Slyvų sulčių nauda ir rizika nėštumo metu

Ne viena moteris, laukdamasi kūdikio, atidžiau renkasi maisto produktus ir gėrimus, nes šiuo periodu itin svarbi vaisiaus ir motinos sveikata. Kadangi nėščiosios organizmas tampa itin jautrus, reikalaujama, kad maisto ar gėrimų kokybė būtų nepriekaištinga, o pavojingi produktai būtų eliminuojami. Tinkamas mitybos racionas ir reikiamo maistinių medžiagų kiekio užtikrinimas yra svarbus kiekviename gyvenimo etape, tačiau tai ypač svarbu nėštumo metu, kai maistinių medžiagų reikia ne tik nėščiajai, bet ir jos įsčiose augančiam vaisiui. Šiame straipsnyje detaliau panagrinėsime vaisių, uogų ar daržovių sultis, ypatingą dėmesį skirdami slyvų sultims, ir aptarsime, kokios sultys gali tapti kenksmingos nėštumo metu bei žalingus jų vartojimo įpročius.

Slyvų nauda ir savybės nėštumo metu

Pajutus nemalonius vidurių užkietėjimo simptomus dažniausiai sulaukiama patarimų suvalgyti slyvų ar išgerti jų sulčių. Vis dėlto, šie kaulavaisiai pasižymi ne tik virškinimą gerinančiu poveikiu - slyvose gausu įvairių vitaminų, mineralų bei antioksidantų.

Pasak vaistininkės Gabijos Kruopytės, slyvos, kaip ir dauguma vaisių bei uogų, yra natūralus vitaminų C, A, K, kalio, vario, mangano, taip pat B grupės vitaminų, fosforo ir magnio šaltinis. Slyvose taip pat gausu antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir taip apsaugo organizmą nuo uždegiminių procesų bei priešlaikinio senėjimo, daugelio lėtinių ligų. Be to, slyvos pasižymi antibakteriniu ir antialerginiu poveikiu, jose esantis didelis flavonoidų kiekis gali padėti išvengti širdies ligų ir yra siejamas su geresne kaulų būkle, mažina Alzheimerio ligos riziką. Slyvas į racioną reikėtų įtraukti ir norintiems išsaugoti gerą regėjimą. Slyvose esantis vitaminas A gali padėti sumažinti oksidacinį stresą akies tinklainėje ir kataraktos bei geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Dar viena svarbi slyvose esanti antioksidantų rūšis yra fenoliai, kurie gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį, kuris, kaip jau yra gerai žinoma, gali prisidėti prie kraujagyslių pažeidžiamumo, didinti kraujospūdį ir taip lemti infarktą ar insultą.

Be išvardintų naudingų savybių, slyvos yra puikus užkandis. Vidutinė šviežia slyva turi apie 30 kalorijų (kcal). Nors slyvos yra gana saldžios, jų pavalgius gliukozės ir insulino kiekis kraujyje padidėja saikingai. Tai nulemia didelis slyvose esančių skaidulų kiekis, kuris neleidžia gliukozei taip greitai patekti į kraują, todėl cukraus kiekis kraujyje didėja laipsniškai. Vis dėlto, svarbu atkreipti dėmesį į vartojamų slyvų porciją - ypač džiovintų, kurios itin kaloringos.

Slyvų sultys ir jų vartojimas

Kitas būdas skanauti slyvas - vartoti jų sultis. Slyvos yra sezoniniai kaulavaisiai, tad norint jomis mėgautis šaltuoju metų laiku tenka rinktis atvežtas iš šiltų šalių arba jų sultis, tiksliau, nektarą - kadangi slyvų sultys yra gana tirštos, todėl yra papildomai skiedžiamos geriamuoju vandeniu. Sulčių gamintojai slyvų nektarą dažniausiai gamina 2 skirtingais būdais - iš šviežių arba džiovintų slyvų. Pirmuoju atveju šviežios slyvos yra spaudžiamos, kaip ir dauguma sultims naudojamų vaisių bei uogų, antruoju - džiovintos slyvos yra užpilamos karštu vandeniu ir tada yra spaudžiamos. Pavyzdžiui, Lietuvoje gaminamam slyvų nektarui naudojama šviežių slyvų tyrė, kuri užtikrina norimą galutinio produkto tekstūrą, skonį bei kvapą.

Svarbiausia - saikingas slyvų sulčių vartojimas

Svarbu paminėti, kad slyvų keliamą vidurius laisvinantį poveikį nulemia ne tik jose esančios skaidulos, bet ir natūralus organinis junginys - sorbitolis. Didžioji dauguma slyvose esančių skaidulų yra netirpios, todėl jos pagreitina medžiagų judėjimą virškinamajame trakte. Be to, slyvose yra didelis kiekis sorbitolio, kuris laisvina vidurius, tad rekomenduojama per dieną suvalgyti tik apie 50-100 g slyvų arba išgerti iki 200 ml slyvų sulčių, antraip tai gali paskatinti nemalonius pojūčius pilve ar viduriavimą.

Bendri patarimai dėl sulčių vartojimo nėštumo metu

Nors dažnai manoma, kad šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys gerina žmogaus savijautą ir sveikatą, ir jų reikia gerti kuo daugiau, bet, deja, ne visada taip yra. Mitybos specialistai įspėja, kad šviežiai spaustos sultys yra maistas, bet ne gėrimas, todėl jų kiekis turi būti ribojamas. Per dieną rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 2-3 stiklines sulčių, o sergant tam tikromis ligomis (pavyzdžiui, opalige), negalima gerti spanguolių, obuolių ar kitų rūgščių sulčių. Visada svarbu pasidomėti, kokios sultys gali padėti, o kokios - pakenkti.

Pavojingos sulčių rūšys ir vartojimo įpročiai

Nors šviežiai spaustos sultys traktuojamos kaip itin sveikas produktas, visgi nėštukėms šis gėrimas gali sukelti didelių sveikatos sutrikimų:

• Nepasterizuotos sultys: Nepasterizuotos sultys (pvz., šviežiai spaustos iš ūkininkų turgaus, restoranuose, specializuotose prekybos vietose) gali turėti patogeninių bakterijų, pavyzdžiui, tokių kaip E. coli ar Salmonella, kurios gali sukelti infekcijas ir kelti pavojų nėštumo eigai. Nėštumas stipriai paveikia motinos imuninę sistemą ir ją susilpnina, todėl ji tampa labiau pažeidžiama ligų, įskaitant ir plintančias per maistą. Patogenai gali pakenkti ne tik mamai, bet ir vaisiui, todėl bet koks kiekis nepasterizuotų sulčių yra laikomas nesaugiu.
• Šviežiai spaustos sultys viešose vietose: Tai reiškia, kad nėščioms moterims rekomenduojama atsisakyti šviežių sulčių, tiekiamų viešose vietose, nes sunku garantuoti, kad vaisiai ir daržovės bus tinkamai nuplauti. Tačiau nereikia nusiminti - šviežiai spaustų nepasterizuotų sulčių galima pasigaminti namuose, taip garantuodami, kad patys kruopščiai nuplausite vaisius ir daržoves šiam gėrimui ruošti.
• Komercinės sultys: Parduotuvėje pirktos komercinės, pasterizuotos ir supakuotos sultys šiuo atžvilgiu taip pat yra „saugios“, tačiau jose nėra jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų ir fermentų, nes jos stipriai apdorotos.
• Saldžios sultys: Kadangi daugelį būsimų mamyčių kamuoja gestacinis diabetas, kurio metu privaloma itin atidžiai stebėti cukraus lygį kraujyje, saldžios sultys gali pabloginti šio sutrikimo kontrolę. Ko negalima nėštumo metu yra tai, kad sultys taptų vieninteliu skysčių šaltiniu, nes lyginant su vandeniu, jos yra kaloringos. Be to, komercinės sultys dažnai esti su saldikliais ar pridėtiniu cukrumi, kuris produkto kaloringumą dar labiau pakelia.
• Aloe vera sultys: Vienas iš produktų, ko negalima nėštumo metu, yra aloe vera sultys.
• Kviečių želmenų sultys: Nėštumo metu šių augalų sulčių derėtų atsisakyti. Visų pirma, šios sultys gaminamos šviežios ir nepasterizuotos, todėl gali būti užterštos bakterijomis ir pelėsiais (įvertinant ir želmenų auginimo būdą).
• Neprinokusių papajų sultys: Produktas taps pavojingas, jeigu sultis gaminsite iš neprinokusių papajų. Neprinokusiuose vaisiuose yra latekso, kuris gali sukelti gimdos susitraukimus ir lemti persileidimą ar ankstyvą gimdymą.

Saugios sultys, kurių vartojimą reikia riboti

Sultys, kurias galima saugiai vartoti nėštumo metu, gali pakenkti būsimai mamytei ar vaisiui, jeigu jų suvartojama daugiau, nei rekomenduojama ir leidžiama:

• Granatų sultys: Granatų sultys nėštumo metu gali atrodyti dviprasmiškai, nes iš tikrųjų šis gėrimas itin naudingas būsimoms mamoms ir gimdoje augančiam vaikeliui. Jei granatų sultys bus geriamos nėštumo metu, tai sumažins kūdikio galvos smegenų traumų riziką. Taip pat granatų sultys gali stabdyti senėjimo procesą bei sumažinti riziką susirgti krūties vėžiu. Rekomenduojama granatų sultis gerti atskiestas su vandeniu - jose yra daug rūgščių, kurios gali sudirginti skrandžio gleivinę. Granatų sultis nerekomenduojama gerti tuomet, jei sergama gastritu, opalige ar pankreatitu.
• Burokėlių, špinatų bei salierų sultys: Mažakraujystės ar hipertenzijos problemoms spręsti rekomenduojamos burokėlių sultys nėštumo metu taip pat turi būti ribojamos. Prieš gerdami šviežiai spaustas burokėlių sultis, kelias valandas jas palaikykite šaldytuve (atvirame inde). Jei sergate skrandžio arba dvylikapirštės žarnos opalige, inkstų ligomis, gerti šias sultis nerekomenduojama.
• Greipfrutų sultys: Iš esmės, greipfrutų sultys esti net labai pageidaujamos nėštumo metu, nes papildo besilaukiančios moters organizmą vitaminais C, B, folio rūgštimi, mažina vidurių užkietėjimą bei kraujo spaudimą. Vis dėlto, nėščiosioms tenka vartoti įvairius vaistus, o greipfrutų sultys gali trukdyti tam tikrų vaistų veikimui. Jei vartojate vaistus, rekomenduojama šių sulčių atsisakyti: greipfrutuose gausu flavonoidų, kurie slopina daugelio vaistų skaidymo procesą, todėl į kraują patenka didesnė vaistų koncentracija (tai gali padidinti jų poveikį arba išprovokuoti šalutines reakcijas).
• Citrusinių vaisių sultys: Citrusų sultys turi daug organinių rūgščių, kurios nėščiosioms gali sukelti tokių nepatogumų kaip refliuksas, rėmuo ar kitos skrandžio problemos.
• Ananasų sultys: Ananasų sultys gelbsti nėščiąsias, kenčiančias nuo toksikozės (būdingo pykinimo ir vėmimo), tačiau daugiau nei 300-400 ml per dieną šių sulčių gali padidinti gimdos susitraukimų riziką. Ananasų sultyse yra gausu vitaminų ir bromelaino - fermento, skaidančio baltymus. Ananasų sultis rekomenduojama gerti po valgio, ypatingai po mėsos patiekalų.

Mitybos specialisto patarimai dėl sulčių

Mitybos specialistas Artūras Sujeta atsako į dažnai kylančius klausimus apie sulčių vartojimą:

1. Sultys - gėrimas ar maistas? Sultys tikrai yra gėrimas, kuriame nestinga vitaminų, antioksidantų bei įvairių natūralių cukrų, kaip fruktozė ir gliukozė. Tačiau maisto sultys neatstoja, nes negali pasiūlyti skaidulų, riebalų ir pilnaverčio kitų maistinių medžiagų komplekto. Po vienos kitos stiklinės sulčių valgyti ir nebenorėsite, tačiau jos tik apgauna jūsų organizmą, staiga padidindamos gliukozės kiekį kraujyje. Piktnaudžiauti maisto keitimu sultimis nereikėtų, nes taip „maitindamiesi“ jūs negausite visų būtinų organizmui medžiagų. Taip pat nepatartina valgio metu gurkšnoti sulčių, nes angliavandeniai iš sulčių pasisavinami kur kas greičiau nei iš maisto, tad pastarųjų kalorijos nusėda kūno riebaliniame sluoksnyje.
2. Ar sultys gali būti sveika ir subalansuota alternatyva įprastam maistui? Tikrai ne. Natūralių sulčių gėrimas dideliais kiekiais bei vartojimas vietoje įprasto maisto gali sukelti hipertenzines ligas. Po kelių stiklinių sulčių, kuriose gausu cukraus (net ir natūraliose sultyse be dirbtinių saldiklių jo tikrai daug), neretai norisi ko nors sūresnio, t.y. norisi kompensuoti tą saldumą, o kaip žinia, cukrus ir druska kartu didina kraujo spaudimą. Sultimis pakeitę įprastą maistą taip pat rizikuojate susirgti II-ojo tipo cukriniu diabetu. Didelis kiekis fruktozės bei gliukozės kasą skatina išskirti insuliną. Tolerancijai insulinui vis didėjant išsivysto cukrinis diabetas.
3. Ar verta dėmesio dieta, kai įvairų maistą rekomenduojama pakeisti sultimis? Tai be abejo dieta, duosianti greitų rezultatų. Tačiau greitos dietos rezultatai trumpalaikiai, o nauda abejotina. Atsisakę kieto maisto negauname skaidulų, o ląsteliena mums būtina, ji gerina žarnyno peristaltiką. Tad ilgesnis vien tik skysto maisto vartojimas gali sukelti tuštinimosi sutrikimus.
4. Ar 3-5 dienų detoksikacinės sulčių iškrovos dienos - nauda sveikatai? Visų pirma reikėtų atsakyti į klausimą, ar jums iš viso reikalinga detoksikacija, nuo ko jums reikia apsivalyti. Jei vartojote antibiotikus ar intensyviai rūkote, tokiu atveju nepakenktų gauti didesnę dozę antioksidantų, kurių sultyse tikrai gausu. Bet nevertėtų pamiršti, kad tų pačių antioksidantų gausite ir suvalgę vaisių bei daržovių. Ir sukramtę juos papildysite savo organizmą ne tik antioksidantais, bet ir ląsteliena, skaidulomis. Įsivaizduokite, kad vietoje įprasto savo maisto raciono, jūs per dieną suvartojate 2-3 litrus sulčių. Džiaugiatės gautais vitaminais, antioksidantais, bet ar įsivaizduojate, kiek su sultimis į jūsų organizmą pateko cukraus? Dienos cukraus normą tikrai viršijote su kaupu. Ar jums to reikia?
5. Ar sulčių dieta leidžia virškinimo sistemai pailsėti? Jei jūsų virškinimo sistema buvo apkrauta ir jūs prasčiau jaučiatės, pailsėti nuo maisto jai nepakenktų. Tačiau kur kas protingiau tokiu atveju būtų gerti vandenį - universalų tirpiklį, kuris tikrai leis jūsų virškinimo sistemai atsikvėpti ir persikrauti. Sultys deja ilsėtis neleidžia. Plonosios žarnos, gavusios sulčių, ir toliau „dirbs“ bandydamos pasisavinti vitaminus. Tad iškrovos diena geriant sultis norimo efekto neduos ir neatneš naudos sveikatai.
6. Kaip „teisingai“ įtraukti sultis į savo valgiaraštį? Nesakykite sultims ne, tačiau jas vartokite saikingai ir protingai. Pavyzdžiui, citrusinių vaisių sultyse daug vitamino C, jis būtinas visiems, ypač aktyviai sportuojantiems. Tad stiklinė tokių sulčių, atskiestų vandeniu, bus puikus gėrimas po treniruotės. Sultys patogesne alternatyva vaisių valgymui tampa ir tada, kai organizmui itin trūksta antioksidantų. Suvalgyti tris vaisius gali būti kur kas sunkiau, nei išgerti stiklinę sulčių iš tų trijų vaisių, taip gausime tą patį antioksidantų kiekį, neapsunkindami savo skrandžio. Spausti sultis, o ne kramtyti vaisius taip pat rekomenduojama pavasarį, kai vaisiai jau nebe tokie kokybiški, neturintys daug antioksidacinių medžiagų. Spausdami sultis iš jų mes savotiškai padidiname naudingų medžiagų koncentraciją. Tad viena kita stiklinė sulčių tikrai praturtins jūsų meniu, tačiau tikėtis naudingų rezultatų iš sulčių dietų ar tuo labiau sulčių iškrovos dienų nevertėtų.

Bendroji mityba ir vitaminai nėštumo metu

Subalansuota mityba labai svarbi, nes nėštumo metu padidėja ne tik angliavandenių, baltymų ir riebalų poreikis, bet ir vitaminų, mineralų ir mikroelementų, kurie gaunami iš maisto. Padidėjusį mikroelementų ir mineralų kiekį galima užtikrinti subalansuota dieta, tačiau tai ne visada įmanoma. Pavyzdžiui, jei laikomasi veganiškos ar vegetariškos dietos, moteris rūko ar mityba yra nepakankama, reikėtų vitaminus ir mineralus vartoti papildomai. Dažnas pykinimas taip pat gali būti iššauktas svarbių elementų trūkumo. Dar viena nėštumo metu sutinkama būklė, kurią nulemia mikroelemento - geležies - trūkumas yra mažakraujystė. Besilaukiančioms moterims ji dažnai išsivysto dėl nėštumo metu beveik 45% padidėjančio cirkuliuojančio kraujo tūrio organizme. Norint išvengti mažakraujystės, jos prevencijai būsimoms mamoms rekomenduojama mitybą papildyti geležies preparatais.

S. Neverauskienė sako, kad vienas iš svarbiausių elementų nėštumo metu - folio rūgštis, kuri yra reikšminga įvairioms organizmo funkcijoms. Pradėti ją vartoti rekomenduojama jau planuojant pastoti, o pastojus - tęsti bent 12 pirmųjų nėštumo savaičių. PSO rekomenduoja per parą vartoti 400 μg folio rūgšties ir netgi tęsti jos vartojimą visą nėštumą. Įrodyta, kad folio rūgšties vartojimas svarbus vaisiaus nervų sistemos vystymosi anomalijų profilaktikai. Taip pat nėščiosioms rekomenduojama gauti 1000 mg kalcio per parą. Vitamino D skiriama nėščiosioms, kurios retai būna gryname ore, saulėje, dažniau būna namuose, vartoja mažai šio vitamino turinčių maisto produktų: riebios žuvies, kiaušinių, grūdinių produktų. Mūsų šalyje saulėtų dienų nėra labai daug, todėl net ir būnant gryname ore, tikimybė gauti pakankamai vitamino D per odą išlieka maža. Geležies preparatų skiriama esant mažakraujystei. Kadangi nėštumo metu yra didelis geležies poreikis, mažakraujystė pasireiškia itin dažnai. Polivitaminų skiriama nėščiosioms, kurių mityba yra nepakankama, kurioms yra didesnė priešlaikinio gimdymo rizika ar kurių vaisiaus augimas yra sulėtėjęs. Magnis skiriamas esant mėšlungiui. Nėščiosioms rekomenduojama vitamino C paros dozė yra 100 mg. Vitaminas C padeda geriau pasisavinti geležį. Gydant nėščiųjų mažakraujystę, rekomenduojama papildomai vartoti vitamino C turinčių maisto produktų (pvz. brokolių, braškių, pomidorų, citrusinių vaisių), bet ne vitamino C tablečių. Vartojant dideles vitamino C dozes atsiranda inkstų akmenų formavimosi rizika.

Vengtini produktai ir įpročiai nėštumo metu

Besilaukiančios moters organizmas tampa itin jautrus, todėl kai kurių maisto produktų ir įpročių derėtų vengti, siekiant apsaugoti save ir vaisių:

• Maisto produktai: Siekiant apsisaugoti nuo salmoneliozės, toksoplazmozės, listeriozės, nėštumo metu patariama vengti termiškai neapdorotų mėsos, žuvies, kiaušinių patiekalų, neplautų vaisių ir daržovių. Taip pat nerekomenduojama valgyti jūros gėrybių (dėl sunkiųjų metalų kaupimo - tik kartą per savaitę), vytintos mėsos, saliamio, pelėsinio sūrio, nepasterizuoto pieno produktų, majonezo.
• Kofeinas: Akušerės ginekologės teigimu, specialistai vis dar diskutuoja apie tai, koks kofeino kiekis yra saugus nėščiajai ir vaisiui. Pasaulio Sveikatos Organizacijos (PSO) ekspertai, Jungtinės Karalystės ir JAV akušeriai ginekologai laikosi nuomonės, kad nėščiosioms leistina dienos kofeino norma neturėtų siekti 200 mg. Tokį kofeino kiekį galima gauti iš 1-2 puodelių kavos (priklausomai nuo kavos stiprumo). Geriausia apsiriboti vienu kavos puodeliu per dieną. Svarbu žinoti, kad kofeino taip pat yra juodojoje ir žaliojoje arbatoje, šokolade. Kofeinas gali padidinti persileidimo riziką ir didesnis jo kiekis gali būti kenksmingas.
• Alkoholis: „Žalingų įpročių būtina atsisakyti ne tik nėštumo metu, bet jau jį planuojant“, - pabrėžia S. Neverauskienė. Įrodyta, kad alkoholis gali sukelti persileidimą, priešlaikinį gimdymą, priešlaikinį placentos atsidalinimą. Jį vartojant kyla grėsmė, kad vaisius turės alkoholio sindromą (centrinės nervų sistemos pažeidimas, veido deformacijos, mažas svoris), klausos, regėjimo, širdies ir kraujagyslių, šlapimo, lyties organų vystymosi defektų, o jau paaugusiam vaikui galimi protinės ir neurologinės raidos sutrikimai, bendravimo, mokymosi problemos.
• Vaistažolės ir papildai: Kai kurių vitaminų ir mineralų nėštumo metu reikėtų papildomai nevartoti. Pavyzdžiui, vitaminas A yra svarbus vaisiaus regos ir imuninės sistemos vystymuisi, bet per daug vitamino A gali sukelti apsigimimus. Vaistažolės ir įvairūs vaistažolių pagrindu sukurti papildai yra labai populiarūs nėštumo metu. Tačiau svarbu įsidėmėti, kad kai kurios vaistažolės negali būti vartojamos nėštumo metu. Apskritai, nėra pakankamai tyrimų, kad būtų galima teigti, jog vaistažolės ir jų preparatai, nors ir būdami natūralūs produktai, yra saugūs nėštumo metu. Nėštumo metu yra plačiai naudojamas imbieras nėštumo sukeltam pykinimui mažinti. Atlikti tyrimai rodo, kad jis yra saugus ir efektyvus. Deja, daugiau vaistažolių gali pakenkti nėštumo metu negu padėti. Tokios vaistažolės kaip alijošius (Aloe vera), dviskiautis ginkmedis (Ginko biloba), dvimetė nakviša (Oenothera biennis arba Primrose), vaistinis šalavijas (Salvia officinalis), paprastasis saldymedis (Glycyrrhiza glabra) ar sena (Senna) laikomos potencialiai nesaugiomis ir jų vartojimą reikėtų riboti.
• Vaistai: Nėščia moteris turėtų vengti bet kokių vaistų, o jei atsiranda būtinybė, juos vartoti tik paskyrus gydytojui. Tam tikri analgetikai, laisvai parduodami vaistinėje (ibuprofenas, aspirinas, naproksenas, diklofenakas ir kt.) gali ženkliai padidinti nepageidaujamų vaisiaus ir nėštumo pasekmių riziką.

tags: #slyvu #sultys #nestumo #metu

• Programa „Neįtikėtini metai“
• apie cezario pjūvio procedūrą
• Skaitykite apie rizikas, susijusias su alkoholio vartojimu planuojant nėštumą
• Žiemos pasakų pasaulis vaikams
• Išsami analizė: abortų įstatymai ir reglamentavimas