Svarbiausias Velykų simbolis ir pagrindinis patiekalas yra kiaušinis. Lietuviams, kaip ir daugeliui pasaulio tautų, kiaušinis nuo pagonybės laikų simbolizuoja gyvybės atsiradimą, vaisingumą, kosmosą ir gamtos atgimimą. Velykos yra gamtos atbudimo šventė, žyminti prasidedantį naują metų ciklą, žiemos virsmą pavasariu bei sugrįžtančią saulės šviesą ir šilumą. Šį atgimimą ir simbolizuoja marginami kiaušiniai.

Marginti kiaušiniai yra vienas pagrindinių Velykų šventės simbolių, kurio ištakos siekia tūkstančius metų atgal. Vykdant archeologinius tyrinėjimus tiek Lietuvoje, tiek visame pasaulyje randama margučius primenančių šukelių. Pavyzdžiui, Gedimino pilies teritorijoje rasti akmeninis ir kaulinis kiaušiniai, taip pat molinio, glazūruoto kiaušinio šukės iš XI-XIII a. O seniausios ornamentuotų stručio kiaušinių šukės, datuojamos 3 tūkst. metų prieš Kristų, rastos Arabijos pusiasalyje.
Dauguma lietuvių yra girdėję mitą apie deivę Paukštę, kuri padėjo kosminį kiaušinį, o šiam sudužus radosi gyvybė. Iš kiaušinio baltymo pasiliejo vandenys, iš trynio susitvėrė žemė, o iš suskilusio lukšto - visa, kas gyva. Senosios Europos laikotarpį tyrinėjantys archeologai atkasa Deivės paukštės statulėlių iš laikotarpio, siekiančio 5-6 tūkst. m. prieš Kristų.
Nuo seno tikėta, kad kiaušinių marginimas turi magiškos galios. Tie, kas žino spalvų ir raštų simbolių reikšmes, margindami kiaušinius tarsi rašo laiškus, palinkėjimus. Ant margučių būna nupiešta įvairiausių simbolių:

Spalvos taip pat turėjo savo prasmę:
| Spalva | Reikšmė |
|---|---|
| Juoda | Gėris žemei |
| Žalia | Žaliuojanti gamta |
| Gelsva | Geresnis javų derlius |
| Raudona | Kristaus kraujas, gyvybė, džiaugsmas |
Velykų rytą vaikai prabudę dažnai rasdavo ant namų palangės padėtų dovanų - po du kiaušinius. Tai būdavo Velykės dovana. Vaikai tikėdavo, kad ji gyvena kažkur pamiškėje, moka gražiai marginti kiaušinius, atėjus pavasariui, primargina jų daugybę, sudeda visus į vaško arba cukraus vežimą, pasikinko į jį miško ilgaausius ir išvažiuoja pas gerus vaikus.
Per Velykų šventes priimta žaisti įvairiausius velykinius žaidimus, daugumos jų įrankis - margučiai:
Kiaušiniai yra vienas iš geriausių žmonių maisto produktų, juose optimaliai subalansuotos maisto medžiagos. Pats kiaušinis nėra labai kaloringas produktas, o kiaušinio trynyje yra daug lecitino, kuris trukdo cholesteroliui kauptis kraujagyslių sienelėse. Ant Velykų stalo, be margučių, senovės lietuvių namuose būdavo galima rasti šaltienos, keptos kiaulienos ar avienos, dešrų, kraujinių vėdarų, o stalą puošdavo iš sviesto sulipdytas arba molinis avinėlis ir daigintos avižos ar miežiai.

tags: #per #velykas #supjaustytas #kiausinis