Vakarienė 2 metų vaikui: sveiki ir skanūs kiaušinių patiekalai
Tikime, kad gerai žinote sveikos vaikų mitybos principus, ir pačios gaminate savo mažyliams šiltą skanų maistą. Kad būtų lengviau, docento Algimanto Vingro paprašėme sudaryti pavyzdinį darželinuko valgiaraštį. Vakarienė vaikams yra svarbi dienos valgymo dalis, nes suteikia jiems reikalingų baltymų, vitaminų ir mineralų. Vaikams reikalinga įvairi ir subalansuota mityba, todėl svarbu, kad vakarienė būtų kokybiška ir maistinga.
Kiaušiniai - tai universalus produktas, kuris yra skanus pats vienas ir gali tapti puikiu papildomu ingredientu ar net patiekalo pažiba. Jie yra greitai pagaminami, maistingi ir praturtinti baltymais, todėl ypač tinka mažiesiems. Kiaušiniai yra vienas iš nedaugelio produktų, derančių beveik su viskuo, todėl vakarienei galite pasigaminti tiek šaltų užkandžių, tiek sriubų ar net keksiukų.
Sveikos vakarienės principai 1-3 metų vaikams
Vakarienė turėtų būti duodama ne per vėlai, kad neapsunktų virškinimo traktas. Vakarienė neturėtų būti labai gausi ir sunki. Maži vaikai pirmenybę teiktų pieno košėms, o didesni mieliau valgys daržovių omletą, makaronus ar ryžius.
Kiekvienas dienos valgymas turi sudaryti tam tikrą dalį dienos maisto normos. Vakarienė turi sudaryti apie 20-25 proc. dienos kalorijų normos. 1-3 metų vaikams ši norma svyruoja tarp 240 ir 315 kcal. Svarbu nepamiršti ne tik pagrindinių maistinių medžiagų, bet ir mikromedžiagų - mineralinių, skaidulinių medžiagų ir vitaminų, būtinai įtraukti į racioną daržoves.
Vaikų vakarienės poreikiai pagal amžių
| Amžius | Rekomenduojamos kalorijos vakarienei | Pagrindinės medžiagos |
|---|---|---|
| 1-3 metai | 240-315 kcal | Baltymai, gerieji riebalai, angliavandeniai |
| 4-7 metai | 300-375 kcal | Gausu vitaminų, mineralų, skaidulų |
| 7-10 metų | 340-425 kcal | Energija augimui ir vystymuisi |
Mažyliai turi labai skirtingą skonio pojūtį, tad išlaviruoti tarp jo pomėgių ir sveikos mitybos gali būti išties sudėtinga. Negaminkite vaikui specialiai - jis turi valgyti tai, ką valgo ir kiti šeimos nariai. Bet pasistenkite, kad maistas būtų kuo įvairesnis, o lėkštėje būtų bent vienas maisto produktas, kurį vaikas tikrai valgys.
Omletas* Idėja pusryčiams* Trys taisyklės #DeVija
Populiarūs kiaušinių receptai vaikų vakarienei
Anot mitybos specialistės Ramintos Bogušienės, vaiko vakarienę turėtų sudaryti šiltas, šviežiai pagamintas maistas. Puikiai tinka patiekalai iš pieno produktų, ankštinės daržovės ar kiaušinių patiekalai. Kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų A, D, E ir B grupės vitaminų šaltinis.
Omletas su daržovėmis
Tai puikus būdas „prastumti“ daržoves net išrankiausiems valgytojams. Ingredientai: 2 kiaušiniai, 2 v. š. pieno, pipirų, druskos, cukinijos, morkos, svogūnai, aliejus, kietasis sūris.
- Kiaušinius išplakite su pienu, įmaišykite pipirus ir druską.
- Morkas ir svogūnus pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
- Kepintas ir smulkintas daržoves sumaišykite su išplaktais kiaušiniais.
- Šią masę supilkite į aliejumi išteptą skardą ir kepkite iki 180˚C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.
- Iškepusį omletą apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
Paprikoje keptas kiaušinis
Kiaušinis keptas dešrelėje ar daržovėje yra ne tik vizualiai patrauklus patiekalas, bet ir puikus būdas sužadinti mažųjų apetitą. Reikės: 2 vnt. raudonųjų paprikų, 4 vnt. kiaušinių, 30 g tarkuoto kietojo sūrio, druskos, pipirų.
Paprikas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Į kiekvieną paprikos puselę įmuškite po kiaušinį ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Įdarytas paprikas sudėkite į kepimo indą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių. Kiaušiniams iškepus, pabarstykite tarkuotu sūriu.
Įdaryti kiaušiniai "Peliukai"
Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Įdarui naudokite mažais gabalėliais supjaustytą virtą dešrą, tarkuotą fermentinį sūrį, druską ir pipirus. Paruošta mase įdarykite kiaušinių puseles. Iš pjaustytų ridikėlių pasidarykite peliuko ausytes, iš pipirų - akis, o iš morkos - nosytes. Tai ne tik skanu, bet ir linksma vaikams.
Praktiniai patarimai tėvams
Vaikų maistas nesūdomas. Nepripratinkite vaiko prie sūraus maisto, ir jis tokio nenorės. Suaugusiesiems pramoniniu būdu pagamintuose patiekaluose visuomet druskos yra daugiau negu jos reikia mažam vaikui. Vietoj druskos naudokite žalumynus - petražoles, krapus ar svogūnų laiškus.
Anot maisto ekspertės, vaikų mėgstami kiaušinių deriniai patiekaluose yra patys įvairiausi. Vieniems vaikams patinka tik kiaušinio trynys, kiti negali kiaušinio valgyti be šviežių daržovių. Kartais tėvai kiaušinį įsigudrina „įsukti“ net į daržovių košę ar įdėti į mėsos patiekalą bei tokiu būdu įtraukti į vaikų mitybos racioną. Dažniausiai patiekalų gamybai yra naudojami vištų, putpelių ir kalakutų kiaušiniai.
Svarbu: Jei vaikas lanko darželį, dažniausiai jame pavalgo pavakarius apie 15:30-16:00. Grįžęs iš darželio vaikas valgyti gali paprašyti dar du kartus - pilnos vakarienės porcijos ir lengvų naktipiečių. Tačiau jei pasiūlius vakarieniauti vaikas nesijaučia alkanas, tai vakarienės jam ir netiekime.
Sveikos mitybos pagrindai įtvirtinami šeimoje. Bendrumo jausmą stiprina neskubūs pokalbiai prie vakarienės stalo, o gaminimas kartu gali tapti visos šeimos pomėgiu. Kadangi darbai veikia labiau negu žodžiai - patys maitinkitės sveikai!
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
