Pyragas su sūriu ir kiaušiniais: nuo pikantiško kišo iki tirpstančio deserto

Atėjo metas ruoštis Velykoms! O kokios Velykos be pyragų? Šį šeštadienio rytą su TV3 žiniasklaidos grupės laidos „Kotrynos burtai“ žiūrovais sveikinsis Kotryna Starkienė. Ji pasidalins net dviem receptais, kurie patiks ir tiems, kurie nori užkąsti sočiau, ir tiems, kurie švenčių neįsivaizduoja be saldumynų. Atraskite, kaip paruošti tiek pikantišką pyragą su sūriu ir kiaušiniais, tiek nuostabiai purų ir burnoje tirpstantį sūrio pyragą desertui.

Pikantiškas pyragas su sūriu ir kiaušiniais

Ar esate girdėję apie kišą? Tai - pikantiškas pyragas su sūriu, kiaušiniais ir šonine. O anot K. Starkienės, dar ir puikus patiekalas šventiniams pietums ar vėlyviems pusryčiams! „Yra kelios taisyklės, kuriomis vadovaujantis iškepsite tikrai skanų kišą. Apie visa tai - šio šeštadienio laidoje“, - intriguoja ji. Pateikiame vieną iš tokių receptų, kuris praturtins jūsų stalą.

Ingredientai pyragui

Norint paruošti šį gardų pyragą su sūriu ir kiaušiniais, jums reikės šių produktų:

Gaminimo eiga

1. Visų pirma, kietai išvirkite 8-is kiaušinius ir jiems atvėsus, nulupkite.
2. Į dubenį berkite miltus, kepimo miltelius, druską ir išmaišykite. Išplakite 6-is kiaušinius ir supilkite į ruošiamus miltus.
3. Į tą patį dubenį pilkite grietinėlę, aliejų, suberkite tarkuotą sūrį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Apvalią kekso kepimo formą ištepkite riebalais. Krėskite pusę paruoštos masės, tolygiai paskirstykite, ratu išdėliokite virtus kiaušinius ir ant viršaus vėl dėkite tešlą. Kepkite 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5. Kol kepa pyragas, paruoškite padažą. Keptuvėje pakepinkite faršą, dėkite sviestą, miltus ir apkepkite. Supilkite pieną ir maišykite, kol sutirštės. Padažą pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais.

Ypatingas Velykinis sūrio pyragas

O kokios Velykos be varškės ar sūrio pyrago? „Varškės pyrago receptu jau dalinausi, tad šįkart noriu parodyti, kaip pagaminti sūrio pyragą. Šis receptas - puikus! Pyragas pavyks purus ir tiesiog tirpstantis burnoje“, - ypatingą desertą pristato Kotryna Starkienė. Štai neatsivalgomo sūrio pyrago receptas, kuriuo ji dalijasi jau dabar.

Sūrio pyrago tešlai reikės:

• 100 g sviesto;
• 5 šaukštų cukraus;
• 2 kiaušinių trynių;
• 200 g miltų.

Įdarui reikės:

• 750 g tepamo sūrio;
• 250 g cukraus;
• 50 g miltų;
• 3 kiaušinių;
• 200 g grietinės;
• vanilės pastos;
• papildomai 200 g grietinės + 2 šaukštai cukraus.

Gaminimo eiga

1. Sviestą išplakite su cukraus pudra. Sudėkite kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
2. Šiek tiek paminkius, sudėkite tešlą į kepimo skardą atidaromais kraštais. Pirštais prispauskite prie dugno ir iš tešlos suformuokite nedidelius kraštelius.
3. Tešlą subadykite šakute ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba kol ji taps gražios auksinės spalvos.
4. Kreminį sūrį išmaišykite, kad taptų vientisas. Po truputį suberkite cukrų, sumaišytą su miltais, ir viską išmaišykite.
5. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami. Supilkite vanilės pastą, sudėkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite.
6. Paruoštą įdarą supilkite ant iškepusio pyrago pagrindo ir pašaukite į 180 laipsnių karštumo orkaitę. Kepkite valandą.
7. Po valandos pyragą ištraukite ir palikite šiek tiek atvėsti. Ant viršaus supilkite 200 gramų grietinės, išmaišytos su dviem šaukštais cukraus, ir pašaukite atgal į orkaitę dar 20-25 minutėms. Tiesa, šis žingsnis nėra būtinas. Tokiu atveju pyrago po valandos neišimkite, o palikite kepti dar 20 minučių.
8. Iškepus pyragą, palikite jį pilnai atvėsti. O tuomet jau galite pjaustyti - skanaus!

tags: #pyragas #su #suriu #ir #kiausiniais

• Sužinokite savo gimimo žemėlapio reikšmę
• Kodėl "Saulutė" yra puiki vieta vaikui?
• Efektyvus derlius jūsų darže
• Ilgametė rūpyba Zarasų globos namuose