Vaikų pamėgta: Soti kalakutienos kukulių sriuba

Aš visada esu nusiteikęs sriubai. Jos yra paguodžiančios, dažniausiai vieno puodo receptai, ir kadangi mes mėgstame sočias sriubas, jos visada yra patenkintos. Sriuba mūsų šeimoje - svarbiausias dienos maistas. Jų yra begalinis asortimentas, nuo lengvų šaltų iki karštų sočių šiupinio tipo. Šis lengvas ir sotus kalakutienos kukulių sriubos receptas gaminamas iš minkštų mini kukulių, orzo makaronų ir šviežių lapinių kopūstų.

Šis paprastas, širdingas sriubos receptas, pagamintas iš miniatiūrinių kalakutienos kukulių, orzo makaronų ir lapinių kopūstų, yra fantastiškas. Tai mano mėgstamiausias geros savijautos maistas. Taip pat, vienas geriausių variantų, ką gaminti pietums mažyliui, yra sriuba su apkeptais kukuliais ir žiediniais kopūstais.

Kodėl verta rinktis kalakutienos kukulių sriubą?

Dėl baltymų prisotintų kukulių ir orzo makaronų ši sriuba visiškai atsistoja pati, jokių garnyrų nereikia. Ji taip pat puikiai tinka gaminti iš anksto. Tiesiog atminkite, kad orzo makaronai ir toliau gers sultinį, kol stovės.

Svarbiausi ingredientai sėkmingai sriubai

Norint pagaminti skanią kalakutienos kukulių sriubą, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų pasirinkimą. Štai pagrindiniai komponentai, kurie užtikrins puikų skonį ir tekstūrą.

Kalakutienos faršas

• Geriausiems rezultatams pasiekti naudokite maltą tamsią mėsą arba maltą kalakutieną, kurioje yra bent 7% riebalų.
• Jei ji bus liesesnė, kukuliai bus sausi ir trupantys, o ne sultingi.
• Pirkdami maltą kalakutieną, ieškokite bent 7% riebalų, nes jei ji bus liesesnė, kukuliai pasirodys sausi ir trupantys.
• Malta vištiena arba malta kiauliena yra puikūs pakaitalai.

Prieskoniai

Į kalakutieną įmaišysite šiek tiek druskos, juodųjų pipirų, rūkytos paprikos ir pipirų dribsnių (aš mėgstu gochugaru, bet tinka ir susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai), kad pagamintumėte kukulių. Be to, sriuboje yra maltų pankolių ir lauro lapų.

Daržovės

Svogūnai, morkos ir česnakai: Norėjome, kad tai būtų sriuba, tinkama darbo dienų vakarams, o tai reiškia, kad paruošimas turi būti minimalus. Pačioje pabaigoje į sultinį įmaišome visą ryšulėlį lapinių kopūstų, arba galite naudoti 100 g žiedinių kopūstų.

Sultinys

Naudokite skanų vištienos arba kalakutienos sultinį. Tinka ir pirktas parduotuvėje, tiesiog naudokite tai, kas jums patinka. Kaulų sultinys taip pat puikus ir padidins baltymų kiekį.

Makaronai arba kitos daržovės

Tiks bet kokios mažos formos makaronai, tačiau mūsų šeima mėgsta orzo makaronus sriuboje. Taip pat, puikiai tinka bulvės ir žiediniai kopūstai.

Du vaikiskos kalakutienos kukulių sriubos receptai

Šiame skyriuje pristatome du skirtingus, bet vienodai gardžius kalakutienos kukulių sriubos variantus, puikiai tinkančius visai šeimai, ypač mažiesiems valgytojams.

Receptas 1: Lengva sriuba su orzo ir lapiniais kopūstais

Kukulių paruošimas ir kepimas

Patikėkite kukulius. Šiame recepte naudojami mini kukuliai, pagaminti su pagardinta malta kalakutiena, kurią mes atskiriame ir suformuojame į mažus rutuliukus. Norėdami juos pasigaminti, sumaišykite maltą kalakutieną su druska, pipirais, rūkyta paprika ir šiek tiek pipirų dribsnių. Į dubenį suberkite maltą kalakutieną su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, ½ arbatiniu šaukšteliu juodųjų pipirų, rūkyta paprika ir gochugaru.

Patikėkite apkepti kukulius. Norėdami sukurti skonį sriubos pagrindui ir suteikti šiek tiek spalvos mūsų kukuliams, prieš gamindami sultinį, apkepti juos alyvuogių aliejuje. Jūs nesiekiate jų iškepti iki galo (tai įvyks vėliau, kai kukuliai virs sriuboje). Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkeptkite kukulius partijomis, kepdami juos vienu sluoksniu, kad jie įgautų šiek tiek spalvos iš visų pusių. Jų nereikia visiškai iškepti.

Sriubos pagrindo kūrimas

Patikėkite sukurti sriubos pagrindą. Apkepę kukulius, perkelsite juos į lėkštę ir atidėsite į šalį. Puodas liks su šiek tiek aliejaus ir apkeptais, prikepusiais gabalėliais dugne. Čia gyvena daug skonio, todėl įmeskite svogūnus, morkas, česnakus, pankolius ir lauro lapus, tada virkite juos, kol jie pradės minkštėti. Patikrinkite puodą, jei jis atrodo sausas, įpilkite šiek tiek papildomo alyvuogių aliejaus. Tada suberkite svogūnus, morkas, česnakus, pankolių sėklas ir lauro lapus. Virkite, maišydami viską keptuvėje apie 4 minutes.

Virimas ir užbaigimas

Patikėkite virti ant mažos ugnies, bet neilgai. Kai svogūnai ir morkos pradeda minkštėti, supilkite sultinį ir įdėkite kukulius atgal. Sultinys tuo metu bus šiek tiek blankokas, bet po to, kai kunkuliuos kukuliai ir vėliau įdėsite orzo makaronus, jis virs nuostabiu, skaniu sultiniu. Įmaišykite kukulius, lengvai pagardinkite druska ir pipirais, tada virkite ant mažos ugnies 10 minučių.

Patikėkite įpilkite makaronus ir virkite tik tol, kol suminkštės. Įdedami orzo makaronai. Virsite toliau ant mažos ugnies nuo 5 iki 7 minučių (arba tol, kol orzo makaronai suminkštės).

Patikėkite baigti su daugybe lapinių kopūstų. Kai jūsų orzo makaronai suminkštės, įmaišykite daug žalumynų (tai yra lapiniai kopūstai mūsų nuotraukose). Tada leiskite sriubai pavirti dar kelias minutes, kad ji suvyktų ir suminkštėtų. Įmaišykite supjaustytus lapinių kopūstų lapus ir virkite ant mažos ugnies dar nuo 3 iki 5 minučių arba tol, kol suminkštės, bet vis dar bus ryškiai žali.

Ši sriuba nuostabi tiesiai iš puodo, bet jei norite, kad ji būtų dar skanesnė, apsvarstykite galimybę ant viršaus sutarkuoti šiek tiek Parmigiano Reggiano arba Pecorino Romano sūrio.

Receptas 2: Soti sriuba su bulvėmis ir žiediniais kopūstais

Ingredientai

Kukulių paruošimas ir kepimas orkaitėje

Į maltą mėsą suberkite pusę smulkiai supjaustyto svogūno, per spaudą išspaustą česnaką ir papriką. Galite šiek tiek pasūdyti. Išmaišykite faršą ir suformuokite kukulius. Įdėkite juos į formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, konvekciniu režimu. Ant kukulių turi susidaryti plutelė.

Daržovių ir sultinio paruošimas

Bulves supjaustykite kubeliais, likusią svogūno pusę - nedideliais kubeliais. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Morkas supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.

Visų ingredientų sujungimas ir virimas

Į verdantį vandenį suberiame kubeliais pjaustytas bulves ir morkas - užverdame. Suformuojame kukulius ir sumetame į verdančią sriubą su daržovėmis. Žiedinį kopūstą atskiriame į mažus "krūmelius", suberiame į puodą. Metame lauro lapelius, maltus pipirus, koncentruotą sultinį ir, jei reikia, druskos. Verdame ant vidutinės ugnies dar maždaug 10 min. Paliekame nusistovėti. Viskas. Soti, gardi, karšta sriuba paruošta.

Patarimai ir variantai

Laikymas ir paruošimas iš anksto

Likusius produktus laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Kai ši sriuba stovi, orzo makaronai sugeria dalį sultinio, todėl jei gaminate iš anksto, galite įdėti daugiau sultinio, pašildydami sriubą, arba makaronus virti atskirai ir įdėti prieš pat patiekiant.

Skonio patobulinimai

Rūkyta paprika ir pankoliai: Man patinka rūkytumas, kai į kukulius dedama ¾ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos, bet galite ją šiek tiek padidinti, kad skonis būtų stipresnis, labiau rūkytas. Tas pats pasakytina ir apie pankolius. Ši sriuba nuostabi tiesiai iš puodo, bet jei norite, kad ji būtų dar skanesnė, apsvarstykite galimybę ant viršaus sutarkuoti šiek tiek Parmigiano Reggiano arba Pecorino Romano sūrio.

tags: #vaikiska #kalakutienos #kukuliu #sriuba

• Šiltos dainelės vaikų ugdymui
• Margainio aliejaus poveikis kepenims ir vartojimas nėštumo metu
• Sužinokite apie belaidžių kūdikių racijų veikimo principus
• Hamax Siesta kėdutės savybės ir montavimas
• Išsami informacija apie kūdikio šventes