Ropės kūdikių mityboje: nauda, paruošimas ir primaitinimo gairės
Ropė - nepelnytai primiršta lietuviška daržovė, kuri mūsų regione buvo auginama dar VII a. pr. Kr. Nors pamažu jas beveik visiškai išstūmė bulvės, ropė išlieka maistinga, vertinga ir mūsų regionui artimesnė daržovė. Ropių šakniavaisiuose gausu cukraus, baltymų, ląstelienos, mineralinių druskų bei eterinių medžiagų. Yra daug vitaminų C, PP, B1, B2, provitamino A, taip pat kalcio bei kalio. Pasak Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto profesoriaus, mitybos žinovo Rimanto Stuko, lietuvių tauta yra genetiškai užkoduota valgyti ropes.
Ropės ir kūdikių mityba
Pradedant kūdikio primaitinimą, tėvai dažnai susiduria su daugybe klausimų. Pirmasis maistas kūdikiui turėtų būti lengvas, švelnus ir lengvai virškinamas. Ropės, kaip ir kitos šakninės daržovės, puikiai tinka pradedant primaitinimą nuo 6 mėnesių, o kai kuriais atvejais - ir šiek tiek anksčiau. Svarbu prisiminti, kad pradedant primaitinimą, košės tirštumas turi būti labai skystas, panašus į motinos pieną ar mišinėlį. Palaipsniui, kūdikiui priprantant prie naujo maisto, galima didinti košės tirštumą.
Kūdikiui tinka Lietuvoje augančios daržovės, neaštrios, nesunkiai virškinamos, kurios turi mineralinių ir skaidulinių medžiagų, reikalingų jam vystytis. Ruošdami daržoves, jas galima virti vandenyje, garuose arba kepti orkaitėje. Visas daržoves supjaustome panašaus dydžio gabalėliais, kad jos greičiau suvirtų. Pirmiausia į puodą su verdančiu vandeniu dedame daržovę, kuri verda ilgiau, pavyzdžiui, ropę, morką ar burokėlį.
Kaip tinkamai paruošti ropę kūdikiui?
Kūdikio maisto gaminimui skirkite atskirus virtuvės įrankius, kuriuos kruopščiai plaukite ir skalaukite verdančiu vandeniu. Svarbu žinoti, kaip sumažinti nitratų kiekį: prieš verdant nuskustas daržoves rekomenduojama keliasdešimt minučių palaikyti šaltame vandenyje ir virti pasūdytame (arba tiesiog vandenyje, jei vaikas dar labai mažas) vandenyje.
- Virimas: Ropes reikia nulupti, susmulkinti šiaudeliais, išvirti vandenyje ir nukošti. Išvirtas daržoves galima sutrinti per plastmasinį sietelį arba trintuvu.
- Garinimas: Įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, sudėkite švarias, nuskustas, supjaustytas ropes ir uždenkite. Garinkite 10-15 min., kol daržovės bus minkštos.
Traškios daržovės su antienos filė / Crispy vegetables with duck fillet
Svarbūs aspektai ruošiant košę
Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus skonio turi pačios daržovės. Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą daržovienę laikykite šaldytuve, o šildymui geriau indelį su koše įstatykite į didesnį indą, pripildytą karšto vandens. Jokiu būdu negalima naudoti apipuvusių, apipelijusių maisto produktų.
| Produktas | Rekomenduojamas amžius | Savybės |
|---|---|---|
| Ropė | Nuo 6-7 mėn. | Turi daug vitamino C, stiprina imunitetą |
| Bulvės | Nuo 4-6 mėn. | Lengvai virškinamos, geras energijos šaltinis |
| Morkos | Nuo 4-6 mėn. | Saldžios, gausu beta karotino |
Kūdikio pažintis su maistu - nepaprasta patirtis tiek jam, tiek tėvams. Teisingi pastarųjų žingsniai lemia ne tik tai, kad mažylis gaus visų jam svarbiausių medžiagų, bet ir tai, kokį ryšį jis susikurs su maistu. Jeigu kūdikiui nepatiko naujo produkto skonis ir jis atsisako jį valgyti, būkite kantrūs ir neverskite. Pasitaiko kūdikių, kurie pradeda pripažinti košę tik po 10-20 pasiūlymų ją valgyti.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
