Išmokite kepti gardžius sausainius vaikams: paprasti receptai ir patarimai formelėms

Kas savaitgalį gali pradžiuginti labiau nei saulė? Mažylių šypsenos ir kvepiantys pačių pagaminti sausainiai. Sausainiai yra vienas mėgstamiausių vaikų skanėstų. Gamindami juos visuomet norime, kad jie būtų tik iš natūralių produktų. Šiame straipsnyje rasite itin paprastų ir skanių receptų, kurie puikiai tinka vaikams ir kuriuos gaminant galės padėti patys mažiausieji.

Kodėl verta kepti sausainius su vaikais?

Kadangi sausainukai lengvai gaminami, tai bus smagus užsiėmimas vaikams. Kai šeimoje yra vaikų, nori nenori dalis kepinių gaminami atsižvelgiant į juos. Juolab, kad virtuvėje dažnai šeimininkaujama ne vienai - visada atsiras smulkių pagalbininkų. Tai puikus būdas praleisti kokybišką laiką kartu ir išmokyti vaikus paprastų kulinarijos pagrindų.

Leiskite sausainius puošti vaikams, jei jų turite. Pamatysite kiek džiaugsmo mažieji apturės! Sausainiai, pagaminti pagal šiuos receptus, kuo puikiausiai tinka vaikams. Jokių E, jokių glaistų, uogienių ir sirupų.

Varškės sausainiai: skanus ir sveikas pasirinkimas

Varškės sausainiai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Tai skanus ir sveikas skanėstas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jų gamyba nesudėtinga, o skonis - tiesiog dieviškas. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius varškinių sausainių receptus, pradedant klasikiniais, baigiant modernesniais variantais, atsižvelgdami į skirtingus skonius ir mitybos poreikius.

Varškės sausainių populiarumo priežastys ir nauda

Kodėl varškės sausainiai tokie populiarūs? Pirmiausia, jie yra skanūs ir minkšti. Varškė suteikia jiems ypatingo švelnumo ir drėgnumo. Antra, jie yra gana lengvai pagaminami, nereikalauja sudėtingų ingredientų ar specialių įgūdžių. Trečia, varškė - tai naudingas produktas, turtingas kalcio ir baltymų, todėl sausainiai tampa ne tik skaniu, bet ir šiek tiek sveikesniu pasirinkimu.

Varškė yra puikus baltymų, kalcio ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis. Baltymų reikia raumenų augimui ir atstatymui, o kalcis svarbus kaulų ir dantų sveikatai. Varškė taip pat yra geras vitamino B12 šaltinis, kuris padeda palaikyti nervų sistemos veiklą. Be to, varškė labai sveikas ir sotus produktas. Joje yra kalcio, geležies, fosforo, magnio, aminorūgščių, o jos baltymai labai gerai įsisavinami mūsų organizmo. Varškė - vienas mėgstamiausių sportuojančių žmonių pasirinkimas.

Klasikinis varškės sausainių receptas

Pradėkime nuo klasikinio recepto, kuris tikrai patiks visai šeimai. Šie sausainiai yra minkšti, purūs ir labai skanūs.

Ingredientai:

• 300 g varškės (geriausia riebios, bet tinka ir liesa)
• 100 g sviesto (minkšto)
• 1 kiaušinis
• 100 g cukraus (galima naudoti ir rudąjį cukrų)
• 250 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• Vanilinis cukrus (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės.
2. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
3. Sudėkite varškę ir vanilinį cukrų, vėl išmaišykite.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
5. Palaipsniui berkite miltų mišinį į varškės masę ir užminkykite minkštą tešlą. Tešla neturi būti lipni.
6. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite ją iki maždaug 5 mm storio.
9. Išspauskite norimos formos sausainius (naudokite sausainių formeles arba tiesiog supjaustykite peiliu).
10. Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Būtinai dėkite sausainius siūle žemyn.
11. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.

Varškės sausainiai su razinomis

Varškės sausainiai su razinomis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldesnius ir aromatingesnius kepinius. Razinos suteikia sausainiams papildomo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

Tokie patys kaip klasikiniame recepte, plius:

• 100 g razinų (prieš naudojant pamirkykite karštame vandenyje 15 minučių ir nusausinkite)

Gaminimo eiga:

Gaminimo eiga tokia pati kaip klasikiniame recepte, tik į tešlą įmaišykite razinas.

Varškės sausainiai be miltų (tinkami netoleruojantiems glitimo)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo arba ieško sveikesnių alternatyvų.

Ingredientai:

• 500 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• Vanilinis cukrus (pagal skonį)
• 50 g kukurūzų krakmolo (arba bulvių krakmolo)
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
2. Šaukštu dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
3. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20-25 minutes, kol sausainiai gražiai pagels.

Varškės sausainiai su šokoladu

Šokoladas visada yra puikus priedas prie desertų, o su varškės sausainiais jis sukuria nuostabų skonių derinį.

Ingredientai:

Tokie patys kaip klasikiniame recepte, plius:

• 50-100 g šokolado (smulkiai supjaustyto arba šokolado lašelių)

Gaminimo eiga:

Gaminimo eiga tokia pati kaip klasikiniame recepte, tik į tešlą įmaišykite šokoladą.

Varškės sausainiai "Bučinukai"

Šie sausainiai yra ypatingai minkšti ir purūs, primenantys bučinukus. Jų gamyba šiek tiek skiriasi nuo kitų receptų, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingredientai:

• 250 g varškės
• 125 g sviesto (šalto, supjaustyto kubeliais)
• 250 g miltų
• Žiupsnelis druskos
• Cukrus apibarstymui

Gaminimo eiga:

1. Varškę, sviestą, miltus ir druską sudėkite į dubenį ir kapokite peiliu arba trintuvu, kol susidarys trupiniai.
2. Užminkykite tešlą (ji neturi būti labai glotni).
3. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai (geriausia per naktį).
4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite ją iki maždaug 3 mm storio.
5. Išspauskite apskritimus (naudokite stiklinę ar sausainių formelę).
6. Kiekvieną apskritimą apibarstykite cukrumi, perlenkite per pusę (cukruota puse į vidų), vėl apibarstykite cukrumi ir vėl perlenkite per pusę.
7. Gautus "bučinukus" dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 15-20 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.

Varškės sausainiai vaikams (su vaisiais ar uogomis)

Šie sausainiai yra puikus būdas įtraukti daugiau vaisių į vaikų mitybą. Galite naudoti įvairius vaisius ir uogas, priklausomai nuo sezono ir vaikų mėgstamo skonio. Varškės sausainiai minkšti, sotūs, saldūs ir labai patinkantys vaikams.

Ingredientai:

Tokie patys kaip klasikiniame recepte, plius:

• 100 g smulkiai supjaustytų vaisių ar uogų (obuolių, bananų, braškių, mėlynių ir kt.)

Gaminimo eiga:

Gaminimo eiga tokia pati kaip klasikiniame recepte, tik į tešlą įmaišykite vaisius ar uogas. Bananą sutriname, sumaišome su pienu ir varške, jei norite dar drėgnesnių sausainių.

Varškės sausainiai su apelsino ir citrinos žievelėmis

Šis receptas suteikia sausainiams gaivaus citrusinio aromato ir skonio, kuris puikiai dera su varškės švelnumu.

Ingredientai:

• Varškė - 200 gramai
• Didelis apelsinas (žievelė) - 1 vienetas
• Didelė citrina (žievelė) - 1 vienetas
• Cukrus - 180 gramų
• Miltai - 1.5 stiklinės
• Kiaušinis - 1 vienetas
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Sviestas - 100 gramų
• Cinamono pagal skonį

Gaminimas:

1. Išsukite sviestą su cukrumi, kol pabals.
2. Įmuškite kiaušinį, sudėkite tarkuotas žieveles, varškę, prieskonius, miltus ir kepimo miltelius.
3. Pabarstykite stalą miltais ir išminkykite tešlą.
4. Iškočiokite 0,5 cm storio lakštą, išpjaukite sausainius.
5. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
6. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 10-12 min.

Varškės sausainių receptas iš 4 ingredientų

Ieškantiems itin paprasto ir greito sprendimo - šis receptas tikrai patiks. Nustebsite, bet jiems pagaminti tereikia vos 4 ingredientų!

Jums reikės:

• 150 gramų geros kokybės sviesto;
• 200 gramų varškės;
• 250 gramų kvietinių miltų;
• 100 gramų cukraus.

Gaminimas:

1. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi ir varške.
2. Supilkite miltus ir greitai išminkykite tešlą.
3. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms. Galima ir ilgiau, pavyzdžiui, tešlą užminkyti iš vakaro, o ryte kepti sausainius.
4. Išėmus tešlą iškočioti ir formuoti norimo dydžio sausainius.
5. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 10-15 minučių.

Kiti vaikų pamėgti sausainių receptai

Be varškės sausainių, yra daugybė kitų paprastų ir skanių receptų, kuriuos galima gaminti su vaikais ir naudoti įvairioms formelėms.

Kokosiniai sausainukai (be kviečių)

Šie kokosiniai sausainukai yra puikus pasirinkimas alergiškiems vaikams, nes gaminami be kviečių miltų. Skonis - nuostabus!

Reikės:

• 200 g kokoso drožlių;
• pusės stiklinės cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštų kukurūzų miltų;
• žiupsnelio druskos;
• trupučio vanilinio cukraus.

Paruošimas:

1. Visus produktus sumaišykite į bendrą masę ir gerai ištrinkite.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir orkaitę įkaitinkite iki 140-150 laipsnių temperatūros.
3. Iš gautos masės rankomis formuokite sausainius. Prieš tai rankas galite pamirkyti vandenyje, kad tešla neliptų prie rankų.
4. Kepkite orkaitėje apie 20 min. - kol sausainukai pradės gelsti.
5. Iškepusiems sausainiams geriau leiskite atvėsti - tik tada imkite iš orkaitės, kad imami nesulūžtų ir nesutrupėtų.

Sviestiniai sausainukai su formelėmis

Klasikiniai sviestiniai sausainukai puikiai tinka formuoti įvairiomis formelėmis, kuriuos vaikai gali dekoruoti patys.

Reikės:

• 1 kiaušinio;
• 100 g sviesto;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 1 stiklinės miltų;
• trupučio vanilinio cukraus.

Paruošimas:

1. Kiaušinį ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Atskirai išsukite kambario temperatūros sviestą, sumaišykite su kiaušinio plakiniu, suberkite miltus ir minkykite tešlą (ji turi nekibdama prie rankų sulipti į didelį kamuoliuką). Jei nepavyksta, įberkite dar 1-2 saujeles miltų.
3. Išminkytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandėlei įdėkite į šaldytuvą.
4. Išėmę iš šaldytuvo, iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio ir supjaustykite norimomis formomis arba specialiomis formelėmis, pavyzdžiui, silikoninėmis, išspauskite žaismingus sausainukus.
5. Dėkite paruoštus sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių.

3 ingredientų sausainukai (itin paprasta)

Šie sausainukai yra itin lengvai pagaminami ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Puikus pasirinkimas greitam ir sveikam užkandžiui.

Reikės:

• 2 bananų;
• stiklinės smulkių avižų dribsnių;
• 2 saujų kokoso drožlių.

Paruošimas:

1. Trintuve sutrinkite bananus į vientisą tyrę.
2. Suberkite avižų dribsnius ir kokoso drožles.
3. Viską gerai išmaišykite ir dėkite po šaukštelį paruoštos masės ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Kepkite orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje, apie 12-15 min.

Naudingi patarimai kepant sausainius su formelėmis

Siekiant, kad naminiai sausainiai su formelėmis visada pavyktų puikiai, verta atsižvelgti į keletą svarbių patarimų ir gudrybių.

• Varškės pasirinkimas: Geriausia naudoti riebią varškę, nes ji suteikia sausainiams daugiau drėgnumo ir minkštumo. Tačiau, jei norite mažiau kaloringų sausainių, galite naudoti ir liesą varškę.
• Sviesto temperatūra: Sviestas turi būti minkštas, bet ne ištirpęs. Tai padės užtikrinti, kad tešla bus tinkamos konsistencijos. Sumaišykite varškę su minkštu sviestu, druska ir vanilinu, gerai išmaišykite.
• Tešlos atšaldymas: Atšaldyta tešla lengviau kočiojama ir iš jos galima išspausti gražesnės formos sausainius. 40 minučių palikite tešlą šaldytuve, tada išimkite ir sutarkuokite stambia tarka arba kočiokite. Į varškės masę įberkite dalį miltų ir kepimo miltelių ir toliau minkykite elastingą minkštą tešlą, tada ją išimkite į celofaną.
• Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite sausainius, kad jie neperkeptų. Jie turi būti gražiai pageltę, bet ne per tamsūs. Tiksliai nepamenu kiek laiko kepiau, tiesiog žiūrėjau, kada gražiai pagels.
• Sausainių apibarstymas: Prieš kepant, sausainius galite apibarstyti cukrumi, cinamonu, smulkintais riešutais ar sėklomis. Iškeptus sausainukus pabarstykite cukraus pudra. Patys sausainiai nėra saldūs, tad kitą kartą dėčiau šiek tiek daugiau cukraus.
• Formavimas: Kadangi gamina vaikai, darykite vaikiškų formų sausainius. Sausainius dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kol daromi sausainiai, įjungiame orkaitę, kad įkaistų, skardą padengiame kepimo popieriumi, popierių ištepame sviestu ir dedame sausainius ant paruoštos skardos.
• Laikymas: Atvėsusius sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.

tags: #vaikisku #sausainiu #receptai #silikoninem #formelem

• Sužinokite daugiau apie sauskelnių dermatito priežastis
• sužinokite viską apie daugkartinius vystyklus
• saugus ir smagus poilsis prie vandens
• Atraskite kelią į savęs ir partnerio pažinimą
• Kalendorių nauda darželio veiklai