Varškės želatinos tortas vaikų darželiui: lengvas, žaismingas ir gardus desertas
Varškės desertai - puikus pasirinkimas norint pasimėgauti lengvu ir gardžiu skanėstu. O jeigu desertas dar ir su želatina, jis tampa ne tik skanus, bet ir žaismingas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti varškės desertą su želatina, kuris patiks tiek mažiems, tiek dideliems smaližiams.
Varškės desertas su želė - tai vienas populiariausių ir pamėgtų lietuviškų desertų, ypač vertinamas dėl savo lengvumo, gaivumo ir žaismės. Šis desertas puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Jis žavi sluoksniuota tekstūra, ryškiomis spalvomis ir sultingumu, tad ypač patinka vaikams, bet maloniai nustebina ir suaugusiuosius. Vienas iš didžiausių šių desertų privalumų - greitas ir paprastas paruošimas, naudojant produktus, kuriuos dažnai turime namuose.
Tad, jei ieškote lengvo, gaivaus ir greitai paruošiamo deserto, varškės desertas su želatina - puikus pasirinkimas.
Pagrindiniai principai gaminant varškės desertą su želė
Gaminant varškės desertą su želė, svarbiausia atkreipti dėmesį į sluoksnių stingimo laiką - jokiu būdu neskubinkite proceso, kitaip sluoksniai gali susimaišyti ir prarasti gražų estetinį vaizdą. Desertą geriausia ruošti iš vakaro - ilgiau šaldytuve pastovėjęs, jis bus tvirtesnis bei patogiau pjaustomas ir patiekiamas.
Varškės desertas su želė turi daugybę variacijų, todėl kiekvieną kartą galite paruošti vis kitokį skanėstą, pritaikytą savo ar artimųjų skoniui.
Desertų įvairovė ir patarimai
Jei norite lengvesnio deserto, dalį grietinėlės drąsiai keiskite natūraliu, nesaldintu jogurtu - tai patiks tiems, kas mėgsta gaivesnius skonius. Rinkitės nesaldžią varškę, kad galėtumėte laisvai reguliuoti cukraus kiekį pagal savo skonį. Želė sluoksnius galite pagardinti sutrupintais sausainiais ar šokolado gabaliukais, o uogos suteiks papildomo gaivumo ir spalvų.
Šį desertą tinka patiekti tiek iš karto iš indelių, tiek išversti iš silikoninės formos ant lėkštės, puošiant šviežiomis uogomis ir užbarstytu cukraus pudra.
Kulinarijos entuziastė, receptų kūrėja ir tinklaraščio autorė, kuri virtuvėje jaučiasi kaip namuose.
Gaminant tokius desertus labai svarbu kokybiška ir patikima želatina. „Dr. Oetker“ želė yra ne tik ryški, sodri, puikaus skonio, bet ir sustingsta tvirtai bei tolygiai. Tad su „Dr. Oetker“ produktais gaminti dar paprasčiau.
Receptai
Gaivus varškės desertas su spanguolėmis ir želė
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta gaivius ir rūgštokus desertus. Spanguolės suteikia desertui ne tik skonio, bet ir gražią spalvą.
Reikės:
- 2 pakelių varškės (2 × 180 g)
- 300 ml grietinės
- 150-200 g cukraus (pagal skonį)
- 20 g želatinos + 150 ml vandens
- 1 pakelio vyšnių skonio želės
- 100 g spanguolių (šaldytų arba šviežių)
Gaminimas:
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti apie 20 minučių.
- Pagaminkite vyšnių skonio želę pagal instrukciją ant pakuotės ir palikite stingti.
- Varškę sumaišykite su grietine ir cukrumi.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje, bet neužvirkite.
- Maišydami supilkite želatiną į varškės masę.
- Į formos dugną suberkite spanguoles.
- Masę užpilkite ant uogų. Sudėkite trupintus GAIDELIS pusrytainius su kokosais ir šokoladu „7 grūdai“ ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
Sluoksniuotas želė pyragas su varške
Šis desertas - tikras išsigelbėjimas, kai neturite daug laiko, bet norite nustebinti artimuosius gardžiu desertu.
Privalumai:
- Lengvai ir greitai pagaminamas (vos per 15 minučių).
- Gaivus ir pilnas uogų bei vaisių skonio.
- Puikiai tinka visoms šventėms ir susibūrimams.
- Gražus ir nereikalauja papildomo puošimo.
Žaismingas vasaros desertas su skirtingų skonių želė
Šis desertas ne tik skanus, bet ir labai gražus, todėl puikiai tiks gimtadienio tortui pakeisti. Lengvas, žaismingas ir tiesiog neatsivalgomas vasaros desertas, kuris puikiausiai atstos ir gimtadienio tortą. Desertas, kurio net puošti nereikės - jis iš esmės jau gražus. O ir pagaminamas labai paprastai, tad drąsiai galite į pagalbą kviestis mažuosius.
Reikės:
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ kivių skonio želės
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ žemuogių skonio želės
- 1 pakuotės „Dr. Oetker“ citrinų skonio želės
- Skaidrios braškių ir vanilės skonio želės
- Varškės
- Saldinto sutirštinto pieno
- Citrinų sulčių
- Vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Pirmiausia pasiruoškite skirtingų skonių „Dr. Oetker“ želę: kivių, žemuogių ir citrinų. Želės miltelius gerai išmaišykite 500 ml karšto vandens, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Žėlę stingdykite maistine plėvele išklotuose dubenėliuose, kad vėliau, norėdami supjaustyti kubeliais, lengvai juos išimtume.
- Dedame želę į šaldytuvą pernakt arba bent kelias valandas, kol visiškai sustings.
- Elektriniu trintuvu iki lygios tekstūros varškę sutrinkite su saldintu sutirštintu pienu, citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu.
- Pagaminame skaidrią braškių ir vanilės skonio želę. Puode užverdame 200 ml vandens ir vis maišydami suberiame „Dr. Oetker“ skaidrios braškių ir vanilės skonio želės miltelius - neišsigąskite, reikia tikrai stiprios konsistencijos. Kai visi grūdeliai ištirpsta, dar karštą supilame į varškės kremą ir nedelsdami gerai išmaišome.
- Į šį varškės kremą suberiame sustingusią ir gabaliukais supjaustytą želę.
- Varškės kremą su želės gabalėliais supilame į maistine plėvele išklotą dubenį ar kitą formą ir paliekame stingti šaltai dar bent 5 valandas.
Kaip pasigaminti vaivorykštės želė
Varškės desertas be kepimo su sausainiais ir želatina
Tai paprastas ir lengvas receptas, kad pagamins net vaikai. O rezultatas toks gundantis, kad tiktų net vestuvių vaišėms. Tik varškė, sausainių trupiniai ir braškės!
Reikės:
- Sausainių (šokoladinių arba paprastų, bet ne krekerių)
- Varškės (geriausia pastos pavidalo arba pertrintos per sietelį)
- Cukraus pudros
- Vanilinio cukraus
- Grietinėlės (arba tirštos grietinės)
- Želatinos
- Pieno
- Tarkuoto šokolado (papuošimui)
Gaminimas:
- Sausainius sutrinkite su cukraus milteliais ir vanile.
- Sausainius sumalkite į trupinius arba tiesiog sulaužykite gabalėliais.
- Į puodą supilkite šaltą, virintą pieną, supilkite želatiną, išmaišykite ir palikite brinkti 30-40 min. Arba vadovaukitės želatinos pakuotės instrukcijomis.
- Į dubenį sudėkite varškę, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Po to plakite mikseriu iki purios masės.
- Grietinėlę išplakti iki purumo ir supilti į varškės mišinį. Viską atsargiai išmaišyti iki vientisos masės.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite. Į želatiną įdėkite vieną šaukštą varškės mišinio ir išmaišykite.
- Mažu greičiu plakant varškės masę plona srovele supilti želatiną. Viską išplakti iki vientisos masės.
- Pusę sutrintų sausainių sudėkite į dubenėlius. Ant viršaus paskleiskite pusę varškės mišinio. Ant viršaus paskirstykite likusius sausainius ir likusią varškę su želatina.
- Varškę sutrinkite su cukraus milteliais ir vanile.
- Sausainius susmulkinkite ir sumaišykite su varške.
- Želę ištirpinkite karštame vandenyje.
- Į kekso formą įpilkite truputį paruoštos želės. Formą įstatykite į šaldytuvą, kad želė truputį sustingtų.
- Ant viršaus suberkite pusę braškių (jei didelės, perpjaukite) ir užpilkite želės, kad semtų uogas. Vėl statykite formą į šaldytuvą.
- Iš varškės masės suformuokite nedideles spurgas.
- Kai želė beveik sustings, sudėkite paruoštas spurgas. Vėl pilkite želę, kad semtų spurgas, ir statykite į šaldytuvą.
- Želei beveik sustingus suberkite likusias braškes ir likusią želę.
- Kelias valandas palaikykite tortą šaldytuve.
Tortas su braškėmis, želė ir varške
Nedažnai, bet kartais ir mano namuose gaminami tortai:) Aš nesu iš tų, kurie specializuojasi vien tik mėsiškuose patiekaluose, ar vien tik saldžiuose kepiniuose. Šį savaitgalį bene ryškiausiai pajaučiau, kaip nusikalęs po savaitės darbų žmogus gali mėgautis išeiginėmis… Kasdieniai rūpesčiai, bėgimai, renginiai, statybos, nuolat darbais prikimšta galva taip išsekina, kad penktadienio vakarą vos velku kojas. Bet užtai žinau, kur galiu nuostabiai pailsėti. Virtuvėje!! Nieko nelaukusi, dar tą patį penktadienį, stoju „prie staklių” ir imuosi puodų… Nuovargis išgaruoja kaipmat, galva prašviesėja, o mintys sukasi vien apie malonius dalykus. Šį savaitgalį šventėme mano vyro gimtadienį. Kadangi vis dar neesu savo svajonių virtuvėje, suktis teko su tomis galimybėmis ir priemonėmis, kurios po ranka:) Svarsčiau, ar labiau tiktų toks tortas, ar kitoks pyragas, bet nusprendžiau, kad orkaitės nejungsiu:) Tad gimtadienio tortas šįkart nekeptas, užtai labai primenantis šiltą vasarą:) Beje. tortą galima gaminti šviečius vaisius pilnai pakeičiant džiovintais, ir dar paskaninant riešutais. Ir dar viena pastaba - tortas gausis labai švelniai saldus.
Gaminimas:
- Sviestą išlydykite. Sausainius smulkiai sutrinkite ir sumaišykite su lydytu sviestu.
- Pergamentiniu popieriumi išklokite torto formos nusegamais kraštais dugną (apie 22 cm skersmens), sudėkite trupinius ir prispauskite prie dugno.
- Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Varškę, grietinę ir cukrų trintuvu sutrinkite iki purios masės.
- Varškės masę padalykite į dvi lygias dalis. Į vieną dalį suberkite 160 g braškių ir sutrinkite.
- Atvėsusią ištirpintą želatiną supilkite į braškinę varškės masę ir kruopščiai įmaišykite.
- Paruoštą masę supilkite ant sausainių pagrindo, ant viršaus uždėkite pjaustytų braškių.
- 37 g agrastų skonio želės užpilkite 200 ml verdančio vandens, išmaišykite ir palikite atvėsti. Kai želė pravės, užpilkite ant torto.
- 40 g agrastų skonio želės užpilkite 200 ml verdančio vandens, išmaišykite ir palikite atvėsti.
- Išplakite pusę indelio saldinto sutirštinto pieno (kitą pusę atidėkite kitam sluoksniui). Į jį supilkite pravėsusią želę ir gerai išmaišykite, užpilkite ant torto ir ant viršaus uždėkite ananasų griežinėlių.
- 37 g persikų skonio želės užpilkite 200 ml verdančio vandens, išmaišykite ir palikite atvėsti. Kai želė pravės, užpilkite ant torto.
- 40 g persikų skonio želės užpilkite 120 ml verdančio vandens, išmaišykite ir palikite atvėsti.
- Išplakite pusę indelio saldinto sutirštinto pieno. Į jį supilkite pravėsusią želę ir gerai išmaišykite, užpilkite ant torto ir ant viršaus uždėkite susmulkintas persikų puseles.
- Atvėsusią ištirpintą želatiną (jei ji sustingo, įstatykite su indeliu į karštą vandenį ir maišykite, kol ištirps) supilkite į šilauogių varškės masę ir kruopščiai įmaišykite.
- Paruoštą masę supilkite ant torto, ant viršaus uždėkite šilauogių uogų.
- 40 g citrinų skonio želės užpilkite 120 ml verdančio vandens, išmaišykite ir palikite atvėsti.
- Išplakite 80 ml saldinto sutirštinto pieno. Į jį supilkite pravėsusią želę ir gerai išmaišykite, užpilkite ant torto.
- 37 g citrinų skonio želės užpilkite 200 ml verdančio vandens, išmaišykite ir palikite atvėsti. Kai želė pravės, užpilkite ant torto, ant viršaus uždėkite uogų.
- Padėkite tortą į šaldytuvą.
Varškės sūris su vaisiais ir grietinėle
Gaminimas: Išklokite pergamentiniu popieriumi torto nusegamais kraštais formos dugną. Labai smulkiai susmulkinkite sausainius, išlydykite sviestą ir viską sumaišykite. Šiuo mišiniu išklokite formos pagrindą ir kad viskas suliptų ir tolygiai pasiskirstytų, paspauskite bulvių trintuve. Supilkite pieną į didelį puodą ir suberkite vanilinį cukrų, užkaiskite. Kitame puode gerai išplakite kiaušinius ir sumaišykite juos su grietine. Kai pienas užvirs, supilkite grietinės ir kiaušinių masę į puodą su verdančiu pienu, iki minimumi sumažinkite ugnį ir kaitinkite, kad masė pavirstų „varške”. Tik nemaišykite, kaitinkite apie 15 min. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Dideliame dubenyje (arba elektrinio kombaino inde) sumaišykite sviestą su cukraus pudra iki purumo. Į sviestą dėkite po šaukštą pasigamintos „varškės” masės ir kiekvienąkart gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų. Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite, kad suminkštėtų. Nusausinkite, slyvas supjaustykite gabaliukais. Uogas nuplaukite, nusausinkite, stambesnes (pvz., braškes) supjaustykite gabaliukais. Visas uogas ir džiovintus vaisius įmaišykite į varškės masę ir viską uždėkite ant paruošto pagrindo. Žele pakelius suberkite į kątik užvirusį ir nuimtą nuo ugnies puodą su 2 stiklinėmis vandens. Viską gerai išmaišykite, kol ištirps, ir palikite vėsti. Kai atvės ir pradės stingti, papuoškite tortą norimais šviežiais vaisiais, uogomis ir pamažu supilkite želę.
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
