Avokadas ir kiaušinis: maistingi receptai ir patarimai
Nors avokadai vadinami XXI a. vaisiumi, nes pasaulyje ypač išpopuliarėjo su tūkstantmečio karta, kuriai maistas turi būti ir sveikas, ir gražus, apie juos buvo žinoma dar prieš 7000 metų. Pirmieji avokado medžiai atsirado Meksikoje ir Kolumbijoje, o šiandien jų populiarumą lemia ne viena puiki savybė. Maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pastebi, kad avokadai tinka beveik visur - jais gardinamos salotos, gaminami padažai, užtepėlės, o kai kurie žmonės net sviestą pakeičia avokadais.
Kaip išsirinkti ir saugoti avokadus?
„Aš renkuosi tamsiai žalios spalvos avokadus su grublėta odele - jie patys maistingiausi. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį, kad avokadai nepernoktų. Sunokusius avokadus rekomenduoju laikyti šaldytuve, o tuos, kuriems dar reikia šiek tiek subręsti - kambario temperatūroje, įvyniojus į popierių“, - pataria V. Juodkazienė.
Keptos avokadų puselės su kiaušiniu
Tai puikus pasirinkimas sočiam rytui ar originaliai vakarienei. Šis patiekalas ne tik atrodo estetiškai, bet ir yra itin maistingas.
Ingredientai:
- 2 avokadai;
- 4 kiaušiniai;
- 2 griežinėliai šaltai rūkytos šoninės;
- druskos;
- svogūnų arba česnakų laiškų papuošimui.
Gaminimo eiga:
- Perpjaukite avokadus pusiau, kad gautumėte horizontalius „laivelius“, išimkite kauliukus (odelės nulupti nereikia).
- Į duobutes, kuriose buvo kauliukas, įmuškite po kiaušinį (naudokite kuo mažiau baltymo).
- Užberkite druskos ir pašaukite į iki 180 °C temperatūros įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Stebėkite kiaušinio baltymą - kai jis taps nepermatomas, avokadai paruošti.
- Keptuvėje paskrudinkite šoninę, jai iškepus, smulkiai supjaustykite.
- Iškeptus kiaušinius avokaduose apiberkite šonine ir smulkintais svogūnų ar česnakų laiškais.
Varškės apkepas / Kaip iškepti varšės apkepą / Skaniausias varškės apkepas / Curd casserole
Sotus avokado ir kiaušinio skrebutis
Jei ieškote greito ir energijos suteikiančio recepto, išbandykite šį skrebučių variantą, kurį galima varijuoti pagal savo skonį.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Avokadas | 1 vnt. |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Duona | 1 riekelė |
Pirmiausia paskrudinkite duoną, kad ji būtų traški. Ant duonos riekelės uždėkite sutrintą avokadą, paskanintą citrinos sultimis ir druska. Ant viršaus uždėkite jūsų mėgstamu būdu paruoštą kiaušinį (kepta, virtą ar be lukšto) ir pabarstykite pipirais bei mėgstamais prieskoniais.
Maisto ekspertė pabrėžia: „Kai kurie žmonės net sviestą pakeičia avokadais, tad viskas priklauso nuo mūsų fantazijos“. Nebijokite eksperimentuoti su priedais, tokiais kaip čili pipirai, sezamo sėklos ar riešutai, kurie suteiks patiekalui dar daugiau tekstūros ir skonio gylio.
tags: #slaptomane #receptas #avokadas #ir #kiausinis
Projektai
Steigėjas
Informacinis rėmėjas
