcijų rizika. Tai ypač aktualu vartojant:

• Antibakterinius vaistus
• Migdomuosius
• Prieštraukulinius vaistus
• Psichotropinius preparatus
• Antikoaguliantus
• Antidepresantus

Esant širdies ir kraujagyslių patologijoms, svarbu pasikonsultuoti su kardiologu dėl galimybės vartoti ananasų sultis vartojant tam tikrus vaistus, turinčius įtakos kraujo sudėčiai ir kraujospūdžiui.

Bendrieji patarimai apie sulčių vartojimą nėštumo metu

Nors šviežiai spaustos sultys traktuojamos itin sveiku produktu, visgi nėštukėms šis gėrimas gali sukelti didelių sveikatos sutrikimų. Nepasterizuotos sultys, pavyzdžiui, šviežiai spaustos iš ūkininkų turgaus, restoranuose, specializuotose prekybos vietose, gali turėti patogeninių bakterijų, tokių kaip E. coli ar Salmonella, kurios gali sukelti infekcijas ir kelti pavojų nėštumo eigai. Nėštumas stipriai paveikia motinos imuninę sistemą ir ją susilpnina, todėl ji tampa labiau pažeidžiama ligų, įskaitant ir plintančias per maistą. Patogenai gali pakenkti ne tik mamai, bet ir vaisiui, todėl bet koks kiekis nepasterizuotų sulčių yra laikomas nesaugiu.

Tai reiškia, kad nėščioms moterims rekomenduojama atsisakyti šviežių sulčių, tiekiamų viešose vietose, nes sunku garantuoti, kad vaisiai ir daržovės bus tinkamai nuplauti. Tačiau nereikia nusiminti - šviežiai spaustų nepasterizuotų sulčių galima pasigaminti namuose, taip garantuojant, kad patys kruopščiai nuplausite vaisius ir daržoves šiam gėrimui ruošti. Parduotuvėje pirktos komercinės, pasterizuotos ir supakuotos sultys šiuo atžvilgiu taip pat yra „saugios“, tačiau jose nėra jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir fermentų, nes jos stipriai apdorotos. Saldžios sultys gali pabloginti gestacinio diabeto kontrolę. Be to, komercinės sultys dažnai esti su saldikliais ar pridėtiniu cukrumi, kuris produkto kaloringumą dar labiau pakelia.

Kaip saugiai vartoti ananasų sultis nėštumo metu

Svarbu žinoti, kad ananasų sultis nėštumo metu reikia vartoti saikingai. Optimali dienos porcija yra 150-250 ml. Didenesnė nei 300-400 ml per dieną sulčių dozė gali padidinti gimdos susitraukimų riziką. Tuščiu skrandžiu dideliais kiekiais ananasų sulčių gerti nerekomenduojama, nes rūgštingumas dirgina gleivinę. Geriausias laikas ananasų sultims yra rytas, kartu su pusryčiais, kai vitaminas C pasisavinamas efektyviausiai.

Kaip išsirinkti ir pasigaminti ananasų sultis

Ananasų sultys parduodamos dviejų rūšių: tiesioginio presavimo ir pagamintos iš koncentrato. Tiesioginio spaudimo sultys gaunamos spaudžiant šviežius ananasus ir iškart pilstomos į pakuotę. Jos išlaiko daugiau bromelaino, natūralesnį aromatą ir ryškesnį skonį. Sultys iš koncentrato pirmiausia tirštinamos išgarinant vandenį, o vėliau prieš pilstymą vanduo grąžinamas atgal. Aukščiausios kokybės gaminys randamas stikliniai indeliuose. Prieš perkant, reikia atkreipti dėmesį į angliavandenių kiekį produkto sudėtyje. Kuo daugiau tokių junginių, tuo skanesnės natūralios sultys be maisto priedų. Tik užrašas „100 % sultys" garantuoja, kad produkte nėra pridėto cukraus ar vandens. „Sulčių gėrimas" ir „nektaras" reiškia, kad sulčių dalis gali siekti vos 25-50 %.

Pirmas žingsnis prie kokybiškų ananasų sulčių yra etiketė: ieškokite užrašo „100 % sultys" ir tikrinkite sudedamųjų dalių sąrašą. Kuo jis trumpesnis, tuo produktas natūralesnis. Rekomenduojama nustoti gerti kartaus skonio gėrimą, tai reiškia, kad jo paruošimui buvo naudojami nekokybiški vaisiai - neprinokę ananasai. Įsigijus, sultis iš tetrapako rekomenduojama supilti į skaidrų stiklinį indą. Ant indų dugno gali nusėsti nuosėdos - tai vaisių minkštimas. Pats gėrimas turi išlaikyti šviesiai geltoną atspalvį, laikymo metu leidžiamas nedidelis patamsėjimas. Negerkite sulčių su rudomis dėmėmis ar pelėsio pėdsakais, toks produktas pavojingas sveikatai.

Kas nori šviežiausio varianto, gali spausti sultis namuose. Ananasų sultis galima pasigaminti namuose sulčiaspaudėje. Tam reikia tik 2 ingredientų: cukraus ir prinokusių vaisių. Norėdami gauti natūralų gėrimą, turite atlikti kelis veiksmus:

1. Ananasą nulupkite peiliu.
2. Geltoną minkštimą supjaustykite mažais, ne daugiau kaip 1 cm storio gabalėliais.
3. Rekomenduojame išimti šerdį - joje yra mažiausiai skysčio.
4. Likę vaisių gabaliukai dedami į blenderio dubenį, ant viršaus užpilama 2 šaukšteliai granuliuoto cukraus. Jei norite ko nors saldaus, galite padidinti cukraus kiekį, tačiau nėštumo metu geriausia vengti pridėtinio cukraus.
5. Blenderyje produktus sutrinkite vidutiniu greičiu 1-2 minutes.
6. Jį reikia suvartoti iš karto po paruošimo, priešingu atveju gėrimo sudėtyje esančios naudingos medžiagos palaipsniui suskaidys. Į gatavą gėrimą rekomenduojama įdėti ledo kubelių.

Laikydamiesi dietos ar sergant gestaciniu diabetu, turite virti produktą be cukraus ir be minkštimo. Pastariesiems pašalinti naudojamas marlės audinys: koncentruotas šviežiai spaustas gėrimas praleidžiamas per 3-4 sluoksniais sulankstytą marlę.

Sulčių laikymas

Šviežiai spaustos ananasų sultys šaldytuve išsilaiko 2-4 dienas, o parduotuvėje pirktos, atidarytos, - 3-5 dienas. Ananasų sultis galima laikyti tik pagrindiniame šaldytuvo skyriuje. Prieš pilant produktą iš Tetra Pak į stiklinį indą, jį reikia sterilizuoti. Indai turi būti su dangteliu. Supiltos į ledukų formeles ir užšaldytos, sultys išlieka tinkamos iki 3 mėnesių.

tags: #ananasu #sultys #nestumo #metu

• iššūkiai ikimokyklinio ugdymo sistemoje
• Kada kūdikis neramus žindant?
• Rugsejo 1-oji
• skaitykite daugiau apie Julijaus Cezario gyvenimą ir tragišką mirtį
• sveiki skanėstai mažiesiems