Vienmečiai ir daugiamečiai kvapūs prieskoniniai augalai jūsų darže bei namuose

Skanus maistas neįsivaizduojamas be aromatingų prieskonių. Šiandien turime daug galimybių praturtinti savo mitybą pasisodinus daržovių ar prieskonių, o prieskoniniai augalai gali tapti tikra gėlynų ir kitų želdinių puošmena. Prieskoniniais augalais vadinami savitą kvapą ir skonį turinčias medžiagas kaupiantys augalai, kurie švieži, džiovinti, kitaip apdoroti arba perdirbti vartojami maisto produktams gardinti arba kvapinti.

Populiariausi vienmečiai ir daugiamečiai prieskoniai

Pasaulyje priskaičiuojama daugiau kaip 1000 rūšių prieskoninių augalų, tačiau mes dažniausiai naudojame tuos, kurie suteikia maistui išskirtinį aromatą ir skonį. Štai keletas bene populiariausių prieskoninių augalų, kuriuos nesunkiai galite užsiauginti savo darže ar net vazonėlyje ant namų palangės:

• Bazilikai - tai itin kvapnūs, vienmečiai augalai, kilę iš tropinių Azijos ir Europos vietovių. Tai vienas mėgstamiausių Viduržemio jūros virtuvės prieskonių, puikiai derantis su mocarela ir pomidorais.
• Petražolės - nepaprastai naudingi ir universalūs prieskoniai, kurie yra išplitę ir populiarūs kone viso pasaulio virtuvėse. Nors dažnai naudojamos kaip dekoratyvinis elementas, jos puikiai tinka žuvies, mėsos, sriubų bei padažų skoniui praturtinti.
• Rozmarinai - kilę iš Viduržemio pajūrio kraštų, jie vertinami dėl galimybės šviežiais lapeliais mėgautis ištisus metus. Rozmarinai ypač gerai dera su orkaitėje kepamomis bulvėmis, moliūgais ir mėsos patiekalais.
• Čiobreliai - gana nereiklūs daugiamečiai augalai, puikiai vešintys ne tik pievose ar gėlynuose, bet ir vazonėliuose. Į patiekalą jų geriausia dėti tik pradedant kepti, virti ar troškinti.
• Raudonėliai - kartais juokais vadinami „picos prieskoniais“, jie yra nepakeičiami gaminant itališkus patiekalus. Švieži raudonėliai gana švelnaus skonio, todėl jais galima gardinti pačius įvairiausius valgius.
• Mairūnai - daugiametė kultūra, kuri patiekalams teikia pikantiško prieskonio ir bene geriausiai dera su įvairiais maltos mėsos patiekalais.

Prieskoninių augalų palyginimas ir naudojimas

Kaip įkurdinti prieskoninių augalų oazę namuose?

Kad atsėlinus šaltajam sezonui žalumynų deficitas nebūtų toks juntamas, virtuvėje įkurdinti jaukią prieskoninių augaliukų oazę išties verta. Namuose mėgstamų žaliųjų prieskonių galite užsiauginti keliais būdais: iš sėklų arba nusipirkus jau ūgtelėjusių augalų. Daugelis prieskoninių augalų atkeliavę iš Pietų kraštų, todėl mėgsta purią žemę su smėlio priemaiša.

Prieskoninių augalų lentynėlės nesumanykite įtaisyti tamsiame užkampyje, nes tokioje vietoje jie skurs. Labiausiai žolelės „palaimintų“ šiltą, šviesią ir jaukią vietą, gana gerai vėdinamą, bet ne košiamą skersvėjų. Žiemą, kai saulė spinduliais nelepina, tinkamiausia vieta, ko gero, būtų pietų ar vakarų pusėje esanti palangė. Nepamirškite, kad nepersistenkite laistydama - nuo per didelės drėgmės gali nupūti prieskoninių augalų šaknys.

tags: #vienmeciai #kvapus #prieskoninis #is #darzo

• Kaukės vaikų šventėms
• Vaikiškų dantų šepetėlių pasirinkimo gidas
• kaip auklėtojas prisideda prie vaiko savaiminės veiklos
• „Blogas auklėjimas“: Pedro Almodóvaro kūrybos analizė
• Sužinokite apie vaisiaus padėtį gimdoje