Pankolis ir jo panaudojimas: nuo kulinarijos iki kūdikių priežiūros

Pankolis (lot. Foeniculum vulgare) - Viduržemio jūros regiono augalas, plačiai paplitęs įvairių šalių virtuvėse ir nuo seno naudojamas dėl ypatingų savo savybių. Mūsų šalyje žalumyninių daržovių paklausa sparčiai auga, ir prekybos centruose galima rasti įvairių prieskoninių daržovių, taip pat ir pankolių.

Kas yra pankolis ir jo istorija?

Pankoliai yra kvapnūs, į krapus panašūs žoliniai salierinių (Apiaceae Lindl.) šeimos augalai, kilę iš Viduržemio jūros šalių. Pankolio maistinė vertė turėtų sudominti ir tuos, kurie laikosi dietos, ir besirūpinančius sveikata. Viduržemio jūros regione pankolį žinojo ir mėgo jau prieš 3 tūkstančius metų, o apie ypatingas daržovės savybes buvo kuriami mitai. Jau senovės Romoje ir Graikijoje pankoliai buvo auginami bei vartojami tiek kaip prieskoniai, tiek kaip vaistiniai augalai. Senovės graikai ir romėnai pankolius laikė gydomuoju augalu. Mėgstami jie ir arabų bei Rytų šalių virtuvėse, kuriose jų sėklos, kuriose gausu eterinių aliejų, naudojamos prieskonių mišiniams, o gumbai itin vertinami prancūzų ir italų kulinarų.

Lietuvoje pankoliai augo laukiniame pavidale ir buvo plačiai naudojami liaudies medicinoje. Nuo 1969 m. pankoliai pradėti auginti pavienių mėgėjų daržuose kaip vienamečiai kvapnūs augalai. Iki šiol Lietuvoje pankoliai nėra populiarūs. Mūsų šalyje auginami paprastojo pankolio (Foeniculum vulgare Mill.) rūšies augalai. Paprastieji pankoliai žinomi dviejų atmainų - lapinis paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce) ir gumbinis paprastasis pankolis (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum).

Pankolio išvaizda ir maistinė vertė

Pankolis panašus į svogūną, su keliais stiebais, ant kurių auga žali, panašūs į krapus, lapai. Visos augalo dalys kvapnios ir valgomos. Augalas užauga 50-90, o antrais metais ir iki 130-180 cm aukščio. Šaknis - liemeninė. Stiebas plikas, apvalus, viršutinėje dalyje stipriai šakotas. Lapai plunksniški, su ilgais lapkočiais, o kai kurių veislių - ir su mėsingais sustorėjusiais lapkočiais, kurie ir sudaro gumbus. Skėtiniai žiedynai - iš smulkių gelsvos ar geltonos spalvos žiedelių. Sėklos pilkai rusvos ar žalsvos spalvos, stambokos, iki 1 cm ilgio ir panašios į krapų ar kmynų sėklas.

Vidutinio dydžio pankolio šaknyje yra vos 73 kCal, net 3 gramai baltymų ir 17 gramų angliavandenių, o riebalų ir cholesterolio praktiškai nėra. Pankolyje yra daug polifenolių: rozmarino ir chlorogeno rūgščių, kvercetino ir apigenino. Visi šie junginiai yra galingi antioksidantai. Pankoliai yra natūralus prebiotinių skaidulų šaltinis, maitinantis gerąsias žarnyno bakterijas. Pankoliai gausūs vitaminais ir mineralais:

• Kalio, būtino normaliam kraujo spaudimui palaikyti.
• Cinko ir vitamino C, sėkmingai kolageno gamybai ir gražiai odai.
• Vitamino K2, padedančio pernešti kalcį iš kraujo į kaulus.
• Seleno, padedančio užkirsti kelią uždegimams.
• Folio rūgšties, ypač svarbios besilaukiančioms moterims.
• Magnio, kalio ir kalcio - naudingų maistinių medžiagų smegenims, centrinei nervų sistemai.

Nauda sveikatai

Pankolio maistinė vertė prisideda prie įvairių organizmo funkcijų gerinimo:

• Stiprina kaulų sveikatą. To priežastis - sudėtyje esantis kalcis, kadangi vidutinio dydžio šaknyje randama net 10% rekomenduojamos šio mineralo paros normos. Pankolis gali tapti puikia išeitimi kompensuoti kalcio trūkumą tuo atveju, jei nevartojate pieno produktų.
• Mažina kraujo spaudimą, kadangi sudėtyje netrūksta kalio, kuris, be to, slopina ir uždegimą. Tiesa, neverta tikėtis, kad įtraukus pankolį į racioną, rezultatai pasijus jau kitą rytą - teks laukti apie 4 savaites.
• Gerina virškinimą. Kaip ir minėjome anksčiau, pankolyje gausu skaidulų. Skatindamos tuštinimąsi, jos gali išgelbėti nuo tokių sutrikimų kaip vidurių užkietėjimas ar dirgliosios žarnos sindromas. Daržovė iš gaubtinės žarnos iššluoja toksinus, kurie, jei užsistovi organizme, gali sukelti vėžį. Beje, pankolis, subalansuodamas pH, naudingas kenčiantiems nuo rūgšties refliukso.
• Suteikia sotumo jausmą. Skaidulose nėra kalorijų, tačiau ląsteliena suteikia maistui tūrį ir, tuo pačiu, sotumo jausmą.
• Užkerta kelią vėžiui. Kinų medicinoje jau keletą amžių pankolis buvo naudojamas slopinti uždegimą, pavyzdžiui, vabzdžių įkandimus ar gerklės skausmą. Pastarųjų metų tyrimai rodo, jog savybė kovoti su uždegimu gali būti naudinga kovoje su vėžiu.
• Sumažina širdies ligų riziką. Skaidulos kraujyje subalansuoja cholesterolio lygį ir taip sumažina širdies smūgio riziką, o kalis, kaip ir minėta, mažina kraujo spaudimą.
• Stiprina akių sveikatą. Geltonosios dėmės degeneracija - pagrindinė su amžiumi susijusio regos silpnėjimo priežastis.
• Raminamasis poveikis. Pankolis pasižymi raminamuoju poveikiu, padeda mažinti nerimą, įtampą ir gerina miego kokybę.

Pankolių nauda krūtimi maitinančioms mamoms

Krūtimi maitinančios mamos dažnai susiduria su iššūkiu - kaip užtikrinti, kad jų mityba būtų ne tik sveika, bet ir turtinga visais reikalingais vitaminais bei mineralais. Pankoliai jau seniai žinomi kaip vienas iš maistingiausių produktų pasaulyje. Šie žalieji lapeliai slepia tikrą vitaminų ir mineralų lobį.

• Geležies trūkumas - viena dažniausių problemų po gimdymo. Pankoliuose geležies kiekis viršija net špinatų rodiklius. 100 gramų pankolių suteiks apie 4 mg geležies, o tai sudaro beveik ketvirtadalį dienos poreikio.
• Kalcis - dar vienas kritiškai svarbus mineralas. Krūtimi maitinant organizmas intensyviai naudoja kalcio atsargas, todėl svarbu jas nuolat papildyti.
• Pankoliuose gausu folio rūgšties, kuri yra ypač svarbi kūdikio nervų sistemos vystymuisi. Nors didžiausias poreikis folio rūgšties yra nėštumo metu, ji išlieka svarbi ir maitinimo laikotarpiu.
• Ypač vertingas pankoliuose esantis chlorofilas. Šis žalias pigmentas ne tik suteiks energijos mamai, bet ir padės organizmo atsigavimui po gimdymo.

Mūsų prosenelės gerai žinojo pankolių galią ir dažnai juos naudodavo ruošdamos stiprinančius valgius silpnoms moterims po gimdymo. Pankolių įtraukimas į krūtimi maitinančios mamos racioną - tai ne tik sveikatos, bet ir energijos klausimas.

Pankolis ir kūdikiai: tradicija vs. šiuolaikinė medicina

Daugelio mamų patirtis rodo, kad pankolių arbata tikrai gali padėti, tačiau ji nėra stebuklinga priemonė. Pankolis vartojamas nuo kūdikystės kovojant su kūdikio pilvo pūtimu ir diegliais. Senolių išmintis siūlo natūralų sprendimą: pankolių arbatą. Ši arbata yra pirmoji pagalba kovojant su pilvo diegliais ir pilvo pūtimu tiek kūdikiams, tiek suaugusiems. Tyrimai rodo, kad pankolio sėklų aliejus gali sumažinti skausmą ir pagerinti mažylio plonosios žarnos veiklą. Vaikų organizmas yra daug jautresnis nei suaugusiųjų, todėl pankolio švelnus poveikis tampa idealiu sprendimu.

Kūdikių virškinimo sistema dar tik mokosi dirbti savarankiškai. Pirmieji gyvenimo mėnesiai - tai tikras iššūkis mažajam organizmui. Dujų susidarymas pilvelyje - visiškai normalus procesas, tačiau kūdikiams tai gali sukelti nemažą diskomfortą. Pankoliai padeda atpalaiduoti žarnyno raumenis ir sumažinti spazmus. Be to, pankoliai skatina virškinimo sulčių gamybą ir padeda išvesti dujas iš žarnyno. Apigeninas jungiasi prie GABA receptorių smegenyse, skatindamas natūralų atsipalaidavimą ir geresnį miegą.

Pankolio arbatos taikymo spektras vaikų sveikatos srityje yra gana platus. Pirmiausia, tai neįkainojama pagalba kovojant su kūdikių kolika. Dantukų dygimo laikotarpis - dar viena sritis, kur pankolis atsiskleidžia kaip natūralus ramintojas. Virškinimo problemos taip pat puikiai reaguoja į pankolio poveikį. Ar tai būtų lengvas pilvelio pūtimas, ar sunkumai su žarnyno veikla - švelni pankolio arbatos puodelė gali atlikti stebuklus. Miego sutrikimų atveju pankolis veikia kaip natūralus migdomasis, nesukeliantis priklausomybės ar šalutinio poveikio.

Įspėjimas ir alternatyvos

SVARBU: Štai paprastojo pankolio sėklytės vartojamos kaip laktaciją skatinančios priemonės. Nors šie efektai nėra dokumentuoti, remiamasi liaudies medicinos patirtimi. Tačiau šiandien, egzistuojant pažangiems tyrimo metodams, - neužtenka. Pankolio sudėtyje įvairių kokybinių analizių metu rasta cheminė medžiaga estragolis. Medžiaga, kuri gali sukelti vėžį. Nors labai mažų estragolio dozių poveikis suaugusiems neištirtas, faktas, kad ši medžiaga kancerogeninė, turėtų atbaidyti visas žindyves ir mamas, kurių vaikučius kamuoja pilvo diegliai, duoti vaikui pankolio arbatos. Tai naujose gairėse pabrėžia Europos vaistų agentūra - nėra pakankamai informacijos apie augalo efektyvumą, todėl medicinos personalas neturėtų skatinti žindyves ir vaikus jį vartoti.

Kai kalbame apie kūdikių saugumą, tai nėra jau taip blogai. Tad kartais liaudies medicina bejėgė prieš šiuolaikinės medicinos įtarumą ir vis kylančius saugumo reikalavimus.

Pilvuko dieglių atveju padeda švelnus masažas, yra įrodyta gerųjų bakterijų nauda, subalansuotos mamos mitybos žindant nauda, lengvas kūdikio pramankštinimas. Pilvelio masažas yra vienas iš saugiausių būdų. Švelniais žiediniais judesiais masažuokite pilvelį pagal laikrodžio rodyklę. „Dviračio” pratimas taip pat labai efektyvus. Atsargiai lenkite ir tiesinkite kūdikio kojas, tarsi jis myniotų dviračio pedalus. Šiluma taip pat padeda.

Pankolio arbatos ruošimas ir dozavimas (tradiciniai patarimai, atsižvelgiant į Europos vaistų agentūros įspėjimą)

Čia slypi pats svarbiausias klausimas. Pediatrai rekomenduoja bet kokius papildomus skysčius (išskyrus vandenį) duoti tik nuo 6 mėnesių amžiaus. Daugelis gydytojų sutinka, kad labai skystą pankolių arbatą galima duoti ir anksčiau - nuo 2-3 mėnesių amžiaus, bet tik labai mažais kiekiais ir tik tada, kai kitos priemonės nepadeda.

Pankolių arbatos ruošimas kūdikiui reikalauja ypatingos atsargos ir tikslaus dozavimo. Koncentracija turi būti žymiai mažesnė nei suaugusiesiems. Arbatos pagaminimo būdas labai paprastas: sutrinkite 1-2 arbatinius šaukštelius šviežių pankolio sėklų. Jas suberkite į puodelį ir užpilkite labai karštu, tačiau ne verdančiu vandeniu. Užpylę verdančiu vandeniu, arbatą reikia palikti traukti 5-7 minutes. Ilgiau traukti nerekomenduojama, nes arbata gali tapti per stipri ir kartoka. Kruopščiai perkoškite arbatą per smulkų sietelį arba marlę. Labai svarbu, kad arbata būtų atvėsinta iki kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesnė.

Dozavimas:

• 2-6 mėnesių kūdikiams duokite ne daugiau kaip 1-2 arbatinius šaukštelius 2-3 kartus per dieną.
• 6-12 mėnesių amžiaus kūdikiams pankolio arbatos dozė gali būti padidinta iki 30-50 ml per dieną, padalinta į kelis kartus.
• Vaikams nuo metų pankolio arbata gali būti duodama laisviau - iki 100-150 ml per dieną.

Pradėdami duoti pankolio arbatos, visada pradėkite nuo mažiausių dozių. Pirmą kartą pakaks net ir vieno šaukštelio, kad įvertintumėte vaiko reakciją. Geriausias laikas duoti pankolio arbatos - 30-60 minučių prieš miegą arba tarp valgių, jei tikslas - palengvinti virškinimo problemas. Jei naudojate pankolio arbatą kolikų gydymui, duokite ją šiltą, bet ne karštą. Ypač svarbu pirkti kokybišką pankolį. Rinkitės ekologiškus produktus iš patikimų tiekėjų. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaikams, turintiems alergijos astragalų šeimos augalams. Konsultuokitės su savo šeimos gydytoju, ypač jei vaikas serga lėtinėmis ligomis ar vartoja kitus vaistus.

Pankolis kūdikių košėje

Portalo TavoVaikas.lt projekto „Liepos valgymo dienoraštis“ metu mama Gražina aprašė dukrytės primaitinimo akimirkas. Liepa - trečiasis vaikelis, tad patirties jau yra, tačiau juk žinome, kad kiekvienas vaikas ir jo augimas yra unikalus. Viena iš daržovių, kurią mama išbandė Liepos košėje, buvo pankolis. Mama prisipažino, kad iki tol šios daržovės nebuvo atradusi, nes ją atbaidydavo anyžių prieskonis. Pabandžiusi mažytį gabaliuką įdėti į Liepos košę - jai patiko!

Pankolis kulinarijoje

Ši kvapni salierinių šeimos daržovė valgoma nuo gumbo iki pat sėklų. Pankoliai turi specifinį ryškų skonį, primenantį anyžius ar saldymedį. Beje, skonis pastebimai sušvelnėja pankolį pašildžius arba apšlaksčius citrinos sultimis. Kuo daugiau citrinos sulčių, tuo labiau neutralizuojamas pankolio skonis. Prieskoniams vartojama šviežia ir džiovinta pankolio žolė, sėklos. Pankolio aromatas sustiprėja naudojant kartu su kmynais.

Kaip išsirinkti ir laikyti pankolį?

Nuėję į parduotuvę, neskubėkite griebti pirmo po ranka pasitaikiusio pankolio: jo šaknis apačioje turi būti kuo baltesnė. Jei ta vieta parudavusi ar ją nusėjo tamsūs taškeliai, daržovė nėra tinkama vartoti. Atkreipkite dėmesį ir į stiebus: jie turi būti susiglaudę, o ne išsikeroję į visas puses. Perkant svarbu atkreipti dėmesį į pankolio išvaizdą. Jis turėtų būti šviežiai žalsvos spalvos, be rudų dėmių. Geriausia rinktis su gražiais, žaliais lapeliais. Pankoliai greitai vysta, todėl juos reikia suvartoti per 2-3 dienas. Laikyti pankolių gumbus, ypač, kai šilta, geriausia šaldytuve - tuomet jie išliks traškūs ir nepraras drėgmės. Šaldytuve šaknis skonį išlaikys apie 4-5 dienas, o sėklų, kaip ir bet kurių kitų prieskonių, galiojimo laikas gerokai ilgesnis.

Pankolio naudojimo būdai virtuvėje

Visos pankolio dalys valgomos. Svogūnėlis arba gumbas paprastai pjaustomas plonais griežinėliais ar gabalėliais ir naudojamas salotoms. Taip pat gali būti kepamas: užtenka vos kelių minučių, tik pašildyti. Stiebą, kaip ir visas pankolio dalis, galima naudoti gardžiam sultiniui ar troškiniui. Lapeliais galima puošti patiekalus, kartu suteikiant papildomo skonio. Džiovintos pankolio sėklos išvaizda yra labai panašios į kmynus, dažnai naudojamos įvairiuose čatniuose, troškiniuose; jų beriama į įvairius marinatus (pvz agurkams marinuoti) ir prieskonių mišinius. Italai pankolių sėklomis dažnai gardina mėsą ar netgi duoną. Indijoje gerame restorane po maisto atnešama pankolio sėklų, kad būtų galima jų pakramtyti - taip išsivalo dantys ir pagerėja virškinimas.

Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, naudingiausia pankolius vartoti žalius, įpjaustant į salotas gumbą ar stiebus: „Termiškai apdorojus, juose sumažėja vitamino C, tačiau mineralinės medžiagos ir skaidulos išlieka.“ Kulinarė pažymi - prieš valgant pankolį reikėtų išpjauti vidinę šerdį, nes ji kieta. Jeigu pjaustote pankolį salotoms, pjaustykite plonai.

Pankolis itin patiks taupiems, kadangi valgomos visos jo dalys - šaknis, stiebas ir sėklos. Azijoje pankolis daugiausia vartojamas kaip prieskonis, tuo tarpu Viduržemio jūros pakrantėje - kaip daržovė: ji valgoma su žuvimi, jūros gėrybėmis, paukštiena, dešromis ir net makaronais.

Pankolio derinimas su kitais produktais

• Kiauliena + pankolio sėklos. Pankolio sėklos turi stiprų skonį ir kvapą, tad sakyti, kad jos tiesiog papildo kiaulienos skonį būtų klaidinga. Pankolio sėklos su kiauliena sudaro lygiavertį, stebinantį ir gomurį idealiai pamaloninantį duetą!
• Žuvis + pankolis. Pankoliai ypatingai mėgstami Italijoje. Jų skonis šiek tiek primena anyžius, tačiau pankoliai yra švelnesni, subtilesni. Jie derinami tiek su mėsa ir paukštiena, bet dažniausiai - su žuvimi ar jūros gėrybėmis. Žuvį galite paskaninti saikingu žiupsneliu trintų pankolių sėklų arba ją kepti su pjaustyta pankolio šaknimi, patiekti su šviežios pankolio šaknies salotomis.
• Pankolis - puikus garnyras, tai labai švelni daržovė, tinkanti prie žuvies, vištienos.

Gaivios pankolių salotos (receptas)

Ingredientai:

• 2 vnt. pankolių
• 6 vnt. salierų stiebų
• 1 vnt. svogūno
• 2 vnt. petražolių šakelių
• 1 vnt. granato

Užpilui:

• Alyvuogių aliejus
• Žaliosios citrinos sultys
• Medus
• Druska
• Pipirai

Paruošimas:

1. Pankolius ir saliero stiebus nuplaukite. Pankolį supjaustykite labai plonais šiaudeliais arba popieriaus plonumo griežinėliais. Saliero stiebus supjaustykite įstrižai plonais griežinėliais, o svogūną - šiaudeliais.
2. Granatą nulupkite ir išimkite sėklas.
3. Dubenyje sumaišykite supjaustytas daržoves, suberkite granatų sėklas, sukapotas petražoles.
4. Dubenėlyje pasiruoškite gaivų užpilą. Alyvuogių aliejų sumaišykite su žaliosios citrinos sultimis ir medumi. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Užpilkite padažą ant salotų ir išmaišykite.

Pankolis grožiui

Pankolis ne tik pamalonina gomurį bei pagerina sveikatą, bet ir gali būti naudojamas galybei grožio procedūrų. Pankolyje gausu vitamino C - antioksidanto, kovojančio su laisvųjų radikalų sukeliamu priešlaikiniu senėjimu. Ši medžiaga taip pat atsakinga už kolageno, paverčiančio raukšles mažiau pastebimomis, gamybą. Daržovė pasižymi antibakterinėmis savybėmis, naudingomis kovoje su akne. Senovės Graikijoje ir Romoje pankoliai buvo naudojami kaip grožio priemonė.

Pankolio sėklos odos valymui

Į pagalbą pasitelkę pankolio sėklas, galite kruopščiai išvalyti odą - iš porų „ištraukti” purvą, pašalinti perteklinius riebalus bei negyvas odos ląsteles.

Kaip vartoti?

1. Į puodą verdančio vandens įberkite 1 valgomąjį šaukštą sėklų, palikite mirkti 20-iai minučių.
2. Kai nuoviras atvės, įlašinkite du lašus arbatmedžio aliejaus, mišinį supilkite į švarų tuščią butelį su kamščiu.
3. Skysčiu sudrėkinkite vatos diskelį ir juo nuvalykite veidą.

Pankolio arbata veido tonizavimui

Pankolio sėklų nuoviru galite pakeisti įprastą toniką, kadangi natūrali priemonė ne tik išvalys odą, bet ir suteiks jai tvirtumo ir elastingumo.

Kaip vartoti?

Atvėsinta pankolio arbata valykite veido odą du kartus per dieną.

Pankolio sėklos plaukų stiprinimui

Sėklose gausu antioksidantų. Jie apsaugo galvos odą nuo dirgiklių ir stiprina plaukų folikulus.

Kaip vartoti?

1. Į dvi stiklines verdančio vandens įberkite vieną arbatinį šaukštelį pankolio sėklų.
2. Skystį atvėsinkite, nukoškite ir sumaišykite su 3 lašais rozmarinų eterinio aliejaus.

Pankolio sėklų šveitiklis

Iš pankolio sėklų pagamintas šveitiklis padės pašalinti negyvų ląstelių ir riebalų perteklių.

Kaip vartoti?

1. Į miltelius sutrinkite saujelę pankolio sėklų.
2. Vieną valgomąjį šaukštelį sumaišykite su vienu arbatiniu šaukšteliu vandens, gauta mase ištepkite veidą.

Pankolio kompresai nuo maišelių po akimis

Maltų pankolio sėklų kompresai - puikus vaistas nuo maišelių po akimis.

Kaip vartoti?

Sumaišykite pankolio miltelius su nedideliu kiekiu vandens.

Pankolių auginimas

Kai galvosite apie, ką sodinti, kviečiu pabandyti auginti ne tik bulves ar morkas, bet ir pankolius. Pankolių veislių pasiūla rinkoje kiekvienais metais vis pasipildo naujomis veislėmis. Lietuviškų veislių nėra. Pavyzdžiui, ‘Romy’ - ankstyva paprastojo gumbinio pankolio veislė. Gumbai galutinai susiformuoja vidutiniškai per 75 dienas nuo sėklų sudygimo.

Dirva ir auginimas

Geriausiai pankoliai auga priesmėlio ir lengvo priemolio derlingoje dirvoje. Nuo piktžolių patartina saugotis teisingai pasirenkant sėjomainą ir mulčiuojant dirvą. Pankoliai dauginami sėklomis, daigais. Sėklos įterpiamos 2 cm gylyje eilėmis, paliekant 50-60 cm atstumus tarp eilių. Dirvai įšilus iki 8 °C, sėklos pradeda dygti. Geriausiai sėklos sudygsta esant 17-20 °C temperatūrai. Dirva turi būti pakankamai drėgna. Norint gauti ankstyvesnį žalios žolės ir gumbų derlių, patariama sodinti daigus.

Priežiūra ir derlius

Pankolius auginti nesudėtinga, kai laikomasi agrotechnikos reikalavimų. Tankiai sudygęs pasėlis retinamas, paliekant 20-25 cm atstumus tarp augalų. Pankoliai gerai auga purioje, drėgnoje dirvoje. Purenama tol, kol augalai užskleidžia tarpueilius, - kelis kartus. Ravimos piktžolės, papildomai tręšiama. Labai svarbu palaikyti drėgmę dirvoje, nes per sausrą augalai dažnai pradeda formuoti žiedynus jau pirmais metais. Palikus augalus žiemoti, antžeminę dalį reikia nupjauti vidutiniškai 10 cm aukštyje, o pradėjus šalti pankolius svarbu pridengti. Jei augalai peržiemojo, balandžio pradžioje atželia.

Tiek prieskoninei, tiek vaistinei žaliavai renkamos sėklos ir pjaunama žolė. Sėklos renkamos rudenį, paprastai rugsėjį. Sunokusios sėklos savaime greitai išbyra, todėl patariama jas rinkti, kai jau paruduoja centriniai skėčiai. Sėklos džiovinamos gerai vėdinamoje patalpoje ar džiovykloje, paskleidus plonu sluoksniu ne aukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje. Jeigu žalius lapelius ruošiamės naudoti kaip prieskonį, galime skinti per visą augalo vegetaciją. Ilgam naudoti lapija džiovinama. Žalius lapus galima šaldyti.

tags: #pankolis #kudikiu #kose

• Sužinokite daugiau apie organizmo raidą nuo gametų stadijos
• Biržų rajono savivaldybės bibliotekos istorija
• Visa informacija apie „Smagumynas“
• viskas apie „Kaip prisijaukinti slibiną 3“ finalą
• Pagalba vaikams su ASS