Peletrūnas – aromatingas ir naudingas prieskoninis daržo augalas

Prieskoniniai augalai - tai augalai, kurie ne tik pagardina maistą, bet ir suteikia savitą skonį bei aromatą gaminamam maistui. Tarp jų ypatingą vietą užima peletrūnas. Peletrūnas, sin. vaistinis kietis (lot. Artemisia dracunculus, angl. French tarragon, silky wormwood, pranc. dragon, estragon, vok. ), yra neatsiejama gaminimo dalis, kuria gardiname maistą ir mėgaujamės arbatomis.

Tai daugiametis, prieskoninis, vaistinis ir dekoratyvus augalas. Jis suteikia malonų anyžių ir mėtų kvapą, todėl yra itin vertinamas kulinarijoje. Kaip prieskonis dažniausiai vartojami lapai ir žiedynai. Šie prieskoniniai augalai namuose - tai ne tik nuolatinis šviežių žolelių šaltinis virtuvei, bet ir vienas pigiausių ir greičiausių būdų pagerinti maisto skonį bei kvapą.

Pagrindinės peletrūno savybės

Peletrūnas pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios jį išskiria iš kitų žolelių. Pateikiame svarbiausią informaciją apie šį augalą:

Peletrūno auginimas ir priežiūra

Prieskoniniai augalai gerai veši induose, dėl to juos tinka auginti virtuvėje ar balkone. Jei nusprendėte auginti peletrūną, turėtumėte žinoti kelias svarbias taisykles:

• Šviesa: Kambaryje augantys augalai turi gauti pakankamai šviesos. Pietų arba pietryčių palangė - idealus pasirinkimas.
• Temperatūra: Prieskoniniai augalai geriausiai auga +15-20 °C temperatūroje dieną, naktį ji gali nukristi iki +5 °C.
• Vėdinimas: Jie mėgsta gryną orą, todėl reikėtų dažniau atverti langą, tačiau saugoti nuo skersvėjų ar žvarbaus oro gūsių.
• Laistymas: Laistyti reikia tik kai pradžiūva žemės paviršius. Vienodai kenkia ir sausra, ir stovintis vanduo.

Peletrūnas yra nereiklus augalas, tačiau tinkamas substratas ir drenavimas yra būtini. Naudokite lengvą universalų substratą, o kiekviename vazone turi būti drenažo skylutė, nes prieskoniniai augalai kategoriškai nemėgsta stovinio vandens. Tręšti retai ir labai atsargiai, nes tai valgomosios žolės.

Naudojimas virtuvėje ir saugojimas

Prieskonius galima vartoti ne tik šviežius, bet ir džiovintus ar užšaldytus. Šiuo būdu išdžiovinti prieskoniniai augalai, gavę drėgmės, visiškai atskleidžia savo aromatą ir nepraranda prieskoninių savybių - išlieka tokios pat švieži, kaip ką tik nuskinti. Peletrūnas visuomet pasiekiamas ir padedantis išgelbėti net ir nevisai vykusių patiekalų skonį.

Daug plačiai naudojamų prieskonių yra atvežtiniai, o vietiniai, net gana neseniai vartoti tradiciniai vietiniai augalai jau primiršti. Peletrūnas, kaip ir kiti prieskoniniai vaistiniai ir medingieji augalai, turi askorbininės rūgšties, karotino bei kitų vertingų medžiagų, kurios stiprina organizmą.

tags: #prieskoninis #darzo #augalas #etrunas

• Daugiau apie rašytojos Žemaitės gyvenimą
• Kelionė per laikus ir civilizacijas Pietų Afrikoje
• Namų gamybos ar pirktinis kūdikio maistas
• Sužinokite apie Akmenės socialines paslaugas
• Saugi alternatyva naujagimiams