Alfo Ivanausko kulinarinis vadovėlis vaikams: ugdymas per žaidimą ir kūrybiškumą

Šiandien, kai maisto gaminimas tampa vis populiaresnis, o sveika mityba - prioritetu, kulinarinės knygos ir vadovėliai atlieka svarbų vaidmenį. Vienas tokių - VMG kulinarijos vadovėlis, skirtas mokykloms. Šis leidinys, sukurtas bendradarbiaujant su LR Švietimo ir mokslo ministerija, pedagogais bei dietologais, yra puiki priemonė mokiniams susipažinti su kulinarijos menu ir įgyti pagrindinių maisto gamybos žinių.

VMG Mokykla: investicija į jaunąją kartą

„VMG mokykla“ - tai socialinės atsakomybės projektas, kurio esmė - nuolatinis bendradarbiavimas su mokyklomis ir Lietuvos mokyklų tarpusavio bendravimo skatinimas. Šio projekto iniciatorius Alfas Ivanauskas teigia, kad svarbiausia ne užauginti jaunų kulinarų būrį, o skatinti vaikus domėtis kokybišku maistu ir puoselėti šias vertybes prie savo šeimos stalo. Šio projekto rėmuose įkurtos modernios kulinarinės klasės jau veikia Pabradėje, Klaipėdoje ir Vilniuje.

Vadovėlio turinys ir tikslai

Pirmasis šalyje kulinarinis vadovėlis, išleistas 2014 metais, yra unikalus leidinys, sukurtas specialiai kulinarinėms pamokoms. Vadovėlyje pateikiami puikūs receptų rinkiniai ir atsakymai į dažniausiai virtuvėje kylančius klausimus. Visi receptai pritaikyti gamybai didelėse grupėse, turint tam vieną arba dvi pamokas iš eilės. Receptai suskirstyti į tokius skyrius kaip pusryčiai, sriubos, karšti patiekalai, desertai ir kita. Taip pat vadovėlyje yra skyrius apie stalo etiketo pagrindus ir serviravimą.

Vadovėlio tikslas - ne tik pateikti receptus, bet ir įkvėpti mokinius kūrybiškai mąstyti virtuvėje, atsikratyti baimių ir atrasti naujus skonius. Alfas Ivanauskas siekia, kad vaikai nebijotų eksperimentuoti su ingredientais ir kurti savo unikalius patiekalus, nes virtuvė yra gera vieta išlaisvinti fantaziją, išmokti chemijos, fizikos, matematikos, ugdyti motoriką.

Sveikas požiūris ir kulinarinis menas

Alfas Ivanauskas pabrėžia edukacijos kulinarijoje svarbą bei kritikuoja kraštutinumus mityboje. Jis teigia, kad „skanus ir sveikas - tas pats kas gražus ir protingas“. Tai yra didžiausias mitas, nes maistas gali būti skanus ir sveikas, jei pagamintas iš kokybiškų ingredientų. Kulinarija yra menas, o maistas turi būti ne tik skanus, bet ir gražus, todėl VMG vadovėlis atkreipia dėmesį ir į estetinį patiekalų pateikimą.

Pagrindiniai principai renkantis kulinarijos knygą:

• Įvertinkite recepto sudėtingumą: kasdienai skirtas receptas neturi būti ilgesnis nei 10 žingsnių.
• Knyga turi būti labai suprantamai parašyta.
• Geras autorius pateikia alternatyvas, kuo sunkiai randamą produktą galima pakeisti.
• Atsižvelkite į savo turimą įdirbį ir įgūdžius.

Svarbu paminėti ir tai, kad internete itin daug informacijos, todėl yra ir nemažai netikslumų. Receptai kopijuojami, pakeičiami, todėl knygoje netikslumų gerokai mažiau nei internete. Knyga - tai dovana, turinti išliekamąją vertę.

tags: #alfas #ivanauskas #kulinarinis #vadovelis #vaikams

• VTech mobiliųjų auklių privalumai
• Evaldas Šaulys karjera
• renkantis vaikišką elektromobilį
• Asmenvardžių raida Dusetų bažnyčios archyve
• Aviečių lapų nauda nėštumo metu